寧國山核桃啥時採收，寧國山核桃的採收時間

1、寧國山核桃採收的時間是每年9月份。白露以後，山核桃外果皮變黃褐色，果實開始脱落時採收。

2、寧國山核桃生產區域為天目山北麓鄉村，以南極鄉為最，其次有萬家、莊村、胡樂等鄉鎮，分佈範圍達20個鄉鎮，海拔100-700米範圍內。高產林多分佈於山的中下部300-700米之間。分佈區內山勢雄偉峻拔，溝壑交錯，地形複雜，具有温暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強，夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜温差大等典型的山區小氣候條件。有利於耐陰性樹種山核桃的生長髮育和果實生長及營養物質的積累。同時，寧國的亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱共濟，光温週期、氣候温和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。寧國山核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，採用傳統工藝加工後，色味香美、果仁清脆可口，具有潤肺滋養、益胃養顏、烏須黑髮之功效，是寧國的名優特產。

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1、寧國山核桃採收的時間是每年9月份。白露以後，山核桃外果皮變黃褐色，果實開始脱落時採收。

2、寧國山核桃生產區域為天目山北麓鄉村，以南極鄉為最，其次有萬家、莊村、胡樂等鄉鎮，分佈範圍達20個鄉鎮，海拔100-700米範圍內。高產林多分佈於山的中下部300-700米之間。分佈區內山勢雄偉峻拔，溝壑交錯，地形複雜，具有温暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強，夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜温差大等典型的山區小氣候條件。有利於耐陰性樹種山核桃的生長髮育和果實生長及營養物質的積累。同時，寧國的亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱共濟，光温週期、氣候温和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。寧國山核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，採用傳統工藝加工後，色味香美、果仁清脆可口，具有潤肺滋養、益胃養顏、烏須黑髮之功效，是寧國的名優特產。

1、寧國山核桃採收的時間是每年9月份。白露以後，山核桃外果皮變黃褐色，果實開始脱落時採收。

2、寧國山核桃生產區域為天目山北麓鄉村，以南極鄉為最，其次有萬家、莊村、胡樂等鄉鎮，分佈範圍達20個鄉鎮，海拔100-700米範圍內。高產林多分佈於山的中下部300-700米之間。分佈區內山勢雄偉峻拔，溝壑交錯，地形複雜，具有温暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強，夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜温差大等典型的山區小氣候條件。有利於耐陰性樹種山核桃的生長髮育和果實生長及營養物質的積累。同時，寧國的亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱共濟，光温週期、氣候温和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。寧國山核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，採用傳統工藝加工後，色味香美、果仁清脆可口，具有潤肺滋養、益胃養顏、烏須黑髮之功效，是寧國的名優特產。

寧國山核桃什麼時候上市

每年9月10號左右。根據查詢相關資料顯示，寧國山核桃是產自安徽寧國地區的山核桃產品，山核桃具有果仁飽滿、殼薄、香脆可口的特點，在寧國當地山核桃產品上市公告中，規定寧國山核桃是在每年9月10號左右進行上市的，在山核桃成熟的季節為用户提供應季的產品。

山核桃幾月份成熟上市

山核桃的成熟時間是在每年的8-9月份，它的採收時間是隻能推遲不能提前的，比較常見的品種有薄殼山核桃、商洛核桃、美國長山核桃等。山核桃一般在種植6-10年後才能結果，生長速度較慢，果實在每年的8-9月份成熟，市場價格在每斤8-22元不等。

