北港毛尖屬於什麼茶
北港毛尖屬於台灣高山茶的一種。它生長在海拔1000米以上的高山茶園中，是經過精心製作的一種綠茶。北港毛尖以其鮮爽的口感、芳香的氣味和獨特的風味而受到喜愛。
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北港毛是條形黃茶的一種，產於湖南省岳陽市北港，為茶樹的生長提供了良好的生長環境，北港毛尖鮮葉的採摘一般在清明後5-6天開採，一芽二三葉標準，搶晴天採，不採蟲傷葉紫色葉和魚葉，不帶蒂把，當日採摘當日制，其加工工藝分為鍋炒鍋揉拍汗及烘乾四道工藝。北港毛尖成茶，外形呈金黃色，毫尖顯露，茶條肥碩，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚。
茶區：地勢平坦，水陸交錯，土質肥沃，酸度適宜。
採摘：清明後5-6天開採。
加工工藝：鍋炒，鍋揉，拍汗，烘乾。
特徵：呈金黃色，毫尖顯露，茶條肥碩，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚。
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1、北港毛尖以註冊商標“北港”命名，唐代稱“邕湖茶”，屬黃茶類，產於湖南省岳陽市北港。在加工技術中，通過熱悶措施的摧化作用，破壞葉綠素，使不溶性碳水化合物部分轉化成可溶性，兒茶素類發生非酶性氧化和異構化作用，其轉化產物與蛋白血四真卷輪百短質水解的氨基酸來自結合，產生新的香味物質，達到茶葉黃化，香味鮮醇回甘。
2、北港發源於梅溪，全長2千米左右，因位於南港之北而得名來自。南港、北港匯合於喬湖，湖邊五座塘廟，廟前有一湖，現名楊家湖，也就是淄湖。岳陽市康王鄉北港繾湖一帶，是現今的北港毛尖產地。這裏氣候温和，雨量充沛，每初早春清晨，紿湖水面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，經微風吹拂，如輕紗薄霧盡散道聚於北岸的茶園上空。茶園地勢平坦，水陸交錯，土質肥沃，酸度適宜。
3看民有鐵、具有外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色。內質香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵等特點。
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1、北港毛尖以註冊商標“北港”命名，唐代稱“邕湖茶”，屬黃茶類，產於湖南省岳陽市北港。在加工技術中，通過熱悶措施的摧化作用，破壞葉綠素，使不溶性碳水化合物部分轉化成可溶性，兒茶素類發生非酶性氧化和異構化作用，其轉化產物與蛋白質水解的氨基酸結合，產生新的香味物質，達到茶葉黃化，香味來自鮮醇回甘。
2、北港發源於梅溪，全長2千米左右，因位於南港之北而得名。南港、北港匯合於喬湖，湖邊五座塘廟，廟前有一湖，現名楊家湖，也就是淄湖適投校工相苗了葉。岳陽市康王鄉北港繾湖一帶，是現今的北港毛尖產地。這裏氣候温和，雨量充沛，每初早春清晨，紿湖水面蒸氣冉冉上升，低空繚來自繞，經微風吹拂，如輕紗薄霧盡散於北岸的茶園上空。茶園地勢平坦，水陸交錯，土質肥沃，酸度適宜。
3、具有外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色；內質香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，來自葉底肥嫩黃似朵等特點。
黃茶是什麼茶?黃茶有哪些品種
茶我倒是知道不少，但是黃茶是個什麼茶呢？有各位大大知道嗎？黃茶有哪些品種呢？有什麼功效呢？下面我們來一起介紹信下吧！
黃茶是什麼茶
黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黃茶有哪些品種 黃茶種類1：北港毛尖
北港毛尖自唐代以來就非常地有名氣，此黃茶一般會選擇在清明後的一星期內採摘，而且是晴天哦，其茶葉色是紫色，非常容易辨別。
黃茶種類2：大葉青
大葉青黃茶主要生產與廣東地區，特別是粵北山區的大葉青茶會更為出眾，肥壯緊實的外形、老嫩均勻，而且沖泡出來的茶湯非常濃醇甘爽。
黃茶種類3：海馬宮茶
黃茶海馬宮茶主要生長在貴州山村老鷹巖腳下，在超天然的氣候環境中，致使海馬宮茶具有超強的持嫩性，此茶的外形是條索緊結型的，茶色嫩黃明亮。
黃茶種類4：溈山白毛尖
