內蒙古代表菜有哪些

烤全羊

烤全羊是蒙古族的傳統名菜，是招待貴賓和舉行重大慶典時必備的一道大菜，也是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊最初是隻供給蒙古族的貴族享用的，普通的牧民是根本吃不到的。剛烤好的羊肉外焦裏嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，吃起來肥而不膩。

涮羊肉

涮羊肉的歷史已有800多年了，這道美食是由元世祖忽必烈所發明。很多人聽到涮羊肉都以為這是老北京的美食，其實最早吃涮羊肉的是蒙古族。

扒駝掌

駝掌是指駱駝的腳掌，因為駱駝主要產自內蒙古的荒漠草原上，所以這在內蒙地區是一道很常見的菜餚。駝掌自古就是“八珍”之一，和熊掌是齊名的，肉質鮮嫩，裏面的膠原蛋白更是非常豐富。