山核桃成熟上市時間

山核桃的成熟時間是在每年的8-9月份，它的採收時間是隻能推遲不能提前的，比較常見的品種有薄殼山核桃、商洛核桃、美國長山核桃等，它們的主要區別在分佈地點的不同。

山核桃一般在種植6-10年後才能結果，生長速度較慢，果實在每年的8-9月份成熟，市場價格在每斤8-22元不等。

山核桃產地與上市季節

山核桃生長在全國各地，我國常見的產地有北京、雲南、河北、甘肅、陝西、新疆、山西、四川、安徽等省份，在不同產地間會有所差異。

1、新疆山核桃：新疆盛產雞心核桃、香玲核桃、商南核桃等多個品種，果實在秋季9月份襯塑管箍，核桃種仁的含油量高，品質極佳。

2、四川山核桃：四川盛產朝天核桃，是四川省廣元市的特產，在8-9月份成熟，這裏的核桃肉質肥厚細膩，口感香脆，每斤價格在11元左右。

山核桃成熟食用

山核桃在夏秋季節吃是最好的，沒有成熟的核桃一般是指青皮核桃，是可以吃的，只不過這種核桃的口感苦澀，營養價值也沒有成熟的核桃高，所以不建議食用。

山核桃的生長週期是固定的，如果想要山核桃提早成熟的話，可以選擇一些早熟的品種栽種，且在平原地區種植的會比高原地區種植的成熟早。

山核桃成熟的季節是幾月

山核桃樹一般在每年的4-5月份開花，在8月底開始成熟，大量成熟是在9月份之後，產地、品種不同成熟時間也會有所不同，但是大多會在8-10月份成熟上市，核桃裏面含有豐富的營養物質以及多種微量元素和礦物質，口感油而不膩、香脆可口，價格一般在10-30元一斤。

山核桃成熟季節與月份

山核桃樹一般在每年的4-5月份開花，在8月底開始成熟，大量成熟是在9月份之後，它的採收只能推遲，不能提前。

不同產地成熟時間

1、北方核桃

北方核桃成熟期多在9月中上旬，它的表皮聞起來有一種天然的果木香，裏面的果仁味道也很清脆、香甜，一般10-25元左右一斤。

2、新疆核桃

新疆核桃9-10月份是其收穫季節，口感油而不膩、香脆可口，新疆紙皮核桃最為有名，市場價格一般在25-30元一斤。

3、雲南核桃

雲南核桃通常在8月底至9月中旬進入成熟期，它裏面含有豐富的營養物質以及多種微量元素和礦物質，每斤價格從10-20元不等。

不同品種成熟時間

1、長山核桃

長山核桃又名薄殼山核桃，8月下旬至9月上旬成熟，其果仁味道十分甜美，在核桃品種中品質是上乘，可以直接吃，也可以炒食或作糖果，還能用來製作核桃油，大概是20元到30元每斤。

2、商洛核桃

商洛核桃在陝西省種植較多，以商洛地區的商縣、山陽、洛南等7縣產量最多，品種品系豐富，8月份成熟，價格約20元一斤。

3、門頭溝磨盤

門頭溝磨盤這是一種文玩類的小核桃，2015年之後，這樹就沒再下過核桃，嫁接還是接籽都已經不可能了，幾近滅絕，很難看到。

山核桃幾月份成熟

山核桃產地與品種

產地：山核桃在我國各地分佈，主要產地為安徽到浙江臨安一帶，將其作為地方特產對外銷售。

品種：山核桃按產地來分，有陳倉核桃、陽平核桃、野生核桃等，如果按果殼的厚度來分，有厚殼核桃和薄殼核桃兩種。

山核桃成熟月份

山核桃成熟的時間為8月下旬至9月上旬，要結果需要養護5年以上的時間，開花需要3年以上的人工品種，一般在4月中下旬開花，結果是5月上旬。

山核桃一般在白露之後大量成熟，它的採收只能延期，不能提前，從採收到發售，經過脱蒲、水選、曬乾、等級、二次水選、加工等流程，9月20日以後大量發售。

山核桃一年四季都有嗎

山核桃一年四季都能買到，但不太好吃，想吃新鮮的山核桃可以在8月份購買，這時候它剛上市，營養也好。

山核桃上市價格

山核桃想吃新鮮的話，是在8月份，這時候核桃剛上市，營養也很好，吃起來口感也是最好的。

山核桃舊品種和雜果的價格下降，產地批發價格為20-30元一市斤(500g)，新品種薄殼核桃的價格穩步上漲，產地批發價格為30-40元一市斤(500g)，如果是零售價格的話，薄殼核桃乾果應該是40-50元一市。

核桃幾月成熟幾月採摘

核桃在9月份採摘。

常常吃的核桃什麼時候採摘最好呢,一般在每年的9月是核桃採摘時間,此時去採摘核桃,其正處於成熟期,其中所含有的營養元素最為豐富,並且極易進行脱皮和貯藏。

核桃果實的成熟期,因品種和氣候條件不同而異。早熟品種和晚熟品種的成熟期,可相差10-25天。一般來説,北方地區的成熟期多在9月上旬至中旬。

8月25日-9月1日採收,核桃仁色黃褐或淺褐,味道變香,微澀;9月1日以後採收,核桃仁為白,味道油香且酥脆。

山核桃什麼時候成熟的？ 新的什麼時候上市的 ？

臨安山核桃一般在8月底開始落果，大量成熟是在白露之後。山核桃的採收只能推遲，不能提前。山核桃從採收到上市，需經過脱蒲、水選、曬乾、分級、二次水選、加工等流程，9月20日後大量上市。

