紅鐵觀音綠鐵觀音區別

紅鐵觀音和綠鐵觀音是兩種不同的烏龍茶，它們的區別如下：

1.原料：紅鐵觀音主要採用氣候温和、土壤肥沃的福建武夷山區的大紅袍茶樹，綠鐵觀音則選用氣候濕潤、土地肥沃的南安市的黃金烏龍茶樹。

2.工藝：紅鐵觀音因為其茶葉老化程度高，被加工成發酵更多的烏龍茶，從而呈現出松香、烤棕、橄欖等複雜的口感；而綠鐵觀音則因為鮮葉較為嫩，製作過程中的發酵程度較低，茶水更透亮、湯色更清澈、清香幽雅。

3.色澤：紅鐵觀音的茶葉顏色比較深，呈現暗紅色，茶湯深紅或棕紅色，而綠鐵觀音則呈現出翠綠色或淺黃色。

4.口感：紅鐵觀音口感醇厚、甘潤、煙醇，茶湯回甘持久，略帶澀感；綠鐵觀音口感清新、爽口、甘香，茶氣秀雅，入口香味較為持久。

總的來説，紅鐵觀音是一種重口感、重觸感的品種，適合愛喝紅茶、巧克力、咖啡等重口味飲品的人；而綠鐵觀音則是一種清爽、清淡的品種，適合喜歡茶香清爽、口感柔和的人飲用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紅心鐵觀音與青心鐵觀音有什麼區別

紅心鐵觀音與青心鐵觀音沒有什麼本質上的區別，都是屬於鐵觀音，至於送禮給外國朋友，可以送一些禮盒裝具有紀念價值與收藏價值的普洱茶，喝也可以，收藏也可以，一舉幾得！而且普洱茶也很受外國朋友的喜愛！

紅心鐵觀音及青心鐵觀音有什麼區別

一般鐵觀音都是指紅心觀音,主要是因為其發出的芽顏色發紅.故名

除此這外還有一些雜種觀音,在產地稱為"假種"

這類茶按同樣的工藝加工也能有很好的香味,但明顯韻味不足,湯水清淡.

行家一喝就知道了

但對於一般的消費者,可能就分辨不清了.

還有一種叫清心鐵觀音,主要是指清香型鐵觀音.

送外國朋友嘛,主要還是中國的綠茶,外形好看一點,中國茶的特點主要是欣賞之形品其味,不然選擇一些大宗炒青\烘青類也很好,如香茶之類.

其實中國的茉莉花茶在國外名氣也不小,不妨送點這個,價格也低的多

一年四季飲鐵觀音有區別嗎?如題 謝謝了

飲鐵觀音講究四季有別，即：春飲花鐵觀音，夏飲綠鐵觀音，秋飲青鐵觀音，冬飲紅鐵觀音。其道理在於：春季，人飲花鐵觀音，可以披髮一冬積壓在人體內的寒邪，濃烈的香苛，能促進人體陽氣發生。夏季，以飲綠鐵觀音為佳。綠鐵觀音性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青鐵觀音為好。此鐵觀音不寒不熱，能消除體內的餘熱，恢復津液。冬季，飲紅鐵觀音最為理想。紅鐵觀音味甘性温，含有豐碩的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。 嶸麒茗茶( www.94069.com )

紅茶，綠茶，鐵觀音這些茶類各有什麼區別，明顯的不同點在哪裏？各有什麼功效呢？

紅茶（全發酵）

綠茶（不發酵）

鐵觀音（烏龍）（半發酵）

紅茶的特點是紅湯紅葉。外形條索狀細長彎曲，茸毛多。幹茶色澤偏深，紅中帶烏黑。滋味甜爽

綠茶的特點是清湯綠葉。幹茶是扁平狀，綠中帶黃。茸毛越少的越好！湯色杏綠明亮，香氣清幽，滋味鮮爽。

鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉製作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡！ 滋味醇厚甜鮮，較潤滑，有回甘。由於是半發酵工藝，它兼具了綠茶的鮮爽和紅茶的甜爽

