烏牛早茶

烏牛早茶，浙江省永嘉縣特產，中國國家地理標誌產品。

“烏牛早”已有300多年的栽培歷史。

其最大特點，就是一個“早”字。

一般情況下，“烏牛早”上市一個月後，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。

烏牛早茶是中國茶類中特早發芽的品種，3月上旬即可採制，採製期在一個月內，用它加工的烏牛早龍井，味醇氣香，色澤翠綠，為茶中珍品。

2004年12月13日，原國家質檢總局批准對“烏牛早茶”實施原產地域產品保護。

烏牛早茶是一種廣東地區的特色小吃。

它通常是由豆沙、雞蛋、鮮奶和糯米粉製成的甜點。

這種小吃的外形通常是一個球狀的甜點，呈黑色，外表塗有黃色的蛋液，入口後是細膩的柔滑口感，並散發出奶香和米香。

據説，烏牛早茶的名字源於廣東話中“早茶”的發音，“早”與“烏”諧音。

傳統上，它是廣州人早上必吃的一道早茶點心之一，也可以作為甜品在任何時間享用。

現在，烏牛早茶已經成為了國際範圍內的知名美食之一，深受廣大食客喜愛。

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烏牛早茶

烏牛早茶    

主要產區 :主產於浙江省温州市永嘉縣烏牛鎮、羅東鄉等地。

簡單介紹 :烏牛早屬於六大茶類中的綠茶，它最大的特點，就是“早”，一般3月上旬就能採製，比西湖龍井、碧螺春等，早了一個月。因為外形也是扁平光滑，和龍井類似，所以有些商家會當成龍井來賣，茶友們注意分辨，後邊有兩者的區別。

品質特徵 ：

條索：扁平挺直、芽葉肥壯，色澤:綠潤，湯色: 嫩綠明亮，香氣:濃郁持久，滋味:甘醇鮮爽。

關鍵詞：綠茶，不發酵，性含量，浙江温州。

烏牛早 vs 龍井茶：外形:烏牛早芽心粗、粗短，幹茶顏色偏綠。龍井芽頭長而挺拔，幹茶顏色偏黃、炒米色。烏牛早龍井香氣和滋味:烏牛早的香氣以清香為主，茶湯帶青草味。龍井的香氣是豆花香，一般是沒有青草味的。

時間上，烏牛早三月初就有上市的了，這個時候的新茶，肯定不是正宗的龍井。龍井一般要四月清明節前後才會上市，羣體種要更晚一些。

注意：綠茶比較寒涼，腸胃容易不舒服的儘量少喝哦，空腹最好不要喝，容易茶醉，飯後一小時再喝服藥期間、孕婦、經期、小朋友最好不要喝。

烏牛早茶屬於哪裏的特產

烏牛早茶為地理標誌保護產品。

產品名稱：烏牛早茶

產品產地：温州

產品特性：具有抗癌、減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種作用

產品簡介：該茶通過科學管理，在陽曆2月上旬就有小量上市，到3月5日能批量供應，故創品牌商標“三·五·早”。“三·五·早”牌烏牛早茶外型扁平光滑，肥嫩勻整，色澤嫩綠。內質嫩香高鋭，滋味醇爽，葉底完整顯芽，色、香、味、形俱佳的高檔扁形名茶。該茶含氨基酸7。4%，咖啡鹼3。8%，茶多酚26。6%，水浸出物46。4%。常飲該茶能起抗癌、減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種作用。

