明前龍井文案

明前龍井是中國傳統名茶之一，生長於中國浙江省杭州市西湖周邊的龍井村和周邊山區。其茶樹雖然普通，但是採摘、製作工藝是獨一無二的，同時又受到氣候和土壤等自然條件影響，所以每一年的明前龍井都具有獨特的口感和品質。

清新的松香芬芳，濃郁的鮮葉清香，入口回甘綿柔，餘味悠長，是明前龍井的鮮明特色。其被譽為“綠茶之王”，是因為它不但有“四絕”，即色、香、味、形四方面全部獨具特色，而且具有六個“高”，即高含氨基酸、高含茶多酚、高含咖啡鹼、高含維生素C、高含碘量、高含鋅量等，可以幫助減肥、強身健體，同時具有抗衰老、防癌、防白內障等多種功效。

無論是在炎熱的夏日消暑解渴，還是在透明的春日品鑑，都值得嘗試一杯香氣撲鼻、滋味醇和的明前龍井。它不但是中國茶葉文化的代表之一，同時也是世界茶文化寶庫中不可或缺的一環。

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明前龍井朋友圈怎麼發

一杯明前龍井，不負春光與芳華，開春頭杯鮮香，開啟一年好彩頭。

眾所周知，明前龍井是綠茶，是指清明前採摘及製作的龍井茶。其品質優良，採摘時間短，產量較少。所以我們在發朋友圈的時候，可以適當的介紹一下它。其次明前龍井的營養價值較高，香氣濃郁。明前採製的龍井茶葉青綠透亮，葉片勻整而有光澤，茶葉中香味清甜，將茶葉進行沖泡，芽葉舒展，片片浮沉與水中，鮮綠漂亮，給人自然純潔之感，品飲之，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。在發朋友圈的時候我們都可以介紹一下它的這些優點，特點啥的，是完全沒有問題的。

等，明前的龍井-

春日煙雨，西湖最盛，然比起如畫的風景，讓人惦記着的還有西湖周圍隱藏着的風物。

北緯30 左右，在雲山霧罩中享受温暖濕潤的空氣滋養，汲取白砂土壤的養分，恰在明前採摘，最為珍貴。

等一口明前的龍井，這是愛茶人對於春天的執念。

位於杭州西湖西面茂林修竹的風篁嶺上，有一眼不幹不涸的泉池，傳説古人以為此泉源源不斷，或許與海相通，會有神龍潛居於此，稱其為“龍井”。在龍井的周圍種植茶樹，所得茶之極品，稱為“龍井”茶。

西湖龍井盛名400年，然在得名之前，品飲此茶在唐代已經被靈隱寺的僧人們納入日常生活裏了。茶聖陸羽在《茶經》裏這樣記載：“錢塘生天竺、靈隱二寺。”靈隱、天竺二寺位於西湖飛來峯南北麓，這裏得天獨厚的地理位置和温潤的氣候適合茶樹的生長，僧人們在寺廟旁邊開山種茶，自採自制，一杯清茶，淡然品茗，也用來招待香客。

據北宋時期的“杭州老”蘇東坡所考證，靈隱、天竺二寺所種植的茶樹是由南北朝時期的佛學家、旅行家、山水詩派的鼻祖謝靈運從天台山帶來的。

北宋時期，龍井茶區形成一定的種茶規模。北宋高僧辯才法師歸隱的故地壽聖院的常客有蘇軾、秦觀、趙抃等人，他們在此間品茶吟詩填詞，樂得人間快活。“如此湖山歸得去，詩人不許做茶農。”作為杭州的老，“龍井”茶的粉絲兒，大文豪蘇東坡不吝親書的“老龍井”匾額，至今仍然保存在獅峯山腳的懸崖上。

僧人與茶的相遇，多了一份禪意。加上文人相傾，又多了一份詩意。禪與詩，氤氲在茶香裏，提高了它的知名度，加速了普及性。

南宋時，作為國都的杭州，茶葉的生產得到了進一步的發展，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白雲峯產的“白雲茶”和葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已經是貢品了。不過，受交通、地域和產量的，還是主要在西湖周邊的文人墨客間熱銷。

