培訓內容怎麼寫，水吧培訓內容怎麼寫

培訓內容怎麼寫（第一篇）

新員工培訓計劃書如何寫？主要應包括培訓目的、培訓對象、培訓方式、培訓具體時間地點、培訓內容及培訓的實施等內容。如下，與您分享一例新員工培訓計劃書範文，希冀能對朋友們有所幫助：

一、培訓目的：

1. 消除新進員工陌生感，達成對公司文化、價值觀、發展戰略的認知和認同。

2. 瞭解公司的各項規章制度及提供的各種福利制度，幫助各位新進員工清楚瞭解自己的權益與責任。

3. 強化新進員工的責任意識和主人翁的精神。

二、培訓對象： 集團公司新入職員工

三、培訓方式： 由綜合部制定培訓計劃和方案並組織實施，採用集中授課及視頻播放、討論、參觀的形式對企業文化、員工手冊、OA辦公平台的使用等方面進行培訓。

四、培訓地點： 集團會議室。需提前瞭解會議室使用情況，保證培訓場地的使用不發生衝突。

五、培訓內容： 1. 企業文化 2. 員工手冊 3. OA辦公平台使用方法

六、培訓資料準備： 新入職人員錄用資料、新入職人員及參培人員簽到表、天裕集團公司企業文化宣傳單、員工手冊、OA平台使用説明。

八、培訓實施： 1、綜合部分管領導徐總致歡迎辭； 2. 培訓主管自我介紹及新員工自我介紹； 3、宣讀培訓紀律； 3、根據培訓內容進行逐步講解； 4、培訓評估與考核。

九、培訓後期跟進：

1、培訓主管根據培訓評估進行培訓方案改進。

2、培訓主管根據新進員工培訓考核成績進行彙總和存檔。 世界工廠網小編温馨提醒：上述範本是一個較為簡單的培訓計劃書範本。不同的企業因其企業實力、企業規模及培訓計劃不同，培訓計劃書的做法自然也不同。但上述計劃書中列述的幾項內容為培訓計劃書中基本都有的幾項內容。根據企業培訓計劃的不同，做培訓計劃書時可以根據實際情況刪添一些內容。諸如，有些培訓計劃較為完善的企業，會將培訓的日程進度、培訓預算費用等細節列述進去，另外還有的企業為使新員工對企業更加了解，還會在培訓計劃裏設有職業禮儀、溝通技巧、企業主營業務知識、崗位技能等內容。

作為一家餐廳或酒樓在開業前，或者在一批新員工上崗之前，必須有一個明確的管理目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行培訓。

先列一個提綱： 第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。 第二課：瞭解公司的規章制度，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。

第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。 第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。

第五課：規範禮貌用語及操作程序。 第六課：樓面部接待過程（詳細講解） 第七課：對酒水的認識，價格及斟法，對人頭馬乾邑，軒尼詩及威士忌的基本認識。

第八課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務技巧。 第九課：如何衝名茶。

第十課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。 第十一課：如何成為一名出色的服務員。

第十二課：廳房服務的詳細程序。 餐飲培訓資料（一） 員工儀容儀表 1.員工的穿着打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞彙來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工着裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。

2.除着裝整齊外，頭髮一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗乾淨，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡粧，不要濃粧豔抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。 3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰慄和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋裏，在服務中要做到三輕“走路輕，説話輕，動作輕” 4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意並帶來回頭客的重要因素。

樓面服務基本禮貌用語（服務規範禮貌用語） 1.迎客---“您好，歡迎光臨！” 2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐！” 3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什麼茶呢？” 4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。” 5.斟茶---“先生/小姐，請用茶。”

6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什麼酒水呢？” 7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？” 8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？” 9.上湯---“這是**湯，請慢用。” 10.上菜---“這是**菜，請各位慢用。”

11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。” 12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？” 13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。”

14.飯後茶---“請用熱茶。” 15.結帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”

