油炸糕的做法

1、鍋中放水1/2杯，黃油1/2條，白糖1大勺，燒開後，將麪粉倒入，用筷子快速攪拌均勻。

2、將雞蛋打勻，分次將蛋液倒入燙麪內用筷子充分攪均，這一過程比較練臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如沒有香草香精可不放)，混勻後的麪糊即為奶油炸糕的面坯。

3、攪拌成糊狀。

4、將油燒熱(油温勿過高)，我用兩個大的不鏽鋼勺：先用一個勺挖一坨麪糊(大約有雞蛋黃大小)用另外一個勺蘸一下油將勺內的麪糊輕輕撥進油內，經温油炸至鼓漲起來，呈金黃色即可撈出，瀝乾油，撒上白糖即可。

5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。