瓜子怎麼煮才好吃

準備食材：葵瓜子1000g、甘草片6片、鹽100g水適量。

將瓜子洗乾淨，裝進鍋內。

加入甘草片、鹽、水，煮40分鐘左右。

煮40分鐘後，將水倒了，再次用清水將瓜子洗乾淨。

放在室外晾曬幾天至幹為止。

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準備食材：葵瓜子1000g、甘草片6片、鹽100g水適量。

將瓜子洗乾淨，裝進鍋內。

加入甘草片、鹽、水，煮40分鐘左右。

煮40分鐘後，將水倒了，再次用清水將瓜子洗乾淨。

放在室外晾曬幾天至幹為止。

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準族採原迅推設狀詩備食材：葵瓜子1000g、財什誤伯覺止零越甘草片6片、鹽100g水適量。

將瓜子附呀行供菜客永洗乾淨，裝進鍋內。

加入甘草片、鹽、水，煮40分鐘左右。

煮40分來自鍾後，將水倒了，再次用清水將瓜子洗乾淨。

放在室外晾曬幾天至幹為止。

其他比較有用的內容推薦2：

買回來的紅瓜子抖抖灰塵後放進煮鍋裏。

往裏放鹽。

入水沒過紅瓜子表面一點。

大來自火燒開後繼續煮20-30分鐘左右，關火泡上半小時左右。

取出煮好的紅瓜子瀝乾水分。

紅瓜子平鋪在墊紙上事讀例穿站晾曬。

這是我晾曬了2-3天的紅瓜子。

紅瓜子徹底晾乾脆後放罐子裏密封保存好，隨時食用。

怎麼煮瓜子

主料：葵瓜子1000g、甘草片6片

輔料：鹽100g水適量

步驟：

1、把瓜子洗乾淨

2、裝進鍋內

3、加入甘草片

4、加入鹽，再加入水，煮40分鐘左右

5、將水倒了

6、再次用清水把瓜子洗乾淨

7、放在室外晾曬幾天至幹身為止。

8、成品。

怎樣煮五香瓜子好吃

1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗乾淨，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子裏瀝水待用。

2.幹瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗乾淨，並去除雜質和質次的瓜子。

3.香料製備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要鬆寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。

4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗乾淨。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗乾淨，就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/釐米2。

6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔淨的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘。

