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梔子為常綠灌木或小喬木,長見的有四種：大花梔子，又名河花梔子。葉片大，長橢圓形，花大，多為重瓣，香味濃烈。

小葉梔子，又名雀舌花。株型矮小，花朵較小，重瓣，香味甚濃。卵葉梔子，葉較小，倒卵形，開單瓣小白花，香味淡雅。

核桃文梔子，葉片大，卵形，葉脈明顯突出，呈斑文狀，花型大，香味較淡。