茶食是什麼
茶食，從廣義説來，是包括茶在內的糕餅點心之類的統稱，在《大金國志·婚姻》就載有：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
”茶食一名，據《土風錄》雲：“乾點心曰茶食，見宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜門，以酒撰往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
’”《北轅錄》雲：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。
”周作人《南北的點心。
茶食，從廣義説來，是包括茶在內的糕餅點心之類的統稱，在《大金國志·婚姻》就載有：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
”茶食一名，據《土風錄》雲：“乾點心曰茶食，見宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜門，以酒撰往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
’”《北轅錄》雲：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。
”周作人《南北的點心。
茶食是指與茶配合食用的小點心或點心。
它們通常是甜點，如糕點、餅乾、蛋糕、巧克力等。
在不同國家和地區，茶食可能有所不同，但它們都是配合茶水品嚐的美食。
茶食在中國文化中非常重要，與茶道和茶藝有密切關係。
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茶食是什麼呢？茶食怎麼來搭配比較好呢？下面就讓小編來告訴您吧。
茶食
現代所陳的茶食，是指經過精心的製作而與茶適當搭配的各類副食和點心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶藝的情趣，並擴大茶文化的範疇。
在現代的茶學界，茶食是指用茶摻食加工而成的食品。目前，包括茶藝館在內的餐飲業，茶食、茶點只有部分用茶做原料，而多數是不摻茶的。其實，茶食、茶點中摻不摻茶眾低材並不是至關重要的，團雨密固因為一杯清茶可以滌去腸胃孫鮮跟色雙模革造的污濁、醒腦提神，而幾件茶食，既滿足了神口腹之慾，又使飲茶平添了幾分情趣，從而使清淡與濃香、濕潤與乾燥有機的結合。茶水不斷地按撫舌面，使疲勞的味覺重新得以振奮，點心之味在茶水的配合下，能夠被人更好地享用。所以，茶與茶食、茶點只要搭配合理，兩者可以互相促進，相得益彰。
茶食的知識介紹
1、茶與茶食的搭配
茶食的種類繁多，因個人的喜好、體質而有所取捨。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;鹹鹼類的茶食配烏龍茶，這是一個大原則。所謂甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。
茶食大約可分為四大類：瓜果類，瓜子、花生、棗子、栗子、梅子、山楂、橄欖、菱角等等。糕餅類，雪片糕、馬蹄糕、赤豆糕、核桃酥、鳳梨酥等等。糖果類，貢糖、花生糖、芝麻糖、軟糖等等。點心類，包子、粽子、餃子、豆腐乾、肉乾、滷品等等。
2、茶食的視覺與味覺
茶食的包裝要美觀精緻，外形要小巧玲瓏來自，色彩要自然悦目，質地要酥軟適口，並且要考慮到取食的方便，不粘手，不掉屑。
3、茶食與器皿
盛裝茶食的器皿要講究，好茶配佳點，除了茶食本身的質量要好外，還要有潔淨、素雅、別緻的盛器來襯托茶食的可口、精美。
