六安瓜片樣子

實力派綠茶—六安瓜片 ｜爺爺泡的茶 徽六

一張圖帶你瞭解六安瓜片

六安瓜片是一種形態獨特的綠茶，其外形扁平、緊實，條索粗壯、挺直。

色澤墨綠，表面有一層白蠟，散發出清香味。

其葉底完整，嫩芽芽尖顏色嫩綠，葉邊呈金黃色，葉底油光發亮，葉肉質厚實。

總體來説，六安瓜片的外形美觀、色澤獨特、香味清幽，深受茶友的喜愛。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽見，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

六安瓜片具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。

去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，良齊命趕衞春香而不澀。

其他比較有用的內容推薦1：

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣聯寬化壞晶熱微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

六安瓜片具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。

在世界田試投討入所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。

去芽不僅保持單片形體去負受預軸這學，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片的特點是什麼

六安瓜片的特點是外形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”。

六安瓜片是什麼茶 瞭解六安瓜片的歷史和飲用方法？

六安瓜片的製作工藝獨特，採用炒青、揉捻、烘乾等傳統工藝。其外形扁平、緊實，色澤翠綠，香氣清雅，滋味醇和，回甘持久。飲用時，可先將茶葉放入杯中，注入80℃左右的温水，待茶葉展開後再注入熱水，約2~3分鐘後即可品嚐。六安瓜片也可用來沖泡茶碗蒸，茶香四溢，味道更佳。

六安瓜片是一種中國傳統名茶，產於安徽省六安市。它是中國十大名茶之一，也是中國綠茶中的佼佼者。

六安瓜片的製作工藝獨特，採用炒青、揉捻、烘乾等傳統工藝。其外形扁平、緊實，色澤翠綠，香氣清雅，滋味醇和，回甘持久。飲用時，可先將茶葉放入杯中，注入80℃左右的温水，待茶葉展開後再注入熱水，約2~3分鐘後即可品嚐。六安瓜片也可用來沖泡茶碗蒸，茶香四溢，味道更佳。

六安瓜片是一種中國傳統名茶，產於安徽省六安市。它是中國十大名茶之一，也是中國綠茶中的佼佼者。

六安瓜片是一種中國傳統名茶，產於安徽省六安市。它是中國十大名茶之一，也是中國綠茶中的佼佼者。追問

網頁鏈接

網頁鏈接

網頁鏈接

網頁鏈接

網頁鏈接

網頁鏈接

六安瓜片是什麼茶？

綠茶特種茶類。

六安瓜片是中國十大名茶之一，產地在安徽省六安市的大別山一帶，六安瓜片屬於綠茶的一種。六安瓜片無芽無梗，是由單片的生葉製成，滋味香而不澀。

介紹

六安瓜片，中國傳統的歷史名茶，產於安徽省六安市大別山一帶，屬於綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶。

六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，採自於當地的特有品種，經扳片、剔去嫩芽和茶梗，再通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

六安瓜片葉底嫩綠，氣味清香，口感特點是醇厚回甘，沖泡六安瓜片是採用兩次沖泡，再次沖泡的味道會變淡。

六安瓜片於每年的春季進行採摘，經過加工之後便成了瓜子的形狀，因為此而得名，顏色翠綠、顏色雖淺但是給人一種十分高傲的感覺，究其原因，是因為長相像瓜子所以被譽為六安瓜片。

六安瓜片鑑賞常識

1. 如何鑑賞六安瓜片

六安瓜片是中國歷史名茶之一，又簡稱瓜片，因為產於安徽省六安，故 稱之為六安瓜片。

六安瓜片採自當地特有品種，經過扳片、剔去嫩芽及茶梗， 再通過獨特的傳統加工工藝製成形似瓜子的片形茶葉，因此又被稱為片茶。 唐代稱為“廬州六安茶”，為名茶。

明代始稱“六安瓜片”，是上品、極品茶。 清代時其為朝廷貢茶。

六安瓜片的外形好像瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠， 大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉 底綠嫩明亮，為綠茶特種茶類。2010年，六安瓜片走進中國上海世博會，成 為中國世博會十大名茶之一。

