鐵觀音是怎麼做的

鐵觀音是一種傳統的中國茶，其製作方法如下：

1.採摘茶葉：在清明節前後採摘手指長的嫩芽，不能過老也不能過嫩。

2.攤晾：將採摘的茶葉放在通風透氣的草蓆上晾曬，讓一部分水分揮發掉。

3.搖青：將攤晾好的茶葉放入籃子中，搖動使其葉脈斷裂，加速酶類反應，增強茶葉的香氣。

4.揉捻：將搖青後的茶葉掀起，揉捻成條形。

5.發酵：將揉捻好的茶葉放置在烘乾室中，進行發酵處理，期間需要不斷翻動茶葉。

6.烘乾：將發酵好的茶葉放入烘乾機中進行烘乾，使得茶葉的水分降至3%以內，保持茶葉的香氣。

7.篩分、備選：將烘乾好的鐵觀音茶進行篩選、選配，以保證質量的一致性。

8.包裝：將鐵觀音茶進行包裝，以便運輸和保存。

以上就是常規的鐵觀音製作方法，不同的製作工藝和茶園地區也會有所差異。