4、茶食與節令
茶食和節氣來自時令要相配合，隨着地域和季節的不同，茶的內質也會有所變化;人的體質也是因節氣時令而有所調整，因此，茶食的準備無論就茶的內質或人的體質來説，都得依節氣時令的不同而有所變化。夏天要準備味道較清淡的茶食;冬天的茶食就得準備味道較重的;春天的茶食要多一些花色或豔麗;秋天的茶食宜以素雅為主。茶食的顏色、種類、數量，宜少不宜多，適可而止。
茶食是什麼東西
茶食是什麼東西
茶食是什麼東西，茶食是一種與飲茶相搭配的吃食，茶食作為一種傳統食物被人們所喜愛，但仍然有人對茶食並不瞭解。本文主要簡述茶食是什麼，希望對想要了解茶食的人們有幫助。
茶食是什麼東西1
現代所陳的“茶食”，是指經過精心的製作而與茶適當搭配的各類副食和點心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶藝的情趣，並擴大茶文化的範疇。
在現代的茶學界，茶食是指用茶摻食加工而成的食品。目前，包括茶藝館在內的餐飲業，茶食、茶點只有部分用茶做原料，而多數是不摻茶的。其實，茶食、茶點中摻不摻茶並不是至關重要的，因為一杯清茶可以滌去腸胃的污濁、醒腦提神，而幾件茶食，既滿足了口腹之慾，又使飲茶平添了幾分情趣，從而使清淡與濃香、濕潤與乾燥有機的結合。茶水不斷地按撫舌面，使疲勞的味覺重新得以振奮，點心之味在茶水的配合下，能夠被人更好地享用。所以，茶與茶食、茶點只要搭配合理，兩者可以互相促進，相得益彰。
茶食的知識介紹
1、 茶與茶食的搭配
茶食的種類繁多，因個人的喜好、體質而有所取捨。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;鹹鹼類的茶食配烏龍茶，這是一個大原則。所謂“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。
茶食大約可分為四大類：瓜果類，瓜子、花生、棗子、栗子、梅子、山楂、橄欖、菱角等等。糕餅類，雪片糕、馬蹄糕、赤豆糕、核桃酥、鳳梨酥等等。糖果類，貢糖、花生糖、芝麻糖、軟糖等等。點心類，包子、粽子、餃子、豆腐乾、肉乾、滷品等等。
2、 茶食的視覺與味覺
茶食的包裝要美觀精緻，外形要小巧玲瓏，色彩要自然悦目，質地要酥軟適口，並且要考慮到取食的方便，不粘手，不掉屑。
3、 茶食與器皿
盛裝茶食的`器皿要講究，好茶配佳點，除了茶食本身的質量要好外，還要有潔淨、素雅、別緻的盛器來襯托茶食的可口、精美 。
4、 茶食與節令
茶食和節氣時令要相配合，隨着地域和季節的不同，茶的內質也會有所變化;人的體質也是因節氣時令而有所調整，因此，茶食的準備無論就茶的內質或人的體質來説，都得依節氣時令的不同而有所變化。夏天要準備味道較清淡的茶食;冬天的茶食就得準備味道較重的;春天的茶食要多一些花色或豔麗;秋天的茶食宜以素雅為主。茶食的顏色、種類、數量，宜少不宜多，適可而止。
茶食是什麼東西2
茶食
【主料】
麪粉700克，食油200克，紅糖250克。
【輔料】
芝麻100克，核桃仁、花生仁、青紅絲各20克，燒酒、鹼面各少許。
【製法】
1.制餡：將200克麪粉加入食油25克、鹼面少許拌勻，再加入約70克水和成硬麪團，上案揉勻，擀成1毫米厚的薄片，劃成塊放入吊爐（或烤爐）內烤熟，然後放在案板上用擀杖軋碎，用砂眼小篩篩成小碎塊或粉狀。
2.核桃仁、青紅絲、花生仁用刀切碎與上述面塊及芝麻20克、紅糖、燒酒摻和拌勻，即成茶食餡。
3.調面：300克麪粉加入食油75克、温水100克和成麪糰，揉勻揉光即成皮面。200克麪粉加入100克熱油和勻成油酥面。
4.包制：將水皮面和油酥面各均勻分成10份，將一份皮面揉勻按扁包入一份油酥，用小擀杖擀成長條片，再捲成小卷，用手指在卷中間一壓使兩頭捲翹起來，布刷均飴糖水（即飴糖加水）蘸勻芝麻，放入烤爐內烤約10分鐘，呈金取出即成。
