龍井茶泡出來

的顏色是綠色，清香味濃，茶湯呈金黃色。口感清爽，帶有甜味，適宜口感非常好。一般泡法是先燙杯，倒入適量的龍井茶葉，注入80℃左右的温水，待茶葉展開後，再注入熱水，可重複沖泡三次。每次沖泡的時間可控制在1-2分鐘之間。

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西湖龍井應該如何沖泡

　　相信很多的人都喜歡喝西湖龍井，我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來?下面是我為您分享了西湖龍井沖泡方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井沖泡方法

　　1、西湖龍井沖泡水温：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

　　3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法，只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。

　　西湖龍井茶的功效

　　提神。

　　西方人喜歡喝咖啡，東方人喜歡喝綠茶。當你思考問題，或者加班熬夜的時候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龍井茶，一定會讓你精神振奮，思緒更加順暢。

　　減肥。

　　飯後喝茶能起到有很好的減肥作用，不過不要吃完立馬就喝，過20分鐘以後再喝，不然會沖淡胃酸，不利消化。茶葉中含有的獨特的多種化合物可對脂肪的代謝起到很好的調節作用。

　　防蛀齒。

　　用茶葉水漱口，可以保持口腔衞生，起到防蛀的作用，讓牙齒更加堅固。特別是小孩好吃零食，可以用茶葉水漱口來預防蛀齒，當然小孩不能用來喝，因為茶葉水會影響鐵質的吸收。

　　美白護膚。

　　西湖龍井茶有防輻射和美白護膚的功效，所以電腦族和女士都可以多喝茶葉水，好處多多。

　　降壓降脂。

　　西湖龍井茶有降血壓，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，對保護血管和穩定血壓有很好的效果。

　　西湖龍井辨別方法

　　幹茶特點：茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”

　　茶湯特色：滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩

　　茶底特色：細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悦目之享受。

　　西湖龍井鑑別方法

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠;若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

龍井茶如何泡

1、想要泡出一杯色香味俱全的龍井茶，首先離不開高品質的水，水可以説是茶的生命，泡茶的水最好是山泉水，其次選用瓷杯或者是玻璃杯，這些杯子耐高温，適合泡茶；

2、泡龍井茶的水温最好是控制在85度左右，如果温度太高，不但會使茶水變黃，而且還會破壞茶葉中的茶多酚類營養物質，第一次倒水最好是倒三分之一杯，然後放入適量的茶葉，等到茶葉完全舒展開後，再倒入適量的水，這樣一杯香氣濃郁的龍井茶就泡好了；

3、喝龍井茶也是有講究的，等茶水涼到50度左右的時候飲用是最好的，茶太熱或者是太涼都會影響到茶的口感。

龍井茶怎麼泡 品茶高手教你龍井茶的泡法？

通過以上的步驟，我們可以泡出一壺香氣濃郁、清澈透亮的龍井茶。不過，每個人的口感和喜好不同，可以根據自己的口味適當調整泡茶的時間和水量，找到最適合自己的龍井茶口味。

將洗好的茶葉放入茶壺中，倒入80℃左右的水，注重水温和水量的控制，讓茶葉充分展開，釋放出香味。第一泡的時間不宜過長，一般在30秒左右即可。

第六步：重複沖泡

泡龍井茶需要一些基本的器具，包括茶壺、茶杯、茶葉篩、茶巾等。茶壺最好選擇紫砂壺或玻璃壺，茶杯可以選擇透明的杯子，這樣可以觀察茶葉的變化。

通過以上的步驟，我們可以泡出一壺香氣濃郁、清澈透亮的龍井茶。不過，每個人的口感和喜好不同，可以根據自己的口味適當調整泡茶的時間和水量，找到最適合自己的龍井茶口味。追問

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龍井泡出來是什麼顏色

泡出來的龍井茶顏色是透明的淡黃綠色，有時候會略帶微黃或微綠。這種顏色是由茶葉中的葉綠素和類黃酮等天然色素所決定的，而且龍井茶的顏色也受到採摘季節、製作工藝和保存方式等因素的影響。通常來説，龍井茶的顏色越清亮、越透明，茶湯口感越鮮爽、清香，品質就越好。總之，泡出來的龍井茶顏色是淡黃綠色、透明清亮的，是龍井茶高品質的重要標誌之一。

