紅背菜到底有沒有毒

可以少量使用，不建議長期、大劑量的食用。中科院植物研究所有位博士指出紅背菜中含有一種生物鹼，此類生物鹼有損肝臟，長期食用紅背菜可能會導致肝硬化，甚至是增加患癌症的比例，建議不要過多食用紅背菜。

肝病人羣不宜吃紅背菜中的吡咯裏西啶類生物鹼對肝臟有副作用，不建議患有肝病的人羣食用紅背菜，可能會加重自身症狀。特殊女性不宜吃紅背菜是涼性食物，因此，不建議體寒、經期、孕期女性食用，以免損傷身體。