元代時，龍井茶的知名度得到進一步擴展，“元四大家”之一的虞集曾與友人暢遊龍井，留下了著名的詩篇：

《次鄧文原游龍井》

徘徊龍井上，雲氣起晴畫。

澄公愛客至，取水挹幽竇。

坐我詹卜中，餘香不聞嗅。

但見瓢中清，翠影落碧岫。

烹煎黃金芽，不取穀雨後。

同來二三子，三咽不忍漱。

在詩人的筆下，我們可以感受到當時龍井一帶的飲茶之風，那時的人們已經總結出了採摘茶葉最好的時節，不在穀雨後。

後世之人對於品茶越來越有心得，總結出了一套標準：清明前採摘的叫“明前茶”，穀雨前採摘的叫“雨前茶”，又叫“二春茶”。雖説立夏之後還有三春茶、四春茶，但都不如“明前茶”和“雨前茶”。俗話説：“明前茶，貴如金”。所以，對於友人相贈的明前茶，奉若至寶也不足為奇。

在宋元時期，茶多以龍團鳳餅等緊壓茶在文人墨客間盛行，他們將茶研磨成茶末，閒暇時以“鬥茶”為趣，品論茶湯的顏色和湯花持續長短來品論高下，引領 社會 雅士之風。

但到了明朝時，開國皇帝朱元璋沒有文人的閒情，總覺得龍鳳茶餅的製茶工藝麻煩，白白浪費人力財力，所以下令廢除緊壓茶的製作工藝，改為較為簡單的散型茶。這時，龍井茶所為散形茶的代表開始崛起。

明代的江南才子徐文長在編撰《全國名茶》時，就將龍井茶收錄其中。由於茶香日盛，四周山民也開始種植茶樹，由寺院至民間，龍井茶飛入尋常百姓家。

龍井茶盛於清代，與熱愛下江南的乾隆皇帝有關。他在六下江南的興致之旅中，有四次都來到了西湖畔的龍井產區遊玩。不僅觀看龍井茶的製作，還寫下了六收關於龍井茶的御詩，並且還將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。自此，西湖龍井登峯造極，成為皇家貢品。

龍井風土，得西湖之靈秀，但不是所有的龍井茶都能叫西湖龍井。傳統的龍井產區集中在獅峯、虎跑、梅家塢、靈隱一帶的羣山之中，這裏雨量充沛、温和濕潤，長時間漫射的光照猶如與茶樹慢條斯理的耳鬢廝磨。

“獅”“龍”“雲”“虎”這些老字號的西湖龍井多少有點生態條件和炒制技術的差異，所得的茶葉略有不同。

其中莫數“獅”字號的獅峯山產區龍井茶為最佳，其色澤嫩黃，香高持久，被譽為“龍井之巔”，其馳名當然要感謝乾隆皇帝了。“虎”字號與杭州市西南大慈善白鶴峯下慧禪寺的虎跑泉有關。而“雲”字號的梅家塢與西湖隔山相望，種植在富含“白砂土”的山丘上，700多年的古村落裏世代棲息着茶農，跨越5公里的梅嶺隧道，猶如闖入一方祕境。

每當春分之後，清明之前，蜂擁而來的人們為的是品上一口真正的“明前茶”。

所謂春天的第一口鮮，在於它的主要成分茶多酚、氨基酸等含量高，在清明前的時節充分積累，茶葉鮮嫩，色澤黃中帶綠，渾然天成。

一芽一葉，挺直削尖，扁平俊秀，茶葉在水的沖泡下，湯色清澈，滋味甘醇，馥郁持久。細品，脣齒間有香氣迴盪着，令人回味無窮。

茶的清香，容易讓我們從塵世的浮躁中抽離出來，得到片刻的靜謐，也許這正是僧人與文人喜歡之處。

生命的詩意，也許就從品一杯“明前”的龍井茶開始。

龍井茶全知道，這麼喝龍井喝的才不是一杯糊塗茶！

松風出竹爐，夢成水火戰。

新芽適開封，昏睡不待遣。

為子手瀹嘗，三嗅復三咽。

中有參寥禪，風味得正見。

——清朝·厲鶚《聖幾餉龍井新茗一器》

龍井茶乃中華傳統名茶，隸屬綠茶，位列中國所有茶品榜首。盛產於浙江杭州西湖一帶，由古代茶農創制於宋代，已有1200餘年歷史。

色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，堪有“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕，與之相對的它的品飲也有辨色綠、聞香郁、品味醇、觀形美四法，也有一摸二看三嗅四嘗的品飲之法，可見人們對其之喜愛，對其之講究。

