廈門河裏有什麼魚

1、草魚：廈門最常見的鹹淡水魚，多分佈在湖泊河流中，味道鮮美，可以做各種菜式。
2、鯉魚：也是廈門常見的鹹淡水魚，是一種經典的中式料理，常被做為燉魚、烤魚等菜式。
3、苦草魚：廈門的特色魚類，也是常見的鹹淡水魚類，常被做為蒸魚、炸魚等菜式。
4、青魚：廈門最常見的鹹淡水魚類之一，味道鮮美，可以做各種菜式，如清蒸魚、燒魚等。
5、叉尾魚：廈門常見的鹹淡水魚，外形可愛，口感嫩美，適合做燒魚、煎魚等菜式。
6、黃翅魚：幹煎黃翅魚，不煎透，潑上醬油。還可以煎透，下水，把魚放下去熬到魚湯發白，再下面線，適合胃口不好的老人和小孩吃。
7、赤鬃魚：可用赤鬃魚連同酸筍來做酸辣魚湯。
8、鯧魚：白鯧可用來蒸，放點醬油。鬥鯧一般整條煎，然後切塊。灰鯧兩種吃法皆可。
9、馬鮫魚：馬鮫魚羹，把剁碎後的馬鮫魚和黃瓜、筍一起加水做成魚羹湯。或用馬鮫魚打魚丸。
10、石斑魚：個頭大的（10斤以上），可以做魚頭煲；個頭小的以清蒸為主。