黃金桂茶的功效與作用

黃金桂茶是由桂皮和金銀花等天然植物材料製成的。它的主要功效與作用包括：

1. 清熱解毒：黃金桂茶中的金銀花在現代中藥學中已被證明具有清熱解毒的作用，可以幫助人體清除體內的毒素和廢物，有利於身體健康。

2. 調節內分泌：黃金桂茶中的桂皮具有調節內分泌的作用，可以改善女性月經不調、月經過多等問題，具有一定的調理作用。

3. 提高免疫力：黃金桂茶中的金銀花含有多種抗氧化物質和維生素C等成分，能夠提高人體免疫力，對於預防感冒、流感等疾病有一定的輔助作用。

4. 美膚養顏：黃金桂茶中的桂皮富含多種對皮膚有益成分，如柚皮素和桂皮酸等，可以促進血液循環、清除自由基，有助於美膚養顏。

總之，黃金桂茶具有較多的功效與作用，對於維護健康、保持美容都具有一定的幫助。但是，因人而異，如果出現不適應或過敏的情況，應及時停止使用。

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黃旦這種茶葉有什麼特點，喝起來對身體有什麼好處？

品質特徵是：條索緊細，色澤潤亮，香氣幽雅鮮爽，帶桂花香型，滋味純細甘鮮，湯色金黃明亮，葉底黃綠，邊沿硃紅，柔軟明亮。

1、消除危害美容與健康的活性氧

2、每天喝1公升能改善皮膚過敏

3、飲用能瘦身

4、抗腫瘤、預防老化功效

黃金桂屬於什麼茶類，黃金桂茶葉多少錢一斤

黃金桂它屬於烏龍茶。產地在福建安溪，是以黃旦品種茶樹的嫩梢加工製成的，湯色金黃，很像桂花，因此得名黃金桂。黃金桂茶葉為橢圓形，葉片較薄，發芽率很高。黃金桂的條索緊細，滋味鮮醇，葉底柔軟明亮。黃金桂的價格在80~800元一斤左右，屬於中檔茶。

黃金桂的產地在福建安溪，它屬於烏龍茶，是以黃旦品種茶樹的嫩梢加工製成的，湯色金黃，很像桂花，因此得名黃金桂。用它來泡茶，香味濃郁，所以在產區被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。

黃金桂屬於什麼茶

黃金桂是烏龍茶。是採用黃旦品種茶樹的嫩芽按照烏龍茶的工藝製作而成的,茶湯為金，有奇香，所以香味類似於桂花，所以被稱之為黃金桂。

黃金桂茶葉為橢圓形，葉片較薄，發芽率很高。黃金桂的條索緊細，滋味鮮醇，葉底柔軟明亮。

黃金桂茶葉多少錢一斤

黃金桂的價格在80~800元一斤左右，屬於中檔茶。黃金桂的質量參差不齊，所以其價格在市場上並不穩定。一般來講，黃金桂中價格最高的是明前茶，因為此茶茶葉細嫩，產量少，所以價格為800元一斤左右。

黃金桂的功效與作用

1、解油去膩

現在的生活過得越來越好了，很多人幾乎餐餐都是大魚大肉，這樣的結果就是，脂肪和蛋白質太多，食物太過油膩，導致消化不良、噁心反胃，在大魚大肉過後，可以喝一杯黃金桂，可以解油去膩，還能夠幫助消化食物。

2、對抗衰老

黃金桂具有極強的對抗衰老的作用，因為茶葉當中的兒茶素具有較強的抗氧化性，能夠使細胞裏面的活性氧分子去除掉，從而阻止自由基的生成，達到對抗衰老的作用。

3、提高智力

黃金桂中的鹼性成分非常高，能夠起到調節酸鹼平衡的作用，根據科學家的研究發現，人的智力水平和大腦體液的酸鹼度是息息相關的，喝黃金桂可以平衡酸鹼度，能夠起到提高智力的作用。

黃旦茶的五大功效

價值一：解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪黃金桂的悠久歷史。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中説，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

價值二：美容減肥抗衰老

有文章説，醫學研究表明，黃金桂的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪黃金桂中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶 熱”，安溪黃金桂更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

價值三：防癌增智人聰明

文中引用有關科學研究成果説，安溪黃金桂含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪黃金桂對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪黃金桂鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還説，安溪黃金桂中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣被科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