綠茶的功效：抗輻射，排毒清理腸胃，養顏美容。由於綠茶是良性的，所以胃不好的人要少飲。

紅茶的功效：性温和，刺激性小，適合畏寒者飲用，可以暖胃，並且紅茶和其他茶不同的是它可以調飲，根據各自不同的喜好製成各種調飲茶。

烏龍茶的功效：降脂減肥。降膽固醇和血糖。

鐵觀音屬於紅茶還是綠茶呢？

鐵觀音屬於烏龍茶，又稱青茶，半發酵茶。鐵觀音並不屬於綠茶和紅茶，確切的來説應該屬於青茶。下面品十茶城跟大家説説鐵觀音與紅茶、綠茶的區別在哪。

綠茶和烏龍茶（鐵觀音）的區別

綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。 鐵觀音是經過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序製作而成的半發酵茶。又稱是青茶。所以綠茶和鐵觀音是不一樣的，一定要分清。

紅茶和綠茶的區別

紅茶是經過發酵。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。（普洱茶熟茶是褐紅色，不是紅茶） 綠茶即不發酵茶。 綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。 鐵觀音並不屬於綠茶和紅茶，確切的來説鐵觀音是屬於烏龍茶。

鐵觀音屬於綠茶嗎？綠茶和紅茶區別

鐵觀音是我國傳統名茶，茶色清澈，口感香醇，有不錯的保健效果，一般泡發後有清香型、濃香型、陳香型之分，以清香型的居多，無論是幹茶、茶湯，鐵觀音都會呈現出青綠色或者黃綠色，這也讓很多人認為鐵觀音為綠茶，如今鐵觀音久負盛名，閩北、廣東、雲南、台灣等地都有出產，那麼鐵觀音屬於綠茶嗎？鐵觀音是我國傳統名茶，茶色清澈，口感香醇，有不錯的保健效果，一般泡發後有清香型、濃香型、陳香型之分，以清香型的居多，無論是幹茶、茶湯，鐵觀音都會呈現出青綠色或者黃綠色，這也讓很多人認為鐵觀音為綠茶，如今鐵觀音久負盛名，閩北、廣東、雲南、台灣等地都有出產，那麼鐵觀音屬於綠茶嗎？綠茶和紅茶區別有哪些呢？接下來一起了解下吧！

一、鐵觀音屬於綠茶嗎？

鐵觀音屬於青茶類，也就是我們所説的青烏龍茶，，它介於綠茶和紅茶之間，是一種半發酵茶類。

主要是鐵觀音泡發後，具有綠茶的清香和花香，也具有紅茶的醇厚口感。

因此很難有人將其定性為綠茶，現在鐵觀音包括了武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、文山種茶、凍頂烏龍茶四種，但是我國的茶主要以綠茶居多，西湖龍井、開花龍頂和安吉白茶，江蘇的碧螺春，南京的雨花茶，都是非常有名的綠茶，非常受品茶愛好者的喜愛。

二、綠茶和紅茶區別

1、功能區別

綠茶茶葉包含了很多天然物質，茶多酚、咖啡鹼、葉綠素和維生素含量非常豐富，具有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎、降血脂、防血管硬化等功能，夏天飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用，紅茶泡出來顏色紅亮鮮明，能起到生熱暖胃的作用，適合冬季飲用，多喝紅茶，能提神益思、解除疲勞。

2、沖茶水温區別

芽葉細嫩的綠茶，在衝破的時候適合用80°左右的沸水沖泡，水温不能太高，會破壞茶中的維生素C成分，導致綠茶變得苦澀，中低檔的綠茶，用90-100°的沸水沖泡即可。

紅茶一般是用90-100°的沸水沖泡，温度太低，析出的營養成分較少，茶的味道會略顯清淡。

3、外形區別

綠茶從外形上看色澤綠潤，芽峯顯露，泡出來的茶有綠葉清湯的感覺，而紅茶葉色澤烏潤，味道醇和甘濃，泡出來的紅茶紅亮鮮明。

以上就是關於鐵觀音傳統名茶的全部介紹，如果你也是品茶愛好者，不妨嘗試下衝泡鐵觀音來品味，這種烏龍茶，口感香醇，非常受大家喜愛。

怎麼分辨鐵觀音茶葉

1、看條索。條索是各類茶應當具有的外形規格，是區別商品茶種類和等級的重要感官依據之一。先用手抓一把茶，掂一掂，權衡身骨輕重，再看條索的形狀，然後細看茶葉的勻整度。鐵觀音是包揉形烏龍茶中最具有代表性的品種，外形捲曲、緊結、重實、沉重，條索勻整者為上品，反之為次品。