16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！” 操作中需打“請”的手勢 帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢 規範禮貌用語及操作程序 1.當客人進入餐廳時，諮客應主動上前，熱情地徵詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答後便問：“請問先生/小姐貴姓？” 2.把客人帶到座位後，拉椅請坐（並做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人並説道：“**先生，這是我們的菜牌。”

然後詢問客人：“您好，請問喝什麼茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。

等茶”客人選定茶葉後，應把客人所點的茶告知看台的服務員。

要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，並把姓名寫在菜卡上。

3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助諮客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！” 4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，説：“先生/小姐，請坐”並做請的手勢，向諮客瞭解客人尊姓。 注意事項： A。

善於觀察分清誰是主人。 B。

對有些不願意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。 C。

當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利於我們稱呼您”或“當有客人找你時，便於我們查閲。” D。

服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。 5.遞巾沖茶。

從客人右邊遞巾並説：“**先生/小姐，請用毛巾。”然後去沖茶，如果沒有從諮客那裏得到客人喝什麼茶，那就要服務員自己詢問客人了。

（問的方式見第二條。） 要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤託到客人台前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士後男士，先賓後主，再按順時針方向進行，然後上芥醬，小食。

6.落巾，脱筷子套。將碟上的席巾花展開，並鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。

（脱筷子套要在客人右邊進行） 7.推銷酒水。當營業員點完菜後，。

水吧服務人員工作流程及服務標準：

一、準備工作

(1)上班後，應及時做好水吧盤點工作，準備工作所需用品，及時檢查缺貨並記錄。（每天保持水壺裏熱水可沏茶。保障案場工作人員的熱水需求。）

(2)迅速檢查吧枱的枱面、地面是否髒、亂、缺，並及時更正，所有準備工作應在半小時內完成。

(3)水吧操作枱內必須有一人，無特殊情況不得離崗，離崗前須自行輪換或報告經理。

二、服務標準及程序：

1、引領客人到座位上

(1)水吧服務員在任何時候都應面帶微笑。看到客人走向水吧或已經落座後上前服務，如：“先生/小姐您好，請問您有什麼需要”。

（水吧員工只要是着工裝，在任何時間、任何地點、見到任何人，都必須主動打招呼，三米外須點頭面帶微笑示意。）

(2)主動引領客人到座位上，在引領客人時與客人保持1至1.5米的距離，右手五指併攏平直指向前方為客人示意。

(3)安排座位時儘量將老人、女士和賓客安排在面向門口的座位上。

(4)入座前幫助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前時，將座椅輕輕放回原位，並以微笑的面孔、禮貌的手勢請客人入座。

2、點飲品前服務：

(1)客人落座後3分鐘內上飲料。站在客人右側按照女士優先、先賓後主的原則為客人推薦飲品。（推薦飲品時，注意飲料分類，如：“我們有熱飲、冷飲、咖啡、軟飲„„，熱飲有„„冷飲有„„”）

(2)推薦併為客人點完飲品後，應為客人重述飲品的名稱，以免產生誤會。

3、為客人服務飲品：

(1)為客人上飲品時，應左手託托盤，右手拿杯，拿水杯時將手避開與脣部直接接觸的地方，儘量拿杯子的底部，按照先賓後主、以年老、女士、兒童為優先的原則，將飲品放在客人右上方；為客人上飲品時，須報出飲品名稱。

