適合在冬天種的蔬菜

1、冬季非常適合蘿蔔種植，因為蘿蔔是一種半耐寒性的植物，其種子發芽的温度也是比較低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以發芽的。而且蘿蔔的幼苗既能耐25攝氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。

2、韭菜是抗寒性非常強的蔬菜，可以在零下五度的環境中正常生長。另外韭菜不僅能夠在低温環境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低温少自然光照的環境下，是非常適合韭菜生長的。

3、菠菜是農村常見種植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強，即便是在零下4℃種子也能夠發芽生長。另外菠菜口感好，營養高，是越冬不錯的蔬菜。甘藍屬於較耐寒的菜，可以忍受零下5-6℃的低温，嚴寒反而使得捲心菜長得更結實，口味更加甘嫩。