2、觀色澤。色澤是指茶表面的顏色和光澤。各類茶都有一定的色澤要求，如綠茶應該翠綠，紅茶應該烏黑油潤。鐵觀音的色澤通常有正常色、特殊色、缺點色。通過觀色澤可以看出鮮葉的老嫩、做青的好壞、發酵程度的輕重等。色澤烏黑油潤、砂綠明顯、紅點鮮豔、葉錶帶白霜、品種特徵明顯的為上品，反之為次品。

3、嗅香氣。香氣是鐵觀音品質高低的重要標誌，可以採用熱嗅、温嗅、冷嗅相結合的方法，反覆嗅其香氣。茶的香氣有品種香、地域香和製造香，嗅香氣主要是嗅其香型、濃淡、持久性以及是否有異味等。品種香型突出，香氣清高、馥郁、悠長者為上品，反之為次品。

綠茶和鐵觀音的區別

　　綠茶和鐵觀音很相似，但是它們之間有很大不同，具體有什麼區別呢？下面由我為你分享綠茶和鐵觀音的區別的相關內容，希望對大家有所幫助。

　　綠茶和鐵觀音茶的區別

　　本身樹種就不一樣，光看葉子就知道了，觀音葉子很厚，橢圓，不過綠茶的樹種也有很多種的，每一種也都不一樣，龍井樹種，碧螺春樹種，毛尖樹種等等。

　　主要區別在於製茶技術和工藝的差別上：

　　綠茶是未發酵的茶，性質涼;鐵觀音是半發酵茶，性質温性;普洱是全發酵茶，性質熱性。各有優點，

　　一、從工藝上看各種茶的特點

　　1.綠茶是未經發酵的，鐵觀音屬於半發酵茶。

　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者，它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。

　　綠茶是將採摘來的鮮葉先經高温殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

　　2.鐵觀音，福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間。

　　綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。

　　3. 綠茶與烏龍茶是不同系列的兩種茶。綠茶與烏龍茶的區別可從定義、加工工藝、產地區分。

　　市場上常見有，西湖龍井，黃山毛峯，洞庭碧螺春，採花毛尖，信陽毛尖，馬邊雲霧茶，嶗山綠茶，日照綠茶，天柱劍毫，嶽西翠蘭，峨眉雪芽，廬山雲霧茶，漢家劉氏茶，英山雲霧茶，竹葉青茶，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧鬆夢等等，都屬於綠茶類。因此這些品種綠茶也可算是綠茶與烏龍茶的區別之一。

　　綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、 烘焙 等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。從定義上可知烏龍茶與綠茶的區別，這裏就不再多述。

　　4. 鐵觀音是屬於六大茶系裏面的青茶系，不同於綠茶，區別在於綠茶要高温殺青終止發酵，而觀音要萎凋焙火，只是半發酵處理。

　　二、毛尖綠茶和鐵觀音的區別

　　1.從製作工藝來區分 鐵觀音屬於 青茶類 也稱 烏龍茶類毛尖茶的製作工藝一般是用於 綠茶類 2，茶葉按質量等級分 毛尖一般採用 1-2級`茶來製作 也就是茶葉的芽尖部分 而鐵觀音 採用 5-6級茶 為好 ，也就是大葉片的3，茶樹種的區分 鐵觀音 以福建安溪的 茶種為代表 而毛尖 則可以用很多茶種來製作比較有名氣 有代表的有 信陽毛尖 貴港的覃塘毛尖 桂林毛尖 等等當然其他樹種的 茶葉也可以來做鐵觀音 和 毛尖 只是在製作工藝上的不同而已 但是品質可想而知現在很多產量供不應求都是到其他地方去採購其他茶葉 來製作鐵觀音 真正的鐵觀音 想要鑑別 要一定的品茶功底才行的。 還有你指的茶樹 現在都是灌木型的茶樹 。 茶樹分 喬木型 ，半喬木型和灌木型。比較方便採摘和產量多的就是灌木型了 所以現在茶葉基地都是灌木種茶樹來的。

　　三、綠茶,鐵觀音,普洱有什麼區別與好處

　　綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。另外綠茶中還含有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，並加速其從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂，幫助電腦族抵禦電腦輻射的作用。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害.