【特點】
色澤金黃，味醇香甜，有特殊酒香味，周圍需有裂紋。
[注] 這是晉中壽陽縣著名食品。以該縣太安驛鎮所產最佳。流傳太安驛原為古驛站，地處通京大道，常有使者住驛，因公事緊迫，時間緊促，早點多以茶水配點心，這個點心就是原用早點，起名茶食。
關於茶食是什麼
關於茶食是什麼
關於茶食是什麼，生活中，説到茶食，相信許多人都不陌生吧！而茶食指搭配茶的副食以及各種點心，能讓人們在喝茶的時候有更多選擇。下面是關於茶食是什麼的詳細介紹！
關於茶食是什麼1
當代所陳的“茶食”，是指經由經心的製作而與茶適量搭配的各種副食以及點心而言。喝茶搭配茶食可以增加茶文化的精美，增添茶藝的情趣，並擴張茶文化的領域。
在當代的茶學界，茶食是指用茶摻食加工而成的食物。現在，囊括茶藝館在內的餐飲業，茶食、茶點只有部門用茶做質料，而多數是不摻茶的。
實在，茶食、茶點中摻不摻茶並不是至關重要的，由於一杯清茶可以滌去腸胃的渾濁、醒腦提神，而幾件茶食，既知足了口腹之慾，又使飲茶平添了幾分情趣，從而使平淡與濃香、潮濕與乾燥有機的聯合。
茶水不停地按撫舌面，使委頓的味覺從新得以奮發，點心之味在茶水的共同下，可以或許被人更好地享用。以是，茶與茶食、茶點只要搭配公道，二者可以互相促進，相得益彰。
茶食的知識介紹
1、 茶與茶食的搭配
茶食的種類繁多，以甜的茶食配綠茶；酸甘類的茶食配紅茶；鹹鹼類的茶食配烏龍茶，這是一個大原則。所謂“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。
茶食約莫可分為四大類：瓜果類，瓜子、花生、棗子、栗子、梅子、山查、橄欖、菱角等等。
糕餅類，雪片糕、馬蹄糕、赤豆糕、核桃酥、鳳梨酥等等。糖果類，貢糖、花生糖、芝麻糖、軟糖等等。點心類，包子、粽子、餃子、豆腐乾、肉乾、滷品等等。
2、 茶食的視覺與味覺
茶食的包裝要雅觀精巧，形狀要嬌小玲瓏，顏色要天然好看，質地要酥軟適口，而且要斟酌到取食的利便，不粘手，不掉屑。
3、 茶食與器皿
豔服茶食的器皿要講求，好茶配佳點，除了茶食自身的質量要好外，還要有清潔、素雅、新奇的盛器來烘托茶食的適口、精緻 。
4、 茶食與節令
茶食以及骨氣季候要相配合，跟着地區以及季候的差別，茶的內質也會有所變革；人的體質也是因骨氣季候而有所調解，因而，茶食的籌備無論就茶的內質或者人的體質來講，都患上依骨氣季候的差別而有所變革。
炎天要籌備味道較平淡的茶食；冬天的茶食就患上籌備味道較重的；春天的茶食要多一些花色或者鮮豔；秋日的茶食宜以素雅為主。茶食的顏色、種類、數目，宜少不宜多，恰到好處。
關於茶食是什麼2
茶食，從廣義説來，是包括茶在內的糕餅點心之類的統稱，在《大金國志·婚姻》就載有：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”
茶食一名，據《土風錄》雲：“乾點心曰茶食，見宇文懋《昭金志》：婿先期拜門，以酒撰往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
《北轅錄》雲：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。”
周作人《南北的點心》：“茶食是喝茶時所吃的，與小食不同，大軟脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕則明系蜜餞之類了。從文獻上看來，點心與茶食兩者原有區別，性質也就不同，但是後來早已混同了。”
所以，在中國人的心目中，茶食往往是指點心。
茶食有哪些