價值四：交友養性心情好

有文章還對安溪黃金桂的社會屬性進行了評析，認為安溪黃金桂作為優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章説，安溪黃金桂需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敍舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

桂花金葉是什麼茶？

黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。黃金桂原產於安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。

黃金桂茶的特點：黃金桂的品質特徵是：條索緊細，色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣硃紅，柔軟明亮。

黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較鋭，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。一年生長期8個月。適應性廣，抗病蟲能力較強，單產較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格，1984年，黃旦被國家茶樹良種審定委員會定為國家級茶樹良種。

黃金桂茶的特點：茶葉品質：四級。黃金桂茶青葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而鋭利，葉色黃綠光亮.黃金桂的幹茶外形顏色比較黃（黃字出頭）條形較細，茶梗細長。黃金桂茶湯湯色金黃透明，有光澤。黃金桂茶底葉片單薄黃綠，葉脈突出顯白。

外形：顆粒不夠緊結。

色澤：色澤暗綠稍黃，鮮活程度一般。葉底：採摘時嫩度，葉底較薄。

香氣：幹聞香氣甚濃。

滋味：黃金桂衝入開水片刻後聞蓋香，可感知濃濃香味，25秒出湯，

茶湯入口無苦澀，口感一般；飲後稍有回甘，非常耐泡。茶湯青。

優點：茶湯濃，提神，飲後爽口，耐泡。缺點：顆粒不夠緊，茶色稍暗。

跟桂花樹葉子很像的叫什麼茶葉？

1.

説起閩南烏龍茶的早春品種“黃金桂”可能很多人並不熟悉，這也不奇怪，與鐵觀音這等閩南烏龍茶的當家品種相比，黃金桂的確屬於地道的小眾茶。

不過，小眾並不意味着“茶不如人”。

有時候，牆內開花還牆外香呢！

可能很多茶友感到莫名奇怪，放着這麼多烏龍茶品種不説，偏生單挑這款小眾茶説，義芳君您這安着什麼心哪！

其實，很多人有所不知的是，春江水暖鴨先知，這黃金桂就是閩南烏龍茶，乃至福建烏龍茶裏的那隻“鴨”——這款茶是閩南烏龍茶眾多品種中最早與大家見面的品類，而且也還是閩南烏龍茶的四大當家花旦之一，主產於安溪縣。

您瞧！前幾天，義芳君閒得沒事，上山兜轉了一圈，果不其然，當週邊鐵觀音、大葉烏龍、本山、毛蟹等本家兄弟們還在養精蓄鋭，黃金桂早已按捺不住，探出頭來俏爭春！

照此樣子，估摸着差不多再過十來天，也就是清明節前後也就能嚐鮮了！難怪有茶人稱之為烏龍茶裏的“明前茶”，竟也不奇怪呢！説到這裏，該好好敲打一下那些只認“明前茶只有綠茶”人的腦袋了，想不到烏龍茶裏也有明前茶呢！

2.

好了，話説回來，這黃金桂究竟長啥樣？有什麼特點讓人耳目一新的呢？

其實，您別説，還真有！不説它長得如何像迎春、探春一般大家閨秀吧，但好歹也是小家碧玉般的秀美。

黃金桂的葉片顯得比較薄，葉色黃綠透着光澤。遠遠望去，就是一片明晃晃的黃綠色海洋，在周邊茶園中具有非常明顯的辨識度。

黃金桂，本名叫“黃旦”或“黃棪”，還被人們美譽為“透天香”。

茶如其名，我們不妨從黃金桂的名稱入手來認識一下黃金桂茶吧。

先來説説黃旦（黃棪）。

這名稱才算是黃金桂的本名。大凡有名有姓的茶葉一般都有一段美麗的歷史傳説，黃金桂也不例外。

關於黃旦，有兩個有趣的傳説：“魏珍説”和“王淡説”。

“魏珍説”的大意是，茶農魏珍某天路上偶遇一茶樹開花，十分奇特，看着十分惹人憐愛，就帶回栽種在自己門前屋後，沒想這茶果然氣質天成，加之葉色黃綠，便有了黃旦的叫法。

而“王淡説”則融入了閩南婚娶的古風俗，説的是採茶女王淡新婚“對月”後回孃家走親需按風俗從孃家帶一件“帶青”禮物回去，以實現“落地生根”，繁衍子孫。孃家人準備的禮物便是兩株茶苗，沒想這是兩株性狀奇特的茶苗，茶葉品質殊異，而閩南話裏“王”與“黃”，“淡”與“棪”語音相近。

