米飯不熟該怎麼處理

1、全部夾生：用筷子均勻地在米飯裏扎出洞，洞要直通鍋底，這樣熱氣才能穿透整鍋飯，最後加些温水重新燜一遍即可。

2、表面夾生：將表層夾生米飯翻到中間，加少許温水燜一會，加水量要根據米飯夾生部分的量來決定，表面夾生較多就多加點水，反之就少加點水。同時可用筷子扎幾個洞，效果會更好。

3、局部夾生：在夾生部分戳幾個洞，加些温水接着燜。若不確定米飯的夾生量有多少，即可把整鍋的米飯翻開，將表面夾生的部分翻到中間，加上一些温水繼續燜熟。