三、結束服務

1、下班前，做好使用器具的消毒，並清理可再次利用的物品。

2、檢查大廳、卡包和貴賓室的衞生，做好盤點工作，如盤點物品數量不夠，當班有義務找回（特殊情況除外）。

3、做好當日交接，離開前檢查櫃、門是否鎖好，是否有遺留物品在各區域。

4、每天晚班下班前盤點飲品，放入冰櫃，寫好交接班記錄，以便第二天上午及時訂購。

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水吧服務人員工作流程及服務標準

一、準備工作

(1、)上班後，應及時做好水吧盤點工作，準備工作所需用品，及時檢查缺貨並記錄。（每天保持水壺裏熱水可沏茶。保障案場工作人員的熱水需求。）

(2、)迅速檢查吧枱的枱面、地面是否髒、亂、缺，並及時更正，所有準備工作應在半小時內完成。

(3、)水吧操作枱內必須有一人，無特殊情況不得離崗，離崗前須自行輪換或報告經理。

二、服務標準及程序

1、引領客人到座位上

(1)水吧服務員在任何時候都應面帶微笑。看到客人走向水吧或已經落座後上前服務，如：“先生/小姐您好，請問您有什麼需要”

（水吧員工只要是着工裝，在任何時間、任何地點、見到任何人，都必須主動打招呼，三米外須點頭面帶微笑示意。）

(2)主動引領客人到座位上，在引領客人時與客人保持1至1.5米的距離，右手五指併攏平直指向前方為客人示意。

(3)安排座位時儘量將老人、女士和賓客安排在面向門口的座位上。

(4)入座前幫助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前時，將座椅輕輕放回原位，並以微笑的面孔、禮貌的手勢請客人入座。

2、點飲品前服務

(1)客人落座後3分鐘內上飲料。站在客人右側按照女士優先、先賓後主的原則為客人推薦飲品。（推薦飲品（

大家是否都瞭解講究禮儀的重要性，如果你平時多一個温馨的微笑、一句熱情的問候、一個友善的舉動、一副真誠的態度……也許能使你的生活、工作增添更多的樂趣，使人與人之間更容易交往、溝通。

我們作為社會生活的一員，有義務、也有必要把講求禮儀作為維護公共秩序、遵守社會公德的一個準則，通過自律不斷地提高個人自身修養，使我們成為真正社會公德的維護者。 “賓客至上、服務至上”作為酒店的服務宗旨，它充分地反映了酒店對每位員工的期望。

作為一名酒店從業人員，我們的一言一行都代表着的企業形象，對賓客能否進行優質服務直接影響到酒店的聲譽，既使有再好的產品，而對賓客服務不周，態度不佳，恐怕也會導致信譽下降，業績不振。 總之，講求禮儀是酒店對每位員工的基本要求，也是體現酒店服務宗旨的具體表現。

微笑 人與人相識，第一印象往往是在前幾秒鐘形成的，而要改變它，卻需付出很長時間的努力。良好的第一印象來源於人的儀表談吐，但更重要的是取決於他的表情。

微笑則是表情中最能賦予人好感，增加友善和溝通，愉悦心情的表現方式。 一個對你微笑的人，必能體現出他的熱情、修養和他的魅力，從而得到人的信任和尊重。

那麼，大家在日常的生活、工作中是否面帶微笑呢？ 以下是幾種訓練微笑的方式： 儀表要求 大家清晨起牀都充分計算吃早餐、上班交通所需要的時間，如果你每天早起5分鐘對自己的儀表進行檢查的話，有可能使你一天的工作增加自信，也可使其他人感到輕鬆、愉快。 [男職員] 男職員在儀表方面應注意以下事項： [女職員] 女職員在儀表方面應注意以下事項： 工作時保持自身良好的儀態： 工作中大家應注意自己的儀態，它不但是自我尊重和尊重他人的表現，也能反映出一位平安員工的工作態度和責任感。

[站姿] 説明：正確的站姿是抬頭、目視前方、挺胸直腰、肩平、雙臂自然下垂、收腹、雙腿併攏直立、腳尖分呈V字型、身體重心放到兩腳中間；也可兩腳分開，比肩略窄，將雙手合起，放在腹前或腹後。 晨會要求：除保持正確的站姿外，男職員兩腳分開，比肩略窄，將雙手合起放在背後；女職員雙腿併攏，腳尖分呈V字型，雙手合起放於腹前。

