安溪縣茶葉

安溪四大名茶指的是哪些?（安溪四大名茶是什麼）

1、鐵觀音：原產於安溪西坪松林頭，無性系品種。植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹勢開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結實率高。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之説。制烏龍茶品質特優，具有天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”，制紅、綠茶品質中等。

2、黃旦：原產於安溪羅巖，無性系品種。相傳，清咸豐十年安溪羅巖灶坑村，有個青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當地風俗，結婚一個月，新娘回孃家“對月換花”返回婆家時，新帶回的禮物中要有一項“帶青”，以象徵世代相傳，子孫興旺。王氏“帶青”之物為兩株小茶苗，種在祖祠旁園地裏，經夫妻雙雙培育，長得枝繁葉茂，採製成茶，色如“黃金”，奇香似“桂”，左鄰右舍爭相品嚐，嘖嘖稱讚，特以王淡姓名諧音命名為黃旦。後來茶商林金泰將黃旦運銷東南亞各國，供不應求。為進一步提高黃旦的身價，並根據黃旦的特徵，又名黃金桂。黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較鋭，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。適應性廣，抗逆性強，單產較高，適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶香廳味佳，獨具一格。

3、毛蟹：原產於安溪福美大丘侖，無性系品種。據1979年福建省茶科所編的《茶樹品種志》載：“據萍州村張加協雲：清光緒三十三年我外出買布，路過福美大丘侖高響家，他説有一種茶，生長極為迅速，栽後二年即可採摘。我遂順便帶回100株，栽於自己茶園，由於產量高、品質好，於是毛蟹很快就在萍州附近傳開。”毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展、分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質脆，鋸齒鋭利；芽梢肥壯，莖粗節短，葉背白色茸毛多，開花多，基本不結實。育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，成園較快。適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高，適制烏龍茶，為色種高級茶；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質俱佳。

4、本山：原產於安溪西堯陽，無性系品種。據1937年莊燦彰的《安溪茶業調查》載：“此種茶發現於60年前，發現者名圓醒今號其曰圓醒種，另名本山種。蓋堯陽人指為堯陽山所產者。”本山植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀間“近親”，但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良，質量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質中等。

安溪鐵觀音產地在哪裏

安溪鐵觀音產地在福建省安溪縣西坪鎮。

安溪鐵觀音，茶葉品種之一。福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王説）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。屬於半發酵茶類。

安溪鐵觀音的分類

1、正味型（清香型）

分打青和正炒兩種做法。其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。

2、酸香型（清香型）

根據製作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法。其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

3、韻香型

韻香型鐵觀音是介於清香與濃香之間，於2007年由安溪鐵觀音集團研發成功並推向市場，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。

4、濃香型

屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金的湯水是濃香型茶葉的代表。

5、陳香型

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

以上內容參考百度百科-安溪鐵觀音

安溪茶葉品牌有哪些

八馬茶業、華祥苑。

1、八馬茶業股份有限公司，源自百年製茶世家，匯聚中國原產地好茶。是中國茶葉連鎖領先品牌，董事長王文禮為國家級非物質文化遺產項目烏龍茶製作技藝代表性傳承人。

2、華祥苑福建安溪百年製茶世家肖氏所創，與張天福老人合作創辦張天福有機茶生態基地，農業產業化國家重點龍頭企業、高新技術企業；擁有安溪鐵觀音種植基地5000畝，信陽毛尖種植基地3700畝，近30000平米國內現代化加工基地，全面通過ISO9001國際質量管理體系和國家食品質量安全QS認證，十多年來榮獲行業、省級與國家級重大榮譽60多項，在全國發展了獨具特色的茶葉專賣店800多家，產品遠銷海外。

福建安溪十大茶廠

福建安溪十大茶廠解説如下

福建十大知名茶葉品牌華祥苑茗茶：福建安溪百年製茶世家肖氏所創，擁有安溪鐵觀音種植基地5000畝，信陽毛尖種植基地3700畝，在全國發展了獨具特色的茶葉專賣店800多家。清雅源茗茶：清雅源原名清雅園，是福建著名老字號，1992年進入公司化運作後更名為清雅源，企業名為福建清雅工貿有限公司，主營範圍鐵觀音、紅茶、武夷巖茶、綠茶、普洱茶、白茶等。茗騰茶葉：茗騰茶葉成立於1993年，隸屬於明騰工貿有限公司，經過18年的發展，公司已經成為廈門知名的茶企，現在在名茶之鄉安溪感德海拔800米以上的高山上，擁有2000多畝的茶葉生產基地。品品香茶業：福建品品香茶業有限公司位於“中國白茶之鄉”——福鼎，創立於1992年，公司主營“品品香”和“曬白金”系列白茶產品、“香朵朵”茉莉花茶，其中“品品香”榮獲中國馳名商標。

