煮粥應該用多少度的火

煮粥時水温在100攝氏度，具體方法如下：

1、水達到100攝氏度時，將材料放入鍋中。下鍋時攪拌幾下，不會糊底，而且比冷水熬粥速度更快。

2、先用大火煮片刻，待材料煮開後，再轉至文火熬煮。火的大小轉換，使粥的香味更加濃郁。

3、轉至文火後蓋上鍋蓋，熬煮20分鐘後，開始攪拌，持續約10分鐘，至到呈酥稠狀為止。

4、最後關火，蓋上鍋蓋燜大約10分鐘，即可出鍋。