六安瓜片根據採製季節，分成兩個品種：穀雨前提採的稱“提片”，品質 最優；其後採製的大宗產品稱“梅片”。 六安瓜片主要品牌有徽六、賢明、嶽王、一笑堂、黃之江、齊頭山乂 徽飲、齊山衝、齊態牌、蝠牌、徽將軍、山頂洞、沛福堂、紅石村、鋭龍、道家丹茶等。

六安瓜片聞名古今中外，其主要產地是老區金寨縣和裕安區，這兩 個地區地處大別山北麓，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗，可以説是瓜 片中的極品。同時，六安瓜片的採摘也是與眾不同，因為是茶農取自茶枝嫩 梢壯葉，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一不採梗、不採芽、只 採葉的片茶。

由於六安瓜片澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質，所以，“六 安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥。此外， 六安瓜片還能夠改善消化不良。

2. 怎樣選購六安瓜片,六安瓜片的鑑賞

六安瓜片是安徽六安特有的茶種，屬綠茶種類，是唯一隻取葉的綠茶。它的的採製方法十分獨特：一是鮮葉必須長到開面才採摘；二是鮮葉要經過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片；三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進行，火温先低後高，特別是最後拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一招一步節奏緊扣，實為茶葉烘焙技術中別具一格的火功。那怎麼選購和鑑賞六安瓜片呢，我在這裏給大家介紹兩種簡單的方法及

六安瓜片的鑑賞。

在正常氣温年景下，新茶一般在穀雨前十天內即可產出，真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購六安瓜片通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的色、香、味、形。

一是幹茶評賞

望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐

茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質為適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。再者幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。以上就是

的全部內容，需要了解更多茶葉知識。可以瀏覽我們的更多網頁哦。

3. 如何辨別六安瓜片,請附上圖片

六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。

品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。

六安瓜片沖泡效果 六安瓜片的選購常識。正常氣温年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。

選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。 一是幹茶評賞。

望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。 觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐。茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。

以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質為適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。

為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。

步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。

其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。

四是觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。

有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。 。

4. 如何品六安瓜片

品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。六安瓜片的選購常識。正常氣温年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

六安瓜片

一是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

5. 六安瓜片怎麼選購才是最好的

六安瓜片的選購常識。“紫砂之家”為您講解：正常氣温年成，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要掌握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

步驟/方法

一是幹茶評賞。

望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、光彩一致，可見烘製到位。

聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用淨水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：通過察看應具備片卷順直、是非相近、粗細勻稱的條形，可見外形大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐。

茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水為佳，沒有前提的可選用礦泉水或純清水等PH值近於中性的水質為相宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，平淡適中，不宜過多。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：

首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營攝生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你顯著感覺到茶湯的柔度。

最後觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟着葉片的開湯，葉片逐一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

[img][/img]可以推薦

6. 六安瓜片的特點是

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。

其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。

茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。 茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。

茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。

茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。【簡介】六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典名茶之一。

六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

“六安瓜片”具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。早在唐代，《茶經》就有“廬州六安（茶）”之稱；明代科學家徐光啟在其著《農政全書》裏稱“六安州之片茶，為茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風自六安”“陸羽舊經遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評價；“六安瓜片”在清朝被列為“貢品”，慈禧太后曾月奉十四兩；大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，讀來令人蕩氣迴腸；到了近代，“六安瓜片”被指定為 *** 茶，開國總理周恩來同志臨終前還念嘮着“六安瓜片”；1971年美國前國務卿第一次訪華，“六安瓜片”還作為國家級禮品饋贈給外國友人。

可見，“六安瓜片”在中國名茶史上一直佔據顯著的位置。 “六安瓜片”馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。

主產地是老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候温和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的採摘也與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。

“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和慄炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因為如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

