鐵觀音三大禁忌

1. 不合適的沖泡方式：鐵觀音茶葉對衝泡方式非常敏感，一旦沖泡方式不合適，就會影響到茶葉的口味和香氣。因此，在沖泡鐵觀音茶葉時，應該注重水温、泡茶時間和茶葉用量等方面。

2. 存放方式不當：鐵觀音茶葉需要保存在乾燥、通風的地方，避免受潮和受陽光直射。同時，茶葉應該存放在無味的容器內，避免與其他食品和香料放在一起。

3. 搭配不當的食品：鐵觀音茶葉對於不同的食材會有不同的影響，因此在搭配食品時需要考慮茶葉的口味和香氣。一般來説，鐵觀音茶葉與餅乾、糕點等乾燥的食品搭配比較合適，而不適合搭配海鮮、辣椒等食物。

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1、喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃茶，濃茶中的茶鹼和咖啡因的含量較高，沖泡時較高的濃度會導致咖啡鹼攝入過多，出現心跳加快，大腦長時間興奮的狀態，加重心臟的負擔。

2、沖泡鐵觀音需要較高的水温，但是沖泡好後不適合立馬飲用，飲用過燙的茶水會咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長時間喝燙茶會引起呼吸系統受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用。

3、空腹飲茶會導致腸胃快速吸收茶水中的咖啡鹼和茶鹼，導致腸胃不適，還有可能醉茶，導致茶鹼中毒，出現嘔吐、心慌、電解質紊亂的顯現，還可能造成中樞神經受損，應立即送醫救治。

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1、喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃來自茶，濃茶中的茶鹼和咖啡因的含量較高，沖泡時較高的濃度會導致咖啡鹼攝入過多，出現心跳加快，大腦長時間興奮的狀態，加重心臟的負擔。

2、沖泡鐵觀音需要較高的水温，但是沖泡好後不適合立馬飲用，飲用過燙的茶水會咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長時間喝燙茶會引起呼吸系統受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用。

3、空腹飲茶會導致腸胃快速吸收茶水中的咖啡鹼和茶鹼，導致腸胃不適，還有可能醉茶，導致茶鹼中毒，出現嘔吐、心慌、電尼育合室降解質紊亂的顯現，還可能造成中樞神經受損，應立即送醫救治。

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鐵觀音禁忌有哪些呢？相信很多朋友還是不大懂吧，下面讓我給您介紹一下吧。

鐵觀音

鐵觀音禁忌

一鐵觀音和白糖。

鐵觀音味苦性寒，人們飲茶的目的就是借出設助茶葉(鐵觀音)的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達來自到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配糖療省超斯嗎封頭極疾的偏方，作為食層西療可以，若平時飲茶則不宜配糖。

二鐵觀音與雞蛋。

茶水(鐵觀音)煮雞蛋，茶(鐵觀音)的濃度很高，濃茶(鐵觀音)中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水(鐵觀音)煮雞蛋食用。

三鐵觀音與酒。

不少人酒後都愛飲茶(鐵觀音)，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。

因為酒後飲茶(鐵觀音)，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，睾丸墜痛等症狀接通而至育義。另外，酒精對心血管的刺激性很大，而濃茶(鐵觀音)同樣具有興叫奮心臟的作用，酒後飲茶(鐵觀音)，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，這對於心臟訴孩羅針亞魯航功能不佳的人更是不相宜的。

四鐵觀音與羊肉。

雖然時常來自吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的果季檢自存居演蛋白質能同茶葉中的鞣酸聯姻，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裏舊步每被但頭藥難的水分減少，容易發生便祕。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。

五鐵觀音與藥。

鐵觀音中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。如果用茶水(來自鐵觀音)服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉(鐵觀音)中的咖啡因和茶鹼藝春頭可輸板促川等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益無害。

鐵觀音的禁忌與副作用 喝鐵觀音的注意事項

1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音。空腹喝鐵觀音會沖淡胃酸，而且還會抑制胃液的正常分泌，不利於消化，甚至還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等症狀，感覺就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現象，如果發生“茶醉”現象，最好吃一些小零食或者吃一塊糖以此緩解;除外，空腹喝茶也不利於人體對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。

