過年糕點有哪些

1、柿餅：柿餅是柿子成熟後壓縮製成，咬起來很有質感，香甜可口，是過年時招待客人的糕點之一。

2、芝麻糖：芝麻糖有着香甜可口、酥脆的口感，在以前是隻有過年時才能吃到的糕點。

3、椰子糕：是海南的特色糕點，由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精製而成。

4、炸麻葉：是過年的保留甜點，春節小零食。

麻葉是一種油炸麪點，口味有鹹、甜兩種，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱麻葉。

5、乳山喜餅：是乳山特有的漢族傳統麪食，口感鬆軟、味道香美、面料飽滿，是逢年過節、結婚生子、走親訪友，表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“過年糕點有哪些”主要包括：年糕、綠豆糕、馬蹄糕、蘿蔔糕、桂花糕、江米條、湯圓、桃酥、春捲、餃子、鮮花餅、鳳梨酥、年糕、綠豆糕、馬蹄糕、蘿蔔糕、桂花糕、江米條、湯圓、桃酥、春捲、餃子、鮮花餅、鳳梨酥，並且大部分用户都認為年糕更好。

跟炸丸子一樣熱油下鍋，炸制金黃撈出，熱吃也很好吃，放涼了也別有一番風味。

【年糕】寓意年年高，一年更比一年好，年糕的做法也有很多種，下面這種比較簡單，評論區分享你家鄉年糕的做法。

很多地方都是油炸的，但相對於有很多身體不能吃油炸高熱食物的人，今天這個蒸制的方法就十分健康，選用冰糖或者甜味劑也可以減少糖額攝入，過

2 綠豆糕 綠豆糕是江南一帶家喻户曉的健康美食，口感甜糯、細膩綿柔、清香爽口。

不想吃飯的時候，就適合吃綠豆糕，入口即化，香甜不膩，配上一壺茶，簡直老少咸宜。

杭州採芝齋則是製作手工綠豆糕的點心專家，其工藝距今已有90多年的歷史。

採芝齋的綠豆糕堪稱中華馬卡龍!豆泥中裹着棗泥，口感清清涼涼的，入口即散成粉，

吃馬蹄糕寓意着新的一年事業馬到成功。

蒸好的馬碲糕要等涼透了再倒出來，避免馬蹄糕不成形。

蘿蔔糕 兩廣地區的人吃蘿蔔糕的機會比較多，它是用蘿蔔絲以及麪粉製作而成，有條件的還會加入肉、河蝦等材料。

江米條 江米條外表甜，吃起來嘎嘣脆，很香，雖然是油炸食品，但一點都不會膩。

年糕 由糯米或糯米粉製作而成，由於與“年高”同音，寓意非常好，很多地區將其當做過年必備的美食之一。

3 桂花糕 在杭州，幾乎家家户户都要做糖桂花。

桂花糕則需細細品嚐才可評出品出一股

江米條 江米條外表甜，吃起來嘎嘣脆，很香，雖然是油炸食品，但一點都不會膩。

年糕 由糯米或糯米粉製作而成，由於與“年高”同音，寓意非常好，很多地區將其當做過年必備的美食之一。

南方的元宵節慶食品叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的*俗。

桃酥，最大的亮點就是酥，一口下去掉渣的那種。

而且，還又香又甜，屬於油多糖多的糕點，往往吃不了幾口就會被膩到。

不過對於80後的童年，那個物質條件不太富足的年代，吃上一塊桃酥的幸福感，不亞於現在喝一杯奶茶。

春捲的餡料十分豐富，就像餃子、丸子這種美食一樣，有太多的食材都可以用來製作春捲，比較有名的比如成都的薺菜春捲、安徽的來安春捲，安徽韭菜春捲、揚州春捲、廣式春捲(以平湖飯粢為皮)、雲南的香椿春捲等等。

過年吃餃子 俗話説“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裏，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。

餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。

一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有説不完的話，那種温馨的家庭氣氛才是人們至今

鮮花餅。

鮮花餅口感酥香，甜而不膩，有着濃郁的玫瑰花香，既能滿足味蕾，也能讓心情變得舒暢。

真的是值得品嚐的美味。

2鳳梨酥，起源於三國時期，鳳梨用閩南話發音又稱“旺來”，也是有子孫旺旺的寓意，也是台灣婚禮必不可少的糕點之一。

“過年糕點有哪些”主要包括：年糕、綠豆糕、馬蹄糕、蘿蔔糕、桂花糕、江米條、湯圓、桃酥、春捲、餃子、鮮花餅、鳳梨酥、年糕、綠豆糕、馬蹄糕、蘿蔔糕、桂花糕、江米條、湯圓、桃酥、春捲、餃子、鮮花餅、鳳梨酥，並且大部分用户都認為年糕更好。