近年來，“六安瓜片”經歷了一系列的潮起潮落，其產量曾一度嚴重滑坡，為了使“六安瓜片”老枝綻新蕾，切實改變其生產工藝簡化、規格下降的實際情況，六安、市 *** 從抓品牌、品質、品位入手，強力突出“六安瓜片”產地、工藝和品質的獨特優勢，進一步發掘“六安瓜片”深厚的歷史積澱，使“六安瓜片”這一深待閨中的少女，再一次煥發出青春亮麗的光彩。目前，全市已擁有天然優質的“六安瓜片”茶園30萬畝，開發出“六安瓜片”三品十級等系列，年產報品、精品“六安瓜片”達3萬餘公斤，產品遠銷日、法、德、美及港澳台等國家和地區，有效地推動了全市經濟的發展。

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。

茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。

茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

品茶是高雅、安祥、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。

品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。

六安瓜片的選購常識。正常氣温年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。

選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

7. 購買六安瓜片時如何分別好壞

六安瓜片的選購常識。

正常氣温年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

一是幹茶評賞 望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。 觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐 茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質為適宜。

根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。

片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。

靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。

用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。

相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。

通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。四是觀其形。

幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

8. 介紹六安瓜片顏色,作用的作文

六安瓜e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333361323637片

六安瓜片，中國歷史名茶，中國十大歷史名茶之一，簡稱瓜片，產自安徽省六安。唐稱“廬州六安茶”，為名茶。明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶。清為朝廷貢茶。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。六安瓜片的選購常識。正常氣温年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。一是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

六安瓜片是什麼茶？

什麼是六安瓜片？

怎樣鑑賞六安瓜片茶？

六安瓜片依據品質共分為手刺與一、二、共四個等級。其成品與其他綠茶葉種類大不相同，葉緣向反面翻卷，呈瓜子形，天然平展，色澤寶綠，鉅細勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸發，幽香四滋;沖泡後茶葉形如蓮花，湯色明澈晶瑩，葉底綠嫩亮堂，氣味幽香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還非常耐沖泡，其中尤以二道茶香味最好，濃郁幽香。六安瓜片的採摘時節較其他高檔茶遲約半月以上，高山區則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。六安瓜片技術共同，長期流行手藝出產的傳統採製辦法，出產技術和品質風味都帶有顯着的地域性特色。這種共同的採製技術，形成了六安瓜片的共同個性。六安瓜片的榜首道工序即是採摘，規範為多采一芽二葉，可略帶少量一芽三四葉;第二道工序為摘片，將採來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的榜首葉到第三四葉和茶芽用手—摘下，隨摘隨炒。榜首葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉或四葉制“梅片“，芽制“銀針”;第三道工序的技術關鍵在於把葉片炒開。炒片起鍋後再烘片，每次烘葉裏僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜暴露，色澤碧綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。六安瓜片的採製正如宋代梅堯臣《茗賦》所宮:“當此時也，女廢蠶織，男廢農耕，夜不得息，晝不得停。”

六安瓜片的外形的特點味道營養來歷

六安瓜片

（綠茶）

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，屬綠茶。簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶;明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。

六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。為綠茶特種茶類。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。六安瓜片主產地是老區原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗。分內山瓜片和外山瓜片兩個產區：內山瓜片產地：金寨縣的齊山村(黃石衝)響洪甸、鮮花嶺、龔店;裕安區以獨山;雙峯、龍門衝、石婆店鎮三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產地：六安市裕安區的石板衝、石婆店街道半徑5公里範圍、獅子崗、駱家庵一帶。

沖泡方法

1.茶杯用100℃之沸水沖洗。

2.準備透明直200ml左右的筒玻璃杯，置入適量75℃到85℃的開水後

3.投入約3公克茶葉。

4.輕輕搖晃杯身，使茶葉完全吸附水份，散發茶香，靜待2分鐘左右，開始品飲。

注：選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。

品鑑

幹茶鑑別

望色：經過張望應具有烏青(深度青色)透翠，老嫩、光榮共同，可見烘製到位。

茶茶茶  聞香：經過嗅聞應具有茶的幽香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的為上乘;有青草味的闡明炒制功夫短缺。