2、貧血不宜喝鐵觀音。因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性的結合物，使體內得不到足夠鐵的來源，尤其是女性在來月經期間，更不適合喝鐵觀音，因為在那段時間喝茶尤其是喝鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

3、酒後不宜喝鐵觀音。一般都認為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經中樞，酒後喝濃茶會加重人的心臟負擔;其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒後喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性;所以，為了保護心腎，不要在酒後飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

鐵觀音茶的好處和禁忌.應該怎麼喝

一、好處

鐵觀音也是青茶的一種，是天然的養生保健茶葉。鐵觀音含有鐵、錳、氟以及鉀、鈉等元素，具有美容、減肥的功效，還有消食去油膩等作用，還有防癌益智的功效。

二、禁忌

1、空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐。

2、睡前不飲，否則難以入睡。

3、冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。

擴展資料

注意事項：

（一）、不能沖泡時間太久

 沖泡時間太久，沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值;而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衞生。

（二）、不能沖泡時間過多

 一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。

參考資料來源：人民健康網-多喝茶不如會喝茶 喝茶養生要注意7個禁忌

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

沖泡鐵觀音的幾個禁忌

沖泡鐵觀音的幾個禁忌

　　沖泡鐵觀音的幾個禁忌，眾所周知鐵觀音是中國名茶之一，茶香濃郁，很多有錢人家都喜歡喝這種茶，但沖泡鐵觀音時也有一些禁忌。下面來了解一下衝泡鐵觀音的幾個禁忌。

　　沖泡鐵觀音的幾個禁忌1

　　 沖泡鐵觀音的幾個禁忌

　　1、沖泡鐵觀音時簡直使用金屬材質的茶具，特別是不能用鐵或者鋁製的容器沖泡鐵觀音，一定要使用陶瓷茶具或透明玻璃杯以及紫砂杯來沖泡鐵觀音，只有這樣才能泡出好喝的茶湯，才能保留鐵觀音中的豐富營養。

　　2、沖泡鐵觀音的時候還禁止在空腹狀態下喝，因為人們在空腹狀態下喝鐵觀音會對腸胃造成一定傷害，容易影響人體消化功能，有時還會出現腹痛，會對人體健康造成不良影響。

　　 沖泡鐵觀音的注意事項

　　1、沖泡鐵觀音的時候一定要注意茶葉與水之間的比例，正常情況下，茶葉與水之間的比例應該在1:50左右，而且在沖泡鐵觀音以前，要把準備好的茶杯沖洗乾淨並用熱水衝燙一下，然後才能把鐵觀音放到杯子中加水沖泡。

　　2、沖泡鐵觀音的時候還要注意水的温度，因為鐵觀音是一種耐泡性比較強的茶葉，他在沖泡時需要的.水温比較高，正常情況下需要用95度左右的開水沖泡，在第1次沖泡鐵觀音時，要等茶葉吸水後就把裏面的茶湯倒掉，然後再次沖水15秒以後裏面的茶湯就能泡好，但以後每增加一泡就要適當延長出湯時間，這也是人們沖泡鐵觀音必須要注意的地方。

　　帶大家瞭解了沖泡鐵觀音的幾個禁忌與注意事項，能讓大家知道沖泡鐵觀音時需要注意什麼，也能讓大家掌握沖泡鐵觀音的方法與技巧，能讓大家用鐵觀沖泡出特別好喝的茶湯。

　　沖泡鐵觀音的幾個禁忌2

　　 怎樣來沖泡鐵觀音才算是正確的呢？

　　1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。

　　因為泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裏的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶裏的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章説泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

　　2、準備泡茶工具最實用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海(右邊的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上那個透明的小東西)與茶海配合使用，還有小夾子。我們這裏有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章説最好採用陶製的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。

　　3、把茶葉放入蓋碗中。

　　4、衝入滾燙的開水，並倒掉一遍。目的是去除茶葉裏面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衞生的作用。

　　5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要一個方面。

　　6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裏。

　　7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裏，再鑑賞茶湯的顏色。

　　8、用夾子夾茶杯送到客人前。

　　9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。像我們在茶季鑑定茶質的時候，有時只泡一、二泡就倒掉了。