常用禮節 握手： 握手是我們日常工作中最常使用的禮節之一。你知道握手的基本禮儀知識嗎？握手時，伸手的先後順序是上級在先、主人在先、長者在先、女性在先。

握手時間一般在2、3秒或4、5秒之間為宜。握手力度不宜過猛或毫無力度。

要注視對方並面帶微笑。 鞠躬 鞠躬也是表達敬意、尊重、感謝的常用禮節。

鞠躬時應從心底發出對對方表示感謝、尊重的意念，從而體現於行動，給對方留下誠意、真實的印象。 問候 早晨上班時，大家見面應相互問好！ 一天工作的良好開端應從相互打招呼、問候時開始。

酒店員工早晨見面時互相問候“早晨好！”、“早上好！”等（上 午10點鐘前） 因公外出應向部內或室內的其他人打招。 在公司或外出時遇見客人，應面帶微笑主動上前打招呼 下班時也應相互打招呼後再離開 如“明天見”、“再見”、“Bye-Bye” 文明用語 客人來訪或遇到陌生人時，我們應使用文明禮貌語言。

[基本用語] “您好”或“你好” 初次見面或當天第一次見面時使用。清晨（十點鐘以前）可使用“早上好”、“您早”等，其他時間使用“您好”或“你好”。

“歡迎光臨”或“您好” 前台接待人員見到客人來訪時使用。 “對不起，請問……” 向客人等候時使用，態度要温和且有禮貌。

“讓您久等了” 無論客人等候時間長短，均應向客人表示歉意。 “麻煩您，請您……” 如需讓客人登記或辦理其他手續時，應使用此語。

“不好意思，打擾一下……” 當需要打斷客人或其他人談話的情況時使用，要注意語氣和緩， 音量要輕。 “謝謝”或“非常感謝” 對其他人所提供的幫助和支持，均應表示感謝。

“再見”或“歡迎下次再來” 客人告辭或離開平安時使用。 [常用語言] 在日常工作中，大家是否留意使用以下語言了呢？ 1、請 2、對不起3、麻煩您 4、勞駕5、打擾了 6、好的 7、是 8、清楚 9、您10、X先生或小姐 11、X經理或主任2、貴公司13、XX的父親或母親（稱他人父母） 14、您好 15、歡迎 16、請問… 17、哪一位 18、請稍等（候） 19、抱歉… 20、沒關係21、不客氣 22、見到您（你）很高興23請指教24、有勞您了25、請多關照 26、拜託 27、非常感謝（謝謝）28、再見（再會） 電話禮儀 接電話的四個基本原則 1、電話鈴響在3聲之內接起。

2、電話機旁準備好紙筆進行記錄。 3、確認記錄下的時間、地點、對象和事件等重要事項。

4、告知對方自己的姓名。 順序基本用語注意事項： 1。

拿起電話聽筒，並告知自己的姓名“您好，酒店╳╳部╳╳╳”（直線）“您好╳╳部╳╳╳”（內線）如上午10點以前可使用“早上好” 電話鈴響應聲以上時“讓您久等了，我是╳╳部╳╳╳” 電話鈴響3聲之內接起 在電話機旁準備好記錄用的紙筆 接電話時，不使用“喂—”回答 音量適度，不要過高 告知對方自己的姓名 2。 確認對方“╳先生，您好！” “感謝您的關照”等必須對對方進行確認 如是客人要表達感謝之意 3。

聽取對方來電用意“。

主要寫一下主要的工作內容，取得的成績，以及不足，最後提出合理化的建議或者新的努力方向。。。

工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。

所以應該寫好幾點：

1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事

3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了

4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識

5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：

總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。

總結的基本要求

1.總結必須有情況的概述和敍述，有的比較簡單，有的比較詳細。

2.成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。

3.經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。

總結的注意事項：

1.一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。

2.條理要清楚。語句通順，容易理解。

3.要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。

總結的基本格式：

1、標題

2、正文

開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。

主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。

結尾：分析問題，明確方向。

3、落款

署名與日期

XXX網咖XX活動

地點，活動時間、參與人員

活動內容：（這裏無非是寫水吧飲品怎麼送，網咖水吧活動沒有多少方式，無非是，辦各種金屬的會員飲料多少折扣；購買第2杯半價；女士幾折起；什麼節日買一杯送一杯；五殺、吃雞送XX飲料；預存多少網費包多少杯飲料；買什麼吃的套餐送什麼飲料；設置積分兑換各種檔次飲料；A會員可以送B會員C飲料，累計達到什麼數量，又可以兑換更高級的C飲料或商品）