每到山核桃上市前，臨安的“網商”們紛紛忙着為正要到來的旺季做“衝刺”。他們的炒貨生意已形成臨安電子商務自己的模式。農户自發在淘寶等第三方專業電子商務平台開設網店，進行農產品銷售的模式，即C2C模式，又以昌化地區最為典型。山核桃的主要集散地之一，臨安越來越多的山核桃種植户開始了網上銷售山核桃的新模式。

擴展資料

分辨山核桃的好壞：

挑選品質好的新貨山核桃，只要做到“看、聞、嘗”三字就可以了。

1、看

優質新鮮的山核桃外殼都帶有比較均勻的自然色澤，山核桃仁呈暗紅色，肉質呈淡，質量差的山核桃或陳年山核桃外殼偏黑，肉質顏色也偏深。這都是能看出來的。

2、聞

辨別新、陳山核桃最好的絕招就是聞，新鮮的山核桃打開包裝後會有很濃的山核桃原香味;而陳貨散發的只是香精的味道。

3、嘗

優質的山核桃殼薄、肉質飽滿，一咬開就散發出濃郁的山核桃香味，吃起來又香又脆，質量差的山核桃就感覺不到這種原香味了，而且肉質顏色暗淡，甚至發黑，變質的山核桃吃起來還會有澀感，有“油蒿味”。

參考資料：鳳凰網-臨安2016年山核桃上市啦！要嚐鮮的市民朋友看過來

核桃的收穫期在幾月份

核桃的收穫期在每年的九月、十月份。

一、核桃簡介：

核桃(Juglans regia)又稱胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬植物的統稱，原產於近東地區。它與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。 核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等病症，有益人的健康。除食用外，核桃也是時下流行的文玩小把件。核桃種植主要分佈在歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國。

二、核桃的營養價值：

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100剋核桃的營養成分：能量627千卡，蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脱落的功能。 

核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

山核桃的説明文600子

山核桃

山核桃（Carya cathayensis Sarg.）屬胡桃科(Juglandaceae)山核桃屬(Carya)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種。

山核桃屬核桃科山核桃屬,為落葉喬木,樹皮光滑,幼樹時青褐色,老樹皮白色,裸芽,新梢,葉背面及外果皮外表均密被鏽腺鱗。幼年期生長緩慢,3年生以後生長加快.一般6～7年開始結果,20年以後進入盛果期.結果大小年十分明顯,主要原因是營養不足,結果大年枝梢生長細弱,次年抽發新梢不能形成雌花而變為小年。

一、分佈區域

我國山核桃主要分佈在浙江的臨安，淳安，吉安，桐廬和安徽省的寧國，歙縣，績溪，旌德等縣。浙江省近年種植面積約25.05萬畝，總產6300噸，佔全國山核桃總產的85％，而主產在臨安縣。

二、栽培意義

山核桃種仁味美可食，含蛋質7.23％，含油率48％～53％，多者達69％，每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27～30公斤。果殼可制活性炭，總苞可提取單寧，木材可製作傢俱及軍工用。

山核桃具有耐陰，對土壤酸鹼度適應強的特點，是荒山坡營造經濟林的良好樹種，還具有開花期遲，收穫期早，結果生育期不受霜冷之害，殼果體積小，耐貯運可遠銷，山核桃壽命長，一經種植，可多年收穫。

三、栽培特點

山核桃是風媒花，在雌雄花器和開花期間，多陰雨，氣温低於10℃，或降温幅度大，對傳粉坐果極不利。山核桃樹高大，乾性強，頂芽及附近芽易抽生，中下部萌發力弱，為促幼樹早結果，對骨幹枝可適當短截。為管理方便，通常在進入盛果期(10～15年)去頂，控制樹高在5米左右。

山核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜温濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。

四、主要種類和優良品種

1.形態特徵

山核桃(C.cathayensisSargent)樹高30米左右，皮光滑，奇數羽狀複葉，小葉5～7片。堅果卵形或廣橢圓形，頂端大，殼厚，1公斤約有292粒，種仁肥大，常4裂，經脱澀後味美，供炒食或加工糖果糕餅用料，也榨油。

