泡茶注意事項及方法
2、投茶洗茶，往杯中投入幹茶，衝入熱水洗茶，以喚醒茶葉內質；
3、注水沖泡，洗茶後直接高衝熱水，水量為杯容量的七分滿，靜置10-20秒即可，注意綠茶、黃茶沖泡水温不宜超過85攝氏度。
茶是一種具有文化傳承和健康功能的食品，在泡茶過程中需要注意以下事項和方法：
1. 選好茶葉：好的茶葉是泡出好茶的關鍵，選擇新鮮、質量好、口感好的茶葉，最好是用泡茶專用的茶葉。
2. 準備清潔的茶具：泡茶時要使用乾淨、無異味的茶具，如茶壺、茶杯、茶盤等。
3. 熱水質量：熱水品質很重要，要使用純淨、柔軟的水，水温要適宜。
4. 選取正確的泡茶比例：不同茶葉的泡茶比例不同，一般比例是1:15-20（一份茶葉用15-20份水泡）。
5. 熱水温度：不同種類的茶葉需要不同的水温，比如綠茶一般用80-90℃的水沖泡，紅茶要用100℃的水沖泡。
6. 泡茶時間：不同茶葉泡茶時間也不同，一般茶葉的泡茶時間為1-5分鐘，過長或過短都會影響口感。
7. 保持茶具乾燥：泡茶後要把茶具清洗乾淨並放乾燥處，避免異味和細菌滋生。
8. 注重茶藝禮儀：在泡茶過程中需要注意茶藝禮儀，如手法、姿態、對客人的服務等。
泡茶是一件慢慢享受的過程，不僅能讓我們品味到茶香的醇厚和甘甜，也能讓我們享受到茶文化的魅力。
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泡茶分為備具、温杯、投茶、沖水、出湯、分杯、品飲等步驟，即先準備好茶具以及幹茶，並用開水燙洗茶杯，之後將茶葉投入茶杯或蓋碗之中，衝入100℃開水，浸泡數秒左右，即可將茶湯倒出品飲，沖泡時需要注意投茶量、水温、以及出湯時間，其次注意燙洗杯具，以及及時洗茶。
泡茶要注意茶水比例，如110ml的白瓷蓋碗，泡白茶，投茶5克； 泡紅茶，投茶5克； 泡巖茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克。
對於綠茶沖泡水温為85℃左右，對於其他茶品，可根據情況使用95~100℃水温沖泡。
如何泡茶才正確 泡茶應注意哪些事項
自古以來人們就有泡茶、喝茶的習慣,喝茶不但可以解渴,並且具有養身的作用。不過不少人雖喜歡喝茶，卻並不瞭解泡茶的正確方法，導致泡出來的茶平淡無味。那麼如何泡茶才正確呢？ 泡茶應注意哪些事項呢？下面文章中將就這些問題和大家做個分享，期待可以幫助到愛喝茶的朋友們。
如何泡茶才正確
很多人在閒暇十分，都會約上三五好友來家中喝茶，細細的品嚐其味道，既可以養生，又增進友人之間的感情，豈不妙哉！不過當朋友坐定後，自己卻不知道如何泡茶，那就很尷尬了。下面我們就一起來看看正確的泡茶方法及相應的步驟：
1、大家在泡茶前需要先温杯：將茶杯洗淨，用開水稍微燙過此為温杯。
2、泡茶最為關鍵的環節就是醒茶，它關係到茶水最終沖泡的效果：大家先將茶葉放入高温燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全甦醒過來，重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質，碎末，此時也隨之流出，使得下一步沖泡的茶質將更清新，潔淨。
3、接着就可以直接沖泡了，這一步也是有很多講究的：大家可適當提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水温80-90度為好。
4、茶泡好後不易立即飲用，可以先賞茶，這是因為剛剛泡好的茶温度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。
5、最後就是飲茶：待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。
泡茶應注意哪些事項一
想要泡茶清醇可口的茶水並不是件容易的事情，大家首先就要把握好水温。並且不同的茶葉應用不同温度 的水來沖泡。比如説泡芽葉細嫩的名貴綠茶適宜用80℃ 左右 的水，花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水衝開，烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水。
泡茶應注意哪些事項二
有不少人因為沒有把握好茶葉的用量，而導致茶水過濃或者過淡，因此大家在泡茶時應把握好茶葉的用量，比如説綠茶以100毫升水為例，投茶3克最合適，若是紅茶可加至5克，可重複沖泡多次；烏龍茶、鐵觀音、台灣高山茶則以幹茶佔茶具容量的1/3～1/2為宜；普洱茶熟茶的茶葉用量與鐵觀音相近，若是生茶則應減少投茶量。
泡茶應注意哪些事項三
為了飲用到甘甜的茶水，大家還應把握好茶葉浸泡的時間。通常情況下，茶葉浸泡四到六分鐘的時候口感是最好的。因此時80%的咖啡因和60%的 其他 可溶性物質已經浸泡出來。另外，茶泡好之後，最好要在30～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分部分會損耗掉，口感也會變差。
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泡茶的注意事項有哪些
泡茶的時候，有哪些事情需要注意的呢，下面我為大家介紹泡茶的注意事項，歡迎大家閲讀。
泡茶的注意事項有哪些
一、好茶好水好茶具
俗話説：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”「宜興的陶器(如紫砂壺)，景德鎮的瓷器(蓋碗)」為佳。
二、壺型與茶葉投放量
根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的'投放量(正常7克~10克)。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。
三、水温要求
由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高温的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。小提示:使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時,茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間.
