麒麟茄子de做法

風味麒麟茄。

主料：茄子，2條熟火腿。若干調料，精鹽，生抽，雞精，生粉，胡椒粉。

做法：

1、茄子洗淨，用刀斜批幾個口，距離要均勻，刀口不要太深，避免折斷。

2、熟火腿切片，插入刀口中。

3、蒸鍋放水，水滾後放入茄子蒸6分鐘左右。

4、炒鍋放稍許油，放高湯，生抽，雞精，胡椒粉，勾芡澆在茄子上即可。