安溪白茶是什麼茶 安溪白茶的簡介

1、安溪白茶是半發酵茶類。這種茶樹基本上是用來製作烏龍茶的。

2、安溪白茶，植株中等，樹姿半開張，葉片呈水平狀着生。原產福建省安溪縣城廂鎮同美村閬苑巖，相傳清代已有。主要分佈在安溪縣。

3、安溪白茶之製成茶葉的特徵：外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。

福建安溪茗茶是什麼

福建安溪茗茶裏有鐵觀音，原產安溪縣西坪鄉，呈捲曲狀的螺旋體，色澤砂綠。黃金桂產於安溪羅巖，葉底中間呈黃綠色，邊緣發紅，沖泡後有桂花香味，滋味醇細甘鮮。毛蟹原產於安溪福美大丘侖，品質俱佳，適合製作烏龍茶。

1、安溪鐵觀音

鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，已經有200多年的歷史了。其特徵呈捲曲狀的螺旋體，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，沖泡後呈金，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮。

2、安溪黃金桂黃旦

黃金桂產於安溪羅巖，葉底中間呈黃綠色，邊緣發紅，沖泡後有桂花香味，滋味醇細甘鮮。黃金桂有益於身體健康，適合製作成烏龍茶、紅茶、綠茶飲用。

3、安溪毛蟹

毛蟹原產於安溪福美大丘侖，灌木型植株，是無性系品種，生長速度很快。葉形呈橢圓狀，尖端突尖，育芽能力強，容易栽培，且品質俱佳，適合製作烏龍茶。

安溪茶葉品牌有哪些

安溪茶葉品牌有安溪鐵觀音集團、八馬茶業、華祥苑、中閩魏氏、山國飲藝、三和茶葉、新康有機茶、日春茶業、冠和茶業、德峯茶業等。

　　1、安溪鐵觀音集團：安溪鐵觀音集團的前身是創建於1952年的國營福建省安溪茶廠，是烏龍茶行業歷史最悠久的生產企業之一。

　　2、八馬茶業：八馬茶業股份有限公司源於百年前名揚東南亞的信記”茶行，是鐵觀音十三代傳人、國家級非物質文化遺產代表性傳承人創立的品牌。

　　3、華祥苑：在茶業界，華祥苑動作頻頻，從打造儒士館，到茶莊園建設，從全國各地的品牌推廣活動，到OPO創新商業模式提出，華祥苑不斷探索創新。

　　4、中閩魏氏：中閩魏氏創辦於1999年，由魏氏嫡傳後裔、鐵觀音第十代傳人所成立，十多年來，中閩魏氏已發展成為一家集生態茶莊園開發、種植、製作、加工、生產、銷售、茶文化傳播為一體的茶業連鎖機構，榮膺一產、二產、三產、四產的省級農業產業化龍頭企業。

　　5、山國飲藝：山國飲藝成立於2002年，目前在全國300多個城市已有500多家連鎖分店，產品遠銷全球30幾個國家。

　　6、三和茶業：同米蘭世博會官方合作簽訂大單，成為2015米蘭世博會贊助商，以茶為媒，串起中法兩國情誼，帶着鐵觀音走向世界，三和茶業的這些舉動大受關注。多年來，三和名茶致力於在全球推廣中國傳統文化，從茶葉，茶具、茶葉包裝等產品，延伸至茶文化、茶品牌等等，開啟了一場又一場中歐文化交流盛宴。

　　7、新康有機茶：新康有機茶起源於1987年，是一家集烏龍茶生產、加工、銷售、文化為一體的專業茶葉公司，尤其在有機茶葉種植和研發方面擁有領先技術，是有機鐵觀音的探索者。

　　8、日春茶業：日春茶業發源於鐵觀音的故鄉——安溪縣西坪鎮，是一家集茶基地建設，茶葉、茶具、茶食品開發、生產和銷售為一體的大型專業化龍頭企業。秉承真不二價”的經營理念，日春茶葉廣受歡迎。