七七七  嚼味：經過細嚼應具有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清新甜潤的感受。

網網網  觀形：經過觀察應具有片卷順直、是非鄰近、粗細勻稱的條形，可見外形鉅細共同、炒功到位。

茶湯鑑別

聞其香：挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶葉幽香;以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

望其色：用碗蓋扶動茶葉檢查湯色，通常是青湯透綠、清新爽的，沒有一點的污濁。其葉片色彩通常是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片色彩有淡青、青色的，不勻稱。鄰近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片色彩通常是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一瞬間青綠色也深些。

品其味：通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營攝生長豐盛的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，通常能夠使你明顯感受到茶湯的柔度。

觀其形：幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟着葉片的開湯，葉片逐個的自下而上陸續下沉至杯碗底。有本來的條狀開發為葉片狀，葉片鉅細近同，片片疊加。

等級標準

古時的六安瓜片是根據原料的不同，而區分等級，可分為‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’。‘提片’是採摘最好的芽葉所製成，其質量最優，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，質量稍差些。

現在的六安瓜片分為‘名片’和‘瓜片’四級，共五個級別。其中‘名片’只限於齊雲山附近的茶園出產，品質最佳。‘瓜片’根據產地的海拔高度不同又可分為“內山瓜片”和“外山瓜片”，其中內山瓜片的質量要優於外山。

歷史

“六安瓜片”茶誕生於“六安茶”之中，是清朝名茶中之精華。根據六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳説，六安瓜片於清代中葉從六安茶中的“齊山雲霧”演變而來，當地人流傳“齊山雲霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵”的説法。

六安瓜片原產地在齊頭山周圍山區，清朝列為名品入貢，並暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區，曾遠銷港、澳、台地區及東南亞、歐、美市場。

1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。老一輩家對六安瓜片多有情鍾，一代偉人周恩來與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。

建國後，六安瓜片一直被作為特貢茶。

1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作為國品禮茶饋贈，促進了中美關係的發展，被傳為佳話。“六安瓜片”不愧為六安人民寶貴的歷史文化遺產。

1997年，六安市裕安區獨山鎮開始以試點的方式，進行恢復六安瓜片傳統工藝的工作，以獨山鎮冷水衝、磨劍衝、柳樹衝三村作為試點。

中華封茶聞名天下，善明茶獨樹一幟

六安瓜片的產地和特點是什麼？

六安瓜片的產地主要在金寨、六安、霍山三縣，以金寨的齊雲瓜片為最佳，齊雲山蝙蝠洞所產的茶葉品質最優，用開水沖泡後清香四溢。

六安瓜片採摘以對夾二三葉和一芽二三葉為主，經生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火5道工序製成。成品茶形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，不含芽尖、芽梗，色澤綠中帶霜（寶綠）。

六安瓜片是什麼茶

六安瓜片簡稱瓜片、片茶，為綠茶特種茶類，是中國十大名茶之一。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。

六安瓜片在清朝被列為名品入貢，並暢銷江淮之間和長江中下游一帶。該茶產自安徽省六安市大別山一帶，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗。根據採製季節的不同，六安瓜片可分成提片、瓜片、梅片三個品種。

一般在穀雨前後開採，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。製作工藝分為七道，分別是提摘、剝片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火和拉老火。

六安瓜片的相關説明

六安瓜片具有形似瓜子、自然平展、葉緣微翹、色澤寶綠、大小勻整、不含芽尖茶梗的特點，沖泡後湯色清澈透亮、葉底綠嫩明亮、清香高爽、滋味鮮醇回甘，擁有獨特的鮮爽感。

六安瓜片在沖泡時，先將玻璃杯用剛燒開的沸水燙洗乾淨，再用茶匙把3~5g六安瓜片投入玻璃杯中，衝入80~85℃的開水沖泡，3秒後倒掉茶湯，繼續注入沸水，1分鐘後飲用。

