大樹茶怎麼喝

大樹茶一般是以泡茶的方式來飲用。以下是一般的泡茶步驟：

1. 準備工作：把茶葉用温水進行洗滌，把第一泡洗滌掉。

2. 熱水沖泡：把洗滌好的茶葉放入茶杯或壺中，注入熱水，約80°C左右的水温為宜，一般的比例是1克茶葉配20毫升水。

3. 注水控制：茶葉在水中的時間約為1-2分鐘，目的是讓茶葉散開，表現出茶葉特有的香氣和顏色，不過不宜過長時間，以免其苦澀。

4. 濾茶：直接口及在茶杯中放入温水可以濾去茶葉渣，也可以用茶具濾茶。

5. 飲用：倒出一杯乾淨的茶水，慢慢品嚐，享受大自然的味道。

當然，具體的泡茶方法還是因人而異，可以根據個人口感、習慣與經驗來進行調整，以泡出自己喜歡的茶水。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

大樹茶的茶葉沖泡

第一泡快衝，

香雅、水細，韻味初現，香、韻入喉暢快，有較為明顯的氣感。

第二泡略延長沖泡時間：（輕手泡）

水線綿滑，韻味漸長、初顯回味，滋味表現於口腔後半區域。

第三泡：（正常沖泡約30秒出湯）

回甘生津快速，略顯苦澀，香氣沉、滿。回味綿長，並品到厚重湯質，甘的表現在口腔中表現由為突出。

第四泡：（90秒鐘出湯重手泡）茶湯質地完整呈現：品感綿、重。

第五泡：（100秒出湯）木質化尾韻表現突出，香、韻、表現呈現滑坡現象，回甘生津持續平穩。

綜述：大樹茶在沖泡品感中表現出良好活性，滋味反映活潑綿滑，（無明顯的口腔堆積感，或讓人不適的訊猛收 斂 韻長水細，香揚，存留持續時間長。）陳化效率高

茶葉從樹上摘下來能直接喝嗎

茶葉從樹上摘下來是可以直接喝的，只是茶味比較淡，原因是：

1.新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

2.新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

3.茶葉的香味，主要是通過不同的加工方式使芳香物質發生轉化而產生的。不同種的茶樹葉在沒有加工前，味道是差不多的。最早利用茶葉的方法並不是沖泡，而是直接吃，所以古人慢慢知道怎樣正確飲用茶葉。

喝茶的注意事項有：

1.喝茶的時間最好在飯後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來説，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。 

2.晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

3.需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶 。另外，一般夏季温度較高，茶水不宜超過12小時。 也不能用保温杯泡茶，避免營養成分流失。

4.黃連素與茶不能同時食用。服用黃連素前後2小時內應禁止飲茶。茶水中含有約10%的鞣質，鞣質是生物鹼沉澱劑，可與黃連素中的生物鹼結合形成難溶性的鞣酸鹽沉澱，降低黃連素的藥效。空腹飲茶會稀釋胃液，導致消化功能降低，這就會引發心慌、頭暈、頭痛、乏力等現象。

什麼是大樹茶

小喬木，高5米，胸徑38釐米，嫩枝或有稀疏微毛。葉薄革質，橢圓形或長圓形，長10-15釐米，寬4-7釐米，先端鈍或漸尖，基部楔形，上面幹後深綠色，下面褐綠色，，側脈7-8對，在上下兩面均明顯，葉柄長7-11毫米。花白色，腋生或頂生，直徑4-6釐米，花柄長9-13毫米。苞片2，早落。萼片5片，倒卵形，長6毫米，外面。花瓣7-11片，倒卵形，長2.4-3.1釐米，，基部近離生。雄蕊長1.2-1.7釐米，近離生。子房3室，被茸毛；花柱長1.5釐米，先端3裂。蒴果三球形，直徑3-4釐米，3爿裂形，果爿厚1毫米，種子近球形，直徑1.3-1.4釐米。

喝茶時應該怎麼鑑別普洱茶大樹茶種和台地茶種

講大樹茶與台地茶的區別，首先要弄清楚兩者的定義。大樹茶也稱古樹茶、老樹茶、喬木茶，是喬木型樹種，有明顯的主幹與樹冠，樹齡在幾十年到幾百年之間，一般是自然生長，樹枝較為高挺，分為栽培型和野生型兩種；野生型大樹茶一般不能喝。