這兩個傳説大概起源於清朝咸豐年間，迄今已上百年，因此論黃金桂的產製歷史，事實上也老大不小，掰開指頭數一數，也經歷了上百年的風雲變幻。

説到這裏，很多人肯定又覺得甚是奇怪：在這上百年的歷史長河中，難道黃金桂就不曾在這茶葉市場上掀起過一番波瀾嗎？

事實上，“黃金桂”這名稱的由來就是當年黃旦茶在東南亞市場上如魚得水的一塊“活化石”。

據説，上世紀40年代前後，黃旦茶就作為一個的品類暢銷東南亞一帶，加之當時的茶商為了生意興旺，討個好彩頭，便改名為“黃金貴”，後來便以“黃金桂”為字號，隨着影響力日盛，“黃金桂”這三個字也算是水到渠成了。

3.

不過，黃金桂奠定其閩南烏龍茶四大當家花旦地位可不僅僅只是憑藉其市場取巧或民間傳説，而是靠實實在在的品質稟賦。

這從黃金桂被喜歡的茶人們津津樂道，美譽為“透天香”中便可一窺其貌。

儘管長期生活在鐵觀音的身影下，有時候還得違心地冒充下大哥，充當下門面，但這並不妨礙它的獨特存在，以及殊異品質。

黃金桂的採摘遵循閩南烏龍茶“兩葉一芯”標準，並採用閩南烏龍茶的工藝精製而成，成品茶一般有清香型和濃香型之分。

不過，精製黃金桂時需注意的是，因為黃金桂的茶梗比較細，葉片比較薄，製作時在曬青、搖青、殺青等環節上都要比鐵觀音來得輕柔，以免發酵過度，喪失了黃金桂茶的本色。

而黃金桂最為喜愛的茶人們所心心念的便在於它的香高水潤。

優質黃金桂的香氣清純，好似一陣清清雅雅的蘭花香，又似一縷縷杳然而來的桂花香，從天而降，沖天而逝，在閩南烏龍茶品系裏算得上霸道的，真真正正的“未喝其茶，心奪其香”。

及至茶湯入杯，湯色黃綠鮮亮，温潤如春風拂面；端起細品，一股鮮爽中透着早春的味道。

此情此景，倒也應了春天就在一杯茶中的喜感！

不過，黃金桂畢竟茶葉不似鐵觀音一般肥厚，而是顯得緊細輕薄，故沖泡時雖仍以烏龍茶沖泡技法為主，為了避免輕易辜負了黃金桂的色香味的尷尬，沖泡時倒也有幾處可圈可點之處值得細説。