7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保温庫均勻攤開，晾至表面略幹，即可進行包裝。

煮瓜子的調料及步驟

五香煮瓜子

用料

調料

食鹽

適量

八角

適量

桂皮

適量

老抽

適量

薰衣草

適量

桔皮

適量

白糖

適量

五香煮瓜子的做法

1.生的生葵花子。

2.將生葵花子用清水洗淨，去除表面的浮土。

3.準備的香料：八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖。

4.把八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖，用紗布包好。

5.大粒鹽。

6.倒入些老抽， 放入鍋中大火煮開後改成中小火。調入鹽攪勻後關火，浸泡瓜子12小時以上。

7.盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝乾。放在暖氣上，放置超過24小時以上烘乾即可。

瓜子怎麼煮好吃不上火

原料：

葵花籽、香葉、八角、小茴香、花椒、鹽各適量。

準備工作：

葵花籽洗淨後瀝淨水分，香葉、八角、小茴香和花椒用紗布包好紮緊。

做法步驟：

1、瀝淨水的葵花籽放在鍋裏，加適量清水稍微沒過葵花籽，再放入香料包和30克鹽。

2、大火燒開後再轉成小火煮5分鐘左右，關火，讓葵花籽在熱水中浸泡20分鐘左右。

3、再次開火將鍋裏煮開，再煮30分鐘左右讓葵花子熟透，關火，撈出葵花籽將水分晾乾或焙乾均可。

4、等到葵花籽變幹變脆的時候，五香瓜子就大功告成了。

多説兩句：

1、炒出來的五香瓜子吃多了容易上火，而用水煮出來的五香瓜子就好多了，多吃點也不容易上火。

2、自己做的五香瓜子既不會太鹹，又很乾淨，而且可以做到完全無添加，很健康。

3、用熱水浸泡葵花籽的時間，取決於葵花籽本身的幹度，我的瓜子是新瓜子，所以泡20分鐘左右就行了。

4、葵花籽煮熟以後最好慢慢地晾曬至完全乾燥，這個過程大約總共需要3天左右的時間，等不及的朋友也可以用小火焙乾，當然也可以用電烤箱或微波爐烤乾。

生瓜子怎麼煮好吃又簡單的做法

先把生瓜子洗淨用水浸泡 二個小時，撈到鍋里加上水加鹽 ，花椒，大料，桂皮，香葉，煮40分鐘左右 悶半個小時 ，撈出晾乾。

煮瓜子的做法大全

1.濕葵瓜子解決：濕葵瓜子是用製做水果罐頭時取下的，將取下的濕葵瓜子用冷水清洗乾淨，浸洗除去葵瓜子之外的殘渣，隨後撈在專用型骰子裏瀝水備用。

2.幹葵瓜子解決：原材料篩土，去除殘渣，取出質次不可以生產加工的葵瓜子；將水灌進儲罐中，再把石灰粉資金投入水裏，充足拌和融解，待不必要的石灰粉沉定後，取回應的石灰粉液抽到另一儲罐，再將挑選的葵瓜子倒進石灰粉液中侵泡。侵泡時間24鐘頭。經侵泡的葵瓜子撈起來盛入粗鐵篩內，用生活用水清洗乾淨，併除去殘渣和質次的葵瓜子。

3.香辛料製取：按佔比稱量薑片100克，茴香50克，八角200克，麻椒25克，八角茴香50克，封在二層紗袋內，紗袋要鬆寬，給辛香料吸濕澎漲時空出間隙。辛香料需要封裝多個袋，以便集中化煮葵瓜子應用。

4.葵瓜子預煮：將侵泡清理過的葵瓜子倒進蒸煮鍋內，總數約50Kg，再倒進生活用水為葵瓜子的4倍，隨後扭開蒸煮鍋蒸汽安全閥燒開1鐘頭，撈起來盛入鐵篩中清洗乾淨。如果是蒐集製做水果罐頭工藝流程中取下的濕葵瓜子，要是清洗乾淨，就省掉了冷水燒開的工藝流程。

5.葵瓜子進味：一蒸煮鍋盛入生活用水70升，添加10％的食用鹽，並放進辛香料1份、牛羊肉1份，隨後添加葵瓜子40Kg，扭開蒸煮鍋蒸汽安全閥燒開2鐘頭，這時需要常常續水至原容量。煮葵瓜子應用的辛香料，1份可煮2次，應用完取下再行解決。牛羊肉每一次煮1鐘頭取下，1份牛羊肉可持續煮500Kg葵瓜子。每一次煮後，補上續水至原來的總數，而且加上1％食用鹽填補使用量。蒸煮鍋的蒸氣壓力不超過2Kg/公分2。

6.葵瓜子烤制：1.將煮成的葵瓜子以100Kg原材料計，趁着熱拌入5Kg食用鹽和2Kg白砂糖，攪拌均勻。取清潔的竹箅，上邊鋪塑膠編織，將葵瓜子勻稱地撒在上面，每箅的葵瓜子約1Kg。將配有葵瓜子的竹箅送進烘乾房，排序在烤架子上。烘乾房的温度一般以70～80℃中間，烤制約4鐘頭。烤制時間內還常常起動排氣管機排潮，間距30分鐘排1次，每一次1～2分鐘。

生葵花籽怎麼煮好吃

生葵花籽怎麼煮好吃

一、怎麼炒出美味的葵瓜子

1、葵瓜子的挑選，挑選顏色好，顆粒物圓潤的葵瓜子，那樣當我們炒好啦以後不容易出現顆粒物不圓潤，沒有籽仁的殘品葵瓜子存有。

2、提前準備一口沒有毀壞的炒鍋，你也能夠 提前準備別的材料的鍋，可是要遇熱勻稱的鍋，那般才可以讓葵瓜子在炒的全過程中勻稱遇熱。

3、對熟度的掌握，要用低火漸漸地的燒，不必火災，那般非常容易把葵瓜子炒糊了，也不必文火，那般會難以炒好。

4、勻稱拌和很重要，在炒的全過程之中要一直勻稱的用鐵鏟拌和，使葵瓜子遇熱勻稱，另外放點鹽，炒出去的更為香酥和申吃。

5、炒完以後我們會發覺一些葵瓜子被我們炒糊了，這個是無可避免的，我們用骰子把她們選擇出去，順帶除掉一些不必要的鹽。

6、前邊都完成了，我們就可以儲放了，剛炒好不必置放在鍋裏邊長時間，我們用一個容器把葵瓜子裝起來，讓它當然風涼，隨後尋個包裝袋把它儲存好，隨後就等盆友到訪了。

二、五香煮葵瓜子

原材料：生葵花仁、八角、麻椒、八角茴香、甘草、丁香花、鹽。

作法：

1、將生葵花籽用冷水清洗，除去表層的浮灰，隨後倒進鍋中，添加適量冷水，侵泡10分鐘。

2、八角、麻椒、八角茴香、甘草和丁香花放進鍋中，火災燒開後改為中文火，再次煮約10分鐘，加入鹽攪拌後熄火，再次侵泡至葵瓜子和湯當然製冷，隨後盛出葵瓜子，放進瀝水籃中，充足控幹。