哪些人不宜喝鐵觀音，喝鐵觀音的禁忌

注意事項一：不要早晨空腹喝鐵觀音，因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利於消化，嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等症狀，感覺就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現象，如果發生“茶醉”現象，最好吃一些小零食或者吃一塊糖可以緩解;空腹飲茶當然也不利於人體對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。

注意事項二：貧血不宜喝鐵觀音，因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性的結合物，使體內得不到足夠鐵的來源，尤其需要特別注意的是，女性在來月經期間，更不適合，在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

注意事項三：酒後不宜喝鐵觀音，一般都認為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經中樞，酒後喝濃茶會加重對人心臟負擔;其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒後喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護心腎，不要在酒後飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

喝鐵觀音的禁忌

鐵觀音本身很不錯，這是很適合我們用來泡茶喝的一種飲品，對我們健康來説是非常有好處的，大家可以利用鐵觀音來幫助養生，人羣鐵觀音的味道也不錯，所以説鐵觀音受到了很多人的喜愛，不過大家服用鐵觀音也會有一定的禁忌存在，一起看看吧。

大家在喝鐵觀音的時候會有不少的禁忌存在，這是我們應該重視的，首先在喝鐵觀音的時候，我們最好是不要選擇在早晨空腹的情況下去喝鐵觀音。主要是因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利於消化，同時如果説情況比較嚴重的話，這時候還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等症狀，對我們健康的影響還是比較大的，同時對於貧血的人羣來説，也是不宜喝鐵觀音。因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性物體，從而使體內處於鐵缺乏狀態。尤其需要注意的是，女性在月經期間，更不適合飲用鐵觀音，否則極易引起缺鐵性貧血，這樣是不利於我們健康的。

而且在喝鐵觀音的時候還要注意，如果説我們喝酒了，那麼在酒後就不宜喝鐵觀音了。現在一般都認為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，但是實際上這是一種錯誤的觀點。茶葉可使人的神經中樞處於興奮狀態，酒後喝濃茶會加重心臟的負擔，這樣反而會加大負擔了。其同時雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒後喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性，這時候對我們的腎臟健康來説會有比較大的影響。因此，為了保護心腎，不要在酒後飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

鐵觀音本身很不錯，是非常美味的一種養生茶，但是大家在服用鐵觀音的時候也會有一定的問題存在，上面介紹的情況是大家必須要謹慎對待的，服用鐵觀音的時候會存在的禁忌還是比較多的，所以説大家一定不能盲目的去喝鐵觀音。

鐵觀音的功效與作用及禁忌

鐵觀音的功效與作用及禁忌

　　鐵觀音是名茶之一，它是一種半發酵的茶葉，這種茶沖泡以後，滋味甘醇，湯色清澈，飲用以後回甘明顯，人們平時沖泡飲用鐵觀音品嚐到它的誘人滋味，瞭解鐵觀音的功效與作用及禁忌吧!

　　鐵觀音的功效與作用及禁忌1

　　 1、去除油膩

　　鐵觀音是一種能去除油膩的健康飲品，因為人們沖泡飲用鐵觀音以後，能吸收豐富活性酶和一些天然酵素，這些物質能加快食物中脂肪分解和代謝，並能防止脂肪在身體內堆積，平時人們吃肉類食材以後多喝些鐵觀音就能消除身體出現的油膩感也能加快腸胃對食物的消化與吸收。

　　 2、美容抗衰老

　　美容養顏提高身體抗衰老能力，也是鐵觀音最重要的功效，因為鐵觀音這種茶葉中含有豐富的兒茶素和類黃酮，它們具有較強的抗氧化能力，而且能消除人類皮膚細胞中的活性養陰只能提高人類皮膚細胞活性，另外