其實茶食在中國人的理解中是屬於邊喝茶邊吃的食物，最經典的`便是茶葉鵪鶉蛋，再與芝麻一起吃，這就是一種非常著名的茶食；
尤其是在上海這個大城市裏，人們對這種食物特別的喜愛，幾乎喝茶的時候必須要準備一份，也算是在上海地區非常經典又受歡迎的美食之一。
第二種叫做八珍糕，這種食物的名字聽起來非常的典雅，它其實是由種材料和調味料，經過加工而成的；
一些人做出來的八珍糕味道特別的好，淡雅又透着清香，喝茶的時候這也是受到不少人的歡迎，經過大家的一再相傳，也成了著名的茶食種類。
第三種叫做倫敦糕，説是倫敦糕，但是人們卻不知道它究竟是國外的還是國內的美食，據傳説這是英國女王非常喜歡吃的食物；
但是它的真假卻沒辦法得到證實，因為它的美味，大家開始廣泛的流傳，也成為了我們國內在飲茶的時候非常喜歡的一種食物。
最後一種叫做玫瑰酥糖，這是浙江省的一種非常古老的美食之一，還是既香甜又酥軟的美食種類，在當時很多人們在喝茶的時候必須要點上一份的，因此這玫瑰酥糖如果人們到了湖州想要喝茶的話，記得要點上一份品嚐一下。
什麼茶食和茶的搭配才不容易壓住茶香呢？
國家茶葉質檢中心教授級高級工程師沈紅建議，休閒時喝茶，搭配茶食可遵循“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”的口訣。
所謂甜配綠，是指甜食要搭配綠茶，如各式甜糕、鳳梨酥等；酸配紅是指口味酸的食物要搭配紅茶，如山楂、檸檬等；瓜子配烏龍是指鹹的食物搭配烏龍茶，如鹹味瓜子、花生等。
紅茶口味醇厚濃郁，香甜味醇，若配一些口感酸的食物，會讓人產生愉悦的酸甜口感，檸檬、獼猴桃等水果，或者梅子等都是紅茶的好搭檔。
就口感而言，紅茶喝完之後，口腔中會留有青澀的感覺，此時吃一些口感酸的食物，能很好地進行中和。
綠茶清爽，口感略帶苦澀，茶食可以選擇清新香甜口味的點心搭配。綠茶富含的兒茶素具有抑制糖分吸收的作用，同時也可以促進脂質代謝。
但是要注意，茶食不能太甜，否則會蓋過茶水的香味，導致飲茶者無法品味出綠茶應該有的韻味。
比如配以榴蓮酥，味道雖好，但它的味道太重，容易壓住茶水的清香。綠豆糕、山藥糕、鳳梨酥等清甜爽口的點心，非常適合跟綠茶搭配。
烏龍茶屬於半發酵茶，口感介於紅茶和綠茶之間，茶湯過喉時徐徐生津，口中甘甜而有回味，用鹹味的食品搭配，能夠保留茶的香氣，並且不會破壞其原有的滋味。
鹹味食物中，瓜子、花生、碧根果、夏威夷果等堅果最值得推薦。堅果香脆卻易於上火，烏龍茶清新可以去火，所以從這個角度講，瓜子和烏龍茶也是很好的搭檔。
由於不同地區人們的飲食習慣不同，因此在茶食的搭配上也存在着地域性差異。如福建閩南地區和廣東潮汕地區常飲用功夫茶，多以南糖、椰餅、綠豆糕等作為茶食，不僅味道可口，而且外形精雅，既可飽腹，又不失品茶之趣。
而老北京流行的是書茶館，品茶只是輔助，聽書才是主要，品茶時的茶點多為瓜子等零食，很隨意。
福州話茶食什麼意思
您好！
您説的福州話茶食，我猜測是福州話音為“耷力”的一種油炸食品。其做法和外觀類似油條，但只有小拇指大小，且多盤成卷。也可理解為油炸的麪條。
耷力（茶食）圖：
福州有道經典的菜叫“茶食蠣黃”，就是用薄勾芡的海蠣湯 澆入裝着茶食的碗裏。
訂婚茶食一般買什麼
這個按照各地的風俗不同來置辦的。按照一般的風俗來説，擺果茶有，餅乾，茶葉水，喜糖，水果，喜煙。一桌果茶準備好後應該是雙數。也就是説，可以準備八盤或十盤。同樣的盤子裏邊放置的點心、水果等也應該是雙數。有些發音不好聽的物品是不能擺果茶用的。“桃”、“梨”、“草莓”、“ 桑葚 ”等，以及和他們發音一樣的，比如葡萄、櫻桃、核桃等都發“桃”音，都不可以擺果茶用。最佳擺法：蘋果、火龍果、榛子、開心果、瓜子、糖、
喝茶時可以吃些什麼點心
1、揚州