不僅如此，龍井茶中所含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉都要多，營養價值首屈一指。

所以説，喝茶養生，龍井也許是你遍歷茶世界之後最後的選擇。換句話説，喝茶沒有經過龍井這一遭，可能你的茶葉修行之路等於還未開始上路！

那麼，龍井雖好，但我就是想要好中求更好。這也不就是愛茶之人就要把茶的講究好與壞、底與高、優與劣等等打破砂鍋問到底的一貫作風嗎？

那麼，對於龍井茶那麼多的品種、產地等等到底哪個最好？

很多朋友一提起來龍井茶就是西湖龍井，所以説龍井的產地就是在西湖，這樣説是不嚴謹的。事實上龍井茶按照其產地的不同，可分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種：

杭州西湖是龍井茶最重要的產地，按照產地不同，又有“獅(獅峯)、龍(龍井)、雲(雲棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)”五個檔次的品牌，這五個品牌中其中又以獅字龍井品質為最佳。現如今到了新中國之後，已經5個品牌並作“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個品類。區別就在它們各自在產地小環境和炒制技巧上略有差異，因此最終導致茶葉品質上各具特色。

沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，令人回味無窮。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅”即是它如詩如畫的絕妙寫照。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

歷史悠久，從宋代就已經開始盛行至今，而且經久不倒，歷久彌香。期間，開始逐漸發展為中國名茶之首，而到了新中國之後，更是被列為指定級的外交禮品茶。被拿來與國家最高領導人品飲和接待外賓之用。

除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。但是往往因為西湖龍井名氣過大，造成了對其餘兩種的淹沒，所以才會使得很多朋友最終觀念裏只認識西湖龍井，事實上另外的兩種龍井也是別有特色。

錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、餘杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域。茶葉品種很多，其中就有“羣體種，龍井43和烏牛早”，而其中“悦田龍井”是錢塘龍井中一道亮麗的風景。

精選用海拔500米以上的南天目山系生態區以及800米以上百公塘古茶園無公害、原生態龍井茶葉為原料，在傳統制作工藝上，結合現代科學技術，分別採用了“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大炒茶手法，所炒製出的茶葉，均有外形扁平光滑、色澤綠翠，內質清香，滋味醇厚，湯色鮮綠，葉底青亮，芽葉成朵的品質特徵。

這，就是悦田龍井。

今天的悦田龍井來源於將祖輩種茶炒茶技藝集於一身的臨安茶人、炒茶狀元——李水新。他把自主生產的龍井茶進行了品質優化和炒制技藝上的創新，並打造出了一個全新的龍井茶，即悦田龍井。

3，越州龍井

越州，古地名，今為今天的紹興市越城區。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產地不同，但都屬於浙江省，因此算起來龍井茶的產地都在浙江。主要包括的兩位大明星即是越鄉龍井和大佛龍井。

大佛龍井茶被稱為我國名茶三珍之一，生長於詩仙李白曾經為之夢遊的浙江新昌境內環境秀麗的高山雲霧之中，這裏是中國的名茶之鄉大佛龍井選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝幹、分篩整形等工藝精製而成。

外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味。在回山鎮、雙彩鄉、鏡嶺鎮、沙溪鎮、澄潭鎮比較著名。

依據炒制的茶葉原料選用可分為“綠版”和“黃版”兩種：

南方有嘉木，嵊州出好茶。

嵊州茶業源於秦漢，名起盛唐。宋時成為貢品，清未“前岡輝白”成為全國十大名茶之一，1984年以嵊州主產的“天壇牌”特級珠茶獲國際金獎，1998年，以“越劇之鄉”為龍井茶定名稱為今天的“越鄉龍井茶”，2009年越鄉龍井獲浙江十大名茶榜首。悠久的歷史，得天獨厚的自然環境條件，賦予了嵊州茶葉豐富歷史文化，以香氣馥郁、滋味醇厚、經久耐泡，嵊州茶葉名揚海內外。