3、將控乾的葵瓜子放進炒菜鍋中，以文火用鐵鏟持續煸炒10分鐘，隨後分攤製冷就可以。

紅瓜子怎麼煮好吃

買回來的紅瓜子抖抖灰塵，然後放進煮鍋裏。往裏放鹽；入水沒過紅瓜子表面一點。大火燒開後繼續煮20-30分鐘左右，關火泡上半小時左右；取出煮好的紅瓜子瀝乾水分。紅瓜子平鋪在墊紙上晾曬。晾曬2-3天。紅瓜子徹底晾乾後放罐子裏密封保存好，隨時食用。

買回來的紅瓜子抖抖灰塵後放進煮鍋裏。

往裏放鹽。

入水沒過紅瓜子表面一點。

大火燒開後繼續煮20-30分鐘左右，關火泡上半小時左右。

取出煮好的紅瓜子瀝乾水分。

紅瓜子平鋪在墊紙上晾曬。

這是我晾曬了2-3天的紅瓜子。

紅瓜子徹底晾乾脆後放罐子裏密封保存好，隨時食用。

水煮瓜子怎麼做啊

主料：葵瓜子1000g、甘草片6片

輔料：鹽100g、水適量

做法1、將瓜子用清水洗乾淨

做法2、裝進鍋內

做法3、加入甘草片

做法4、加入鹽，再加入水，煮40分鐘左右

做法5、將水倒了

做法6、再次用清水把瓜子洗乾淨。

做法7、放在室外晾曬幾天至幹身為止。

做法8、曬好的甘草瓜子。

如何煮西瓜子

煮西瓜子前要先將食用鹼放入清水中製成溶液（食用鹼與水的比例為1：200），將買回的上好乾瓜子投入配製的溶液中浸泡。溶液的多少以超過西瓜子2公分為宜。一般浸泡72小時，待西瓜子完全濕潤，撈起用自來水清洗乾淨。

在大鍋中加清水，放入八角、桂皮、茴香、草果等香料，再加入適量食用鹽（根據口味，鹽與西瓜子的比例一般為1：10~15），將洗淨的西瓜子放入鍋內煮沸，然後改為文火慢煮。煮3~4個小時，待鍋中的水慢慢蒸發掉，幾乎看不到水時，香噴噴的西瓜子就煮好了。

剛煮好的西瓜子，滑爽、粘連，不易即食，還要拿到外面晾乾。這樣加工出來的西瓜子，鹹淡適中！清香可口，而且易嗑皮，不粘手。

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來説，我們日常吃的西瓜裏的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。

打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有"蘭州黑瓜子"或"蘭州大板瓜子"之稱。秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬乾，即可應市。

怎麼煮瓜子

主料：葵瓜子1000g、甘草片6片

輔料：鹽100g水適量

步驟：

1、把瓜子洗乾淨

2、裝進鍋內

3、加入甘草片

4、加入鹽，再加入水，煮40分鐘左右

5、將水倒了

6、再次用清水把瓜子洗乾淨

7、放在室外晾曬幾天至幹身為止。

8、成品。

怎樣煮五香瓜子好吃

1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗乾淨，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子裏瀝水待用。

2.幹瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗乾淨，並去除雜質和質次的瓜子。

3.香料製備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要鬆寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。

4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗乾淨。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗乾淨，就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/釐米2。

6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔淨的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘。