溈山白毛尖也是黃茶的一種，主要生長在湖南寧鄉地區，此茶是微卷外形，而且茶色黃亮油潤，茶香更是芳香濃厚。
黃茶的營養價值
1、黃茶富含重要的礦物質：特別是富含對人體有重要功能的硒、氟、錳、鎂、鋅、鉬等10多種微量元素。
2、黃茶葉中氨基酸含量達2～4％，含有近30種氨基酸，特別是含有賴氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸，纈氨酸八種人體必需氨基酸。
黃茶的營養價值 黃茶有什麼功效
3、黃茶含有多種維生素，如水溶性維生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和維生C、維生素P原等，以及脂溶性維生素E、K、P和維生素A、D原，茶葉可防治各種維生素缺乏症。
4、黃茶葉富含蛋白質和膳食纖維：具有強的持油、持水性能，能螯合消化道中的膽固醇，重金屬等有毒物質，並能促進腸胃蠕動，起到解毒作用。
常見的黃茶品種有哪些 黃茶有哪幾種品種
黃茶是我們常見的茶葉之一，也是我國六大類茶葉中的一種。黃茶屬於輕發酵茶，其特點是“黃湯黃葉”，核心工藝是悶堆渥黃，在綠茶工藝基礎上，增加了悶黃的步驟，有的在揉捻之前，有的在揉捻後，有的在初次烘乾之後，有的在二次烘乾之後。那麼黃茶有哪些常見品種?下面就和我一起來看看。
1、北港毛尖
北港毛尖自唐代以來就非常地有名氣，此黃茶一般會選擇在清明後的一星期內採摘，而且是晴天哦，其茶葉色是紫色，非常容易辨別。
2、大葉青
大葉青黃茶主要生產於廣東地區，特別是粵北山區的大葉青茶會更為出眾，肥壯緊實的外形、老嫩均勻，而且沖泡出來的茶湯非常濃醇甘爽。
3、海馬宮茶
黃茶海馬宮茶主要生長在貴州山村老鷹巖腳下，在超天然的氣候環境中，致使海馬宮茶具有超強的持嫩性，此茶的外形是條索緊結型的，茶色嫩黃明亮。
4、溈山白毛尖
溈山白毛尖也是黃茶的一種，主要生長在湖南寧鄉地區，此茶是微卷外形，而且茶色黃亮油潤，茶香更是芳香濃厚。
5、霍山黃芽茶
霍山黃芽觀產於佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶，其中以大化坪的金雞塢、金山頭，上和街的金竹坪，姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產的黃芽品質最佳。外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。
6、君山銀針
君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽，芽身金黃髮亮，着淡茸毫，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。
7、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，甜香濃郁，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。
黃茶的十大排名
黃茶的十大排名：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶。
1、君山銀針
是因茶形形似如針而得名的黃茶類名茶，是從唐代就有着較高知名度，並曾被文成公主帶入的中國名茶之一，而這種茶葉因茶芽的內面呈金，外層顯露着白毫，而又得了金鑲玉的雅稱。
2、蒙頂黃芽
是因產自四川雅安市蒙頂山而得名，有着2000多年製茶歷史的芽形黃茶之一，並在中國成立後，黃茶的極品成為全國十大名茶之一。
3、北港毛尖
是在唐代時期就有着較高知名度的黃茶類名茶，因產自湖南嶽陽北港而得名的綠茶，曾在唐代《茶述》中被列為十種貢茶之一。
4、遠安黃茶
是產自於湖北省遠安縣的全國農產品地理標誌產品，有這個條索環狀的呈金的茶葉沖泡出的茶湯呈明亮的，並會散發出持久的清香氣味。
5、霍山黃芽
是一種具有悠久製茶歷史，主要產於火山大花坪、漫水河、上土市等地的茶葉品種， 最早在唐代就有這種具有形似雀舌外觀茶葉的記載，曉顯露顏色金黃的茶條在經過沸水沖泡後具有橙黃明亮的湯色。
6、溈江白毛尖
因產自湖南寧鄉縣西部大溈山而得名的茶葉品種。
7、平陽黃湯
產自浙江温州平陽縣的全國農產品地理標誌，是有着杏黃湯色、嫩黃葉底和幹茶顯黃三黃特徵，且別具地方特色的名優產品。
8、皖西黃大茶
這個從明朝就有相關記錄的國家地理標誌保護農產品，是經過炒茶、烘焙、堆積等工序製成的具有葉大梗長、耐泡特點的黃茶品種。