該茶在95年獲香港國際名優食品博覽會“金獎”，第二屆中國科技精品博覽會“科技創新獎”，98年獲中國國際名茶、茶製品、茶文化展覽會“名茶”推薦產品，在浙江旅遊局、商業管理辦公室、鄉鎮企業局、二輕集團公司聯合舉辦的98年浙江省旅遊工藝品紀念品大獎賽中榮獲“優勝獎”，被省授予優質農產品“金獎”；99年被浙江省旅遊局定為旅遊商品定點生產廠家；2000温州市“茶山杯”名茶評比一等獎，浙江省新優旅遊商品；2002年獲國家級綠色食品使用證書，省農業博覽會金獎等多項榮譽稱號。該茶要經過細摘、精製、包裝來投放市場。銷售狀況良好，新茶一上市就有浙江、江蘇、山東、上海、北京等省市顧客紛至沓來，最高價每公斤達到2500元，最低價每公斤120元，產品幾年來一直呈上升趨勢。

產品歷史：二百年前，烏牛早是一叢野生茶樹，生長於永嘉縣楠溪江下游的甌北鎮半嶺村與烏牛鎮嶺下村之間的長夾嶺上，由甌北鎮龍頭村金則洪老伯春節探親路經此嶺，發現後移植家園，經過幾代人的精心培育，制炒青綠茶，因採摘時間早，品質優，深受中外茶商的歡迎。改革開放以來，黨和重視品種資源，組織開發。在1988年經省科委批准、農業廳主持鑑定，定名為永嘉“烏牛早”茶。

烏牛早茶多少一斤？

烏牛早茶一般指烏牛早，是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，為茶中珍品。烏牛早茶是近年的新創名茶，因主產於永嘉烏牛鎮而得名。是中國茶類中特早發芽的品種，3月上旬即可採制。

早是烏牛早茶最大的特色和優勢。烏牛早茶開採早，一般鮮葉採摘期為每年2月25日-4月5日，所有茶葉均為明前茶，比洞庭碧綠春、西湖龍井早上市一個月，在國內早茶市場獨佔鰲頭，早茶市場佔有率居浙江省第一。

價格方面，我從嘉興茶葉市場瞭解到，最高的烏牛早茶價格每公斤達2500元，平均每公斤價格為200元，價格不高。

烏牛早茶屬於什麼茶 烏牛早茶的特點

烏牛早茶是綠茶的一種，屬於不發酵茶。烏牛早茶是浙江省永嘉縣的特產，是中國古代的名茶，已有300多年的栽培歷史，曾榮獲第二屆中國農業博覽會金獎以及香港優質食品博覽會金獎。想要繼續瞭解烏牛早茶屬於什麼茶的讀者可以繼續往下閲讀。

烏牛早茶的具體介紹

1、烏牛早茶是中國國家地理標誌產品，是中國茶類中特早發芽的品種，3月上旬即可採制，採製期在一個月內。

2、烏牛早茶外形扁平挺直，條緊顯毫，色澤綠翠光潤，香氣濃郁持久，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底翠綠肥壯，勻齊成朵。

3、烏牛早茶發芽特早，春芽萌發期一般在2月下旬、3月上旬，發芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，富含氨基酸，春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%，茸毛中等。

4、烏牛早茶的持嫩性較強、抗逆性較好，產量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超羣，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。

烏牛早茶屬於什麼茶

烏牛早茶屬於綠茶。

烏牛早茶屬於綠茶，為不發酵茶葉的一種。一直到現在已經有了300多年的歷史，烏牛早茶在古代就比較有名氣，是古代時的名茶。烏牛早茶主要產自於温州市的烏龍鎮、羅東鄉等地，生長的地勢較好，為丘陵等地，在温州市前後發現和培育了是多個茶葉的品種。

其中就有烏牛早茶、平陽特早茶等知名茶葉。烏牛早茶發芽時間較早，一般在2月下旬，3月上旬就開始發芽。芽肥體壯、顏色嫩綠、其中富含氨基酸，外形扁平透亮、挺秀勻整、色澤嫩綠、口感鮮嫩、滋味爽口。

烏牛早茶泡法：

泡烏牛早茶一般是用玻璃杯沖泡，先準備茶具。茶盤、烏牛早茶、茶壺、玻璃茶杯、茶匙、茶荷等。將玻璃杯整齊的擺放在茶盤裏，用不到的容器可以先拿到一邊。先將熱水倒入玻璃杯中温一下，將適量烏牛早茶放入茶荷中。