根據名著《紅樓夢》製作的“紅樓茶點”在“日月明大茶館”推出，經營的品種豐富多樣，包括松子鵝油卷、蟹黃小嬌兒、如意鎖片等在內的25個品種，每一個品種的背後都有着豐富的文化內涵，讓顧客在品嚐的同時，還可以瞭解到鮮為人知的製作方法和故事典故。
2、江西省贛北地區
盛產茶，尤其以九江廬山雲霧茶聞名。當地居民居於本土茶品特性，開發出九江茶餅、酥糖、餈粑、艾米果等經典伴茶茶點。這些茶點大多以當地土產為原料，外形精緻小巧，口味清甜獨特，配合雲霧茶清香茶味，可謂相得益彰。
3、福建省的閩南地區
喜歡飲工夫茶的人很多。泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點心。主要有南糖，綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的“芋棗”，另外還有各種膨化食品及蜜餞。
4、廣東省的潮汕地區
廣東人稱早茶為“一盅兩件”，烘焙類茶點品種較多，常見的主要有乳香雞仔餅、鬆化甘露酥、酥皮菠蘿包、嶺南雞蛋撻等，還有其他如各式蛋撻、奶撻、酥皮撻、西米撻以及各種嶺南風味的酥角等。
5、老北京茶館
與南方茶館有所不同。老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評書才是主要的，所以品茶時的茶點多為瓜子等零嘴，很是隨意。
但在北京有一種茶館叫“紅爐館”，做的全是滿漢點心，小巧玲瓏，有大八件、小八件，主要有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，顧客可邊品茶，邊品嚐茶點。
參考資料來源：百度百科-茶點
茶點是什麼
茶點如何搭配
首先我們瞭解下什麼是“茶點”。茶點，是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。
茶點，根據地域習慣不同，各個地方的茶點有所不同。
比如江西省贛北地區盛產茶，尤其以九江廬山雲霧茶聞名。當地居民居於本土茶品特性，開發出九江茶餅、酥糖、餈粑、艾米果等經典伴茶茶點。
還有福建省的閩南地區和廣東省的潮汕地區喜歡喝工夫茶的人很多。泡工夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點心。主要有南糖，綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的“芋棗”，另外還有各種膨化食品及蜜餞。
再有，老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評書才是主要的，所以品茶時的茶點多為瓜子等零嘴，很是隨意。但在北京有一種茶館叫“紅爐館”，做的全是滿漢點心，小巧玲瓏，有大八件、小八件，主要有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，顧客可邊品茶，邊品嚐茶點。
當然，除了地方特色的茶點，也有幾種已經被大多數人認可的搭配方式，具體是哪一類茶，最好是搭配與之相“合宜”的茶點，這樣在品茶時才能有更好的口感體驗。
綠茶、黃茶
綠茶鮮爽，有時口感會有些苦澀，可以搭配甜的點心。如鳳梨酥、芝士蛋糕。像日本的抹茶很苦，所以茶點通常都會很甜。
烏龍茶
烏龍茶是半發酵茶，口感介於綠茶和紅茶之間，品飲時重韻，茶湯過喉徐徐生津，用鹹鮮的點心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。搭配鹹口的乾果，如花生、瓜子。
紅茶
紅茶滋味醇厚濃郁，回甘很好，配上一些酸的點心，會產生令人愉悦的酸甜口感。搭配酸甜的食品，如蜜餞、果脯。
普洱茶
