南方種辣椒的最佳時間是，南方辣椒幾月種植最好

1、南方地區因為温度比較高，所以辣椒一年四季都可種植，但最適生長時期是春植和秋植。春植播種期在1月下旬至2月上旬，定植期為3月中旬至4月上旬，採收期為5～7月，秋植的播種期在8月上旬，定植期為9月，採收期為10～12月。

2、辣椒種植方法：

（1）時間：1-2月播種育苗。

（2）設施：可用日光温室，保温式改良陽畦，塑料大棚、小拱棚加地膜覆蓋及草簾。

（3）種子處理：先將種子用清水預浸5個小時，再分次撈出瀝乾放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以消毒滅菌，然後撈出用清水洗淨，進行催芽。

（4）催芽：將經浸泡處理的種子用濕布包好，置於温暖處催芽。

（5）播種：牀土最好是三年未種過茄果類蔬菜的土壤。

（6）間苗：當幼苗子葉平展以後要及時間苗，將過密擁擠的、有病的、畸形的和長勢不良的弱苗拔除，間苗後再行覆土護根。

（7）分苗移植：幼苗長至4-5片真葉時進行分苗移植。