先將少量開水倒入放有烏牛早茶的玻璃杯，逆時針晃動能濕潤烏牛早茶茶葉即可，便於沖泡時茶葉不會浮在水面上。在正泡過程中將水壺由低到高連續拉三下再衝水至杯子七分處即可，表示“七分茶，三分情”對客人以表尊敬。

烏牛早茶屬於什麼檔次

烏牛早茶屬於中等檔次。

烏牛早茶價格不算太貴，但是也不算便宜，所以算是中檔的茶葉品種。烏牛早茶算是一個比較有歷史的品種，至今已種植五六百年。相傳，烏牛早茶本是野生茶樹，生長在半嶺村與烏牛街道嶺下村間的長夾嶺，後被當地村民移種，因其出茶早，迅速被永嘉當地人種植。

相較國內的其他綠茶品種，烏牛早茶的採摘茶青時間算最早的品種之一。在每年的2月底與3月初，烏牛早茶的首批茶青就會上市，比西湖龍井等較早出產茶青的品種，要早上20天至30天左右。

烏牛早茶的特點

烏牛早茶發芽特早，春芽萌發期一般在2月下旬、3月上旬；發芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，富含氨基酸，春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%，茸毛中等。持嫩性較強；抗逆性較好，產量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超羣，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。

烏牛早茶外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內質香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮，葉底幼嫩肥壯，勻齊成朵。適宜浙江省尤其是扁形類名優茶產區作早生搭配品種推廣。

以上內容參考百度百科-烏牛早茶

烏牛早採摘時間和收穫季節

烏牛早的採摘時間是比較早的，最佳採摘期是在每年的2-4月份，比龍井、西湖春等茶葉要早上市一個月左右，標準是一芽一味，見芽即採，茶葉的長短、大小要均勻一致。烏牛早是綠茶的一種，原產於浙江省永嘉縣，2004年國家已經對這裏進行了原產地域產品保護，只有在這裏產的才叫烏牛早茶。

烏牛早採摘時間

烏牛早的採摘時間是比較早的，最佳採摘期是在每年的2-4月份，比龍井、西湖春等茶葉要早上市一個月左右，標準是一芽一味，見芽即採，茶葉的長短、大小要均勻一致。

不同產地烏牛早採摘季節

烏牛早是綠茶的一種，在我國已經有300多年的種植歷史了，原產於浙江省永嘉縣，是這裏的特產，2004年國家已經對這裏進行了原產地域產品保護，只有在這裏產的才叫烏牛早茶。

永嘉烏牛早採摘時間

永嘉是烏牛早茶的主要產地，是國家地理標誌產品，最大的特點就是“早”，在2月份就可以採摘了，是中國茶種特早發芽的品種之一。茶葉的外形扁平挺直，沖泡後香氣濃郁持久，湯色嫩綠明亮，品質極佳。

不同品種烏牛早收穫時間

烏牛早可以在春秋季節進行種植，可以通過短穗扦插、茶籽直播兩種方式，它是由單株選育而成的，是一種無性系良種，並沒有其他品種。

烏牛早茶葉產地在哪裏

烏牛早茶葉產地在浙江省温州市永嘉縣烏牛鎮、羅東鎮等地。

烏牛早是茶名，也是茶樹種名，是中國古代的名茶（綠茶），已有300多年的栽培歷史，因其茶比其他品種早發一個月左右，故被稱作烏牛早，烏牛早與龍井茶外觀相似，其滋味鮮醇，香氣高長，適宜日常泡飲。

烏牛早，產於浙江省永嘉縣，是中國國家地理標誌產品。烏牛早也是古代名茶，屬特早發芽品種，烏牛早茶的製作工藝曾失傳數百年。現在用龍井的加工方式加工出來的烏牛早龍井，味醇氣香，色澤翠綠，也算春茶珍品。