2.優良品種

圓果種絕大多數山核桃屬於該類型。堅果尖卵形，果頂尖鋭，左右兩半歪斜大小不對稱，果殼厚，內壁有兩大分隔，6個小分隔，殼較易剝，種仁常完整。

扁果種堅果扁圓形，果頂尖，稍有突起，基部圓，殼較厚，內壁有3大分隔，再分為9個小分隔，因殼內溝紋多，剝殼較難，剝出的種仁多不完整。

薄殼種主要產於臨安地區，殼厚0.08～0.10釐米，出仁率46％，出油率72％，品質佳，目前種植數量少，應大力繁殖推廣。

3.長山核桃(C.illinoensiskoch)

長山核桃與山核桃是同屬異種植物。又名薄殼山核桃，美國長山核桃。原產美國密西西比河流域及墨西哥灣南部。據吳耕民教授考查，在1900年左右，由美國女傳教士引入我國江蘇江陰。目前我國引種分佈較廣，南京，江陰，淮安，杭州，臨安，温州，廈門栽培的較多，但至今尚無建立商品基地。

長山核桃其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材堅固強韌，紋理致密，可作國防用或製作精美傢俱。樹姿雄偉，宜作行道樹或河岸水庫堤旁樹，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，適宜南方温暖，濕潤環境種植。

長山核桃由於樹體高大，不便管理，再是進入豐產期遲，較多品種雌雄花不能同時開，需進行人工輔助授粉提高坐果率。

長山核桃在我國尚無加工商品生產，在美國經工廠進行分級，清洗，碎殼後，果仁多為製作糖果，麪包，冰淇淋或小食品的原料。

五、採收加工及市場

通常9月上，中旬果實外部總苞顏色由綠或藍綠色轉變為黃褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果則不易分離，以此可區別優劣果實。脱苞後的堅果要立即用蒸煮脱澀，烘乾，否則很易變質。不能及時處理的堅果，應薄薄的攤在室內通風處陰乾。

我國目前加工產品主要有椒鹽山核桃，山核桃糖等，因產量有限，供不應求，市場前景好。

【染料用途】

國內重點產區安徽省寧國市西域的甲路鎮石門村、寧國毗鄰的浙江省臨安市的昌化島石鎮一帶。該區核桃果殼無法處理。如果將此無法處理的廢物開發出天然植物染料，將變廢為寶，不僅解決了染料來源問題，也為山區農民增加了一條生財之道，同時解決了該地的環境污染問題，可謂一舉多得！

果皮、枝葉皆可染色。

相關歷史記載：胡桃之稱羌桃、核桃。《本草鋼目》記載“頌曰：此果本出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。時珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵書，名播羅師。……胡桃樹高丈許，春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣，三月開花如慄花，穗蒼，結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果，人多以櫸接之……。”已將胡桃來源及其主要生態介紹得很深入，同書並記載許多方劑而外，還有“青胡桃皮苦、濇、無毒，染髭及帛，皆黑。」及”皮止水痢，春月斫皮汁，沐頭至黑，煎水可染褐。“可見當時已有使用核桃果皮、樹皮取汁來染鬍鬚及布帛的事實。趙豐在《紡織與礦治志》書中，關於古代染料植物裏也列有【胡桃】一項，其”色素存在於皮，所染色澤為黑。“

藥用部分：種仁、外果皮、根皮果供藥用。

用途：種仁滋潤補養，根皮及果皮治皮膚病。

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。這對於嬰兒腦部神經的發育有很大的幫助。另外對促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管也有很大的功效。還有就是能美容，對於孕婦產生的孕婦斑有功效。

寧國山核桃的介紹

寧國山核桃，寧國特產。安徽省寧國市的山核桃久負盛名。寧國素稱“中國山核桃之鄉”，所產山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點。截止2009年，全市山核桃面積已達9300公頃，最高年產量3249噸。而且隨着山核桃基地規模擴大，運銷、加工業應運而生，初步形成山核桃加工、銷售體系，加工產品有椒鹽、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列產品，已形成超億元的產業。1996年寧國市被授予“中國山核桃之鄉”的稱號。“白露到，竹竿搖；滿地金，扁擔挑”，説的就是每年的白露時節山核桃開杆的日子，我國山核桃主要分佈於皖浙交界的西天目山脈，屬於稀特產品。當地人習稱寧國山核桃為“小寧果”，因其不同於其它大核桃，又名小核桃。所以人們將寧國的首字母“寧”字取出，“果”則是指山核桃，組合起來就是小寧果，就是指寧國的小山核桃。