所產浙江省紹興市嵊州縣，地處浙江東部，四面環山，四江匯聚，氣候宜茶，是著名的“越劇之鄉”、“茶葉之鄉”。其“越鄉龍井”被評為最具影響力中國農產品區域公用品牌100強，50多次獲國內國際名茶評比金獎，2001年被中國茶葉博物館收藏，2010年“越鄉龍井”入駐上海世博會。

越鄉龍井選用高山優質茶樹嫩芽精製而成，外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵，經久耐泡，深受消費者青睞。唐朝名僧皎然曾為它寫道：“越人遺我剡溪茗，採得金芽爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊蕊漿。”盛讚剡溪茶的清鬱雋永。

上等龍井茶的炒制堪稱藝術，它不會使用機械炒茶機，而是純手工炒制，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法，操作時變化多端，令人拍案叫絕，觀看它的炒制全過程，會讓人莫名的認為龍井茶就是精工細作的工藝品，藝術品。

龍井羣體種是龍井茶樹種中最早的品種，也叫龍井“老茶蓬”。是茶葉品質最好的，現在人們常説的獅峯山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來説，羣體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。最早的該品種的種植面積僅限於西湖產區，現在在臨安一帶也有產出，種植面積十分有限。

據陸羽的《茶經》記載，早在唐代西湖龍井就已經開始種植羣體種，那麼，這樣算起來龍井老茶蓬已經上千年的歷史了。

如果抱着一定要品飲到最好的龍井茶，那麼龍井羣體種是一個你無論如何也不能錯過的一杯茶：

等待千年一回眸，品嚐百次長知香。

茶中極品難尋覓，品得一縷即賺到！

這就是它最佳的代言詞！

昔日有乾隆爺胡公廟前御封一十八棵“御前龍井”，傳為天下美談；傳至今日，龍井羣體種始終風采不減當年，更顯容光煥發。老品種，40年一翻新，積澱着的是300餘年不變的質量和回憶。

憶當年，我們從未怠慢。

品飲之，我們只求有幸！

龍井43是中國家業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級新品種，也被成為真正的“西湖龍井當家品種”。茶葉外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優綠茶，適宜在長江中下游茶區種植。最大的特點是育芽能力強，發芽早，發芽整齊密度大。

龍井43本身是一種灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。並且具有特早生種的特性：在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬。苗木育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛。生長勢強，枝葉茂密，產量高，耗水也多，正常條件下，每生產1kg幹茶蒸騰耗水約300－400kg，加上土壤蒸發耗水則更多了。且抗寒性較好。

春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。有外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口等特點。

“平陽特早茶”品種茶是1998年秋在浙江平陽縣海拔528米的大坪山被發現，經過單株選育而成。屬灌木型中葉類無性系特早生種，具有發芽特早，一芽一葉初展開採期在2月中旬，青島地區名茶開採期4月中、下旬。

發芽密度大，育芽力強，節間短，一芽三葉百芽重39..8g，芽葉長度5cm，發芽整齊且密度大，茸毛較多，持嫩性強，輪次明顯，採摘期早而長，抗逆性抗寒性強，適應性強，適制性廣，無性繁育能力強，無生殖生長，單產高，品質優，經濟效益特好。

樹姿直立，頂端優勢明顯。香氣高，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

大佛白龍井的製作原料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處於高山雲霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安吉引進試種獲得成功，2002年又被該鄉龍井茶炒制高手炒製成龍井。

2002年6月，鏡屏鄉主要負責人帶着幾位茶農，拎着炒製成龍井的白茶樣品，找到了中國農科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國內資深茶葉專家的高度評價。沈培和認為，白茶炒製成龍井，在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質良好。

經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心理化檢驗，其氨基酸含量達7.1%。在沈培和的建議下，桐橋灣村炒制的白茶終於有了一個響亮的名字：大佛白龍井。

白茶適宜在高山雲霧地區生長。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，後隨葉片成熟和氣温升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時均為綠色。白茶春芽鮮葉氨基酸含量一般為6.19%左右，茶多酚10.7%左右，咖啡鹼2.8%左右，適制綠茶。

大佛白龍井色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養價值較高，是消費者理想的保健綠茶。產量低，營養價值高，貴一點的價格甚至在萬元以上。