如何泡出好喝的西湖龍井

　　泡茶可是一件十分有講究的事情，那麼該怎樣泡西湖龍井才好喝呢，下面我們一起來看看吧。

　　如何泡出好喝的西湖龍井

　　(一)初識仙姿

　　龍井茶外形扁平潤滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。優質龍井茶，通常以清明前採製的為最佳，稱為明前茶;穀雨前採製的稍遜，稱為雨前茶，而穀雨之後的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取穀雨後”之語。

　　(二)再賞甘霖

　　“龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才幹茶水融合，相輔相成。虎跑泉的泉流是從砂巖、石英砂中滲出，流量為43。286。4立方米/日。如今將硬幣悄悄置於盛滿虎跑泉流的賞泉杯中，硬幣置於水上而不沉，水面高於杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請賓客品賞這甘霖清冽的.佳泉。

　　(三)靜心備具

　　沖泡高級綠茶要用通明無花的玻璃杯，以便非常好地賞識茶葉在水中上下翻飛、翩然起舞的仙姿，欣賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，領會新鮮的茶香。沖泡龍井茶更是如此。如今，將水寫入將用的玻璃杯，一來清洗杯子，二來為杯子增温。茶是純潔之物，泡茶人要有一顆純潔之心。

　　(四)盡心置茶

　　“茶滋於水，水藉於器”。茶與水的份額適宜，沖泡出來的茶才幹不失茶性，雙充沛展示茶的特徵。一般來説，茶葉與水的份額為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。現將茶葉用茶則從茶倉中悄悄取出，每杯用茶2～3克擺佈。置茶要心態安靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應有的修養。

　　(五)温潤茶芽

　　選用“迴旋斟水法”向杯中灌水少量，以1/4杯為宜，温潤的目的是滋潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為即將進行的沖泡打好根底。

　　(六)懸壺高衝

　　温潤的茶芽現已散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着使用手腕的力氣，上下提拉灌水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡方法，雅稱鳳凰三允許。鳳凰三允許不只為了泡茶自身的需求，為了顯示沖泡者的姿勢優美，更是我國傳統禮儀的表現。三允許像是對客人鞠躬行禮，是對客人表明敬意，一起也表達了對茶的敬意。

　　(七)甘露敬賓

　　客來敬茶是我國的傳統習俗，也是茶人所遵照的茶訓。將自個精心泡製的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。讓我們一起領會這大天然賜與的綠色高手。

　　(八)辨香識韻

　　鑑定一杯茶的好壞，必從色、形、香、味下手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色弄清碧綠，其形一旗一，交織相映，上下沉浮。通常採摘茶葉時，只採嫩芽稱“蓮心”;一芽一葉，葉似旗、芽似，則稱為“旗”;一芽兩葉，葉形彎曲，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣新鮮渾厚，無濃郁之感，細品慢啜，領會齒頰留芳、甘澤潤喉的感受。

　　(九)再悟茶語

　　綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。因而，當客人杯中的茶水見少時，要及時為客人添注熱水。龍井茶初品時會感清淡，需細細領會，慢慢領會。正如清代茶人陸次之所説：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像無味，飲往後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味甚至味也。

龍井茶怎麼泡的，每次泡出來，味道都是苦的。

使用80℃左右的開水沖泡即可。

如果用户能夠確定在茶葉的用量以及沖泡方法上沒有出現問題的情況下，所沖泡出來的茶葉還發苦，就説明買到的茶葉不是正宗的西湖龍井，下次購買的時候就要仔細了。

龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營養豐富，具有多種功效。茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