7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保温庫均勻攤開，晾至表面略幹，即可進行包裝。

煮瓜子的調料及步驟

五香煮瓜子

用料

調料

食鹽

適量

八角

適量

桂皮

適量

老抽

適量

薰衣草

適量

桔皮

適量

白糖

適量

五香煮瓜子的做法

1.生的生葵花子。

2.將生葵花子用清水洗淨，去除表面的浮土。

3.準備的香料：八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖。

4.把八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖，用紗布包好。

5.大粒鹽。

6.倒入些老抽， 放入鍋中大火煮開後改成中小火。調入鹽攪勻後關火，浸泡瓜子12小時以上。

7.盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝乾。放在暖氣上，放置超過24小時以上烘乾即可。

瓜子怎麼煮好吃不上火

原料：

葵花籽、香葉、八角、小茴香、花椒、鹽各適量。

準備工作：

葵花籽洗淨後瀝淨水分，香葉、八角、小茴香和花椒用紗布包好紮緊。

做法步驟：

1、瀝淨水的葵花籽放在鍋裏，加適量清水稍微沒過葵花籽，再放入香料包和30克鹽。

2、大火燒開後再轉成小火煮5分鐘左右，關火，讓葵花籽在熱水中浸泡20分鐘左右。

3、再次開火將鍋裏煮開，再煮30分鐘左右讓葵花子熟透，關火，撈出葵花籽將水分晾乾或焙乾均可。

4、等到葵花籽變幹變脆的時候，五香瓜子就大功告成了。

多説兩句：

1、炒出來的五香瓜子吃多了容易上火，而用水煮出來的五香瓜子就好多了，多吃點也不容易上火。

2、自己做的五香瓜子既不會太鹹，又很乾淨，而且可以做到完全無添加，很健康。

3、用熱水浸泡葵花籽的時間，取決於葵花籽本身的幹度，我的瓜子是新瓜子，所以泡20分鐘左右就行了。

4、葵花籽煮熟以後最好慢慢地晾曬至完全乾燥，這個過程大約總共需要3天左右的時間，等不及的朋友也可以用小火焙乾，當然也可以用電烤箱或微波爐烤乾。

生瓜子怎麼煮好吃又簡單的做法

先把生瓜子洗淨用水浸泡 二個小時，撈到鍋里加上水加鹽 ，花椒，大料，桂皮，香葉，煮40分鐘左右 悶半個小時 ，撈出晾乾。

煮瓜子的做法大全

1.濕葵瓜子解決：濕葵瓜子是用製做水果罐頭時取下的，將取下的濕葵瓜子用冷水清洗乾淨，浸洗除去葵瓜子之外的殘渣，隨後撈在專用型骰子裏瀝水備用。

2.幹葵瓜子解決：原材料篩土，去除殘渣，取出質次不可以生產加工的葵瓜子；將水灌進儲罐中，再把石灰粉資金投入水裏，充足拌和融解，待不必要的石灰粉沉定後，取回應的石灰粉液抽到另一儲罐，再將挑選的葵瓜子倒進石灰粉液中侵泡。侵泡時間24鐘頭。經侵泡的葵瓜子撈起來盛入粗鐵篩內，用生活用水清洗乾淨，併除去殘渣和質次的葵瓜子。

3.香辛料製取：按佔比稱量薑片100克，茴香50克，八角200克，麻椒25克，八角茴香50克，封在二層紗袋內，紗袋要鬆寬，給辛香料吸濕澎漲時空出間隙。辛香料需要封裝多個袋，以便集中化煮葵瓜子應用。

4.葵瓜子預煮：將侵泡清理過的葵瓜子倒進蒸煮鍋內，總數約50Kg，再倒進生活用水為葵瓜子的4倍，隨後扭開蒸煮鍋蒸汽安全閥燒開1鐘頭，撈起來盛入鐵篩中清洗乾淨。如果是蒐集製做水果罐頭工藝流程中取下的濕葵瓜子，要是清洗乾淨，就省掉了冷水燒開的工藝流程。

5.葵瓜子進味：一蒸煮鍋盛入生活用水70升，添加10％的食用鹽，並放進辛香料1份、牛羊肉1份，隨後添加葵瓜子40Kg，扭開蒸煮鍋蒸汽安全閥燒開2鐘頭，這時需要常常續水至原容量。煮葵瓜子應用的辛香料，1份可煮2次，應用完取下再行解決。牛羊肉每一次煮1鐘頭取下，1份牛羊肉可持續煮500Kg葵瓜子。每一次煮後，補上續水至原來的總數，而且加上1％食用鹽填補使用量。蒸煮鍋的蒸氣壓力不超過2Kg/公分2。

6.葵瓜子烤制：1.將煮成的葵瓜子以100Kg原材料計，趁着熱拌入5Kg食用鹽和2Kg白砂糖，攪拌均勻。取清潔的竹箅，上邊鋪塑膠編織，將葵瓜子勻稱地撒在上面，每箅的葵瓜子約1Kg。將配有葵瓜子的竹箅送進烘乾房，排序在烤架子上。烘乾房的温度一般以70～80℃中間，烤制約4鐘頭。烤制時間內還常常起動排氣管機排潮，間距30分鐘排1次，每一次1～2分鐘。