　　鐵觀音中含有的多酚類化合物還能防止自由基對皮膚細胞產生破壞，經常飲用能美容養顏也能提高皮膚的抗衰老能力。

　　 3、殺菌消炎

　　清熱解毒，殺菌消炎都是鐵觀音最重要的功效，因為鐵觀音是一種性質微寒的'茶葉，人們沖泡飲用它以後能清理身體內的熱毒，而它含有的茶多酚和兒茶素還能消滅人類口腔中的敏感區，能防止人類口腔中炎症滋生，也能去除人類口腔中的，平時人們出現口腔炎症和口臭等不良症狀時，多喝些鐵觀音茶就能讓症狀好轉。

　　 4、鐵觀音的禁忌

　　鐵觀音是一種對人類身體有諸多好處的保健養生茶，平時人們多喝鐵觀音對維持身體健康有極大好處，鐵觀音中含有的茶鹼和咖啡鹼對人的神經系統有一定刺激作用，容易讓神經過度興奮，那些患有失眠和神經衰弱的人儘量不要喝鐵觀音，不然會讓病情加重，會對身體健康造成不良影響。

　　鐵觀音的功效與作用及禁忌2

　　 茶葉中的化學成分

　　鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

　　鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

　　 一 鐵觀音茶的抗衰老作用

　　鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

　　 二 鐵觀音茶的抗癌症作用

　　如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物 ，亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

　　 三 鐵觀音茶的抗動脈硬化作用

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化 茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇。 咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

　　 四、 鐵觀音茶的減肥健美作用

　　鐵觀音減肥作用的研究。 鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。

喝鐵觀音有哪些注意事項

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，一直深受人們的喜愛，那麼你知道喝鐵觀音的時候需要注意什麼呢?下面為您精心推薦了喝鐵觀音的注意事項，希望對您有所幫助。

　　喝鐵觀音的注意事項

　　首先好的鐵觀音黑中透綠，外形結實，重如鐵，味道鮮香，沒有任何雜味，湯色明亮泛青綠，茶渣葉子肥厚青黃，微苦後回甘，香氣平和悠遠，回味無窮，7泡之後有餘香。

　　其次沖泡要講究，水質必須要好，可以用礦泉水，茶具最好選擇瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，這樣做純屬浪費茶葉，根據喜好，決定泡茶的時間，如果喜歡味道重一點，可以多泡一會或多放點茶葉，如果喜歡清淡一點，可以少泡一會，少放茶葉，泡茶的水温最好在90°以上，這樣茶葉才能泡開。

　　喝鐵觀音的禁忌

　　1.忌空腹飲茶，傷脾胃，容易造成“茶醉”。

　　2.忌飲冷茶，冷茶性寒、聚痰。

　　3.忌飲燙茶，最好飲温茶(56℃以下為宜)。

　　4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。

　　5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。

　　6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸，造成食慾不振，嚴重的話能造成胃潰瘍。

　　7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。

　　8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。

　　9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。

　　10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。

　　11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。

　　11忌胃腸不好的人飲用，會對胃腸造成傷害。

　　鐵觀音的功效

　　1、 鐵觀音能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。

　　2、 鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。

　　3、 飲鐵觀音對防止齲齒有很大的好處。

　　4、 鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細胞突變。

　　5、 鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。

　　6、 鐵觀音中含有對人體有益的微量元素。

　　7、 飲鐵觀音能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

　　8、 飲鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。

　　9、 飲鐵觀音能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。

鐵觀音的功效與作用及禁忌 鐵觀音的功效與作用及禁忌簡單介紹

1、鐵觀音的功效與作用：

（1）清熱降火。鐵觀音茶葉是防暑降温的好飲料。暑氣人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。

（2）提神醒腦。飲用鐵觀音後提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

（3）抗衰老。鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化，嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

（4）減肥。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，這種物質不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。

（5）防治齲齒。飲茶可以保護牙齒，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

2、鐵觀音茶的禁忌：

（1）發燒忌喝茶。茶葉中的咖啡鹼不但能使人體體温升高，還會降低藥效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發酵的烏龍茶。

（2）營養不良慎飲茶。鐵觀音有分解脂肪的功能，營養不良的人，飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。

（3）醉酒慎飲茶。鐵觀音茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒後，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