普洱茶的味道能很好地包容甜度高和偏油的點心，使得它們在入口後不那麼膩，對於雙方來説都是一個味覺的提升。而且，普洱茶具有很好的消脂解膩的作用。
因此可以選擇比較油的點心，像含油的酥餅、各類肉製品等，都是不錯的選擇。
配飽腹的小食，如春捲、粽子。
白茶
白茶屬於微發酵茶，香氣和滋味都比較含蓄，與之相配的茶點不宜味道太濃重。
可配點鹹香角、煎餃之類。
在搭配茶點時，要根據茶品的不同選擇茶點品種，正如紅花與綠葉一樣，相得益彰。如若不然，則會影響到茶湯的“純”，而為了貪那點口腹之慾而“毀掉”上好的茶湯的口感，那就違背了最初的目的，得不償失了。
一壺上等的茶，些許佐茶的點心，再加上放鬆的心情，在午後醒來，味蕾得到滋潤，飢餓得到緩解，品茶成了一件更有樂趣的事。
喝茶時，吃什麼茶點最合適
只要吃起來不會太膩，味道不會過分濃烈、刺激的食物，都是可以當茶點的，比如花生、瓜子、餅乾、薯片、米糕。
因為品茶有一套完整的流程，包括觀察茶葉外形、聞幹茶香、聞蓋香、觀察茶湯、品飲茶湯、觀察葉底等等。
如果在品茶的過程中，茶桌上放着一盤味道格外大的茶點，比如榴蓮，必然導致我們無法準確聞到茶葉的香氣，那麼後續品茶也會出現比較大的偏差。
還有在吃過重油重辣的食物之後，口腔尚未恢復，此時喝茶雖然可以解膩，卻會受到食物的影響，無法喝到茶葉的準確香氣。
所以對於茶點的選擇，一要能夠適當果腹，防止喝茶過多而導致的茶醉；二要味道小一些，別搶了茶葉的香氣。
比如茶圈裏經典的“甜配綠，紅配酸，瓜子配烏龍”，就是人們在多年喝茶經驗中總結出來的。
參考資料來源：小陳茶事
《喝茶》一文中認為喝綠茶時適合當作茶食的是？
《喝茶》一文中認為喝綠茶時適合當作茶食的是“葵花子、西瓜子、葡萄乾、杏仁、花生米”。
唐朝宮廷品茗之風興盛，唐朝人喝茶都配什麼吃食呢？
唐朝時並沒有專門的茶點，但用來配茶的點心和食物有很多，而且唐朝人在飲用不同的茶時會配不同口味、不同種類的食物。
1.粽子
粽子在中國是很早就有的食物了，最開始的粽子是為了紀念屈原投江，而被百姓製作出來的，早在東晉之時，民間就流行用粽子來配茶。唐朝人也是如此，他們從東晉沿襲了喝茶吃粽子的習慣。唐玄宗曾經説過，“四時花競巧，九子粽爭新。”不過在當時，人們並不將粽子看作是是消遣時間的點心，而是一種可以飽腹的食物。
2.古樓子
古樓子其實就是西域胡餅的一種，大部分的西域胡餅都被唐朝人看作是配茶的點心，古樓子是其中比較常見的一種。所謂古樓子，就是將羊肉和做好的大餅，一層一層互相疊夾起來，刷上調好的青椒豆豉醬料，再放到爐子當中去烤制，等到羊肉半熟就可以食用了。這樣的古樓子香而不膩，配茶時只需要將餅切成小塊即可，但是因為它的主要原料是羊肉，平民大都吃不起，所以古樓子基本上是貴族飲茶時才會配的點心。
除此之外，唐朝人在飲不同的茶時會食用不同口味的點心。
1.龍井
龍井是綠茶，入口幽香能解膩，因此特別適合幹口、油膩的茶點，比如説乾果和球糕。乾果指的就是核桃仁、杏仁等一類食物，當然也包括瓜子，這類乾果缺少水分，吃多了容易使人口乾舌燥，而龍井就可以及時補充水分。
2.鳳凰單縱
鳳凰單縱是烏龍茶，可以去辛辣、祛異味，唐朝給鳳凰單縱配的茶點是鹹辣重口的。以潮州小吃順果為例，順果的原料是海米和涼薯，佐料有胡椒粉、洋葱、香菜等辛辣調料，蘸料可以用甜醬油或辣椒醬製作，其口味十分之辛辣，鳳凰單縱的香氣以果香和花香為主，能夠去除口腔異味，化解辛辣。
3.普洱
由於製作工藝的特殊，普洱成為了脂肪代謝的最佳茶飲，可以去甜解膩，暖胃順氣。不論是香脆的油炸點心，還是軟糯的甜味點心，都是配合普洱飲用、發揮其極大效益的極佳茶點。
茶食生產利用茶的目的是什麼？
飲茶是愛好，不是目的，世界衞生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。