白露將至，各地的寧國小夥伴們聽好了，你爸喊你回家打山核桃囉

白露為霜 ，秋食飄香

如果你問我二十四節氣中 ，我最喜歡哪一個，那我會毫不猶豫的告訴你，是“白露”！

喜歡“蒹葭蒼蒼，白露為霜”朦朧唯美的意境，更喜歡 “白露暖秋色，明月清漏中”那草木染色，清露映月的清涼夜晚 ！

白露將至，我國大部分地區秋作物進入成熟收穫期。

在美麗的天目山脈兩側，山民們將要迎來一個期待已久的日子。每年的白露節，也是山核桃開竿的日子！有民謠為證 :“白露到，竹竿搖；滿地金，扁擔挑。”

山核桃，大自然恩賜的專屬禮物

山核桃是大自然對天目山脈兩側子民的特殊饋贈。真的 ，我沒説錯 ，山核桃只出產在天目山脈兩側。除了天目山脈，山核桃在其他地方是“栽之不活，活之不長，長大不果”，真可謂嬌氣挑剔得很。

山核桃外表玲瓏圓潤，如珍珠似瑪瑙，這麼美好的優物，自然要生長在一個美麗的地方。

天目素有“天目千重秀，靈山十里深”之美喻，這裏動植物種類繁多，珍稀物種薈萃，被公認為是植物基因的寶庫 。

天目山脈東起浙江的湖州，臨太湖平原，西延浙皖交界，遙望安徽黃山。長200公里，寬約60公里。主峯清涼峯位於臨安市與安徽績溪交界處。在這片並不遼闊的地區涵蓋了浙江的臨安、淳安、桐廬、安吉，以及安徽的寧國、廣德、績溪等地。

這裏優越的氣候 、肥沃的土壤孕育出了山核桃這一絕代果類山珍，無任何公害污染，是眾多幹果中品味最高的品種之一。

山核桃，寧國市一張閃亮的名片

作為天目山脈山核桃的主產地，寧國的山核桃幾乎佔據山核桃產量的半壁江山，且久負盛名 。

清嘉靖二十八年間《寧國縣誌》即有記載：“寧國山多，產山核桃，初生未去皮似桃。”故名。

1996年 ，安徽寧國被評為“中國山核桃之鄉 ”。

2005年，國家質檢總局批准對寧國山核桃實施原產地域保護。

在市的鼎力支持下，寧國先後多次舉辦“中國.寧國山核桃節”。自此，寧國山核桃走向了全國，走向了世界 。

這裏生產的山核桃殼薄、粒大、肉厚、香酥且營養豐富，受到全國各地採購商的追捧，連年供不應求 。

寧國人還有一個特殊的假期，暫且就叫它“山核桃假”吧

每到白露幾日，大家都紛紛遞上請假條，回家採摘山核桃，少則幾日，多則半月一月。即使單位工作再忙，領導也會撥筆簽字，毫不猶豫。然後抬頭説一句：“注意安全！”有的單位近一半的人都會請假，還有的單位乾脆放一下“山核桃假”。

於是寧國的田間地頭上，就出現了成羣結隊揮舞着竹竿、扛着麻袋、推着獨輪車的收山核桃的山民。寧國的深山老林裏，也迎來了一年中最熱鬧的季節。 每個人臉上都洋溢着豐收的喜悦。

山核桃的前世今生

根據化石資料，4000萬前的華東地區早就有山核桃分佈，山核桃是個古老的孑遺樹種。浙皖交界處的天目山區由於受第四冰川的影響較小，所以這裏的許多樹種都得以倖存了下來，當然也包括山核桃。

山核桃又名“大明果”。那麼山核桃為什麼又叫“大明果”呢？且聽我慢慢解釋 ，相傳明朝開國皇帝朱元璋在打江山的時候，由於一段時間缺少食物 ，士兵們個個餓的無精打采。軍師劉伯温心煩意亂，於是出去走走散散心，當他走到一片樹林的時候 ，發現士兵們正在樹下尋找一種叫山核桃的果子添肚子。他咬開一個果子，發現裏面的果仁有澀味。於是聰明的他就從農婦水煮野菜去澀味中得到靈感，將果子用水煮後烘乾，果然沒有澀味了。於是他命士兵大量採收果子，供士兵們食用，又將吃不完的果子運到杭城，換回兵器 。士兵們吃了這種果子後不但身強體壯，還身手敏捷。山核桃為朱元璋完成建國大業做出了巨大的貢獻，於是朱元璋建國後，就將此果賜名為“大明果”。