首先是泡茶器首選蓋碗，因蓋碗的獨特造型，有凝香效果，聞杯蓋便可感知香氣的類型、濃淡、強弱，正好凸出黃金桂的高香特色。

其次是出湯時間應比鐵觀音略短。清香型黃金桂的口感特色在於醇細鮮爽，簡言之，要的正是那一口鮮嫩勁，浸泡時間過久，反而適得其反。

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黃金桂茶有什麼特色？

黃金桂茶又稱黃金貴、透天香，產於福建省安溪縣虎邱鎮美莊村灶坑角落（原稱西坪區羅巖鄉）,屬烏龍茶類。安溪黃金貴是用黃旦，良種茶樹鮮葉製成的。

品質特點：外形條索緊細捲曲，色澤油潤金黃；內質香氣高強清遠長，優雅奇特，仿似梔子花、桂花、梨花等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮。飲後齒頰留香黃金桂原產於安溪虎邱美莊村，施烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。黃金桂是以棪（也稱黃旦）品種茶樹嫩梢製成，因其湯色金黃有奇香似桂花，故名黃金桂。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂！。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。早，是指萌芽得早，採製早，上市早；奇是指成茶的外形“細、勻、黃”，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮；內質“香、奇、鮮”，即香高味醇，奇特優雅，因而素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較鋭，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。一年生長期8個月。適應性廣，抗病蟲能力較強，單產較高。適制烏龍黃金桂，又名黃旦，原產於安溪縣虎邱鎮羅巖村，屬無性系品種，小喬木型，中葉類，早牙種，樹姿半開張，分枝較密，葉片較薄，葉片略卷，葉齒深、鋭，葉色黃綠有光澤，發芽率高，產量較高，抗逆性較強，以香高而聞名。幹茶外形：黃金桂的幹茶外形顏色比較黃，條形較細，茶梗細長。湯色：湯色金黃透明，有光澤。葉底：黃金桂的葉片單薄黃綠，葉脈突出顯白。總結：黃金桂的葉底彈性較差，柔嫩度不足，但此茶最大的特點就是香高。市面上有很多黃金桂配點本山，大葉烏龍等安溪色種茶來頂替鐵觀音，朋友們不要上當，有的可以賣到3-400塊以上，其實，100多的黃金桂已經很好了。

黃金桂品種葉型橢圓型,細嫩,柔軟,先端稍突尖,基部漸斜或稍鈍,葉面隆起,略顯肋骨狀,側脈明而且密,葉齒深且明顯而且鋭(橢圓型,側脈明顯密集,齒深明鋭可以作為看葉底時判斷品種的一個依據).黃旦梗細小,葉張較薄,含水量少,氣孔大而密,容易發酵(因此通過製作上的特徵表現:黃旦搖箐較輕,殺箐時間較短,焙火温度較低時間較短,為的是保持其清純的香氣,因此黃旦葉底色和幹茶色較黃可作為判斷品種的一個依據)。茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。由於茶樹品種和製作上的特色，形成了黃旦獨特的品質。由黃旦品程製成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、採製、上市早。黃旦一般為4月中旬採製，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內質“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底黃綠，邊緣硃紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品餘精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨特的品格和上市早的優勢，贏得市場，倍受茶人青睞。

茶葉的分類、功效和作用

　　我們的生活中有很多不同種類的茶，按照加工工藝的不同主要的有幾下幾種：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。下面就由我為大家介紹下茶葉的分類及功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　茶葉的分類、功效和作用

　　紅茶的功效和作用

　　其以茶樹的芽葉為主要原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、泉城紅、蘇紅等，其中祁門紅茶最為有名，且為國家原產地保護。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還能抗衰老和一定的抗癌作用。但是經期、孕期、更年期的女性還有神經衰弱、結石患者容易上火的人不宜喝紅茶。

　　綠茶的功效和作用

　　綠茶是採取茶樹新葉或芽，沒有經過發酵，經過烘乾等典型工藝製作而成的茶品。成品泡出來的茶水更多的保留了鮮茶葉綠色的本性。綠茶的種類有很多：太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峯、西湖龍井、碧螺春、雨花茶等等。‍綠茶對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。高血壓患者、食用油膩食物過多這、小便不利的人都可以飲用綠茶。但神經衰弱不適合飲用綠茶。

　　黃茶的功效和作用

　　黃茶的特點是“葉黃茶黃”，原因是在由於殺青、揉捻後乾燥不足，葉色即變黃。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，其中有名氣的有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、温州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。其中君山銀針、霍山黃牙都是黃茶的傑出代表。黃茶對脾胃有好處，助消化、有益於脂肪代謝。

　　黑茶的功效和作用

　　黑茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，因為其選用的原料均為較粗老的茶原料，所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色。主要分類有湖南黑茶(茯茶)、雲南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、廣西六堡茶、陝西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗稱黑五類。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花捲三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖，花捲茶有十兩、百兩、千兩等。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益壽。

　　白茶的功效和作用

　　白茶屬微發酵茶，在製作工藝中基本流程包括萎凋、 烘焙 (或陰乾)、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工藝，因為成平白茶具有滿身披毫，針針如銀雪。茶水黃綠清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外觀呈白色，故名白茶。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。主要的品種有：白牡丹、貢眉、壽眉等。主要功效有：名目、保肝護肝、促進血糖平衡、防暑。

　　青茶的功效和作用

　　青茶是經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出茶品種，品質有益。青茶種類包括：鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。其中主要分2類：武夷巖茶和安溪青茶。武夷巖茶的代表作就是大紅袍，而安溪青茶代表作就是安溪鐵觀音(台灣等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、減肥。因為這些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、涼的不要喝。