跟炸丸子一樣熱油下鍋，炸制金黃撈出，熱吃也很好吃，放涼了也別有一番風味。

【年糕】寓意年年高，一年更比一年好，年糕的做法也有很多種，下面這種比較簡單，評論區分享你家鄉年糕的做法。

很多地方都是油炸的，但相對於有很多身體不能吃油炸高熱食物的人，今天這個蒸制的方法就十分健康，選用冰糖或者甜味劑也可以減少糖額攝入，過

2 綠豆糕 綠豆糕是江南一帶家喻户曉的健康美食，口感甜糯、細膩綿柔、清香爽口。

不想吃飯的時候，就適合吃綠豆糕，入口即化，香甜不膩，配上一壺茶，簡直老少咸宜。

杭州採芝齋則是製作手工綠豆糕的點心專家，其工藝距今已有90多年的歷史。

採芝齋的綠豆糕堪稱中華馬卡龍!豆泥中裹着棗泥，口感清清涼涼的，入口即散成粉，

吃馬蹄糕寓意着新的一年事業馬到成功。

蒸好的馬碲糕要等涼透了再倒出來，避免馬蹄糕不成形。

蘿蔔糕 兩廣地區的人吃蘿蔔糕的機會比較多，它是用蘿蔔絲以及麪粉製作而成，有條件的還會加入肉、河蝦等材料。

江米條 江米條外表甜，吃起來嘎嘣脆，很香，雖然是油炸食品，但一點都不會膩。

年糕 由糯米或糯米粉製作而成，由於與“年高”同音，寓意非常好，很多地區將其當做過年必備的美食之一。

3 桂花糕 在杭州，幾乎家家户户都要做糖桂花。

桂花糕則需細細品嚐才可評出品出一股

江米條 江米條外表甜，吃起來嘎嘣脆，很香，雖然是油炸食品，但一點都不會膩。

年糕 由糯米或糯米粉製作而成，由於與“年高”同音，寓意非常好，很多地區將其當做過年必備的美食之一。

南方的元宵節慶食品叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的*俗。

桃酥，最大的亮點就是酥，一口下去掉渣的那種。

而且，還又香又甜，屬於油多糖多的糕點，往往吃不了幾口就會被膩到。

不過對於80後的童年，那個物質條件不太富足的年代，吃上一塊桃酥的幸福感，不亞於現在喝一杯奶茶。

春捲的餡料十分豐富，就像餃子、丸子這種美食一樣，有太多的食材都可以用來製作春捲，比較有名的比如成都的薺菜春捲、安徽的來安春捲，安徽韭菜春捲、揚州春捲、廣式春捲(以平湖飯粢為皮)、雲南的香椿春捲等等。

過年吃餃子 俗話説“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裏，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。

餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。

一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有説不完的話，那種温馨的家庭氣氛才是人們至今

鮮花餅。

鮮花餅口感酥香，甜而不膩，有着濃郁的玫瑰花香，既能滿足味蕾，也能讓心情變得舒暢。

真的是值得品嚐的美味。

2鳳梨酥，起源於三國時期，鳳梨用閩南話發音又稱“旺來”，也是有子孫旺旺的寓意，也是台灣婚禮必不可少的糕點之一。

春節吃什麼糕點，過年吃什麼糕點

春節除了購買雞鴨魚肉等食材外，還會選擇一些零食、糕點，有些糕點是專門在過年時候出現，平常比較少見到。過年的時候有專門吃的糕點，春節吃什麼糕點？有些年輕人對過年時的傳統糕點不瞭解，過年吃什麼糕點？

1、年糕

寓意“年高”，意思是一年比一年高，人們希望吃了年高之後，來年的事業或財富要比今年更好。

2、饊子

北方地區的人對饊子應該不陌生，甚至有些地區專門油炸了很多饊子，供過年的時候吃。

3、炒米餅

也稱硬餅、粉酥等，用花生、紅糖等材料製作而成，吃起來又香又甜，讓人停不下口。

4、粘豆包

用黃米麪製作而成的一種食品，裏面包裹着紅豆沙或綠豆餡等，東北人比較喜歡吃。

5、糖瓜

用小米、麥芽糖等熬製而成的，過去用於祭祀，後來慢慢成為春節傳統甜點之一。

6、粽子

對於廣西人來説，過年需要吃粽子，它具有“年年中”的吉利含義。

實際上過年吃什麼糕點並沒有統一的標準，因為不同地區流行的過年糕點是不一樣的，選擇具有當地特色的糕點購買即可。

過年糕點有哪些

柿餅：柿餅是柿子成熟後壓縮製成，咬起來很有質感，香甜可口，是過年時招待客人的糕點之一。芝麻糖：芝麻糖有着香甜可口、酥脆的口感，在以前是隻有過年時才能吃到的糕點。椰子糕：是海南的特色糕點，由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精製而成。