9、廣東大葉青
主要產自廣東韶關、肇慶、湛江等縣市的黃茶代表品種，是利用先萎凋後殺青、再揉捻悶堆製成的黃茶類品種。
10、海馬宮茶
是創制於清朝乾隆年間，產自於貴州大方縣老鷹巖海馬宮鄉的黃茶類名茶，而這個小羣體品種通常會在穀雨前後進行採摘，經過烹製後外形具有條索緊結、毛顯露的特點。
黃茶介紹
是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
湖南茶葉特產有哪些
湖南茶葉特產有：安化黑茶、君山銀針、高橋銀峯、北港毛尖、古丈毛尖。
1、安化黑茶：主產於湖南安化，後發酵茶，屬性温和，安化黑茶是以其地理標誌保護區域範圍內的茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發酵、乾燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。
2、君山銀針：君山銀針屬於黃茶，茶性性寒，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針。
3、高橋銀峯：高橋銀峯是一種特種炒青綠茶，產於湖南長沙市東郊玉皇峯下。高橋銀峯外形條索緊細微曲，色澤翠綠，周身銀毫雪白豎立，因茶條白毫似雪，堆疊如山而得名。這種茶內質香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明淨。
4、北港毛尖：北港毛尖是條形黃茶的一種，產於湖南省岳陽市北港。茶區氣候温和，雨量充沛，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，微風吹拂，如輕紗薄霧散於邕湖北岸上空，形成了北港茶園得天獨厚的自然環境。
5、古丈毛尖：古丈毛尖屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣。古丈毛尖從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，色香味俱佳，茶色潤，茶湯也是明亮的，口味香醇。
以上內容參考百度百科-安化黑茶百度百科-君山銀針
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於什麼茶？毛尖茶，作為茶道當中的一種，是非常受消費者歡迎的一種茶類，由於毛尖茶具有的功能也非常強大，但其實很多人都不知道毛尖茶是屬於什麼茶，那麼下面就讓我帶大家認識一下毛尖屬於什麼茶！
毛尖屬於什麼茶1
屬於綠茶。產自河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。中國茶葉生產開始於周朝之前的三千多年前。信陽茶歷史悠久，茶葉起源於我國西南的雲南、貴州、四川地區。茶沿着河流山川向外傳播，沿川陝大道進入陝西，向東順長江而下，向東南各省發展。
作為中國十大名茶，關鍵在於有着自己獨特的風格，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖，亦稱“豫毛峯”。因條索細圓，緊直有鋒芒，又產於河南信陽，故取名“信陽毛尖”，信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
信陽毛尖又稱豫毛峯，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。其品牌多年位於中國茶葉區域公共品牌價值第三位，1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅台同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名，又被譽為“綠茶之王”。
毛尖屬於綠茶，是人類製茶史中最早出現的茶，它的外形細秀均整、色澤翠綠、白毫明顯，保留了兒茶素、茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等天然物質。幹茶色澤和沖泡後的茶湯葉底以綠色為主調，也就有了“清湯綠葉”之名。
毛尖屬於什麼茶2
毛尖茶是綠茶中的代表性存在，它是一種口感鮮嫩的產品，而且這種茶葉又以產地不同，可以分為信陽毛尖和都勻毛尖等多個不同的品種，它沖泡以後湯色清流淡黃，滋味清爽回甘明顯，口感特別好。但想品嚐到色香味俱全的.毛尖茶，一定要掌握它的正確沖泡方法，也要了解它的具體特點。