台地茶也稱茶園茶、基地茶、小樹茶，雲南的大葉種台地茶也是喬木型，品種經過“改良”，根系淺，樹枝矮小，密植成片。樹齡在幾年到幾十年之間。

面對混亂的市場，作為一個愛喝普洱茶的茶人，要有基本的鑑別大樹茶與台地茶的能力。鑑別的前提是同一地區的大樹茶與台地茶相比較。值得一提的是，一般來説，大樹茶比台地茶的品質優勝，但也不是説大樹茶就是多麼多麼難得，僅景邁就有萬畝古茶林。古樹茶的價格高的原因一是茶質更加優勝，而是產量相對低於採摘相對困難，最主要的還是市場的炒作。

基本的鑑別的主要通過以下幾個方面

一：通過查看葉底。一般來説，大樹茶的葉底較為肥厚，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少。

台地茶葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

（個人經驗：現在的JS已經可以通過在加工過程中運用特別的手法，把台地茶製作出大樹茶的特徵。除了老班章、景邁、冰島大樹茶葉底比較特別不容易模仿外，大多數都可以做出來。所以葉底只有參考意義）

二：苦澀的轉化與回甘生津

大樹茶苦澀低，化的快。回甘綿長。

台地茶苦澀感明顯，化的慢。回甘慢或者不明顯。

（個人經驗：很多人以回甘來的快不快做標準，這是不準確的。事實上苦澀越重的茶，比如下關沱，回甘就來的非常快。大樹茶的回甘有的來的快，有的慢，但是都會有延綿不絕的感覺。並非化的慢就不是大樹茶，布朗很多寨子的大樹茶苦底明顯，化得也不快，甚至有些寨子的大樹茶苦到無法入口。）

三：茶氣與茶質

大樹茶茶氣足，喝到嘴裏有充盈飽滿的感覺；茶湯浸出物豐富，湯汁粘稠。

台地茶茶氣弱，湯汁寡淡。

（個人經驗:鑑別大樹茶與台地茶最重要的指標就是茶氣與茶質。這兩點最不容易作假。）

四：香氣

大樹茶的香氣相對濃郁、深沉些

台地茶香氣相對來説會飄揚而短暫。

（個人經驗：香氣的區別不是很容易把握，每個山頭的茶香氣都不相同，並且香氣與製作加工有很大關係，可做一般參考。）

以上幾點是比較基本容易上手的鑑別方法，綜合以上幾點可以得出較為準備的判斷。

月下大樹是什麼茶

介紹

月下大樹是什麼茶？對於愛茶人士來説，月下大樹可能不是一個陌生的名字。月下大樹屬於普洱茶中的珍品，來自於雲南省西南部嘎灑山脈的野生古樹普洱茶。其得名來源於生長在嘎灑山脈山間的高大古樹下，若有月明星稀，便是一個月下情調。月下大樹是生態環境優美、海拔高、氣候涼爽的茶園中生長的野生普洱古樹茶。

外形特徵

月下大樹茶葉小巧玲瓏，呈棕色，帶有金和墨綠色的花紋。其外形不同於一般普洱茶，其茶葉有着細膩的茸毛，這也是月下大樹的特點之一。月下大樹獨具特色，散發着迷人的香氣，非常適合茶馬古道上的旅行者品飲。

口感特徵

月下大樹的茶湯橙黃透亮，帶有輕柔幽遠的香氣，入口回甘，口感醇厚，有着獨特的花香味和淡淡的糯米香，後喉感清爽，茶湯味道濃郁，回味悠長而舒適。月下大樹普洱茶可以有效祛濕解毒，對人體有益處。品茗不僅能夠帶來舒適的感覺，還對身體有好處，是一種非常值得推薦的茶飲。

沏茶技巧

月下大樹茶需要用開水泡製，水温不應過高，最好在90℃左右。使用避免香氣流失的茶具，建議使用白瓷茶碗，用蓋碗的方法蓋好後等待40秒左右，到茶湯表層出現一層縷縷呈金的油芒時，就可以享用了。只需要適當的控制好泡茶時間和茶葉的用量，就可以品嚐到月下大樹茶的美味和獨特的口感。

結尾

作為一種非常有特色的普洱茶，月下大樹茶在市場上備受矚目。其獨特的口感和香氣都深受茶友們的喜愛。每一口都能夠感到深厚的茶香和回味，令人陶醉。品嚐茶飲，融入自然的氣息，大自然的味道。月下荷盡，樹下寂靜，只有破繭成蝶的味道，讓人感到心曠神怡。

