酥油茶用什麼茶葉最好
酥油茶用磚茶做好,磚茶,又稱蒸壓茶(俗稱邊銷茶),顧名思義,就是外形相磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用,有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反覆搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習俗。
酥油茶一般使用青稞茶葉或普洱茶葉製作。其中,青稞茶葉更為傳統和常用,因為其味道和氣味相對較輕,更易於配以各種調味料,如酥油、牛奶、鹽等。但如果您想嘗試更加濃郁和複雜的味道,您可以使用普洱茶葉,其較強的苦味,更加適合添加酥油、糖和牛奶等調味料加以補充和調和。不過,具體使用哪種茶葉還需根據個人口味和喜好進行選擇。
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做酥油茶一般用什麼茶葉?
製作酥油茶最常規的茶大約分兩類,就是四川的緊壓茶和雲南的緊壓茶,
緊壓茶,是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料,經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數品種比較粗老,幹茶色澤黑褐,湯色澄黃或澄紅。在少數民族地區非常流行。
緊壓茶有防潮性能好,便於運輸和儲藏,茶味醇厚,適合減肥等特點。
酥油茶是什麼做的
酥油茶是用酥油、茶葉、食用鹽製作而成的,牛奶、羊奶等乳製品用攪拌、拍打等方式分離出的油脂就是酥油,將煮好的茶湯過濾掉茶葉殘渣,然後加入酥油、食用鹽,用小火慢煮的方式,就能熬製成鮮香濃郁的酥油茶了。
製作酥油茶的酥油是用乳製品製作而成的,將牛奶、羊奶等乳製品盛裝在容器中,用攪拌、抽打等方式使乳製品的油脂部分離出來,從而形成了味道香甜、口感極佳的酥油。
酥油茶製作:
一般製作酥油茶的茶葉最好是濃茶,最常見的是用紅茶來製作酥油茶,也可以用普洱茶等,要注意茶的味道不能太苦,味道清淡有茶香味是最好的,不然製作出來的酥油茶口感會降低很多。
一般體力勞動者,尤其是男性,喜茶味濃重,酥油多得喝起來拉粘兒的酥油茶,“那才喝得過癮,那才叫酥油茶呢”。而老人、兒童、女性,則飲味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的,否則傷腸胃。藏族家裏平時少不了這上等佳飲。
求酥油茶的做法和配方?
主料:純牛奶250ml。
輔料:青稞炒麪2勺、茯磚茶葉1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。
酥油奶茶的做法
1、選用青海祁連山高原牧場精製的酥油,淘寶網可以買到的。
2、選用湖南益陽出產的特製茯磚茶葉,因壓制形似磚狀,故名“茯磚”。
3、只需掰一小撮“茯磚”就足夠了。
4、來自雪域高原的青稞炒麪,獨特的炒麪香味,也只需一至兩茶匙。
5、由於沒有新鮮的牛奶,用特侖蘇純牛奶代替。
6、鍋裏放150ml水燒開,投入一小撮茯磚茶葉,煮茶3-5分鐘。
7、將茶渣濾去,將茶水重新倒回鍋裏。
8、將250ml純牛奶倒入茶水中,一起煮開,加入一茶匙白糖攪拌均勻。
9、容器裏放好一至二茶匙青稞炒麪,將煮好的奶茶衝入容器裏。
10、攪拌均勻。
11、放入一茶匙酥油,繼續攪拌均勻即可。
12、香香甜甜的酥油奶茶,營養豐富,口感獨特!
怎樣煮酥油茶比較好喝?