生葵花籽怎麼煮好吃

生葵花籽怎麼煮好吃

一、怎麼炒出美味的葵瓜子

1、葵瓜子的挑選，挑選顏色好，顆粒物圓潤的葵瓜子，那樣當我們炒好啦以後不容易出現顆粒物不圓潤，沒有籽仁的殘品葵瓜子存有。

2、提前準備一口沒有毀壞的炒鍋，你也能夠 提前準備別的材料的鍋，可是要遇熱勻稱的鍋，那般才可以讓葵瓜子在炒的全過程中勻稱遇熱。

3、對熟度的掌握，要用低火漸漸地的燒，不必火災，那般非常容易把葵瓜子炒糊了，也不必文火，那般會難以炒好。

4、勻稱拌和很重要，在炒的全過程之中要一直勻稱的用鐵鏟拌和，使葵瓜子遇熱勻稱，另外放點鹽，炒出去的更為香酥和申吃。

5、炒完以後我們會發覺一些葵瓜子被我們炒糊了，這個是無可避免的，我們用骰子把她們選擇出去，順帶除掉一些不必要的鹽。

6、前邊都完成了，我們就可以儲放了，剛炒好不必置放在鍋裏邊長時間，我們用一個容器把葵瓜子裝起來，讓它當然風涼，隨後尋個包裝袋把它儲存好，隨後就等盆友到訪了。

二、五香煮葵瓜子

原材料：生葵花仁、八角、麻椒、八角茴香、甘草、丁香花、鹽。

作法：

1、將生葵花籽用冷水清洗，除去表層的浮灰，隨後倒進鍋中，添加適量冷水，侵泡10分鐘。

2、八角、麻椒、八角茴香、甘草和丁香花放進鍋中，火災燒開後改為中文火，再次煮約10分鐘，加入鹽攪拌後熄火，再次侵泡至葵瓜子和湯當然製冷，隨後盛出葵瓜子，放進瀝水籃中，充足控幹。

3、將控乾的葵瓜子放進炒菜鍋中，以文火用鐵鏟持續煸炒10分鐘，隨後分攤製冷就可以。

紅瓜子怎麼煮好吃

買回來的紅瓜子抖抖灰塵，然後放進煮鍋裏。往裏放鹽；入水沒過紅瓜子表面一點。大火燒開後繼續煮20-30分鐘左右，關火泡上半小時左右；取出煮好的紅瓜子瀝乾水分。紅瓜子平鋪在墊紙上晾曬。晾曬2-3天。紅瓜子徹底晾乾後放罐子裏密封保存好，隨時食用。

買回來的紅瓜子抖抖灰塵後放進煮鍋裏。

往裏放鹽。

入水沒過紅瓜子表面一點。

大火燒開後繼續煮20-30分鐘左右，關火泡上半小時左右。

取出煮好的紅瓜子瀝乾水分。

紅瓜子平鋪在墊紙上晾曬。

這是我晾曬了2-3天的紅瓜子。

紅瓜子徹底晾乾脆後放罐子裏密封保存好，隨時食用。

水煮瓜子怎麼做啊

主料：葵瓜子1000g、甘草片6片

輔料：鹽100g、水適量

做法1、將瓜子用清水洗乾淨

做法2、裝進鍋內

做法3、加入甘草片

做法4、加入鹽，再加入水，煮40分鐘左右

做法5、將水倒了

做法6、再次用清水把瓜子洗乾淨。

做法7、放在室外晾曬幾天至幹身為止。

做法8、曬好的甘草瓜子。

如何煮西瓜子

煮西瓜子前要先將食用鹼放入清水中製成溶液（食用鹼與水的比例為1：200），將買回的上好乾瓜子投入配製的溶液中浸泡。溶液的多少以超過西瓜子2公分為宜。一般浸泡72小時，待西瓜子完全濕潤，撈起用自來水清洗乾淨。

在大鍋中加清水，放入八角、桂皮、茴香、草果等香料，再加入適量食用鹽（根據口味，鹽與西瓜子的比例一般為1：10~15），將洗淨的西瓜子放入鍋內煮沸，然後改為文火慢煮。煮3~4個小時，待鍋中的水慢慢蒸發掉，幾乎看不到水時，香噴噴的西瓜子就煮好了。

剛煮好的西瓜子，滑爽、粘連，不易即食，還要拿到外面晾乾。這樣加工出來的西瓜子，鹹淡適中！清香可口，而且易嗑皮，不粘手。

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來説，我們日常吃的西瓜裏的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。

打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有"蘭州黑瓜子"或"蘭州大板瓜子"之稱。秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬乾，即可應市。