毛尖茶怎麼泡
1、毛尖茶在沖泡的時候一定要掌握好水的温度，因為毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉，在沖泡時水的温度不能過高，最好使用85到90度之間的開水來沖泡，而且水質要軟，儘量不要使用家中的自來水，可以購買天然純淨水或者礦泉水來沖泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以使用透明的玻璃杯來沖泡，在沖泡以前，應該先用開水把透明玻璃杯温熱一下，然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中，衝入準備好的開水，這時毛尖茶，會在水中慢慢伸展，上下浮動，它的姿態特別優美。
3、毛尖茶在泡好以後，先不能急着飲用，應該先聞它的茶香，然後在觀賞湯色最後等茶湯温度適宜時才能取出慢慢品飲。這種茶湯飲用時會感覺滋味略苦，隨後會有明顯的回甘，再品則會覺得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以後的茶湯取出三分之二時就要及時續水，一次放入的茶葉可以反覆沖泡四到五次。
毛尖茶的特點
毛尖茶是綠茶中的精品，它有自己的特點，最大的特點就是口感鮮嫩，因為這種毛尖茶是採集春天茶樹的嫩芽，經過晾曬加工以後得到的茶葉精品，它保留了新鮮茶葉中的大部分營養，另外抗輻射能力出色和營養價值高，也是毛尖茶最主要的特點，這種茶葉中茶多酚和芳香類物質以及微量元素鋅的含量都特別高，這是其他茶葉品種所不能超越的存在。
黃茶有哪些品種
黃茶的品種有：海馬宮茶、溈山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、蒙頂黃芽。
1、海馬宮茶
海馬宮茶產自於貴州省大方縣，茶葉為條索狀，緊緻捲曲，茶葉上有明顯的絨毛，沖泡之後茶香為醇厚，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整。
2、溈山白毛尖
溈山白毛尖產自湖南省寧鄉大溈山，茶葉邊緣微卷呈塊狀，肥碩多毫，而且白毫比較明顯，色澤黃亮油潤，香氣芬芳濃厚，沖泡後滋味醇甜爽口，湯色橙黃明亮。
3、北港毛尖
北港毛尖產自於湖南省岳陽北港的邕湖一帶，茶葉的特點時芽壯葉肥，白毫明顯，沖泡後香氣清高，滋味醇厚，湯色金黃，葉底黃明。
4、鹿苑毛尖
鹿苑毛尖產自湖北省遠安縣鹿苑一帶，茶葉的外形呈條索環狀，白毫顯露，為金澤，沖泡後香氣馥郁高長，滋味醇厚香甜，湯色黃淨明亮。
5、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽產自四川省名山縣的蒙山一帶，茶葉外形扁直，色澤微黃，芽毫顯露，沖泡後甜香濃郁，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮，屬於茶之極品。
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於綠茶的一種。
毛尖是中國傳統名茶，產於中國江蘇省蘇州市太湖流域的東山嶺、西山嶺和震澤等地的茶園。毛尖茶以其獨特的清香、鮮爽、回甘和色澤鮮豔而著稱。毛尖茶採用嫩芽為原料，採摘後經過揉捻、殺青等工藝製作而成，製作過程中需注意温度和濕度的控制，以保證茶葉的品質和口感。
購買毛尖茶時應該注意保質期，應選擇保質期較長的毛尖茶，以保證茶葉的新鮮度和品質。毛尖茶的價格因產地、品質、等級等因素而異，應選擇價格合理、性價比高的毛尖茶。
選購毛尖茶的注意事項
1、外觀：毛尖茶應該選擇外觀條索緊結、肥壯、色澤翠綠的茶葉，葉片表面應有細密的白毫，氣味清香。
2、品質：應選擇產地正宗、質量上乘的毛尖茶。可以從茶葉顏色、香氣、滋味等方面進行鑑別，以確定毛尖茶的品質是否優良。
3、條索：毛尖茶的條索要有彈性，可以輕輕捏一下茶葉，如果茶葉有彈性，則説明質量好。
4、產地：毛尖茶的產地非常重要，應選擇正宗、有信譽的產地出產的毛尖茶，以保證茶葉的品質和安全性。
毛尖屬於什麼茶
毛尖是生活中一種常見的茶葉，而且它在市場上的售價還比較高，茶香濃郁，味道清爽，那麼毛尖屬於什麼茶呢？毛尖有哪些功效與作用呢？下面我就帶大家去了解這些問題。
毛尖屬於什麼茶毛尖的功效與作用
1、毛尖屬於什麼茶
毛尖是一種沒有經過發酵處理的茶葉，這方面來看它是綠茶的一種，但是毛尖兒多采集茶樹的鮮內細芽製作而成，年產量比較低，而且口感鮮嫩，是綠茶中的精品，而且產地不同的毛尖在口感與特色上也有很大的不同。
