滷煮的配方如何
滷煮的配方及製作方法:
主料:排骨。
配料:八角、香葉、草果、花椒、辣椒、姜、白糖、鹽、油、自家滷一袋。
1、將冷鍋下油,放入糖,炒糖色;
2、等鍋內出現暗紅色的泡泡,關小火;
3、待顏色越來越紅,變成紅色的珠子時,關火;
4、加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;
5、放入自家滷調料和姜;
6、將炒好的料入湯鍋,加入水,大火煮開;
7、放入排骨,大火煮開,轉中火燉煮40分鐘;
8、關火,在滷水鍋中浸泡幾小時即可食用。
滷煮的配方及製作方法:
主料:排骨。
配料:八角、香葉、草果、花椒、辣椒、姜、白糖、鹽、油、自家滷一袋。
1、將冷鍋下油,放入糖,炒糖色;
2、等鍋內出現暗紅色的泡泡,關小火;
3、待顏色越來越紅,變成紅色的珠子時,關火;
4、加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;
5、放入自家滷調料和姜;
6、將炒好的料入湯鍋,加入水,大火煮開;
7、放入排骨,大火煮開,轉中火燉煮40分鐘;
8、關火,在滷水鍋中浸泡幾小時即可食用。