蝦應該如何處理

1、蝦的頭部不可以吃，所以在處理蝦的時候，應該把蝦的頭部去掉。用剪刀把蝦的頭剪下來即可。

2、蝦的背上有蝦線，這些都是蝦的排泄物，也不適宜使用，因此在處理蝦的時候，也不要忘記在背上開一個刀口，然後用牙籤把蝦線挑出來。