茶葉的種類和功效與作用

茶葉的種類和功效與作用

茶葉的種類和功效與作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，緩解不適症狀也可以考慮它，吃法也是多種多樣的，補血益氣這種食材是首選，以下是茶葉的種類和功效與作用，下面是相關介紹。

茶葉的種類和功效與作用1

中國八大茶葉的種類

1、綠茶

綠茶是中國八大茶葉是最重要的存在，它是一種沒有發酵過的生茶在，加工時只經過炒青和烘青以及曬青等簡單工藝，國內最有名的綠茶有西湖龍井和黃山毛峯以及六安瓜片。

2、烏龍茶

烏龍茶也是中國八大茶葉中最重要的一個種類。它產主出產於中國的福建與廣東地區，像水仙、肉桂以及大紅袍還有黃金桂等茶葉就都是烏龍茶中最有代表性的'存在。

3、紅茶

紅茶是中國傳統名茶之一，也是中國八大茶葉中最重要的存在，它還可以分為多個不同的種類，像正山小種，功夫紅茶以及祁門紅茶等，這些茶葉都是紅茶中最有代表性的存在，是一種完全發酵的茶葉。

4、白茶

白茶多出產於中國南方，福鼎白茶和雲南白茶最為有名，現在最有代表性的白茶就是白毫銀針和白牡丹，白茶不但香氣誘人，而且保存時間特別長，據説保存時間越長的白茶，藥用功效就越出色。

5、八大茶葉的其他種類

八大茶葉中除了上面這些種類以外，還有黃茶、黑茶以及花茶和花草茶等多個品種，這些種類在茶葉市場上也比較常見，而且特色和口感各不相同，其中黑茶最為獨特，人們常喝的普洱茶就是黑茶中最有代表性的存在。

茶葉的種類和功效與作用2

六大種類茶葉的先容

茶葉的作用

1、紅茶

紅茶最先生產在中國福建武夷山茶區，它是一種全發酵茶，沖泡出來的茶湯出現赤色，故名為紅茶，擁有多種效用，還擁有養胃、抗癌、抗衰老等效用，紅茶裏也有多種類型，囊括小種紅茶、光陰紅茶、紅茶茶珍以及紅碎茶，不少外國人都喜好喝。

2、綠茶

綠茶是中國重要茶類之一，在我國多個地域都有生產，綠茶是不發酵茶，以是會保存對比多鮮葉的自然營養物質，其茶湯清綠，擁有多種保健效用，還可以防輻射，綠茶的種類大概囊括紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、 龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。

3、黑茶

由於製造黑茶所需的質料對比粗老，以是在製造黑茶的時間聚集以及發酵所需的時間對比長，因而其生產的茶葉大多數出現暗褐色，故被稱為黑茶，黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬於黑茶，另有各地著名的黑茶，像湖南安化黑茶、廣西梧州六堡茶等。

4、黃茶

黃茶是我國特產，是一種微發酵茶，由於經由製茶歷程，茶葉出現，黃湯也出現，這種茶在我國許多地域都有生產，黃茶種類繁多，囊括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、温州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

5、烏龍茶

烏龍茶也被稱為青茶，是一種半發酵茶，在發酵的時間，葉片會變紅，是一種介於紅茶以及綠茶之間的茶類，品嚐烏龍茶你既能感覺綠茶的鮮濃，又能品嚐到它的甜醇，鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。

6、白茶

白茶是六大茶類之一，它是福建特產，屬於輕細發酵茶，是茶類裏的特別珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清亮，品嚐起來滋味回甘，因滿身多白毫而得名，白毫銀針、壽眉、白牡丹等都屬於白茶。

茶葉的分類特點及功效和作用

茶葉的分類特點及功效和作用

　　茶葉泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等;下面就由我為大家介紹下茶葉的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　 茶 葉的分類特點

　　1.綠茶

　　綠茶屬於不發酵茶類，是我國產區最廣、產量最大、品質最佳的一種茶類，產量佔我國茶葉總量的70%左右。綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。按製造工藝分為四個類型。 一是炒青綠茶：如西湖龍井、碧螺春等。炒青綠茶因乾燥方式用炒幹而得名。炒青茶又分三類：①長炒青，產品形狀似眉毛，又稱眉茶;②圓炒青，外形呈顆粒狀，形圓如珠又稱珠茶;③扁炒青，外形扁平，又稱扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西數量較多，品質最佳。