1、柿餅：柿餅是柿子成熟後壓縮製成，咬起來很有質感，香甜可口，是過年時招待客人的糕點之一。

2、芝麻糖：芝麻糖有着香甜可口、酥脆的口感，在以前是隻有過年時才能吃到的糕點。

3、椰子糕：是海南的特色糕點，由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精製而成。

4、炸麻葉：是過年的保留甜點，春節小零食。麻葉是一種油炸麪點，口味有鹹、甜兩種，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱麻葉。

5、乳山喜餅：是乳山特有的漢族傳統麪食，口感鬆軟、味道香美、面料飽滿，是逢年過節、結婚生子、走親訪友，表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。

過年的糕點都有什麼

、柿餅

柿餅上總有一層白色的“霜”，一般小孩吃的時候小編會先把柿餅的“白霜”乾淨，然後再吃。其實那是一種調味品，算是“甜澱粉”，柿餅是柿子成熟後壓縮製成，咬起來很有質感，香甜可口，小孩子一般都很愛吃這種糕點。特別是過年的時候，很多人都會準備柿餅來招待“拜年的客人”。

2、芝麻糖

芝麻糖也是鎮上或者過年時候，村裏會有集市，才能吃到的糕點。每次吃芝麻糖牙上都會黏上許多糖分，最後還得用手摳，再吃下去。芝麻糖吃起來很甜，很酥脆，吃一口就甜到心裏去了。

3、椰子糕

不知道大家是不是喜歡吃呢，小編農村老家那邊到了過年時，家裏人就會買許多的椰子糕當做招待客户的點心，這個可是多少年都沒有改變的傳統了，之所以農村人一定要買，家裏多準備一些新鮮糕點，也是因為這樣更有年味兒，大家覺得呢？總比家裏只有瓜子的好吧！

4、紅糖糕

這是農村朋友最拿手的糕點的，也就只有過年才會在餐桌上看到這個小吃了，咱們農村人這道小吃可是年味十足了，平時的話，大家都覺得做起來太麻煩，不想花大把時間做，所以再嘴饞的人，大家過年的時候才會家家都做，這道小吃可是農村過大年的標誌了，不知道大家是否吃過呢？

過年吃的糕點叫什麼，南方過年吃的糕點叫什麼

距離過年沒幾天了，就是全國人民很期待的春節。無論是小孩子還是成年人都喜喜歡過春節，春節期間不用上學上班，還可以吃到各種東西如水果、零食糕點等等，而且家家户户都很熱烈，全國各地都充滿了年味兒，那麼過年吃的糕點叫什麼，南方過年吃的糕點叫什麼？

過年可以吃的糕點非常多，比如米花糖果、花生糖、芝麻糖、蛋糕、米糕、豐糕、年棗、桂花糕等，它們做法不同，叫法也是不同的。其中有一些地方拜年都會帶上豐糕，豐糕寓意着“年年豐高”，代表以後生活會越來越好。還有一些地方過年吃的糕點叫做年糕，年糕有名“年年糕”，過年吃年糕寓意一年比一年更高，寄託了人們對新一年生活的美好期待。

南方過年吃的糕點叫什麼？南方過年最常見的糕點有血糯八寶飯、青團、綠豆糕等，其中很多家庭更喜歡吃綠豆糕，吃起來軟糯香甜，造型十分好看，年夜飯餐桌上將綠豆糕擺盤也很漂亮。而且綠豆糕還有原味、抹茶、蔓越莓口味、桂花龍井等多種口味的，滿足廣大人羣的喜好。

總之，現在過年吃的糕點無論是花色、品種還是口味都日漸多樣化，大家可以根據當地風俗和喜好選擇購買。

大八件、小八件都包含哪些糕點？

分類: 文化/藝術 >> 民俗傳統

問題描述:

過年時送糕點常有八件，正宗的八件都包含哪些？八件還有大八件、小八件之分，又都是哪些糕點呢？

解析:

也稱北式糕點,以北京地區為代表。京式糕點，歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裏精心烤制面成。形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。入嘴酥鬆適口，香味純正。特製是細八件，製作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優質產品。

舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設，後來配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白麪、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。所謂“八件”，即八樣點心，一般有麻餅、棗花、卷酥，有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等，裝在一個長方形紙板盒內。“小人件”是雙份，十六件裝在一個紙盒子裏。過去，遇到女兒回孃家，給長輩拜年等，都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。

大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。

過年要吃哪些傳統美食

過年要吃哪些傳統美食

過年要吃哪些傳統美食，春節對於中國人來説是最重要的傳統節日。過年的時候總有各種令人垂涎的傳統美食。各個地方有着各自不同的傳統菜餚，下面來看看過年要吃哪些傳統美食。

過年要吃哪些傳統美食1

1、餃子

在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招財進寶”之意。

蒸餃

2、餛飩

餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過年吃餛飩取其開初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶，而且過年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往裏包，意為“兜財”。

3、年糕

春節吃年糕是很多地方都有的風俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。

年糕

4、八寶飯

八寶飯的用才講究，工藝相當繁複，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象徵團團圓圓。據民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象徵婚姻和諧，桂圓象徵團圓，金桔象徵吉利，紅棗象徵早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象徵生活甜蜜，薏仁象徵長壽，瓜子仁則寓意平安無災。由此看來，八寶飯好像一隻聚寶盆，寓意新的一年能夠財源滾滾。

5、魚

春節餐桌上最少不了的就是魚，因為魚同“餘”，代表着“盈餘”，意味着“年年有餘”。過年吃魚還有很多講究，魚應該是年夜飯上的最後一道菜，而且不能吃完，這象徵着年年有“餘”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“餘”。

剁椒魚

6、雞

雞與“吉”諧音，在廣東有“無雞不成席”的説法，雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達。

7、湯圓

在我國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的“圓”寓意“團圓”、“”，象徵家庭和諧，生活甜美。

湯圓

8、餈粑

“打餈粑，過新年”在湘西地區尤為盛行。餈粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃餈粑可以把家人們用於“黏”在一起，寓意人們對新年的團圓之意。

紅糖餈粑

9、春捲

春捲流行於全國各地，江南一代尤為盛行。春捲是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然後用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春捲，油炸後的春捲看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。

炸春捲

10、麪條

福建一些地區有過年吃麪條的習俗。麪條，素有長壽之意，新年吃它，還有“長長久久”的意思。

11、臘味

在以前，臘味是秋冬季節特別受歡迎的風味食物。過了臘八節，基本家家户户就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。

臘腸

12、粘豆包

粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡製作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發麪，發麪的“發”寓意“發財”、“發家”，蒸粘豆包則象徵“蒸蒸日上”。

13、粽子

過年包粽子吃粽子是廣西、浙江等一些農村才有的習俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都會包一些，用來預祝自家的孩子將來能“高中”。

14、黃豆芽

黃豆芽，蘇州人還給它取了個好名，叫“如意菜”。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了“如意菜”，祝願新的一年“稱心如意”。另外，黃豆芽是發芽菜，象徵升和發，十分吉祥如意。

過年要吃哪些傳統美食2

掃塵

掃塵又稱除塵、除殘、撣塵、打埃塵等，是中國民間春節傳統習俗之一。起源於古代中國人民驅除病疫的一種宗教儀式。這種儀式後來演變成了年底的大掃除，寄託了中國勞動人民一種除災、迎祥納福的美好願望。

守歲

中國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。

年夜飯

吃團年飯一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敍天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費。

春節有什麼風俗

正月初一，是農曆新年的第一天。它標誌着農曆舊的`一年結束和新的一年的開始。在這一天的風俗活動有拜年、開門炮仗、貼畫雞、給壓歲錢等。拜年是中國民間的傳統習俗之一，有着很悠久的歷史。一般拜年從家中開始，晚輩起牀後向長輩拜年，然後長輩會將準備好的壓歲錢贈給晚輩。在給家中長輩拜完年之後，在外出的時候遇到人們要互相恭賀新年，説些吉祥的話語。再就是左鄰右舍、親朋好友的互相登門拜年。

過年要吃哪些傳統美食3

過年要買些什麼東西

1、乾果炒貨

過年自然也是團聚的時間多，聊天時間也會佔很大部分，這時候零食就必不可少了，糖果、巧克力、花生、瓜子、餅乾、山楂、葡萄乾、開心果、薯片、果凍、腰果、杏仁、夏威夷果等可以保存比較久而且不易變質的乾果，愛吃的都買。