四、開湯時間
閩南和台灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示:茶葉的開湯時間因個人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握.
五、沖泡次數
烏龍茶則有“七泡有餘香”的説法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
泡製步驟解析:
“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。
“洗 茶”：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
“衝 泡”：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。
“春風拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
“ 封 壺”：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。
“ 分 杯”：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。
“玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
“分 壺”：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
“奉 茶”：以茶奉客。
“聞 香”：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。
“品 茗”：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
泡茶要注意哪些細節
講究茶葉沖泡方法才能沖泡出茶葉的最好味道，並且才能對人體有好處。如果泡茶的方法不對，那就不僅僅是茶葉本來的芳香味道變了，還會把茶葉中的營養物質給破壞。那泡茶要注意哪些細節呢？
1、 用手抓取茶葉。這是泡茶過程中最常出現的一個細節，有很多人都會用手去抓茶葉，但是你想想咱們的手多髒了，難免會有些微生物和細菌，那要是茶葉拿多了該怎麼辦呢？應該準備一個茶則，避免直接用手去接觸茶葉，多取的茶葉放回會改變茶葉的儲存環境，茶葉保存的時間和環境都會受到影響。
2、 茶葉都用沸水沖泡。泡茶的水温是根據茶葉的品種來決定的，絕對不是所有的茶都用沸水沖泡，茶葉的種類那麼多、適宜的水温當然不一樣，就算是同一種茶，它們的水温也是不一樣的，一般來水，茶葉越是細嫩，就越不能用沸水。比如普洱茶和烏龍茶，兩者的茶葉比較老，就可以用沸水沖泡，要是茶葉比驕傲細嫩的話，可以用80度的水來沖泡。
3、 茶葉浸泡的時間要長。不知道大家有沒有發現，茶葉浸泡的時間越長，茶葉就越苦澀，雖然有很多人愛喝這種苦澀的茶，但是真正的茶香就沒有了，所以應該泡4到5分鐘就可以了。
4、 把茶放在保温杯裏沖泡。很多人為了保持茶水的温度，會把茶葉直接放在保温杯裏沖泡，但是這樣子做就會影響茶葉的營養，和長時間浸泡沒什麼區別，也會增加茶葉的苦澀味道，就算冬季再寒冷也不要泡在保温杯裏。
以上就是和大家分享的一些泡茶小細節，你之前做對幾個呢？趕緊看看自己有沒有犯這些小錯誤，如果犯了一定要改正過來，希望大家都能泡出香噴噴的，又有營養的好茶來。
泡茶的時候需要注意些什麼？
泡茶是中國傳統的文化藝術之一，掌握正確的泡茶方法，不僅可以讓我們品嚐到茶葉的最佳口感，還能感受到茶文化的內涵。在我看來，泡茶需要注意以下幾個方面。
首先，準備茶具。茶具是泡茶的基礎，茶壺、茶杯、茶盤、茶葉罐等都是不可或缺的。選擇茶具時，要根據不同種類的茶葉選擇不同的茶具，比如清香型的綠茶適合使用紫砂壺，而紅茶則適合使用玻璃杯。
其次，挑選好的茶葉。泡茶最關鍵的就是選好的茶葉。要選擇新鮮、品質好、存放得當的茶葉，而不是購買便宜的劣質茶葉。茶葉的數量也要適中，不能過多或過少，一般每杯茶葉量為3-5克即可。