鐵觀音的功效與作用禁忌

　　鐵觀音中含有許多豐富的無機礦物質和有機化合物等成分。下面是我推薦給大家的鐵觀音的功效與作用禁忌，供大家參考。

　　鐵觀音的作用

　　1、防治心血管疾病

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

　　2、防治齲齒

　　鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

　　3、防治糖尿病

　　經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。

　　總得來説喝鐵觀音對人體的健康有很大的幫助，因此日常可以多喝一些鐵觀音，由其是對於電腦一族來説喝鐵觀音還可以起到一個防輻射的作用呢?當然了一次性也不要喝太多的鐵觀音了，因為鐵觀音具有提神的作用，喝太多了，容易睡不着。

　　鐵觀音的功效

　　提神益思

　　安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

　　抑制心血管疾病

　　鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

　　茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　治療牙齒過敏

　　鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒痠痛時，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

　　鐵觀音的禁忌

　　茶泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃茶，因為咖啡鹼的作用，常會使心臟機能亢進，精神興奮，有人會一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言，值得注意。

　　飯前喝濃茶，有損腸胃，飯後喝濃茶，則恐怕會加速刺激中樞自律神經，使胃腸消化加快，不消一會兒功夫，我們就會感到肚子餓了，又想吃東西了。

　　患有心臟病、高血壓、胃病、便祕、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等於“雪上加冰”，會引起胃腸不適。

　　正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。大量飲用濃茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用。

 

　　但有些人，有些情況飲濃茶反而有利。濃茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人，喝濃茶可利水通尿;口腔發炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人，飲濃茶有防治作用;患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃茶，可提高心率，有輔助治療作用。

　　鐵觀音的簡介

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。

　　炭焙鐵觀音具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯，其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着，還有保健功效，對風火牙疼和酒後腸胃不適都有相應的療效;不傷胃，緩解油膩。

　　陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

　　炭焙鐵觀音就是當今消費者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津;茶性温涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

　　煮鐵觀音茶梗的方法

　　首先煎水，然後備茶。備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。水近三沸時，提壺離爐，將沸水衝入茶洗，接着沖洗公道杯、茶盞，然後重新開始煎水。洗茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。再靜待約一兩分鐘，聽着茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉着幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，歎未曾有。

哪些人不能喝鐵觀音 飲用鐵觀音有什麼禁忌

鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃鐵觀音茶，因為咖啡鹼的作用，常會使心臟機能亢進，精神興奮，有人會一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言，值得注意。

對胃腸不好的人來説，則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。

飯前喝濃鐵觀音茶，有損腸胃，飯後喝濃鐵觀音茶，則恐怕會加速刺激中樞自律神經，使胃腸消化加快，不消一會兒功夫，我們就會感到肚子餓了，又想吃東西了。

如果此時不能控制忍耐，在下一餐還沒到時間之前，吃了一堆點心、餅乾，豈不白費苦心，還談什麼減肥呢！

一般説，正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀音茶，一杯水放三克茶葉就夠了（大約是一攝），每杯鐵觀音茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的鐵觀音茶，含有大量的咖啡鹼，可刺激神經，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。

患有心臟病、高血壓、胃病、便祕、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等於“雪上加冰”，會引起胃腸不適。

正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用。

但有些人，有些情況飲濃鐵觀音茶反而有利。濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人，喝濃茶可利水通尿；口腔發炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用；患有齲齒的人，飲濃鐵觀音茶有防治作用；患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶，可提高心率，有輔助治療作用。

女性“四期”不適宜喝濃鐵觀音茶

經期 由於經血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分，因此婦女在月經期和經期過後要多吃含鐵豐富的食品，而濃茶中含有大量鞣酸，在腸道中極易與鐵結合發生沉澱，妨礙腸黏膜對鐵質的吸收，從而導致缺鐵性貧血。

孕期 孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養供給。濃茶內含有較高濃度的咖啡因，可增加孕婦的心率和排尿量，加重孕婦心、腎負擔，從而誘發妊娠中毒症狀，不利於母親和胎兒的健康。

臨產期 臨產期飲過多的濃鐵觀音茶可引起失眠。產前睡眠不足，往往使產婦體力不支，宮縮無力，從而發生難產。

哺乳期 濃鐵觀音茶中的鞣酸被吸收入血後會抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發育。