2、特產類

很多北漂朋友要回家鄉過年的話，臨走前可以帶點土特產，這也是很受歡迎的年貨禮品，送給家鄉的親朋好友再好不過了。北京的烤鴨、天津的泥人張、吉林的人蔘、內蒙古的地毯都是非常有特色的年貨禮品。

3、海鮮乾貨

過年最強調的是年夜飯，因此豐盛的糧食儲備必不可少，也是採辦年貨的重中之重，各種美味海鮮、黑木耳、粉絲、幹筍、香菇、紫菜、蝦米、乾魚、臘肉、火腿乾貨都可以備用。

4、新鮮水果

過年前可以買些新鮮水果比如蘋果、貢柑、臍橙等等，如果有送人的打算，其實可以自己動手包裝一下水果。蘋果、香蕉、橙子、金桔等這些水果可以放在家裏的茶几上用水果盤裝起來，有條件的還可以買一到兩棵金桔樹在臘月裏擺在家門口並在金桔樹上掛上小紅包，看起來喜慶，也有發財的寓意。

5、茶酒

我們中國人過年講究熱鬧，飯桌上必然少不了酒來助興。家裏可以提前備點好酒招待來拜年的客人。還有就是買點好茶葉，不管是自己喝或招待親朋好友，春節走親送禮，都是必不可少的。

中國春節傳統美食有哪些？

想到第1箇中國傳統美食，那當然是餃子了，餃子吃起來味香味美，可以煮湯可以蘸醋吃，非常好吃的。

當然很多南方人還是喜歡吃年糕的，我小的時候就喜歡吃年糕，軟糯饅頭非常好吃，可以炒年糕吃，加點蔬菜豬油，也可以煮湯吃，這種感覺至今回味無比。

看來還有各式的麪點和炒菜，這也是中國的傳統美食。

過年吃什麼點心，過年吃的糕點

過年吃什麼點心

1、過年吃餃子

俗話説“好吃不過餃子”,在北方人的血脈裏,“餃子”是奔騰的“大動脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有説不完的話,那種温馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因

2、過年吃餈粑

餈粑同樣也是春節裏一道可口的點心,尤其是在南方的武夷山一代最為盛行,全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備,其樂融融。餈粑是以糯米為主料,清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動,即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保温性能好的特製鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人,以表吉利。

3、過年吃年糕

在廣東,過年的時候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家裏擺上一塊,圖個“好意頭”。年糕皆因有個好彩頭——“年高”,有發財、步步高、甜蜜的意義,寓意新的一年甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片,放進鍋裏煎香了。一口咬下去,表面香氣撲鼻,裏面則是黏稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。現在,不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀,既有年年高的意思,又有了年年有餘的意思,成了雙重好意頭,不少人除了自己吃,還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

4、過年吃炒米餅

廣東有許多種餅,最着名的當屬陽江炒米餅,俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。南粵習俗,春節做炒米餅,後來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣,和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米,石磨碾研成米粉,粉摻黃糖白糖紅糖,再加入花生等配料,壓入木餅印中,脱模後由木炭烘焙而成。

廣東過年做什麼糕點

老廣東年糕 廣州人過年必吃的3種年糕

蘿蔔糕

蘿蔔糕是一種常見於粵時茶樓的點心，同時也是廣東人每逢過年時必備的賀年糕點之一，意為“高升”。

蘿蔔糕以黏米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿蔔刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節制作，茶樓則長年供應。蘿蔔糕一般在平鍋裏用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿蔔糕可熱食，無須煎制。

年糕

所謂“年糕年糕，年年高”，廣州人過年吃年糕，就像端午節吃粽子一樣。廣式的年糕又白又胖，用糯米、糖、豬油製作而成，通常切片煎熟或用來放湯，入口軟綿有嚼勁，味道清甜米香濃郁，是過年必吃的一道美食。假如嫌麻煩，不想在家裏蒸年糕的話，就可以到一些廣州老字號購買。

馬蹄糕

廣州人過年也會常備糕點以款待客人，因為“糕”與“高”發音相同，因此有“步步高昇”之意。而在多種糕點中，馬蹄糕，其以糖水拌合馬蹄粉蒸制而成。從前以廣州泮溪酒家的馬蹄糕最為有名，因其所處的泮塘是盛產馬蹄的地方。

傳統糕點都有哪些？

1、荷花酥：

荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。

2、馬蹄糕：

馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。

3、涼糕：

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱裏冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

4、豌豆黃：

豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

5、茯苓糕：

茯苓糕，又名“復明糕”，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼着嚼着，嘴裏就有甜味了。