烏牛早茶的特點：

烏牛早的最大特點，就是一個“早”字。鮮葉採摘一般在每年2月25日-4月5日之間，“烏牛早”上市一個月後，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。烏牛早和龍井很相似，但其不屬於我們常規意義上認識的龍井，正宗的龍井只有乾隆封的羣體種、現代改良的龍井43和長葉。

烏牛早茶外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤。內質香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮，葉底幼嫩肥壯，勻齊成朵。

烏牛早屬於什麼茶 烏牛早茶屬於龍井茶嗎

烏牛早茶是一款歷史比較悠久的茶葉，這種茶葉的上市時間比較早，而且和西湖龍井有幾分相似。那麼，烏牛早屬於什麼茶？烏牛早茶屬於龍井茶嗎？

烏牛早屬於什麼茶

烏牛早茶算是一個比較有歷史的品種，至今已種植五六百年。相傳，烏牛早茶本是野生茶樹，生長在半嶺村與烏牛街道嶺下村間的長夾嶺，後被當地村民移種，因其出茶早，迅速被永嘉當地人種植。　相較國內的其他綠茶品種，烏牛早茶的採摘茶青時間算最早的品種之一。在每年的2月底與3月初，烏牛早茶的首批茶青就會上市，比西湖龍井等較早出產茶青的品種，要早上20天至30天左右。

烏牛早茶屬於龍井茶嗎

烏牛早不屬於龍井只是很像罷了，正宗的龍井只有乾隆封的羣體種、現代改良的龍井43和長葉，然後羣體種產量遠沒有龍井43產量多

口感：頂級的烏牛早香氣比同級龍井43高，口感前一二泡略高於龍井43但是後勁不足也沒龍井43耐泡，龍井不帶澀烏牛早或許帶點，羣體種各方面高於烏牛早和龍井43就是外觀沒那麼好看

上述所説的對比僅限高海拔頭採烏牛早和龍井43，中低檔口感方面還是龍井43好點吧。

烏牛早的主要產地

烏牛早是茶樹的品種名，現在也是茶葉的名字，是早產茶的一種，比一般性品種發芽早。現在比較有名的是永嘉烏牛早，永嘉是地名，位於浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龍井工藝製作的綠茶，但是不會有和其他綠茶相不同的特殊功效。

烏牛早的功效

烏牛早茶外型扁平光滑，肥嫩勻整，色澤嫩綠。內質嫩香高鋭，滋味醇爽，葉底完整顯芽，色、香、味、形俱佳的高檔扁形名茶。該茶含氨基酸7.4%，咖啡鹼3.8%，茶多酚26.6%，水浸出物46.4%。常飲該茶能起抗癌、減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種作用。

烏牛早茶屬於紅茶還是綠茶 烏牛早茶有什麼特點

烏牛早茶屬於紅茶的一種，是一種不發酵茶，這種茶是浙江省永嘉縣的特產，已經有幾百年的栽培歷史，這種茶是中國茶類中特早發芽的品種，最大的特點就是“早”，也就是比別的茶葉的上市時間要早一個月左右。想要繼續瞭解烏牛早茶屬於紅茶還是綠茶的讀者可以繼續往下閲讀。

飲用的烏牛早茶好處有哪些

1、烏牛早茶含有豐富的茶多酚及咖啡鹼，飲用烏牛早茶有提神醒腦，緩解疲乏的功效，有補充身體水分，緩解乾燥的作用。

2、烏牛早茶含有大量氨基酸與維生素，所以飲用烏牛早茶有生津止渴，抗氧化，促進新陳代謝的功效。

3、烏牛早茶可以提神，主要是因為烏牛早茶含有豐富的咖啡因，咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，適度地使用有祛除疲勞、提神醒腦的作用。

4、烏牛早茶茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。