接着，預熱茶具。將茶具用熱水沖洗一遍，使其預熱，這樣能讓茶葉更好地散發出香氣。茶壺內的水也要燙一遍，使其達到合適的温度。
然後，注水。注水時要先注一點熱水進行預熱，然後將水温適度控制在80-95度之間，根據不同的茶葉種類選擇不同的水温，比如綠茶、黃茶適合用80-85度的水，紅茶、普洱茶則適合用95度的水。
最後，浸泡時間。茶葉浸泡的時間也很關鍵，不同種類的茶葉浸泡時間也不同，一般綠茶需要2-3分鐘，紅茶需要3-5分鐘，普洱茶需要5-8分鐘，浸泡時間過短口感會清淡，過長則會苦澀。
總之，泡茶是一門細緻的藝術，需要認真對待每一個步驟。正確的泡茶方法可以讓我們品嚐到最佳的茶葉口感，也可以讓我們更好地感受到中國茶文化的博大精深。
日常泡茶要點
日常泡茶要點
喝一杯好茶，需要有優質的鮮葉原料，精良的製作工藝， 適宜的倉儲環境，還要有正確的沖泡方法哦！
取茶三大原則 1.嫩度高的內含物質比較高，量就可以減少 2.根據個人口感，調配濃度 3.沖泡一定要心中有數，根據人數定投茶量
泡茶注意事項 1、所有沖泡水温指的是滾水降温，意思是由100℃的水降温到指定適泡的温度。 2、沖泡綠茶和黃茶時不宜用蓋蓋住，否則會引起茶湯發黃 和苦澀感。 3、品質好的綠茶、黃茶、百茶是不用洗茶，除非是緊壓茶或者老茶，第一泡就要潤茶10s，快速沖水洗茶，就立刻倒掉。
泡茶六部曲
温杯
先燒一壺開水，將要使用的茶具進行沖洗，一是為了殺菌衞生，而是預熱茶具讓茶的味道更佳的香
投茶
將要進行沖泡的茶葉放置入器血中，過程中儘量用工具取茶，根據不同的茶、不同的蓋碗、茶壺的大小、個人的口 感控制投茶量。
洗茶
將燒開的水，倒入要衝泡的茶葉裏，進行潤茶，根據不同的茶，調整水温、注水方式、出湯時間來進行醒茶，新茶嫩茶可以不用洗，老茶建議洗、緊壓茶必須洗。
泡茶
綠茶黃茶水温不宜高，不宜蓋蓋，新亙茶不宜燜，慢出湯，鳥龍水温高，出湯快，紅茶水温稍低點，出湯要快， 黑茶水温高，快出湯。
出湯
把茶倒入公道杯，定高出湯出爽感，沿邊出湯出醇感，均勻出湯，讓每杯口感保持一致。
分茶
根據先長後幼，先客後主，依次斟茶。倒茶七分滿，是禮儀，也是防燙手。
青茶的泡法技巧和注意事項
青茶的泡法技巧和注意事項
青茶的泡法技巧和注意事項，青茶為一款烏龍茶，沖泡青茶七泡之上依然還可以保留着足夠的茶香味道，也只有一款青茶可以做到了，不過在這個大前提之上，大家一定要注意要如何正確喝一款青茶，下面就來了解一下青茶的泡法技巧和注意事項。
青茶的泡法技巧和注意事項1
泡法技巧
1、適量投茶
平時沖泡青茶時，一定要適量投資茶，茶葉過多或者過少都會影響泡好以後茶湯口感，會讓它失去應有的滋味，正常情況下，青茶與水的比例應該是一比五十到一比七十之間，容量二百毫升的杯子，青茶的投茶時不能超過四克。
2、泡茶水温
平時想泡好青茶泡茶時的水温也很重要，在泡茶以前要用熱水把茶具温熱一下，然後再放入茶葉，這時需要用剛燒開的沸水來沖泡青茶，只有足夠的水温才能讓青茶中的芳香類物質析出，才能讓泡出的茶湯滋味甘醇，口感誘人。
3、浸泡時間
沖泡青茶時，浸泡時間也要掌握好，投茶以後第一次衝入開水以後，要馬上把水倒掉，這叫洗茶，然後再次衝入開水，這次可以等三秒，然後直接出湯，降温以後直接品飲就可以，以後再次沖水，出湯時間就要適量延長，每次延長時間可以在三十秒左右。
喝茶的注意事項
平時想喝青茶時，只知道它如何喝還不行，還要了解喝青菜需要注意什麼，其中最重要的一點就是沖泡出的青茶茶湯要趁熱喝，如果温度過低，會讓它口感變差，另外青茶不適合在空腹或者飯後喝，應該在飯後兩小時左右飲用，這樣既能品嚐它的最美滋味，又不會加重腸胃負擔。
青茶的泡法技巧和注意事項2
青茶的沖泡方法和步驟
1、準備茶具
在沖泡青茶的時候，大家首先要準備好正確並且合適的差距，一般沖泡青茶，較為傳統的泡茶器具就是蓋碗了，如果是使用紫砂壺，大家日後也只能夠通過這把紫砂壺來沖泡青茶，不可沖泡其他茶類，否則會容易導致串味的情況出現，使用剛煮開的沸水，直接燙洗泡茶器具，手握茶具，均勻發熱即可。
