電飯煲的超快煮是什麼意思，電飯煲超快煮怎麼用

超快煮是沒有吸水時間的，直接一上就是全功率的加熱，省時省電，適合時間短，想快速把飯做好的時候選擇。

標準煮的話一般有5分鐘的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，這樣煮出的飯粒更飽滿，口感要比超快煮好些。

精華煮的話其實和標準煮差別不大，只是吸水時間更長一點。

擴展資料：

做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶於水。隨着加米後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

在煮飯水裏加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裏撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。