擴展資料：

注意事項：

1、有時根據龍井茶的檔次不同，可用不同的水温浸泡茶葉，像高檔的龍井茶控制水温在80度左右，中檔的85度上下，低檔的90度內，這樣可以最大限度的泡出龍井茶的味道。

2、泡龍井茶先要温杯，用沸水燙洗杯具、茶壺、公道杯，起消毒及讓茶几有餘温，益於幹茶香味的散發。

3、洗茶，藉着茶具餘温聞過茶香後，用80度的水沒過茶葉，一會將水倒出，主要起清洗茶葉中的污質的作用。

4、正式泡茶，再次倒入温水至公道杯三分之二，這時看芽葉慢慢舒展，漂浮而立，10秒左右就可以倒入茶杯，注意茶葉不要在水中浸泡過久，以免失去應有的味道。 

參考資料來源：百度百科-龍井茶

龍井泡出來是什麼顏色 上等龍井茶的色澤

茶葉的色澤是判斷茶葉是否優質的一個重要指標，因此，我們想知道一款龍井茶的好壞，也可以通過泡出來的顏色。那麼，龍井泡出來是什麼顏色？龍井什麼顏色好？

龍井泡出來是什麼顏色

明前茶：龍井葉片比較小，顏色呈草綠或者深綠，茶本身香氣比較清新，而且泡出來的茶很香，茶湯很清澈。

明後茶：葉片比明前茶大將近一倍，顏色綠中發黑，茶葉香氣不很濃郁，正宗西湖龍井茶的顏色較渾濁。

隔年茶：葉片大小都有，顏色棕褐色，茶葉香氣很淡，茶湯渾濁不清，香味不濃。

龍井茶什麼顏色的最好

從龍井茶的外觀來看，龍井茶形態優美，顏色翠綠，香氣濃郁，回味甘甜,龍井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，顏色要翠綠，光潤鮮活，如果説顏色發暗發灰的就談不上好了。

從龍井茶沖泡後來看，茶葉沖泡以後好的龍井茶是嫩黃的顏色，你看，芽葉飽滿，稍差的龍井芽葉就比較瘦，葉張比較大一點，顏色深綠的，中低檔的龍井顏色就綠一點，葉子大於芽。

茶葉色澤與品質的關係

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，若色澤不一，暗而無光，説明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

茶葉味道與品質的關係

龍井茶從香氣和味道等方面着手，優質的西湖龍井芽長於葉，顏色翠綠，外形扁平，挺直，光潤，長度不超過2。5釐米。沖泡之後，茶葉先浮後沉，形態優美，品味起來香氣濃郁，回味甘甜，科學研究發現茶中含有多種維生素，茶多酚和氨基酸等物質。

為什麼龍井茶泡出來是紅色的

      龍井茶沖泡出來是紅色的，可能是因為水温過高，茶葉裏面的物質被快速分解出來。還可能是因為沖泡時間過長、茶葉與氧氣產生氧化反應，另外水的PH值大於7也會導致龍井茶泡出來成紅色。

龍井茶泡出來是紅色的原因

1、水温過高

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nbsp;     龍井茶出現泡出來是紅況，可能是因為水温過高，最適合沖泡龍井茶的水温在85°C左右。水温過高會讓茶葉裏面的物質很快分解出來，茶水的顏色就會逐漸變深，看起來有點微微泛紅。

2、沖泡時間

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nbsp;     沖泡龍井茶時需要控制好沖泡的時間，沖泡時間越長，茶葉分解在水中的物質就會越來越多，茶水的顏色就會逐漸變深。

3、存儲方式

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nbsp;     龍井茶是不發酵茶，性質比較活躍，在存儲的過程中容易與氧氣產生氧化反應，幹茶葉的顏色就會變得黯淡無光，沖泡出來的茶水就會出現變紅的現象。

4、水酸鹼度

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      龍井茶沖泡出來的茶水發紅，還可能受水質影響，當水的PH值大於7時，茶葉中的茶多酚就會轉化成茶紅素或茶黃素，茶水顏色就會出現顏色暗沉、微微發紅的情況。

龍井茶的泡法技巧

龍井茶的泡法技巧

　　龍井茶的泡法技巧，龍井茶是中國十大名茶之一，它主要出產在中國杭州的西湖沿岸上，香氣淡雅，營養豐富保健功效出色，是品茶人的最愛，接下來我們一起看看龍井茶的泡法技巧吧。

　　龍井茶的泡法技巧1

　　 泡製方法一

　　1、平時沖泡龍井茶時，可以選擇透明的玻璃杯，先用温水把玻璃杯温熱一下，然後再加入九十度左右的開水，加到杯子的九成滿，隨後把準備好的龍井茶茶葉放進去。

　　2、等四五分鐘以後，就能看到茶葉慢慢下沉這時水的顏色也會發生改變，等杯子中的湯色變到明綠色以後就説明龍井茶已經泡好的，可以開始慢慢品飲茶湯了。

　　 泡製方法二

　　1、平時泡製龍井茶時還可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的開水，水的温度應該在九十度左右，加好水以後就可以放入龍井茶的茶葉。