普洱茶中如何區分大樹茶和台地茶？

大樹茶與台地茶兩者的區別可從湯色,口感味覺,沖泡前、後茶葉的形狀進行分析。

首先，茶葉的形狀。沖泡前，不管是餅茶、磚茶、沱茶、緊茶，其外表呈現茶葉的紋路、色澤就有分別。大樹茶，茶葉表面紋路清晰，表面呈現的枝條之間連貫的距離可見或可覺得粗長，表面呈現的茶葉顏色，以茶梗為主，生茶是深綠褐色，熟茶是深紅褐色，黃白色的葉芽次之，隨着年份的延長而色澤變深；台地茶則外表呈現茶葉的紋路細膩，表面呈現的枝條之間連貫的距離幼短，表面呈現的茶葉顏色，生茶多是綠，如果是餅茶，可見白色的葉芽為主，特別容易辨認，熟茶則是綠褐色，隨着年份的延長而色澤也會變深，但不會變成深褐色。沖泡後，大樹茶的茶葉浸泡後，可見葉片枝條粗大；台地茶則葉片枝條短小，沖泡後的對比分辨就直觀很多啦。

其次，湯色。大樹茶的湯色，生茶是黃褐色，年份越長，顏色會從黃褐色過度到深黃褐色；熟茶是紅褐色，年份越長，顏色會從紅褐色過度到深紅褐色。台地茶的湯色，生茶是綠，熟茶也是紅褐色，年份越長，顏色越深，台地茶不管生熟茶，其湯色是不會有大樹茶的那種褐色基底。

再其次，口感味覺。大樹茶的生茶茶湯，口感甘苦，略有點澀，喝後回甘生津，年份長的，沒有苦澀感，帶有甘轉甜的回甘生津，茶氣濃而不剛，久泡不淡的為上品；熟茶的茶湯，沒有苦澀，回甘緩慢，年份長的，有色無味，卻甘醇生津。台地茶的生熟茶茶湯，都帶有明顯的綠茶、鐵觀音等茶種的茶香特色，生茶有苦澀而無甘，熟茶有色無甘，年份越長，茶氣越淡，不耐沖泡。

總之，一看二品三對比，自然就能鑑別，真所謂“不怕不識貨，就怕貨比貨”，沖泡後，茶葉枝葉大、粗、長的是大樹茶；茶葉小、細、短的是台地茶。茶湯濃烈甘澀，喝後舌下回甘生津的是大樹茶；茶湯有苦澀而回甘淡淡且帶有綠茶、中性茶特有茶香的是台地茶。茶湯耐泡，茶氣濃烈的是大樹茶；茶湯沖泡幾道就淡，茶氣耐勁不足的是台地茶。

大樹茶是紅茶還是綠茶？

大樹茶是紅茶，這個紅茶的話，非常暖胃的，平時喝點紅茶對胃非常好，不要喝太濃的，淡淡的就可以了

每天喝大樹茶有什麼好處

1. 有助於延緩衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、有助於抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

4、有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

6、有助於美容護膚

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

大樹茶 小喬木，高5米，胸徑38釐米，嫩枝或有稀疏微毛。葉薄革質，橢圓形或長圓形，長10-15釐米，寬4-7釐米，先端鈍或漸尖，基部楔形，上面幹後深綠色，下面褐綠色，。

大樹茶生長於樹林內，周圍有高大樹木遮陰，形成散射光線。而茶樹是耐陰植物,在遮陰條件下，茶樹葉片折卷可減輕或無折卷，枝條向外張開成水平狀，葉面幅度加大而隆起，葉色變深而更有光澤，葉中芳香物質增加，粗纖維含量減少，嫩度持久，多酚類化合物無過多過少的缺點，鮮葉內各種成份豐富而協調，使茶葉湯味醇厚，減低苦澀，芳香可口。