2、置入茶葉
置入到茶具內的青茶茶葉分量，大概佔用茶具1/3—1/2的位置就可以了，然後往茶具內加入沸水，在3秒內出湯倒掉，完成頭遍洗茶工序，再使用鳳凰三點頭的手法，也就是上下高低抽拉水柱三次，讓青茶茶葉在茶具內充分翻騰吸收水分之後，加蓋燜泡15秒之後，即可過濾青茶茶葉之後，取用茶湯的部分進行分杯飲用了。
3、仔細品茶
前面五泡，大家可以保持15秒的浸潤時間，即可出湯飲用，到了第六泡往後的每一泡，建議每一泡可以適當延長5秒左右的浸潤時間，再出湯飲用，這樣也可以提升青茶的耐泡度，在品飲青茶的時候，品茗杯內的青茶茶湯可以分成三口進行飲用，建議讓青茶茶湯在口中停留兩秒之後再進行飲用是比較好的，可以讓濃香馥郁的茶香味道，長久停留在口腔之內。
青茶的功效與作用
1、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。
2、抗腫瘤、預防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
3、阻止發生齒垢，預防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產生的功效，吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
4、消除危害美容與健康的'活性氧，減慢幾乎老化或產生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏。
5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
6、喝青茶還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢！
青茶的種類
1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。有好喝不好栽之説。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。
2、本山：本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。
3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏），原產於安溪長坑珊屏。無性系品種。
4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹，原產於安溪福美大丘化，時亦稱毛外，無性系品種。
青茶的注意事項有哪些
1、頭杯茶不能喝
很多人在泡茶的時候就是直接把茶放到杯子裏然後直接沖水喝，其實這樣的做法是不對的，在喝烏龍茶的時候第一杯是不能喝的。因為這些茶葉中還含有一些農藥殘留物質和細菌，這些物質進入人體以後是會對身體有影響的，所以在喝烏龍茶的時候要把第一次沖茶的水倒掉以後，第二次泡茶的水才是可以喝的。
2、不能用沸水泡茶
很多人在泡茶的時候都是使用沸水來泡茶的，但是烏龍茶是不同的，烏龍茶泡茶的水最好是在80度到90度的時候最適宜。因為如果使用沸水沖泡烏龍茶的話，這樣就會導致烏龍茶中的營養物質大量的流失，所以泡烏龍茶的水不能是沸水。
3、烏龍茶減肥方法要掌握
烏龍茶減肥是非常有效的，但是在喝烏龍茶減肥的時候也是要喝對方法的，如果方法不對也是不會有效果的。在沖泡烏龍茶3—5分鐘以後喝才是最有效的，第一杯喝的烏龍茶不能一次性喝完，需要再留下少量的然後在一次的沖泡，這樣就可以慢慢的品嚐茶香，還能起到非常好的減肥的效果，要記住第一次沖泡的茶水是不能喝的。
4、吃完油膩肉食不能馬上喝茶
很多人在吃很多油膩的肉食以後就會通過喝茶來緩解油膩的感覺，但是在吃完油膩的肉食以後是不適合馬上喝茶的，因為茶中含有的鞣酸和肉中含有的蛋白質會在人體內合成鞣酸蛋白，這種物質具有收斂的作用，會讓腸道的消化減慢這樣就會造成消化不良的問題。
茶要怎麼泡,才是對的?