　　二是烘青綠茶：如信陽毛尖、黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧等。烘青茶主要產於河南、安徽、浙江、福建三省。除了高檔的嫩烘青綠茶供直接飲用外，大部分用於制各種花茶的原料。

　　三是曬青綠茶：主要產於四川、雲南、廣西、湖北和陝西等地。是壓制緊壓茶的原料。

　　四是蒸青綠茶：用蒸汽殺青的綠茶，主要產於湖北、江蘇、浙江等地。

　　綠茶的外形有十多種，如扁平形、劍形、松針形、方形、雀嘴形、螺形、圓柱形、鈎形、捲曲形等。

　　2.黃茶

　　黃茶屬於輕微發酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在製茶過程中加以悶黃，其代表品種有君山銀針、温州黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黃茶產於我國的四川、貴州、湖南、湖北、安徽、浙江、廣東等地。黃茶形狀有單芽形、扁形、雀舌形、蘭花形和環形。

　　3.紅茶

　　紅茶屬於全發酵茶，紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三種。紅茶是我國較大類茶。出口量佔我國茶葉出口量的50%，客户遍佈60多個國家和地區。具有代表性品種有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等，國際上將紅茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種規格。

　　紅茶加工過程中，鮮葉的化學成份變化較大，特別是茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成份。香氣成份由50多種增至300多種。紅茶主要產於我國四川、雲南、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、廣東、福建等地。

　　4.青茶

　　青茶又稱烏龍茶，是紅、綠茶加工技術的.結合，是半發酵茶類的總稱，具鮮明特色的茶葉品類。又稱為“美容茶”和“保健茶”。其代表品種有武夷巖茶、鳳凰水仙、安溪鐵觀音、黃金桂等。青茶主要產在我國的廣東、福建、台灣等地。

　　5.白茶

　　白茶屬於不發酵茶類。採自大自茶樹的品種叫“大白”，採自菜茶茶樹的稱為“小白”，採自水仙茶樹的稱為“水仙白”。其代表品種有單芽形“白毫銀針”、蘭花形“白牡丹”。白茶主要產在我國福建省。

　　6.黑茶

　　黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類。黑茶壓制成磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶。其代表品種有普洱茶、六堡茶等。是少數民族不可缺少的飲料，主要產在湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。

　　 茶 葉的功效和作用

　　近代研究發現，經常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物鹼，其主要成分是咖啡鹼，這種咖啡鹼在泡茶時有80%可溶進水中，飲用後能興奮神經中樞，促進新陳代謝，增強心臟功能;並能促進胃液分泌，助消化，解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會使人精神振作，精力充沛。

　　茶葉還具有消脂作用，我國古代許多醫書中都提到，飲茶具有解油消食作用。如《本草備安》中説，“茶有解酒食油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油”。所以，古代人們都把茶葉作為消食飲料。現代醫學研究表明，飲茶幫助消化的藥理作用，主要是促進人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增進食物的消化吸收。

　　經常飲茶還有利於降低血壓，防止動脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對防止血管硬化有一定作用。

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六大茶系的分類與功效

1. 六大茶系

六大茶系 中國六大茶系具體是哪些？謝謝

中國六大茶系： 紅茶、綠茶、青（烏龍）茶、黃茶、黑茶、白茶

綠茶是不經發酵的茶，其製作工藝為：殺青-揉捻-乾燥（炒、烘、蒸、曬），具有香高、味醇、形美、耐沖泡的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

紅茶是一種全發酵的茶，其製作工藝為：萎凋-揉捻-發酵（使茶多酚氧化，變成紅色的化合物），其主要分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

黑茶是一種發酵茶，其原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維等民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、汗汗湖北老青茶。廣西六堡茶。四川西路邊茶和南路邊茶。雲南的緊茶、扁茶、方茶、圓茶。 雲南的普洱茶也是黑茶的一種，是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。具有降脂、減肥、降血壓的功效。