　　2、等茶葉在杯子中吸水以後慢慢展開，這時可以再次加入開水沖泡，等水温降到適宜以後可以直接開始品飲，飲用三分之一茶湯以後再次注水就可以。

　　 泡製方法三

　　1、龍井茶還可以用陶瓷蓋杯進行沖泡，在沖泡以前要用開水先把茶具温熱，然後取三到五克，龍井茶葉放到茶杯中，再衝入九十五度的開水。

　　2、把茶杯蓋蓋好燜泡三到五分鐘，等茶湯變為淡綠色以後直接打開杯子蓋，讓它降温，取出茶湯可以直接飲用。

　　3、龍井茶泡好以後每次飲用的茶湯，不能超過茶杯容量的三分之二，就要及時續水，每次放入的龍井茶能反覆沖泡三到五次。

　　龍井茶的泡法技巧2

　　西湖龍井茶是中國十大名茶之一，產於杭州西湖一帶，已有一千二百多年的歷史，被譽為綠茶中的皇后，備受人們的青睞。

　　西湖龍井茶，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌。其獨特的“淡而遠，香而清”的絕世神采和非凡的品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列十大名茶之首。

　　龍井茶品質優異，十分珍貴，又包含文化底藴。因此在沖泡技藝上也更為講究，只有掌握了正確的沖泡方法和技巧，才能領略到龍井茶的秀與美，清與醇。

　　接下來，將與茶友們分享下，龍井茶的沖泡方法和一些注意事項。

　　 一，備茶

　　要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美的龍井茶。

　　首先要選擇符合標準的優質的龍井茶，即幹茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無茶末碎片，香氣要清香，且帶有嫩慄香或高火香。

　　 二，備茶具

　　茶具以小巧，精製為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，並以潔淨透明度高為好，目前選用較多的是，無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。

　　而且，在沖泡過程中不加蓋:一是因為原料細嫩;二是可以讓香氣充分的發揮。

　　 1，玻璃杯

　　用玻璃杯沖泡龍井茶，方法簡單。

　　沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優質的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會導致熟湯味）。

　　玻璃杯晶瑩透明，用於泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態，以及茶湯色澤的變化。

　　它使茶葉的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。

　　所謂的”賞心悦目，杯小乾坤大“就在於此。

　　玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。

　　 2，白瓷蓋碗

　　白瓷蓋碗能夠最真實的表現龍井茶的優缺點。

　　好處一，白瓷蓋碗的釉質緊密，不會吸收湯水和香氣。

　　好處二，白瓷蓋碗口徑大散熱快，不會悶壞茶葉，方便注水也有利於出水，便於觀察湯色和葉底。

　　好處三，用外觀清雅的蓋碗沖泡，不但可充分發揮茶香，還可在品茶的同時，觀賞精美高雅的茶具。

　　好處四，上好的白瓷，可充分襯托出嫩綠明亮的湯色，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法比擬的。

　　白瓷蓋碗也並非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。

　　 三，擇水

　　水為茶之母，水質最能直接地影響着茶湯的`品質。

　　明代張大覆在《梅花草堂筆記》中更是明確的説明：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。

　　沖泡龍井茶的水質要好，以清純甘冽低硬度的純淨水或山泉水為佳，相比用自來水泡的，滋味更醇正，還會增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。

　　若選用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。

　　 四，水温

　　沖泡西湖龍井，水老水嫩都是大忌。

　　燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。更不可使用反覆煮開的水，反覆煮開的水硬度高，不宜泡茶。

　　西湖龍井茶葉相對來説還是比較嫩的，用85-95℃的水温為宜。用這樣不温不火，恰到好處的水温，泡出的龍井茶色香味形俱全。

　　絕對不可使用100℃的沸水沖泡：

　　1，水温太高易燙熟茶葉，造成茶湯失味。

　　2，水温過高也會破壞茶中的葉綠素，使其變黃。

　　3，茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高温下氧化，使茶湯變黃。

　　4，很多芳香物質在高温下容易揮發，使茶的香味減少，茶湯則會變得無味。

　　水温過低，則香氣不出，茶湯的口感也會寡淡。

　　 五，燙杯

　　用沸水衝淋茶具，一是潔淨茶具；二是提升茶具的温度。

　　目的是，為了不讓冷的杯子，在正式沖泡的時候，吸收水的熱量而影響泡茶的質量，且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發。

　　萬物都遵循熱脹冷縮的效應，茶具也怕冷，特別是冬天，忽將滾燙的開水衝入，就會產生巨大的温差，茶具也容易被驚破。

　　 六，茶葉的用量

　　茶葉的用量，並沒有統一標準，視茶具的大小，茶葉的種類和個人的喜好而定。

　　一般來説，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1比60，這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。