要泡出好茶，關鍵是要掌握茶葉用量，水温，水質，泡茶次數。
1、用量
泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。
2、水温
泡茶水温的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水温要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
3、水質
多數人是用沸騰的自來水泡茶，如果有條件可將自來水靜置20小時左右，揮發水中的消毒氣味後再用較好。水質不佳，可以多煮一會，沉澱雜質，消除異味。
純淨水是泡茶的好水，無污染的天然礦泉水也很不錯，遠離人口密集的江、河、湖水，也不失為沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，但是如今因為水污染，在多數地區已經不再有好水
4、次數
泡茶水温的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。水温高，用茶多，沖泡時間宜短；水温低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長？以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。
擴展資料：
喝茶的注意事項：
1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶。
13.忌發燒喝茶：茶葉中含有茶鹼，有升高體温的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”
參考資料：百度百科-喝茶
參考資料：百度百科-泡茶
泡茶的方法有哪些？
泡茶的方法因茶的種類和個人口味而有所不同，但以下是一些泡茶的基本步驟和注意事項：準備乾淨的茶具和水，水的質量和温度對茶的味道和品質有很大的影響。把茶葉放入茶壺或杯中，一般每100毫升的水需要放入2克左右的茶葉，具體用量可根據茶葉的種類和個人口味而有所不同。把熱水倒入茶壺或杯中，一般綠茶需要75℃左右的水温，紅茶需要100℃的水温，烏龍茶需要90℃左右的水温，具體温度也可以根據個人口味進行調整。等待一定時間，茶葉會逐漸散開和釋放出香氣，建議等待1-3分鐘，具體時間也可以根據茶葉的種類和個人口味進行調整。把茶水倒入茶杯中，倒的時候要均勻地分配茶湯和茶葉，以免茶湯過濃或過淡。品嚐茶湯，先聞其香味，再品嚐其口感和滋味，如果覺得口感不夠滑爽，可以調整水温或加減茶葉的用量。注意事項：使用優質的茶葉和乾淨的茶具，以免影響茶的品質和口感。注意水的温度和用量，不同種類的茶需要不同的水温和用量。茶葉的質量和口感也因產地和收穫季節不同而有所不同，需要根據實際情況選擇適合自己的茶葉。4注意泡茶的時間，過長會使茶湯過濃，過短則會使茶湯口感淡薄。品嚐時注意品茶的温度，不要燙傷口腔。
怎麼泡茶最正確的方法
要泡出一杯好茶，我認為最正確的方法是用心最重要。用心了，就能泡出一杯好茶。需要用心去準備器具，用心去精確選擇茶葉數量，用心去掌握水温和泡茶時間。只有做的這些你才能把完美的把泡茶的:温壺、置茶、温潤、醒茶、沖泡、奉茶、品茶這幾個步驟發揮到極致。
下面跟大家聊聊泡茶的這個步驟
一、温壺：就是用熱水淋茶壺，提高茶壺温度，以免泡茶時水温被茶壺搶走，影響茶湯的風味。
二、置茶：等待茶壺温熱的時間裏，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則（普及一下，茶則就是從茶葉罐裏取茶葉用的工具和量器）。
這時可以請朋友賞茶，也借這個機會與朋友交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣、顏色、外觀等。賞完茶後再放回原處。
三、温潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較衞生，但並不是每一種茶都適合温潤泡這道手法，一般適合珠露茶，巖茶這種類型的。
四、醒茶：將温潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩，醒茶可以讓泡出來的茶更香更淳。
五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種，與茶葉量多寡都會影響沖泡所需的時間。
六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基於衞生考量，扣杯的方式只適用於第一泡）。
七、品茶：喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，温茶，與冷茶的滋味。
最後提醒大家用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水温超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水温一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如温度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
正確泡茶的步驟方法
正確泡茶的步驟方法
中國人愛喝茶，但大部分中國人不懂泡茶，想感受茶的真正味道，就要懂得正確的泡茶步驟和方法。下面是我為大家整理的正確泡茶的步驟方法，歡迎參考~
不發酵茶葉的沖泡方式
不發酵茶中的標誌性茶為綠茶，往下還可以細分為龍井、雀舌、毛尖等百餘種分類。不發酵茶的特點是保留了茶葉的天然物質，茶多酚、葉綠素、維生素等營養物質流失較少，有提神解乏、消脂減肥、消毒抗菌的功效。
沖泡綠茶的方法有兩種，一是先加熱水後加茶葉，適合中高檔綠茶，而是先放茶葉後加水，適合普通綠茶。兩種方法均要求水温控制在75°~90°之間，不可過高或過低，水温過高會破壞綠茶的營養成分，對口感也會有一定影響。若是使用綠茶粉沖泡，水温則控制在40°~60°之間為宜。