　　鐵觀音，福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露滿心喜樂嶺雲濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同於別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨着時間逐漸升值。能夠降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化和保護牙齒

　　四、不同茶葉價格不同的原因

　　1.物以稀為貴，一些茶葉樹本身 種植 就少且品質很高，價格自然就貴些。比如鐵觀音，種植和採摘量大，一年四季可採，畝產幾百斤很高;而浙江北部的安吉白茶種植地域，畝產20斤左右，因此可見鐵觀音價格遠低於安吉白茶，所以安吉白茶一般用來送禮，鐵觀音則用來自己喝。

　　2、相同茶葉之間的價格問題

　　同一種茶葉價格也會不同的，因為採摘時間不同，早期的時候，剛初春，生長出的是芽頭，產量少分量輕畝產少，自然價格要貴些，後期天氣越來越暖，茶葉生長快速，芽頭變成葉，產量多分量重畝產大，所以後期價格會便宜些。

　　補充一點就是中國的茶葉有一個傳統就是拿明前茶來送禮，而明前茶本身產量就少，需求量大則價格就高了。

　　五、綜述

　　紅茶(全發酵) ，綠茶(不發酵) ，鐵觀音(烏龍)(半發酵)，紅茶的特點是紅湯紅葉。外形條索狀細長彎曲，茸毛多。幹茶色澤偏深，紅中帶烏黑。滋味甜爽。

　　綠茶的特點是清湯綠葉。幹茶是扁平狀，綠中帶黃。茸毛越少的越好，湯色杏綠明亮，香氣清幽，滋味鮮爽。

　　鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉製作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡!滋味醇厚甜鮮，較潤滑，有回甘。由於是半發酵工藝，它兼具了綠茶的鮮爽和紅茶的甜爽

　　綠茶的功效：抗輻射，排毒清理腸胃，養顏美容。由於綠茶是良性的，所以胃不好的人要少飲。

　　紅茶的功效：性温和，刺激性小，適合畏寒者飲用，可以暖胃，並且紅茶和其他茶不同的是它可以調飲，根據各自不同的喜好製成各種調 飲茶 。

　　烏龍茶的功效：降脂減肥。降膽固醇和血糖。

　　綠茶的功效和作用

　　1、抗衰老

　　有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於 其它 同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　2、抑疾病

　　有助於抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3、抗致癌

　　有助於預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　4、防輻射

　　有助於預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　5、抗病毒菌

　　有助於抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　6、美容護膚、防曬

　　有助於美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　7、醒腦提神

　　有助於醒腦提神 茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。

　　8、利尿解乏

　　有助於利尿解乏，茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　9、緩解疲勞

　　綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

　　10、護齒明目

　　有助於護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　11、降脂減肥

　　有助於降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。

　　綠茶的品種

　　(一)普龍茶

　　1.普龍茶，是壯族傳統茗茶，雲南茗茶之一。屬於綠茶，是未經發酵，經過萎凋、殺青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶品。因產於雲南省文山壯族苗族自治州廣南縣底圩鄉普龍自然村，故名普龍茶。

　　普龍茶

　　2.品質特點：普龍茶形似珍眉，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡後，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

　　(二)西湖龍井

　　1.產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

　　2.品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悦目之享受。

　　(三)黃山毛峯

　　1.產地：黃山毛峯屬烘青綠茶，產於安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峯始創於清代光緒年間。

　　黃山毛峯　　2.品質特點：特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峯的兩大特徵。

　　(四)太平猴魁

　　1.產地：太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。

　　2.品質特點：2葉抱1芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

　　(五)洞庭碧螺春

　　1.產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

　　2.品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色，香，味)之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

　　(六)信陽毛尖

　　1.產地：信陽毛尖產於河南信陽市西部海拔600米左右的車雲山一帶。創制於清朝末年。

　　2.品質特點：條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。

　　(七)嶗山綠茶

　　1產地：青島嶗山山區

　　2品質特點：茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳氣瀰漫於絳脣皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。