　　9、冠和茶業：冠和茶業創建於1993年，經過10多年的發展，目前已形成多元化經營格局，旗下擁有安溪祥華茶葉基地、安溪冠和茶葉加工廠、冠和鐵觀音專賣連鎖機構等實體，成為集茶葉出口與品牌茶葉連鎖經營於一體的綜合性茶葉公司。

　　10、德峯茶業：德峯品牌旗下有安溪縣西坪德峯茶廠和福建省安溪縣西坪德峯茶業專業合作社，是一家集科研、培植、加工、營銷、服務為一體的世代專營安溪鐵觀音的茶業機構。德峯名茶提出好茶才是硬道理”的品牌理念，堅持傳統制作工藝，迴歸傳統安溪鐵觀音正味。

福建安溪產什麼茶?

福建安溪產的名茶如下：

1.鐵觀音，中國十大名茶之一，口感醇厚甘鮮，蘭花香氣濃郁。

鐵觀音是中國十大名茶之一。原產於福建省安溪市西坪鎮，屬烏龍茶。它的形狀是條索捲曲的，肥胖而均勻的，色澤沙綠色的。沖泡後，湯色金，蘭花香濃，口感醇厚甘爽，具有觀音韻。

2.安溪色種，包括黃旦茶、本山、毛蟹、梅佔等品種。

安溪色屬烏龍茶，產於福建省安溪縣，包括黃旦、毛蟹、本山、梅佔、大葉奇蘭等品種。安溪色種的製作工藝與鐵觀音茶相同，口感醇厚清爽，飲用後脣齒留香。

3.大葉烏龍，湯醇厚，口感、魅力堪比鐵觀音。

大葉烏龍原產於安溪坑珊屏，產量比較高質量又好。屬於優良品種。它的葉子厚，深綠色，湯醇厚，口感和魅力堪比安溪鐵觀音。

安溪自然環境得天獨厚，茶樹資源十分豐富，現已收集的茶樹品種達50餘種，被譽為“茶樹良種寶庫”。 六大名茶為鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍。

鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

安溪茶的風俗介紹

安溪縣人民不但精幹種茶、製茶，而且善於泡茶、品茶。古往今來，積累了一套富有情趣的泡飲技藝。分燒水、燙澆茶具、落茶、沖水、落蓋、出茶、飲嘗等程序，每道程序都有一個別致的名稱，引經據典，比喻貼切，形象生動，饒有情趣，在重大場合，特別是茶王賽，還常常進行精彩的茶藝表演，使人領略茶藝文化的'真諦和妙趣。下面就福建安溪茶風俗做一介紹。

　　主要程序依次為：

　　烹煮泉水：當山溪泉水煮到“蝦目”轉“魚羅”的“一沸水”最為適宜。

　　沐霖甌杯(孟臣沐霖、若深出浴)：燙洗茶壺蓋甌和茶杯(孟臣是明代紫砂壺制家，後人把名貴茶壺喻為孟臣;若深清初人，以善製茶杯出名，後人把名貴茶杯喻為若琢)。

　　觀音進轎：用茶勺從茶罐中取出適量茶葉。

　　觀音入宮(落泡)：把烏龍茶放人茶壺或蓋甌。用茶量約佔茶具容量的三四分。

　　懸壺高衝(沖水)：把盛開水的燒水壺提高沖水，以使茶葉轉動。

　　春風拂面：用茶壺蓋或匝蓋輕輕颳去飄浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。

　　甌裏催香：茶葉沖水後，蓋上甌蓋，浸泡幾分鍾，以使茶葉香氣溢出。

　　細聞幽香(也叫夢裏尋芳);靜嗅烏龍茶的香氣。 三龍護鼎：用拇指、食指扶杯、中指頂杯，這樣既穩妥又雅觀。

　　行雲流水：將茶甌在茶盤邊沿輕輕一抹，去掉附在甌底的水滴。

　　關公巡城(出茶)：把茶水依次巡迴注入並列緊靠的小茶杯。

　　韓信點兵：茶水倒到最後少許時，也要一點一點滴到各茶杯裏。這樣濃淡均勻，香醇一致。

　　鑑賞湯色：認真觀看杯中茶水的顏色。

　　品啜甘霖：細緻地品嚐天真味道。