發酵茶的沖泡方式
半發酵茶的茶主要是烏龍茶，根據發酵程度又可細分為輕發酵和重發酵之分，發酵後的烏龍茶貯存時間比綠茶久，口感更濃厚，並且無苦澀味。
全發酵茶為紅茶、普洱等經過完全發酵的茶葉，茶水呈紅色(陳年普洱為醬色)，經過發酵後的茶葉性温，不像綠茶喝多易傷胃，有一定的保健功效。
半發酵茶和全發酵茶適宜用沸水沖泡，浸泡時間約為60秒左右。此外，發酵茶因為經過了萎凋，揉切，發酵，乾燥等工序，可能沾染的灰塵雜質會比不發酵茶多，所以第一、二泡茶為“洗茶”工序，茶水不宜飲用。
此外，一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性温，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性温，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
中國是世界上最高開始喝茶的國家，始於神農時期，至今已有4700多年的歷史。茶葉最早是作為解毒藥物使用的，其養生功能也在近代也得到了科學的分析和解釋，常喝茶可以防止心血管疾病、延緩衰老、抵抗病毒、美容減肥的效果。作為茶文化的發源地，我國的茶葉種類非常多，依據製作工藝大致可以分為不發酵、半發酵、全發酵三類，不同的茶要用不同方式沖泡，才能獲得最好的口感和營養。
泡茶的技巧
1、細碎茶沖泡細節
細碎的茶，沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時間相對的也要縮短。如原應放1/4壺的散普，細碎後只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在縮短時間後倒出，還可以得出標準濃度的茶湯，但第二道就為難了，即使馬上衝馬上倒，茶湯仍然太濃。
減少了置茶量，沖泡到第四五道後會覺得濃度後續無力，這是沒有辦法的。沖泡細碎的茶，尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶，不要設定泡五六道，設定為三四道較為實際。
2、老茶沖泡細節
先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的量倒在無味的棉紙上，放在通風乾燥的'地方一天;如果太乾澀，則放較陰濕的地方，直到呈您要的茶況。這
是泡茶前的精煉。
通常老茶需要高温，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水温就不要太高。
茶量少放，讓第一泡能浸泡到1分鐘。第二泡往往要很快出湯(一般為10秒)。
3、鐵觀音沖泡細節
朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮率的特點，所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清揚，茶湯也緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。
4、綠茶沖泡細節
一般來説，茶的沖泡次數也宜掌握一定的度。根據測定，沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素C;其次是咖啡鹼、茶多酚、可溶性糖等。一般來説，綠茶沖泡第1次時，茶中的可溶性物質能浸出50%左右;沖泡第2次時，能浸出30%左右;沖泡第3次時，能浸出約10%;越到後面越少，所以通常沖泡3道為佳。
5、茶葉沖泡水質細節
硬水泡茶不好。水的硬度影響着茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。還有水中其它金屬離子也影響着茶湯滋味，如水中鐵離子過高，茶湯就會變成黑褐色;水中鉛的含量大於2ppm時，茶味變苦;鎂的含量大於2ppm時，茶味變淡;鈣的含量大於2ppm時，茶味變澀。在天然水中，雨水和雪水屬於天然軟水，泉水、溪水、江水多為暫時硬水，部分地下水為硬水。
因為愛茶，才更注意細節，泡出茶葉真滋味，體驗自然的清新茶味。
紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質特點有關。珍田閣茶廠蘇老師介紹説其如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分;按調味方式而言，有清飲法和調飲法之分;按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數都選用茶杯衝(調)飲，只有少數用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶。現將紅茶飲法介紹如下。
⑴置具潔器:一般説來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。
⑵量茶入杯:通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
⑶烹水沏茶:當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
⑷聞香觀色:紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
⑸品飲嘗味:待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的昇華。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次;第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。
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