以上內容參考：百度百科-六安瓜片

六安瓜片的鑑別方法

六安瓜片的鑑別方法

　　六安瓜片的鑑別方法，對於喜歡喝茶的人肯定了解過六安瓜片，這款茶葉很多人都喜歡的，它屬於綠茶中的一種，但是市面上有很多茶葉都是假的，下面分享六安瓜片的鑑別方法？

　　六安瓜片的鑑別方法1

　　一是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。

　　嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

　　二是幹茶發湯品嚐。茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井的水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質為適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。

　　為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

　　三是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。

　　相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的`，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

　　再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。

　　四是觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

　　 六安瓜片的功效與作用

　　 延緩衰老

　　六安瓜片茶中的抗氧化劑有好幾種，可以抵禦朽邁。人的身材的在新陳代謝的時間，大概會孕育發生氧化反映，而其效果便是孕育發生了自由基，自由基是咱們朽邁以及患病的罪魁禍首。而SOD可以將這些自由基肅清失，淘汰自由基對於咱們帶來的侵害。六安瓜片茶中含有的兒茶素可以SOD使活性進步，有用延緩朽邁。

　　 降血脂

　　六安瓜片茶中的兒茶素不但可以或許抗衰老，還可以或許使血漿內裏的膽固醇以及三酸甘油酯低落。據試驗評釋，兒茶素對於血小板凝聚有抑制作用，可以低落產生動脈硬化的危害。六安瓜片中的黃酮醇類也是抗氧化劑，對於血液凝塊有阻撓作用，可以防備心血管疾病。

　　 六安瓜片的禁忌與副作用

　　 不要喝頭杯茶

　　六安瓜片茶在種植的歷程中，為了使產量上升，會打一些農藥防治害蟲。茶葉外貌會殘留一些農藥，以是，萬萬不要喝頭杯茶，最佳是將其過濾失，大概倒掉不喝。不然，大概會致使身材湧現中毒的徵象，會吐逆不止。

　　 不要空腹喝

　　枵腹喝六安瓜片茶會致使胃液被稀釋失，使消化功效低落，而茶葉中的不良的身分會被人體大量吸取，進入血液後，會致使頭暈心慌、手腳疲軟。同時，飯後也不要喝六安瓜片才，由於茶葉內裏的鞣酸會以及鐵產生反映，大概會誘發貧血症。

　　六安瓜片的鑑別方法2

　　 六安瓜片屬於什麼茶

　　六安瓜片屬於綠茶。

　　 六安瓜片的功效介紹

　　 1、六安瓜片抗朽邁

　　六安瓜片所含的抗氧化劑有助於抵擋老化。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。對人體的實驗表明有按捺血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。

　　 2、六安瓜片可改善消化不良情況

　　近年的研究講演顯示，六安瓜片能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點六安瓜片減輕病況。

　　 3、六安瓜片瘦身減脂

　　六安瓜片含有茶鹼及咖啡因，可以經過很多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

　　 4、六安瓜片營養價值最高

　　六安瓜片是所有綠茶當中營養價值最高的茶葉，由於全是葉片茶生長週期長，茶葉的光合作用時間長，茶葉積蓄的養分多。由於人體新陳代謝的過程，假如過氧化，會產生大量自由基，輕易老化，也會使細胞受傷。 SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。

　　 5、六安瓜片降血脂

　　科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。六安瓜片中的兒茶素能明顯進步SOD的活性，清除自由基。 對防癌症的發生，多喝茶必定是有其正向的鼓勵作用。

　　 6、六安瓜片美白及防紫外線作用

　　專家們在動物實驗中發現，六安瓜片中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。

　　 7、六安瓜片防癌

　　六安瓜片對某些癌症有按捺作用，但其原理皆限於推論階段。

　　六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

　　 8、六安瓜片抗菌

　　研究顯示，六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部門細菌有按捺效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。

　　 9、六安瓜片防蛀牙、清口臭

　　六安瓜片含有氟，其中兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。

　　味道非常清香。