該品種系杭州市茶科所從福雲自然雜交後代中採用單株選育而成的小喬木型、中葉類無性系良種。

植株較高大，樹姿直立，分枝密度中等，葉片橢圓形，芽葉黃綠色。

發芽密度中等，育芽能力強，生長期長，持嫩性好，茸毛較多，嫩葉較多，嫩葉酚氨比低（多酚類含量較低而氨基酸含量較高）。

一芽三葉，百芽重約為45.0克。產量高，紅、綠茶兼制，尤其適制名優綠茶特點：香味高並鮮濃。幹茶形美色嫩芽，香高，味醇，成品條細緊，色嫩綠光潤，香高鮮持久，味濃鮮爽，湯色嫩綠清亮。同時，也可適制莫幹黃芽等茶品。

迎霜是早芽種茶葉，發芽早，春芽萌發期一般在3月上旬，一芽三葉盛期在4月中旬，抗逆性較弱。

浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。

植株較高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片水平狀着生。葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平，葉尖驟尖。芽葉綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重52.0g。

發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、芽葉生育力強，一芽一葉盛產期在3月下旬到4月初左右。持嫩性強、抗寒性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

制扁形茶，外形扁平光滑，香高鮮，味鮮醇爽口；制紅碎茶，香高帶甜香，味鮮濃強。

也是浙江大學選育而出的樹種，與浙農117有很多相似之處。也是一種優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種。

從福鼎大白茶與雲南大葉茶自然雜交後代中採用單株育種法育成。浙江、江西、重慶等省市有少量引種。

無性系品種，小喬木型，中葉類，早生種，二倍體類。

芽葉生育力強，持嫩性強。一芽一葉盛期在3月下旬。產量高，每667平方米可達200kg，單產比福鼎大白茶增27%。優點是持嫩性好、抗寒抗旱性強，耐儲藏，缺點是抗病性稍弱。春適制綠茶，色澤翠綠，顯毫，香氣高鮮，滋味鮮醇，品質優良。

“烏牛早龍井”，外形扁平挺直，條緊顯毫，色澤綠翠光潤，香氣濃郁持久，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底翠綠肥壯，勻齊成朵，芽葉肥壯，形如雀舌。味醇氣香，色澤翠綠，實為茶中珍品。特級鮮葉一芽一味、一芽二葉初展，採茶女上山覓茶，見芽即採，長短大小均勻一致，不帶魚葉、茶蒂及其他夾雜物。

因產於浙江省永嘉縣烏牛鎮一帶，且在江南一帶每年春茶最早上市，因此而得名“烏牛早”。在永嘉縣有很多關於它的神話傳説，令不少茶人文人為之拜服。

烏牛早最大的特點就是成熟最快，一般立春一到就開始發芽，春芽萌發期一般在2月下旬、3月上旬，公曆3月上旬就可以進行開摘（或稱為雨水開採，穀雨結束，春分上市）。發芽整齊、輪次分明、老嫩均勻、持嫩性較強；抗逆性較好，產量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶。

但是由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大，所以在春茶上市的早期，市場上會有些不法商販用它來冒充西湖龍井。

二者區分：

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前採製的茶葉，“雨前茶”是清明後穀雨前採製的茶葉。

明前茶和雨前茶都屬於春茶，春茶的品質最佳。因為在春茶生長期間，氣温較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態條件有利於茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學特性好，表現為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。

明前龍井是龍井茶中最出名的品種，也是龍井茶中品質最好的品種。

指的就是指清明之前採摘製作的龍井茶葉，這時的季節光照充足，降雨量充沛，對於茶樹的生長十分適合，採摘的茶葉原料品質也是最好的，自然製作出來的茶葉品質也是最好的。

這時候的茶葉都是最新的嫩芽，雖然在採摘後雖還會長出，但品質和味道就會不如第一次了，因此明前茶的價格相對於其他時候的來的更貴一些。

明前龍井，茶葉葉片青綠透亮，葉片勻整而有光澤，茶葉中香味清甜，將茶葉進行沖泡，芽葉舒展，片片浮沉與水中，鮮綠漂亮，給人自然純潔之感。品飲之，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。

2，雨前龍井

每年的清明是龍井茶品質的分水嶺，因此也會截然不同價格表現。龍井的茶農有句俗諺語："早採三天是個寶，遲採三天變成草"，“雨前是上品，明前是珍品”，便是因為與茶葉的幼嫩有關。