什麼是台地茶，喬木茶，小樹茶，大樹茶，古樹...？

關於喬木茶和灌木茶：雲南適合製作普洱茶的樹種都是喬木種的，有大喬木和小（半）喬木之分，以小喬木為主，例如現在雲南最出名的古樹純料山頭老班章的樹種就是小喬木種。但市場為了售價和區分古樹和台地的分別，且受台灣一部分茶商的誤導，認為台（坡）地密植的新茶樹就是灌木種，這是不對的。實際上古樹茶和台地茶不存在喬木灌木這類種間區別，而只是原生或改良與否，樹齡高低，生態，管理，產量，以及品飲時口感和體感的差異。台地茶是指採製於建國以後發展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是"集中連片、高產"，伴隨的是"噴藥施肥、中耕修剪"。該類茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理之中，如平整，密植，台刈，修剪，施肥，打藥等措施是台地茶管理過程中的基本措施。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立於鄰近低地、頂面基本平坦似台狀的地貌。由於天然或人工改造成（類似）梯級種植。另外還有平地叢栽或條栽成行密植。古茶樹指採製於百年以上的古老茶園的茶樹，這些樹齡較大的茶因為茶園一般環境好，種植密度比較稀，多樣性保存比較好，病蟲害少，不會也不需用藥防治，中耕施肥等管理措施，是一種地道天然有益的茶葉。優良的古樹茶從內質（營養成分更多更完全）、口感，生態，陳放，豐厚，變化等方面都比台地茶好。小茶樹一般指古茶山茶農新種植的，未經台刈矮化的本地原生種種子有性繁殖的茶樹，從幾年到幾十年都有。大茶樹一般指古茶山古茶園未經矮化的栽培古茶樹。野生茶一般指野生型（種），而不是原來由人工種植或移栽改造，後來放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近緣種中可以品飲的較少，只有大理茶和滇緬茶可以適度利用。傳統意義上的普洱茶是以雲南原生種喬木曬青毛料為原料的。古樹茶與台地茶的區別：1.幹茶：古樹茶的葉子相對台地茶肥厚壯碩，葉面革質感更明顯，光澤度更好，韌性更好，嫩梢毛更長更多。2. 香氣：古樹茶更加優雅和幽深，有穿透力有變化，保留時間長，香氣容易進入茶湯內。3.口感：古樹茶會帶來感覺更豐富和飽滿有層次有變化的口感，且感受到一股來自高山原野般的森林氣息，茶湯的結構更復雜，細密度和醇厚度較高、滲透力高，有涼氣感，喝後滋潤回味足飽滿；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透性差香氣雖飄但穿透性不強不夠優雅，有的雖入口苦澀味比古茶重且回甘生津不錯，甚至會返流清口水，但依然不舒適不自然。4.葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，光澤度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒展（和工藝也有一定關係），質感薄小且脆硬。5、韻味：古樹茶茶湯結構複雜，入口滋味醇厚香氣有穿透性，苦澀後讓口腔喉嚨回甘生津滋潤，層次豐富。韻味久留於口腔、喉頭，茶湯餘味湯中香氣和體感表現也是慢慢釋放出來，口感喉感和體感好且舒適。而台地茶的厚度低，湯中存留的香氣不多，留存在口腔中的餘味短暫，韻味不顯，口腔喉嚨不夠滋潤，體感不夠舒適。

我想問茶葉樹上的果子能泡開水喝嗎？

茶葉樹上的果子不僅可以吃，而且還好吃的很。茶樹上的果實俗名叫茶片。是生長在茶樹上的一種果實，還有一種圓形的果實稱為茶泡。

這個不是用來泡茶喝的，而是用來榨油！而茶片就是生長於茶樹上，只有春天發新芽時，茶片才隨着天氣的變曖開始成熟，到清明節時可以食用。

茶葉樹上的果子不僅可以吃，茶樹上的果實俗名叫茶片。是生長在茶樹上的一種果實，還有一種圓形的果實稱為茶泡。而茶片就是生長於茶樹上。茶樹結的果子，可以吃嗎？蒴果3球形或1-2球形，花期10月至翌年2月。花1-3朵腋生，花柄長4-6毫米，有時稍長；苞片2片，早落；萼片5片，闊卵形至圓形，，宿存；花瓣5-6片，長1-1.6釐米，基部略連合，背面，有時有短柔毛；雄蕊長8-13毫米，基部連生1-2毫米；子房密生白毛；花柱，先端3裂，裂片長2-4毫米。生長環境【土壤】：一般是土層厚達1米以上不含石灰石，排水良好的砂質壤土，通氣性、透水性或蓄水性能好，雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。光照是茶樹生存的首要條件，【温度】：一是氣温，二是地温，氣温日平均需10度；最低不能低於-10度。茶樹上結一種果子叫什麼採茶葉的和一般居民家中種植的觀賞類茶樹是不會結果的，在開花一到兩個月後，就自動凋謝。湖南湘西的茶樹（不是生長茶葉的茶樹。茶葉樹結籽嗎？不能煮茶喝的。茶葉樹上長的果子能煮茶喝嗎不能煮茶喝的。茶葉樹（不是油茶）的果子什麼時候摘最好？泡茶用的？採摘時間不同，茶籽出油率也不同。同一品種，在不同時間採摘，出油率也大有差異。以油茶品種“霜降籽”寒露”前10天採摘，種仁佔53．2％，茶籽含油率只佔17．9％；霜降”後5天採摘，種殼佔37．6％，種仁佔62．4％，茶籽含油率可達28．5％。提前採摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；採摘太遲，球果開裂，難以收集。茶葉樹上結的果子能榨油。