蜂蜜保質期過了能吃嗎

市面上購買的蜂蜜保質期通常在2年或18個月，如果過期了就不能吃了。市面上購買的蜂蜜基本是濃縮蜜或者加工蜂蜜，這些蜂蜜中加入了奶糖酵母菌，隨着存放時間扁長，會出現氣泡，蜂蜜也會越來越稀，還會有明顯的酒精味和酸味。

蜂蜜如何保存更好1、蜂蜜不用金屬罐保存

蜂蜜是弱酸性食物，與金屬接觸易發生氧化反應，會讓蜂蜜變成黑色，營養價值也會遭到破壞，人們攝入這樣的蜂蜜還容易出現中毒症狀，表現為噁心、嘔吐。最好用陶瓷、玻璃或者無毒塑料罐裝密封。

2、蜂蜜密封保存

我們一般裝蜂蜜的罐子都會有蓋子，但是光有蓋子還是不行，細菌還是很容易進入，最好在瓶口蓋上保鮮膜，再蓋上蓋子就好了。

3、低温避光儲存

蜂蜜放冰箱裏保存也可以放在常温飲料避光的地方保存，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以吸收空氣中的水分，所以存放在冰箱裏也難免會有一些冷氣液化，最好在冰箱放一些除濕品。另外蜂蜜中的維生素、酶等物質見光易分解，也一定要避光保存。