　　茶葉的用量，這完全取決於個人的習慣，初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

　　 七，浸潤泡

　　將水温90℃左右的礦泉水或純淨水沿着杯壁注入，約四分之一處，用來浸潤杯中茶葉，隨即稍加晃動，提杯按逆時針方向轉動數圈。

　　目的在於使杯中的茶葉浸潤，便於繼續沖泡時，茶葉中的內含物質能儘快的浸出，茶葉也不會因一時難以浸透，而浮在茶湯的表面。

　　此時，可以乘機聞香，將杯送入鼻端，聞茶湯發出的香味，這時候是聞香的最佳時期。

　　通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡中的茶葉喚醒。

　　 八，正泡

　　龍井茶經浸潤泡後，就進行正泡。

　　採用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿一釐米至二釐米處即可。

　　西湖龍井在沖泡過程中，茶葉會慢慢的舒展，或似春筍，或為麥粒，或如雀舌，或如蘭花。

　　與此同時，茶葉在浸潤過程中，還會因受重力的作用，產生動感，從上部緩緩往下沉。茶湯也會由淡到濃，顏色也會由無色到綠色。

　　續水的時候採用留根法，就是，無論用玻璃杯或是蓋碗，品飲的時候不要完全喝淨，要留三分之一的茶湯；這樣做的目的可以讓連續幾泡茶湯的濃度，保持一致。

　　 九，品飲

　　茶葉的製作工藝會影響到口感，殺青的力度大，茶湯就較醇和；殺青的力度淺，茶湯就會清香高遠。

　　優質的西湖龍井，湯色碧綠或呈青，滋味鮮爽，甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮。

　　龍井茶大多可沖泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品時會感覺清淡，需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗，非下功夫不能領略其香味的特點。

龍井茶泡出來發紅是什麼原因

龍井茶是綠茶的一種，好的龍井茶泡出來一般是黃中帶綠為佳，其次是綠中帶黃，然後是黃綠色的茶。但是泡出來茶湯是紅色的也不能説就是變質的，可能是水温太高，茶中的物質很快分解了。下面，就快和我一起了解相關知識吧！

泡龍井茶第一泡要衝掉嗎？

龍井的第一泡不需要倒出來。龍井屬於未發酵綠茶。茶葉非常鮮嫩可口，茶葉中含有豐富的天然物質，如氨基酸、茶多酚、維生素等物質。倒出第一杯酒。會造成茶葉中風味和香氣物質的流失，從而降低茶汁的含量，影響茶湯的飽滿度和純淨度。所以，龍井的第一泡是不需要倒出來的。

龍井茶泡出來發紅是什麼原因

1、水温

泡茶水的温度不要太高，西湖龍井可以用85℃的水沖泡。當用沸水沖泡時，茶中的內容物會快速浸出，茶湯會迅速變深，當您看着它時，它會略微變紅。

2、置茶量

在相同條件下，您放的茶越多，水中溶解的物質越多，茶湯就會越深。例如，在西湖龍井，湯的顏色將從淺變為深。

3、浸泡時間

在相同條件下，在水中浸泡時間越長，茶水中的物質越多，茶湯的顏色就越深。

4、存儲條件

綠茶中含有茶黃素，這是使綠茶湯變黃或變綠的主要因素。但是，綠茶是非發酵茶，它非常活躍，並且容易與氧氣反應，導致幹茶的顏色變暗，茶湯變紅。這也是保持綠茶密封的原因。

5、水的PH值

當PH值大於7時，也就是説，當用於沏茶的水為弱鹼性時，茶湯的顏色將容易變深和變紅。因為無色茶多酚在弱鹼性水中很容易轉化為茶黃素或茶紅素，所以這種現象在清湯的茶中更為明顯。

龍井泡幾次最好

從營養吸收上來説，袋裝茶最好只衝泡1次，散裝茶則別超過3次。

與散裝茶葉相比，袋裝茶葉在加工和製造過程中經過切割和捏合被完全破壞，並且顆粒形狀相對較小。第一次沖泡3-5分鐘後，將有80％-90％的營養成分浸泡在茶中。第二次衝煮後，剩餘的10％的營養幾乎全部沉澱出來。

龍井散茶則需要多次沖泡，因為散茶的體積較大，所以沖泡的時間最好也長一些，尤其是第一泡，最好控制在五分鐘左右，這樣做的目的是能夠讓龍井茶中的營養物質充分析出。散茶第一泡能讓龍井中的大半營養物質析出，剩餘的物質會在第二泡、第三泡時析出絕大部分，再泡下去就沒有什麼營養價值了。