　　(八)新林玉露

　　1.產地：河南省信陽市新縣。

　　2.品質特徵：成品茶色澤蒼翠綠潤，形似松針狀，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香氣淡雅清醇，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，具有明顯的“色綠，湯綠，葉綠”三綠特點。

　　(九)中嶽仙茶

　　口感：“中嶽仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒後甜潤之感能由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。

　　原料：中嶽仙茶採之嵩山山脈野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營養豐富;同時由於酸棗樹完全為野生狀態，純天然、無污染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;它不僅保留了野酸棗之獨特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，堪稱茶中新貴。

　　(十)竹欄翠芽

　　1產地：福建省福鼎市20世紀初，福鼎市點頭鎮竹欄頭陳氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶種，使其質量有了顯著提高。

　　2品質特徵：幹茶單芽飽滿，挺直似針，翠綠如玉。沖泡後，茶氣清新甘爽，芽葉直立，葉底肥嫩。湯色清澈明亮，香馥如蘭;品飲欣賞，滋味鮮爽甘醇，齒頰留芳，沁人肺腑。

　　3.原料：綠茶精選品質優良的福鼎大白茶明前茶的單芽，經傳統綠茶工藝精製而成。單芽飽滿，挺直似針，翠綠如玉。

　　(十一)翠香蘭

　　1，產地：翠香蘭出自單一源產地(安徽涇縣)，起源於1875年光緒年間，徽州宮廷貢品綠茶而聞名。

　　品質特點：

　　1，源於自然的禮物，100%純天然有機綠茶

　　2，天然綠茶，顏色青翠，茶香勝蘭

　　3，每年只產不到一千公斤，十分稀缺珍貴，是愛茶人的最佳 收藏 品。

　　4，製作過程複雜，嚴格把控每一�樂譜鞴ば潁?A�“翠香蘭”的茶香、茶味。

　　5，由榕川公司限量出售，成就茶中的奢侈品，是高端送禮和收藏的珍品。

　　6，產品系列融入了書畫茶戲歌舞飲茶 文化 及源產地徽派印象的縮影

　　7， 外形：枝幹壯而嫩，個頭大而無葉蒂，條長餘寸不攤葉而仍似劍狀

綠茶和鐵觀音的區別是什麼？

總有人將鐵觀音錯當成綠茶，實際上鐵觀音和綠茶有着很大的區別。鐵觀音屬於青茶即烏龍茶，和綠茶各是中國六大茶類中的一類。

綠茶和鐵觀音的區別就是綠茶和烏龍茶的區別。鐵觀音是半發酵茶，茶性處於紅茶與綠茶之間。綠茶和鐵觀音的區別是由於二者製作工序不一樣，鐵觀音清新醇厚，沖泡後有濃濃蘭花“觀音韻”香，馥郁持久，有“七泡後有餘香”的美譽。鐵觀音當中富含的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼更是其有着眾多養生功效的原因。

綠茶和鐵觀音的區別在哪裏？

1、鐵觀音是採用新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、乾燥等工藝製得的茶葉。而綠茶主要以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的未發酵茶葉。

2、鐵觀音湯色清澈金黃或者淡金黃，經過新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”，這也是很多人誤以為鐵觀音是綠茶的原因。實際上鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚滋味。而綠茶湯色、葉底均以綠色為主調，因製作工藝的原因很大程度上保留了鮮茶葉原本的物質，茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，因此綠茶就有了“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

3、鐵觀音的茶葉特點是綠葉鑲紅邊，鐵觀音一般選用較為成熟的兩葉或多葉片的茶葉製作，泡開後茶片較大，湯色密黃明亮，香氣獨特、持久。綠茶茶葉特點是平狀，綠中帶黃，茸毛越少品質越好，湯色杏綠明亮，香氣清幽，滋味鮮爽。