在穀雨這個節氣前採摘的製造龍井茶，因此稱之為雨前龍井。穀雨前正是採摘雨前龍井的最佳時期，因為此時的茶樹正處於一葉一芽的狀態，俗稱一旗一。這是採摘出來的茶葉製作成的龍井茶茶香是最為香醇的。正所謂，玉髓晨烹穀雨前，春茶此品最新鮮。穀雨前採摘出來的茶葉比較嫩綠，口感也很鮮爽。

穀雨後茶葉比較鬆散，茶色也沒那麼綠，口味也比較重。品質下降很多之後，已經對於龍井茶的品飲已經形成了嚴重的影響，所以雨前茶對明前茶有着很大的差別，在消費者嚴重也是截然不同的形象。

【注】：本文圖文來源於網絡

明前龍井

 龍井茶是我國十大名茶之首，產自浙江省杭州西湖（168平方公里以內）。

  清代時期，乾隆皇帝下江南，將胡公廟前的18顆茶樹封為“御茶”。乾隆皇帝在下江南途中，曾來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。一時興起，乾隆皇帝也上前採摘了一把茶葉，誰知道此刻太監來報，太后有病急速回京，乾隆皇上心急之後，將茶葉往袋內一放，日夜兼程趕回京城。     皇太后的病其實並不嚴重，只不過是因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西。乾隆皇帝隨手一莫，才發現是在杭州獅峯山的一把茶葉，經過這幾天過後顛簸，茶葉已經幹了，但是單發出的濃郁香味就是它發出來的。太后興起的想嚐嚐，於是宮女沖泡後端到太后跟前，太后一喝之後噸覺得舒適，紅腫消退，胃也不脹了。於是乎，乾隆皇帝立刻傳令下，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，這也是有關會有誤説是“御前龍井”的由來了。

  明前龍井是指清明節前的龍井茶，美稱——女兒茶。明前茶是清明節前採製的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣温普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之説。

    龍井茶有四絕之美稱“形美、色綠、香郁、味醇”。外形:光滑平坦，色澤嫩綠光潤；湯色:明亮，嫩綠、黃；香氣:鮮嫩呈豆香；滋味:鮮爽甘醇；葉底:細嫩呈朵。採摘的三個特點是:採的早、採的嫩、採的勤。

     東坡先生寫到：“休對故人思故國，且將新火試新茶”。其實，茶是最能給人安慰的，喝茶的人，也必有一顆温柔潔淨的心。不管我們身處何地，我們都將滿心虔誠地泡好每一盞茶，亦如我們滿心虔誠地過好每一日。四月已至，就讓我們滿心歡喜地喝下今春的第一口綠罷！

西湖龍井茶的介紹

西湖龍井茶的介紹

　　西湖龍井茶的介紹，西湖龍井是我國的第一名茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名，西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美四絕，而聞名於世，下面分享西湖龍井茶的介紹。

　　西湖龍井茶的介紹1

　　西湖龍井是我國的第一名茶，汗青上曾經分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五個品號，如今統稱為西湖龍井茶。

　　同時西湖龍井也有着悠長的汗青文化，欲把西湖比西子，從來佳茗似美人。龍井既是地名，又是泉名以及茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。

　　特級西湖龍井茶扁平平滑挺直，光彩嫩綠光潤，香氣鮮嫩狷介，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

　　這幽美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。

　　集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的倒是世所稀有的奇特而驕人的龍井茶文化。

　　早在北宋時代，龍井茶區已經開端形成範圍，其時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白雲峯產的“白雲茶”以及葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已經列為貢品。

　　北宋高僧談鋒法師歸隱故地，也是當年與蘇東坡等文豪在龍井獅峯山腳下壽聖寺喝茶吟詩之處，蘇東坡有“白雲峯下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”之句讚揚龍井茶，並手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽聖寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峯山腳的懸巖上。

　　到了南宋，杭州成了國都，茶葉出產也有了進一步的生長。元朝，龍井左近所產之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：“倘佯龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，打水挹幽竇。坐我詹卜中，餘香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。

　　烹煎黃金芽，不取穀雨後，同來二三子，三咽不忍漱。”可見其時和尚居士看中龍井一帶風景清幽，又有好泉好茶，故結伴前來飲茶賞景。

　　到了明朝，龍井茶開始嶄露鋒芒，名聲逐步遠播，開始走出廟宇，為尋常黎民所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》紀錄：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也。”