烏龍茶也叫青茶，是介於綠茶和紅茶之間的半發醇茶。其藥用價值在於分解脂肪、減肥鍵美等方面，在六大茶系中其減肥效果最好。

黃茶是由於在炒青、綠茶過過程，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，再經過悶堆工序而形成黃茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

白茶的製作工藝為：萎凋、乾燥兩道工序，有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

六大茶系的代表茶

茶葉的品種很多，大致可以成下面幾種

（一）綠茶：1：龍井：獅峯龍井，梅塢龍井，西湖龍井.（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3：黃山毛峯茶（產地是黃山）

4：廬山雲霧（產地是廬山）

5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）

6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）

7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

12：西山茶（產地是廣西桂平）

13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15：湧溪火青茶（產地安徽省涇縣湧溪彎頭山）

16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19：恩施玉露茶（產地是湖北）

20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）

23：安吉白茶（產地是浙江安吉）

24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

25：徑山香茗（產地是浙江）

26：江山綠牡丹（產地是浙江）

27：竹葉青（產地是峨眉山）

（二）紅茶：

1：滇紅工夫（產地是雲南）

2：祁門工夫（產地是安徽省祁門縣）

3：寧紅工夫（產地是江西省修水縣）

4：川紅工夫（四川宜賓）

5：閩紅工夫（產地是福建省）

6：越紅工夫（產地是浙江）

7：湖紅工夫（產地是瀏陽大圍山一帶）

8：宜紅工夫（產地是宜昌，恩施一帶）

9：小種紅茶（產地是福建）

（三）烏龍茶：

1：武夷巖茶（產地是福建省武夷山）

2：武夷大紅袍（產地是福建武夷山）

3：鐵羅漢（產地是福建武夷山）

4：白雞冠（產地同上）

5：水金龜（產地同上）

6：閩北水仙（產地同上）

7：鐵觀音（產地是福建省安溪縣）

8：黃金桂（產地同上）

9：鳳凰水仙（產地是廣東省潮安縣鳳凰地區）

10：宋種單樅（產地同上）

11：阿里山烏龍（產地阿里山）

12：凍頂烏龍（產地是台灣凍頂山上）

13：文山包種（產地是台北縣坪林鄉）

14：稀有衫林溪烏龍（產地是台灣南投）

（四）黃茶：

1：君山銀針（產地是洞庭湖）

2：蒙頂黃牙（產地是四川蒙山）

3：霍山黃牙（產地是安徽省）

4：北港毛尖（產地是湖南省岳陽）

5：溈山白毛尖（產地是湖南省寧山縣）

6：温州黃湯（產地是浙江）

7：廣東大葉青（產地是廣東省）

8：皖西黃大茶（產地是安徽省）

（五）白茶：

1：銀針白毫（產地是福建省）

2：白牡丹（產地是福建省）

3：貢眉（產地同上）

（六）黑茶：

1：普洱茶（產地是雲南省）

2：六堡散茶（產地是廣西蒼梧縣六堡鄉）

中國六大茶系具體是哪些？

1. 綠茶

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2. 紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 黑茶

黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

5. 黃茶

著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6. 白茶

白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的

中國六大茶系具體是哪些？

1. 綠茶 綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。

紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 黑茶 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。

普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬製成的。

白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

中國六大茶系具體是哪些？產地在哪？各有什麼特色？

中國六大茶系 中國茶葉據統計有6000多個品種，按製做方式分類為大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶；按商品分類為六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）。

綠 茶 綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。

但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶為我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，其中以浙江、安徽、江西三生產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。

在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。

同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。 綠茶，又稱不發酵茶。

以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。

綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 紅 茶 紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。

以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經微雕、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。 紅茶開始創制時稱為“烏茶”。

紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。

紅茶按製造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 烏 龍 茶 烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。

它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

飲後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。

在日本，烏龍茶被稱為“美容茶”、“健美茶”。 烏龍茶的產生，還有一個神奇的傳説。

相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因為他長的黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物。

當把山獐背到家時已經是晚上了，烏龍和全家人忙着宰殺、品嚐野味，將製茶的事全然忘記了。當第二天清晨全家人才想起此事，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，並且散發出陣陣清香。

製成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。於是，經過反覆的試驗與細心的琢磨， 通過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。

安溪也就成了烏龍茶的著名茶鄉了。 黃 茶 在炒青綠茶的過程中，人們發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。 黃茶，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小芽主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。 白 茶 白茶，屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。