鐵觀音分幾種香型它們有什麼區別

鐵觀音分為正味，消青，拖酸。\x0d\x0a下面我來説説鐵觀音的的區別:作為茶葉界中的重量級品種，鐵觀音業界的技術潮流變化是比較快的，從過去的傳統茶再到輕發酵工藝的流行，輕發工藝隨後又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風格差異。\x0d\x0a\x0d\x0a1、正炒：幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。\x0d\x0a2、消青：幹茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。\x0d\x0a3、拖酸：幹茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異並不是很大，因此較難從外觀上區分。\x0d\x0a香氣的區別\x0d\x0a1、正炒：通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為闇弱、二水清晰些、三水最強化，屬於富有後勁的風格——但從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風格含蓄多見。\x0d\x0a2、消青：消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風格張揚、或含蓄，但都很容易感知——優品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖鋭、霸氣的鐵絕跡，接觸過等級最高的茶品，香氣為極幽細風格，香氣一縷、極富穿透力。不過這類茶也極罕見，不建議追求。總體來説，消青茶容易做到蓋香清晰高揚，茶友也最容易接受。\x0d\x0a消正：香氣靠近正炒風格；消酸：洗茶後聞葉底，會有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快；一水後酸香消失，茶湯則不帶酸味。\x0d\x0a3、拖酸：洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒有保留的價值。\x0d\x0a4、概要：論香氣的高揚程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；論香氣的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高階品亦可並列第一），拖酸末流沒法比。\x0d\x0a備註：\x0d\x0a鐵觀音香氣中有一個極其重要的概念就是“清”，“清”的內涵是指毫無雜味——它可以沒有明顯香氣，但一定不能有雜味。上等品必須要做到香清，所以大家會體會到，一些很高等級的鐵，香氣反而顯淡，但仔細聞之，會感覺清新高雅。一旦蓋香有雜味，那麼即便香氣再高揚等級也上不去。\x0d\x0a香氣“清”的鐵觀音原料純淨度極好，茶青來自同一區域，且採摘規範；相反，如果不同區域的茶青混合，或者採摘長短不齊，那麼很容易帶來雜味。\x0d\x0a口感的區別\x0d\x0a1、正炒：正炒茶湯水温和，原因在於發酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感覺。但是品飲時會感覺茶湯本身不夠香，味道也相對不飽滿；但品飲之後強勁的回甘湧現，普遍都帶生津感，呼吸之間口腔中感覺香氣明顯——簡單點説，品飲後的感覺好於品飲時的感覺，觀音韻的説法，更明顯是針對正炒與傳統工藝茶品的。正炒中的極品鐵，茶湯入口即化為回甘，幾乎來不及細細品味口中就芳香四溢——但聞茶湯本身，你會感覺它的香氣往往不是很明顯。另外，正炒鐵的茶湯在4水後普遍都會發甜，明顯的甜感。\x0d\x0a外觀方面，正炒茶湯一般顯黃一些，偶也有青綠茶湯。\x0d\x0a——非常不幸的是，由於正炒或偏正炒風格的鐵觀音，香氣不高揚，鮮爽度也不高，很多茶友都不喜歡此種風格，但目前安溪地區高價位的頂尖茶品幾乎清一色是正炒觀音，甚至有不少製茶者認為茶品若香氣高揚就流於俗氣，而應該高雅耐品，這種觀點見仁見智，但可以反映出業界的最新風尚。\x0d\x0a2、消青：消青茶湯的湯香多見濃郁，茶湯色澤青綠帶黃，外觀較好。口感也較為濃郁，優品以柔細、稠滑見長，適合在口中細細品味，飲後回味甘爽，但無法與正炒茶相比。偶也有消青茶有茶湯發甜現象，但比例很低。\x0d\x0a——消青工藝比較容易做到香氣高揚，茶湯細膩，較為討好，目前仍居於市場主導地位。\x0d\x0a3、拖酸：喝了容易讓人產生反胃感，而且隨着保存時間的延長，這種不適感就越嚴重——茶友若剛開始接觸，可能還不容易體會，可一旦有此體驗後，一般都不會考慮拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。\x0d\x0a——對於茶友來説，選擇何種茶品的決定權應該是自己的味蕾而非他人建議，因為人的味蕾最誠實，不喜歡正炒即不選它，儘管它代表未來趨勢。選擇自己喜好的風格，你會有一個愉快的品茶心情。