　　明萬曆年的《杭州府志》有“老龍井，其地產茶，為兩山絕品”之説。

　　萬曆年《錢塘縣誌》又紀錄“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的龍井茶已經被列為中國之名茶。

　　明朝黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長編錄的天下名茶中，都有龍井茶。

　　如果説在明朝龍井茶還介於諸名茶之間的話，到了清朝，龍井茶則立於眾名茶的前茅了。清朝學者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷雲。”

　　乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區寓目茶葉採製，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。

　　今後，龍井茶馳名中外，問茶者繼續不停。近人徐珂稱：“各省所產之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。

　　茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”時期，聞名的龍井茶成為中國名茶之首。

　　新中國建立後，國度踴躍攙扶龍井茶的生長，龍井茶被列為國度交際禮物茶。茶區人民在當局的眷注下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優良品種，推廣先進種植採製技能，樹立龍井茶分級質量標準，使龍井茶出產走上了科學規範的生長門路。

　　從龍井茶的汗青演化看，龍井茶之所以能成名併發揚光大，一則是龍井茶品格好，二則離不開龍井茶自身的汗青文化淵源。以是龍井茶不僅僅是茶的代價，也是一種文化藝術的代價，內裏儲藏着較深的文化內在以及歷史淵源。

　　西湖龍井茶的介紹2

　　西湖龍井茶的功效，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

　　 西湖龍井茶具有以下八大作用：

　　 西湖龍井茶的功效

　　 1、興奮作用

　　茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　 2、利尿作用

　　茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的'解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　 3、強心解痙作用

　　咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　 4、抑制動脈硬化作用

　　茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　 5、抗菌、抑菌作用

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　 6、減肥作用

　　茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　 7、防齲齒作用

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的氟磷灰石，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　 8、抑制癌細胞作用

　　據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

龍井茶介紹

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。 編輯本段產品簡介 龍井茶採摘十分細緻，要求苛刻。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採製的龍井茶，稱為〔明前〕。〔明前〕龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗〕，〔雀舌〕等花色。 西湖山區各地所的龍井茶，由於生長條件不同，自然品質和炒制技巧略有差異，形成不同的品質風格。歷史上按產地分為四個花色品目，即獅，龍，雲，虎四個字號。以獅峯龍井品質最佳，最富盛譽。現在調整為獅，龍，梅三個品目，仍以獅峯龍井品質最佳。 編輯本段產品產地 浙江省杭州市 編輯本段產品特性 扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜（具體感受因人而異，很難用文字準確描述）。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悦目動人。 編輯本段產品功效 提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。 1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。 6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

天下聞名西湖龍井

“西湖龍井”，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。我們一般都叫它“龍井茶”。

龍井茶為烘焙茶的代表，在製作過程中，必須不斷將茶揉搓，因此焙制之後每一片茶葉都變得直且扁平。沖泡後茶水呈美麗的綠色，且散發出炒慄或炒豆的香味。品之味略帶澀味，至喉中回甘，總得來説它香味清淡，回味悠長，乾隆帝就有“無味之味乃至味”的品説。因龍井，既是地名，又是泉名和茶名。加之龍井茶有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕之譽，所以又有“三名巧台，四絕俱佳”之喻。

相傳乾隆皇帝下江南時，曾到龍井獅峯下的胡公廟品嚐西湖龍井，飲後讚口不絕，並將廟前十八棵茶樹，封為“御茶”，幾百年過去了，現在的龍井在科技的發展和茶農世世代代不斷的努力和辛勤培育下，龍井茶產量不斷增加，品質日益改進，現已香飄萬里，譽滿全球。

龍井茶區分佈於“春夏秋冬皆好景，雨雪晴陰各顯奇”的杭州西湖風景區，山青水秀，景色宜人。在獅峯山上，梅家塢裏，雲棲道旁，虎跑泉邊，滿覺隴中，靈隱寺周圍，九溪十八澗沿岸，翠崗起伏，綠樹婆娑。真是風景如畫，得天獨厚。

清明節前後採製的龍井茶，稱為“明前龍井”。是龍井茶的極品，產量很少，非常珍貴。按照茶芽萌發狀況和採下的芽葉大小，製成的龍井茶，茶界又分“蓮心”、“旗”、“雀舌”等花色。