詳細做法如下:
酥油茶是中國的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用,有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。
準備材料:牛奶250ML、青稞炒麪2勺、特製茯磚茶葉適量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺
1、鍋裏放150ml水燒開,投入一小撮茯磚茶葉,煮茶3-5分鐘;
2、將茶渣濾去,將茶水重新倒回鍋裏;
3、將250ml純牛奶倒入茶水中,一起煮開,加入一茶匙白糖攪拌均勻;
4、容器裏放好一至二茶匙青稞炒麪,將煮好的奶茶衝入容器裏;
5、攪拌均勻,放入一茶匙酥油,繼續攪拌均勻即可。
6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了,營養豐富,口感獨特。
參考資料:百度百科-酥油茶
打酥油茶用的什麼茶葉
一、紅茶的茶水可以用來打酥油茶,因為製作酥油茶時,沒有指定要用什麼茶葉,通常是用茶磚打酥油茶,相對要比茶葉廉價並帶有少量茶梗。
二、酥油茶製作方法如下:
方法一、磚茶呈固體狀,需要用刀切削,如砍柴刀等,得用力切削。
鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶,煮到茶水變黑熄火。
茶水變色後,可加入0.5克鹽。寒冷的日子裏還可以多加一些鹽。
再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
水經茶水過濾網注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
方法二、先將奶汁加熱,然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裏(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。
來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖的質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。
製作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接着放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然後倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。
酥油茶有各種製法,一般是先煮後熬,即先在茶壺或鍋中加入冷水,放入適量磚茶或沱茶後加蓋燒開,然後用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。在這種熬成的濃茶裏放進少許鹽巴,就製成了鹹茶。如在成茶碗裏再加一片酥油,使之溶化在茶裏。就成了最簡易的酥油茶。但更為正統的做法是:把煮好的濃茶濾去茶葉,倒入專門打酥油茶用的酥油茶桶(這是藏區羣眾家裏常見的也是必備的一種生活工具,由筒桶和攪拌器兩部分組成。筒桶用木板圍成,上下口徑相同,外面箍以銅皮,上下兩端用銅做花邊,顯得精美大方。
攪拌器是在比簡口較小的圓木板上安一根比桶稍高的木柄構成,圓木板上有4個直徑約4釐米的小孔,攪拌時,液體和氣體可以上下流動。21世紀以來,在城市和其他一些有條件的藏族羣眾家裏,則更多地是使用電動攪拌器,既方便快捷,又幹淨衞生),再加入酥油。
酥油茶的做法和配方
酥油茶的做法和配方如下:
準備用料:純牛奶100毫升、酥油10克、馬茶(藏茶)5克、核桃50克、提子燕麥片30克、鹽1克。
1、將馬茶煮5分鐘。
2、將核桃碾碎到吃的時候有細微顆粒感(也可以添加自己喜歡的乾果:杏仁,巴達木,夏威夷果等都可以)。
3、建議用户將煮好的茶過濾後加入所有食材在煮開,並充分攪拌均勻,(藏區用户用的破壁機點打的方式,這樣操作的話裏面的食材會很細膩,適合牙口不好的朋友飲用)。
4、喜歡吃有嚼勁感食物的可以將提子燕麥片最後直接放入碗中的,這樣吃會更香。
關於酥油茶。
酥油茶是藏族羣眾每日必備的飲品。是高原生活的必需。寒冷的時候可以驅寒,吃肉的時候可以去膩,飢餓的時候可以充飢,睏乏的時候可以解乏,瞌睡的時候,還可以清醒頭腦。茶還可以減輕因為高原缺少蔬菜的不足之處。
酥油茶顏色與濃可可茶相似,喝一口茶,茶香很濃,奶香撲鼻,有一種特殊的回味。酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。
先將適量酥油放入特製的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反覆搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。
酥油茶的原料是什麼
傳統酥油茶的原料是雲南緊壓茶,類似於現在的普洱茶,保存時間長、易運輸,雲南的老字號茶莊像同慶號、車順號的茶大部分都是經茶馬古道銷往邊疆地區。
將若干磚茶或沱茶(普洱茶)搗碎放入鐵鍋,摻水熬煮,幾度開沸後,撒少量土鹼,催出茶色。將沸開的茶葉水,倒進碗口粗、半人高的圓筒,放進一些酥油、少許鹽巴,抓住筒中的木杵,上下攪動,輕提、重壓,反覆數十次,使茶葉、油脂和水融合,成了色、香、味俱全的酥油茶。生活較好的人家,或者有貴客臨門,打製酥油茶時,加進核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄乾,酥油茶因此更加柔潤清爽,餘香滿口,為茶中上品!
製作酥油茶一般採用()。
製作酥油茶一般採用()。
A.磚茶(正確答案)
B.龍井茶
C.白茶
D.烏龍茶
藏式酥油茶用生茶葉還是熟茶
歸類是屬於黑茶。具體是熟還是生還要品下才知道。
熟茶它的口感會有股沉的味道。
生茶喝起來更清爽。
酥油茶怎麼做?
酥油茶做法:先用茶葉熬茶(最好用苻茶),只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是犛牛的油,塊狀的,放入後和茶水一起慢慢的打,邊打邊加入鹽,還可根據需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類,最後還應放上少量的食鹽、雞蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一種以茶為主料,並加有多種食料經混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來鹹裏透香,甘中有甜,它既可暖身禦寒,又能補充營養,因此,酥油茶便成了人款待賓客的珍貴禮儀。 味道很棒的哦!在青海,在每個藏胞家庭,隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝也可放在稽耙裏調和着吃。逢年過節炸果子,也用酥油。