它的主要品種有白牡丹、白毫銀針。 白茶的產區主要在福建省的一些縣市。

境內丘壑其夫，常年氣候温和，雨量充沛。山地以紅、黃壤為主，主要種植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等優良茶樹品種。

白茶的製作工藝，一般分為萎凋、乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。萎凋分為室內萎凋和室外萎凋兩種。

要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內萎凋或複式萎凋為佳。其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4~5%時，趁熱裝。

中國的六大茶類有哪些？

中國六大茶類詳述由於歷史的積澱，我國成為世界茶葉品種最多的國家，飲譽海內外。

古往今來，幾經演變，我國茶葉品種不斷花樣翻新。大體經歷了這麼幾個階斷：咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬乾收藏、蒸青做餅、炒青散茶，直至形成目前的茶類格局。

目前通常見到的有兩種分法，即按顏色分和按工藝分。前者分出的茶稱為基本茶類，後者分出的稱為再加工茶。

基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，再加工茶類中包括花茶、緊壓茶、萃取茶、香味果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。 ①、綠茶 綠茶是將採摘來的鮮葉先經高温殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

按殺青和乾燥方式不同又可分為： A、 蒸青綠茶 用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是“三綠”，即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。

B 、 炒青綠茶 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。

長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。

扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。

圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

C、 烘青綠茶 烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

D、曬青綠茶 曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。

②、紅茶 紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

A、祁門工夫 祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石台、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而着稱，在國內外享有盛譽。

祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又藴藏有蘭花香，湯色紅豔，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超羣，被譽為“羣芳最”，這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。

全縣茶園總面積的65%左右這些茶園，土地肥沃，腐殖質含量較高，早晚温差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。 B、滇紅工夫 滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山等地，是我國工夫紅茶的後起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱着於世。

滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有 *** 性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。

夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。

滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。

風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。

滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。

滇南茶區工夫茶滋味濃厚， *** 性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚， *** 性稍弱，但回味鮮爽。 C、閩紅工夫 閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。

三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。 D、政和工夫 政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。

大茶系採用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。

政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高級政和工夫特別體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。百年的政和工夫，一經問世，即享盛名。

19世紀中葉，產量達萬餘擔。後因戰事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產僅900餘擔。

嗣後，着力恢復傳統品質風格，產量質量均有回升。60年代後，因改制綠茶，僅保持少量生產，年產約800擔。

E、坦洋工夫 坦洋工夫分佈較廣，主產福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑。

其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東。

中國六大茶系主要適合季節

中國六大茶系分為：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。

綠茶：適合夏季喝

綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降温.

綠茶中含有非常豐富的兒茶素，殺菌消炎，提高人體免疫能力.

白茶：一年四季都能喝

春天喝白毫銀針，夏天用冷泡法喝白茶，秋天喝高韻白露茶，冬天可以煮老白茶/壽眉.

黃茶：夏天飲用最佳

黃茶對脾胃的改善，還有清熱解毒的作用，夏天飲用最佳

青茶：秋季引用最佳

青茶性適中，不寒不熱，適宜秋天氣候

黑茶：冬天喝最適合

黑茶代表熟普洱茶，茶性温和，生熱暖胃，冬天飲用最為合適

紅茶：冬季喝紅茶最好

紅茶是全發酵茶，味甘性温，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用，特別適宜冬季飲用.

中國六大茶系主要適合季節

中國六大茶系分為：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。

綠茶：適合夏季喝綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降温.綠茶中含有非常豐富的兒茶素，殺菌消炎，提高人體免疫能力.白茶：一年四季都能喝春天喝白毫銀針，夏天用冷泡法喝白茶，秋天喝高韻白露茶，冬天可以煮老白茶/壽眉.黃茶：夏天飲用最佳黃茶對脾胃的改善，還有清熱解毒的作用，夏天飲用最佳青茶：秋季引用最佳青茶性適中，不寒不熱，適宜秋天氣候黑茶：冬天喝最適合黑茶代表熟普洱茶，茶性温和，生熱暖胃，冬天飲用最為合適紅茶：冬季喝紅茶最好紅茶是全發酵茶，味甘性温，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用，特別適宜冬季飲用。.。