肉一炒就發黑怎麼回事 知經驗 綜合知識 1.83W 大中小設置文字大小 肉一炒就發黑是由於炒肉的時候,火太大了,油的温度過高,時間長就會變成黑色。炒好肉的關鍵是用旺火,在烹調時要投料準確,動作迅速,出鍋及時,並且在炒肉是要使用鍋鏟不斷翻動,直到菜被炒熟。 TAG標籤:發黑 怎麼回事 #