記得我們小時候，山核桃還沒有像現在這樣出名，也沒有形成產業鏈。借用《紅樓夢》 裏的一句話，可謂是 “玉在櫝中求善價，釵於奩內待時飛”

每年白露節一過，山核桃就開始陸陸續續張開嘴 ，一粒一粒的從樹上落下來 ，在樹下的草叢中閃着白光。這是小孩子們最開心的時刻 ，提着籃子，爭先恐後的跑到核桃樹下尋找寶藏 。

核桃撿回家後 ，大人們便把它放在大鍋裏煮了又煮，去掉裏面的澀味 ，然後烘乾，便是孩子們最美味營養的零食了。

晚上放學回家 ，搬個小板凳 ，鋪上一張白紙 ，拿個小鐵錘，輕輕一敲，山核桃就裂開了，金黃的核仁露了出來，那是真香。

小時候的山核桃好吃又營養，但是吃起來有點費勁 ，還要藉助小鐵錘的力量 。

隨着山核桃生產標準化、加工自動化水平的提高 。現在出現了各種口味的手剝山核桃，如椒鹽、五香、奶油、多味山核桃，另外還有乾脆給你剝好的各種口味的山核桃仁，吃起來更輕鬆了。

但是，我還是喜歡那種帶殼手剝的，直接吃山核桃仁似乎少了很多樂趣。但山核桃仁也並非一無是處，它特別適合小孩子吃。

晚上小孩放學回家，來一點添加山核桃仁的小食或直接來一小包山核桃仁，再寫作業 ，一來補充能量，二來益智健腦強記憶。

皖南人都有拜年的風俗。平時各忙各的，親朋好友少有時間走動，趁着過年放長假 ，去拜望一下長輩，那是必須的 。

好久不見，當然要給長輩帶上點禮物了。於是大家都拎着大包小包的禮物走東家串西家 ，好不熱鬧，年味一下子便濃烈了起來。

也許你要問都送的是什麼禮品呀？ 一般情況下，兩袋山核桃另加兩瓶白酒(白酒並不需要多高檔)，這就是拜訪長輩的標配了。花錢不多，但是足能表達對長輩的敬意。

山核桃還是皖南一帶家家必備的零食，每到冬季或過年，無論你走進哪一家，主人都會熱情地捧出一個或大或小的果盤，不論大盤小盤，果盤裏絕對少不了“靈魂人物”一一山核桃。

營養豐富

山核桃營養成分豐富全面，具有健腦益智、烏髮生髮、潤顏美膚、補腎養血、預防心腦血管疾病，延緩衰老等功效。

山核桃含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養大腦細胞，增強大腦的記憶力。

山核桃中含有大量的維生素B、E，具有烏鬚髮、潤皮膚、美容養顏的功效，可以使皮膚光滑，富有彈性。

山核桃還含有亞油酸、亞麻酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳等微量元素和多種維生素，能補充人體所需的營養，能預防心腦血管疾病，延緩衰老等功效 。

總之，誰吃誰受益，“孕婦吃了胎兒健，兒童吃了發育全。青年吃了體健美，老人吃了壽延年。”

帶血的果子

這一點我本來不想提及，太沉重了，但是為了讓大家能對山核桃有一個更全面地瞭解，我還是覺得不能不説。

天然的山核桃樹一般都長在懸崖峭壁上，目前全靠人工釆摘。身強體壯的男人們要爬到樹上用長竹竿把山核桃一粒一粒地敲下來，女人及體弱者則在樹下將山核桃撿起來裝進麻袋。由於樹高山徒，每年都會發生多起傷亡情況，如果遇上陰雨天，就更危險了。

《詠山核桃》有詩句雲:“天公若識艱危事，一夜狂風盡脱枝”。詩句表達了作者的美好願望，但也從另一個側面證明了釆摘山核桃之艱難危險。

但是再困難，也阻攔不了山民們的釆摘熱情，因為他們不能沒有這筆收入。

希望以後能發明先進的釆摘工具，讓釆摘危險低一點再低一點。

馬上白露了，又到了收山核桃的季節，提醒鄉親們一定要做好自我防護，注意安全！

寫在最後

我生在廣德，嫁到寧國，兩地都盛產山核桃，所以對山核桃有一種特別的情誼，早就想寫一篇關於山核桃的文章了。

廣德的山核桃種植規模雖然不及寧國，但質量、口感是一樣的。

謹以此文獻給即將到來的白露節，由於知識面有限，還有很多不足之處，感謝您能耐心看到這裏，更希望您能提出寶貴的意見！