2、毛尖能抗輻射
毛尖茶是綠茶中的精品，它含有大量的茶多酚以及天然的抗氧化成分，這些物質被人體吸收以後，可以提高人體的抗輻射能力，能讓對人體產生傷害的電子輻射物質分解並排出體外，平時經常沖泡毛尖飲用，可有減少一些輻射類疾病的發生。
3、毛尖能潤肺排毒
潤肺排毒也是毛尖茶的重要功效之一，它特別適合那些平時喜歡吸煙的人羣飲用，因為毛尖茶中含有的營養成分進入人體之後可以滋陰潤肺，也能有效清理肺部積存的毒素，可以讓人體內的尼古丁快速排出體外，從而也就減少了吸煙對人體的傷害，能有效預防多種肺病的發生。
毛尖屬於什麼茶
毛尖茶屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後取名為毛尖。毛尖具體又分為溈山毛尖，信陽毛尖、茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等，其外形較細直且圓潤光滑，茶葉遍佈白毫，茶湯味道鮮濃甘爽。
一、毛尖屬於什麼茶
1、毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後取名為毛尖。毛尖的外形圓潤光滑，比較細直，茶葉的全身遍佈着白毫，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，味道十分的鮮濃甘爽獨特，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，色、香、味、形均有獨特個性，香氣高雅、清新，顏色鮮潤、乾淨，不含雜質。
2、毛尖茶中含有大量的水溶性礦物質氨基、蛋白質、茶多芬、有機酸、芬芳香、維生素c、維生素a、維生素p、維生素k、維生素b1、維生素pp、維生素b2等，這些成分都是人體所需要的營養。毛尖常見的種類有溈山毛尖、信陽毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等。
二、毛尖常見種類介紹
1、溈山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉，此茶類屬於黃茶類，色澤黃亮油潤，白毫顯露，外形微卷成塊狀，湯色橙黃透亮，滋味醇甜爽口，松煙香氣芬芳濃郁，葉底黃亮嫩勻。
2、信陽毛尖，產於河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，所產毛尖茶色澤嫩綠隱翠，葉底細嫩綠亮，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡。
3、茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之一，產於湖南大庸市，屬不發酵茶。大庸縣位於湘西二武使山北，常年雲霧鐐繞，霞光漫射，遭水上游，多崇山峻嶺，最宜種茶。
4、都勻毛尖，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州，外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠，葉底嫩綠勻整明亮，香清高，味鮮濃。都勻的立體氣候明顯，屬國內少見的冬日温煦、夏季清涼的旅遊度假型氣候。
5、黃山毛尖，產於安徽省黃山區新明鄉，是高山、無污染、純天然品質的花香型名優綠茶。該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，溪流縱橫，羣峯環抱，土地肥沃濕潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜温差大。
毛尖是什麼茶
毛尖是綠茶或者黃茶。
毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖生鍋技巧：
採用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm，生鍋呈35°左右傾斜，鍋台前方高40cm左右，便於操作，後壁高1m以上，與牆貼合。生鍋用幹木柴作燃料，鍋温宜140~160℃，每鍋投鮮葉量500g左右，以手掌心試探鍋温，掌心距鍋心3~5cm，有燙手感即投鮮葉，用茶把稍快反覆挑翻青葉，經3~4min，待青葉軟綿後，用茶把尖收攏青葉。
茶葉含水率約55%左右。雨、露水鮮葉，火温提高10~15℃，勤翻多抖，嫩葉水分較多，火温稍高，動作宜輕。