西湖龍井是什麼茶 西湖龍井茶介紹

1、西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

2、特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

3、西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

4、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

讀懂中國十大名茶之首—西湖龍井

一個茶葉小知識

西湖龍井

綠茶皇后|中國十大名茶之首

西湖龍井

分類:綠茶。

產地:浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山。

口味:鮮爽甘醇。

功效:抗菌、利尿、消脂、防癌。

儲藏:保持乾燥、密封，避免陽光直射，杜絕。

擠壓是儲藏西湖龍井最基本的要求。

西湖龍井

西湖龍井茶以色綠、香郁、味甘、形美四絕聞名。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，大小長短勻齊，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悦目動人。

清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。"優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。

集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

西湖龍井茶之傳説

相傳乾隆皇帝迅游到杭州，喬裝一番後來到龍井村獅峯山下的胡公廟前。

廟裏的和尚拿出獅峯龍井請乾隆品飲，乾隆飲後感覺清香醇厚，遂親自採摘茶葉。

因匆忙回京，他只能將採摘的茶葉放入衣袋中。回京後茶芽已被壓扁，可香氣猶存，深得太后讚賞。

於是乾隆封該茶為“御茶”，每年當地的茶農都要炒茶進貢，供太后享用。

西湖龍井茶發展史

西湖龍井茶歷史悠久，始千宋，聞千元，揚幹明，盛於清。

早在北宋時期，龍井茶已初步形成規模。當時靈隱所產的“香林茶”“白雲茶”已經是貢品。

到了元代，龍井茶品質提升，龍井一帶風光幽靜，許多愛茶人士會結伴前來飲茶賞景。

直到明代，西湖龍井開始為平常百姓飲用。眾人品嚐後對西湖龍井的誇讚讓西湖龍井名聲遠播。

清代更不用説，乾隆六次下江南，四次來到西湖龍井茶區觀看茶葉採製，品茶賦詩。

自此，西湖龍井茶馳名中外。

為什麼是十大名茶之首?

第一，如前文所説，西湖龍井的歷史悠久。西湖龍井是有文化底藴的茶。

第二，西湖龍井在寸土寸金西湖龍井主產區產量少，自然變得異常珍貴。

第三，產區高山挺秀，雲霧繚繞，山泉滋潤，日照充足，得天獨厚的白沙土茶園造就了西湖龍井獨特的花香與口感。

總的來説，主要還是茶葉品質好，加上量少珍貴及歷史文化的加持，讓西湖龍井成為中國士大名茶之首。

西湖龍井的產區分級

西湖龍井分一級產區和二級產區。

一級產區包括傳統的“獅、龍、雲、虎、梅”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。

“獅”為龍井、獅峯一帶所產的獅峯龍井，色澤略黃，素稱“糙米色”;

“龍”為龍井、翁家山一帶所產；

“雲”為雲棲、五雲山一帶所產的雲棲龍井;

“虎”為虎跑一帶所產的虎跑龍井;

“梅”為梅家塢一帶所產的梅塢龍井，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

明前龍井&雨前龍井

明前龍井和雨前龍井的區別主要是由於兩者的採摘時間不同。

明前龍井在清明之前採摘，雨前龍井在清明之後穀雨之前採摘。

由於清明前氣温低，發芽數量有限，明前茶整體產量稀少，所以價格會貴一些。清明後茶樹發芽快，產量大，價格自然就下來了。

明前茶茶湯更香醇;雨前茶茶湯略帶苦澀，但雨前茶的營養物質含量較豐富。

明前龍井是啥意思？

明前就是指清明之前出產的龍井，一般是一年中的第一次採茶，這時的茶因為雨水陽光都充足，所以味道是最好的，往後的茶葉質量説一天一變是一點也不過分的，因為我們採的是龍井的茶蕊。通常今天摘了，明天在其側面就會抽出新芽，但是味道會差一點，所以一年中第一次採的茶是味道最好，也是數量最少的，越往後越差，這也是明前龍井價格貴的原因。

好的明前龍井的特點就是，幹茶聞起來有清清的豆香味，有些青又有些綠，泡在水裏，一葉一芽，整齊漂亮，水的味道非常清淡，有種很柔的味道，不太好説，此處無味勝有味是龍井的最大特點，越好的龍井茶味道越清淡。

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