最後日期、結尾。

大概就是這些了

其具體工作內容如下：

1、確保每日原材料新鮮，符合衞生。

2、檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應。

3、檢查並準備水吧的用具、用品，準備好開吧的工作。

4、確保水吧營業前、後乾淨衞生，負責吧枱設施、設備、工具的清潔、使用和保養等維護工作。

5、確保個人儀表及制服符合標準。

6、遵守店面制度，確保程序運作正常。

7、做好每日水吧的銷售記錄，填寫銷售日報表。

8、參與驗收水吧貨品的驗貨，把好質量關，發現偽劣商品及時反映並拒絕驗收。

9、填寫每日水吧的領貨單及每天的進、銷、存日報表。

1.酒吧服務員的崗內培訓內容酒吧服務員和餐廳服務員雖同屬餐飲類服務，但其工作內容是有區別的，通常要培訓下列內容。

（1）保持酒吧周圍的清潔及酒吧各項用具的清潔。（2）每日按時領取各項貨品，及時存放妥當。

（3）每日開前準備充足各項用具及時鮮果品、酒水、香煙等貨源，並整理好酒水車、酒水展示台。（4）能熟悉製作一般果盤，調製一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各類酒水名稱、價格、產地、喝法及一般保管知識。

（5）向客人展示和介紹酒單，客人訂酒，並提供酒水服務，向客人推薦雪茄煙；為客人提供風味咖啡、雞尾酒。（6）每日收市後做好清理補充工作，做好銷售報表，交好班後才可下班。

（7）勤勞誠實，反應敏捷準確，熟練工作，服從上司，努力學習不斷充實自己，使自己成為出色酒吧員。2.領班服務員的崗內培訓內容酒吧領班服務員的培訓和餐廳領位服務員的培訓是有區別的，酒吧領班服務員的崗內培訓要求更為嚴格，通常涉及下列內容：（1）有效督導本班組服務員優質高效地完成各項餐飲服務。

（2）負責對本班員工的考勤、考績，根據員工的表現優劣有權進行表揚批評、獎懲。（3）根據每天工作情況和接待任務帶領員工做好準備工作，檢查員工儀表及擺台、衞生是否符合標準；餐具布單是否充足。

（4）瞭解當日廚師長推薦及廚房供應的餚，與傳菜部協調合作。（5）營業時間內，帶領本組員工為客人提供高質量高效率的服務，確保本班組服務人員按服務程序和標準為客人提供服務。

（6）全面控制本服務區域內的客人用餐情況，及時解決客人問題，並適當處理客人投訴。（7）瞭解客人姓名及特殊要求，與客人建立良好關係。

（8）當屬下在工作中犯錯誤時，可適當督導，但謹記不要當着客人或眾員工的面指責，因為不但會影響客人，亦大傷員工臉面，應小聲提示或轉入偏處、辦公室等地方處理。（9）客人就餐完畢，要督促值台或親自將菜單、酒水單和點心單彙總為客人結賬，防止走單、漏單。

（10）餐廳營業結束時，搞好餐廳衞生，恢復餐廳完好狀態，並與下一班做好交班工作，隔時的交班要善於利用交班簿。（11）將當班的工作情況，即賓客反映、開餐中出現的問題、重要宴會和客人進餐情況、客人投訴等做好工作日誌，以便向領班總監或經理報告。

（12）視提高本班組全體素質為己任，對本班員工進行培訓。