介紹一下鐵觀音茶
介紹一下鐵觀音茶：答案是烏龍茶。
介紹一下鐵觀音茶：答案是烏龍茶。
鐵觀音茶屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，鐵觀音既是茶葉的名字，也是茶樹品種名，鐵觀音是一種介於綠茶和紅茶之間的茶，其茶在沖泡後有天然的蘭花香氣，其滋味甘醇爽口，素有“七泡有餘香”之美譽。
鐵觀音茶，又稱為“巖茶”，是中國福建省武夷山一帶的特產茶葉，是中國十大名茶之一。鐵觀音茶屬於半發酵茶類，它採用一種特殊的製茶工藝，在半發酵的過程中，形成了獨特的香氣和口感。
鐵觀音茶葉香氣濃郁，口感濃醇，湯色紅豔清亮，帶有高山峽谷的花果香和炭火的煙燻香，有“茶中仙品”之稱。鐵觀音茶有祛火降火的功效，具有調節胃腸、養心安神等作用，對人體健康有很大的好處。
鐵觀音茶的品質和價格根據不同的製作工序和位置不同而有所差別。一般而言，越近巖石而採摘的茶葉品質越高，價格也越高。因為茶樹在勞累的生長過程中吸收了更多的礦物質和營養，聞起來更加清香濃烈。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類。
2、“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。
鐵觀音茶的一些知識
鐵觀音茶的一些知識
鐵觀音茶的一些知識，生活中喜歡喝茶的人是有很多的，其中市面上的茶葉數不勝數，好喝的茶深受大家的喜歡，有些人會想要了解鐵觀音茶葉，下面分享鐵觀音茶的一些知識。
鐵觀音茶的一些知識1
鐵觀音茶，產於福建省泉州市安溪縣，發明於1725—1735年，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一。介於綠茶以及紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。
除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外，還擁有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品格特性是： 茶條捲曲，肥壯圓結，極重繁重勻整，光彩砂綠，總體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃冶豔似虎魄，有自然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而長期，堪稱“七泡有餘香”。
茶樹，秉性嬌弱，產量不大，以是便有了“好喝欠好栽”的説法，“鐵觀音”茶從而也越發寶貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片程度狀着生。
葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具顯着肋骨形，略向反面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，稍微下垂，新苗紫紅色，因而有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特性之一。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或者熟茶，由濃香型或者清香型鐵觀音經長期貯存，並重復再加工而成，屬全發酵茶葉(清香型或者濃香型屬半發酵茶葉)。
陳香型鐵觀音擁有“厚、醇、潤、軟”等特徵，體現為光彩黝黑，湯水濃烈，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質以及口胃靠近普洱茶及紅茶、黑茶，不但口感濃重、甘醇、爽滑，並且有極重繁重的汗青與文化沉澱。
鐵觀音屬於什麼茶
1、鐵觀音屬於半發酵的一種茶種，是清茶中的一種。鐵觀音有個更為通俗的名字叫做烏龍茶。鐵觀音比較特別，發酵的濃度介於綠茶與紅茶之中，兼具了綠茶的清新與紅茶的醇厚，又帶着一點花香，味道非常美好，讓人品一口便在難忘。
2、鐵觀音不僅是味道的出眾，功效更是顯著。鐵觀音最有效的肯定是它能夠延緩人體的衰老。這主要是因為鐵觀音可以去除人體的自由基，並且激活我們細胞的活性，讓人體的新陳代謝得到保障，從而延緩了身體的衰老，而且品茶本身比較養身，是休閒的行為，可以得到身心的放鬆，心態好了，身體自然也會有所好轉。
3、鐵觀音的減肥功效也非常好，隨着生活水平的不斷提高，因為營養失調而導致的肥胖也日益增多。過度攝入的能量不僅對我們的身體無益。更是會對身體造成一些損害，而飲用鐵觀音就可以清楚我們體內的脂肪堆積，並且有利於腸胃道的消化，從而使得消化功能大大增強，自然就不會有許多的脂肪堆積在我們的身體中了。
鐵觀音屬於紅茶嗎
1、鐵觀音不屬於紅茶
鐵觀音這種茶品是一種半發酵的茶品，它是不屬於紅茶的，因為紅茶的發酵度都在百分之八十以後，而且在加工時也不經過殺青等工序。另外鐵觀音也不屬於綠茶，因為綠茶是完全不發酵的茶品，如果非要給鐵觀音歸類的話，它應該屬於烏龍茶的一種。
2、鐵觀音的特點
鐵觀音是一種介於紅茶和綠茶之產是的特殊茶品，這種茶葉不但香味濃醇，泡製出的茶湯色澤也很誘人，而且它裏面還有多種對人體有益的營養成分，人們在品茶的同時也能補充身體所需要營養，並清除人體多餘毒素，起到不錯的養生保健功效。
3、鐵觀音的作用
鐵觀音是一種功效多樣的特色茶品，人們飲用以後可以抑制多種病毒對人體的傷害，能減少癌症的發生，鐵觀音中的酚類物質還是天然的氧化成分，能減少人體氧化反應的出現，經常飲用能延緩衰老，除了這些以外鐵觀音還能降血壓、降血脂，對心腦血管疾病也有不錯的預防功效。
鐵觀音茶的一些知識2
鐵觀音是什麼茶
1、紅茶説
鐵觀音屬於什麼茶？有些人認為是紅茶，清火碳焙鐵觀音和熟茶的湯水從赤紅到暗紅，看起來就像紅茶。這顯然是錯誤了，判斷一種茶葉的'品種不能單看湯水的顏色。
根據百度相關工具統計，每天認為鐵觀音是紅茶的IP日均檢索量不少於270個。這個數據相當恐怖。
2、綠茶説
鐵觀音屬於什麼茶？“我要綠茶！”常常聽到有北方的客人這麼講，“鐵觀音茶葉顏色翠綠、青綠，就是綠茶！”。茶葉外觀顏色看起來偏綠色就是綠茶？真好奇是誰教他的。
根據百度相關工具統計得知，每天認為鐵觀音是紅茶的IP日均檢索量不少於800個，比認為鐵觀音是紅茶的數量要翻一番，再加上市場上流傳綠茶傷胃，於是乎，這幾年逐漸有一部分人抵制綠茶，轉喝巖茶和紅茶。
3、烏龍茶説
鐵觀音屬於什麼茶？鐵觀音是屬於烏龍茶，它是經過輕度或半發酵的茶葉，成品後的鐵觀音茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠。
根據發酵程度和製作工藝差異，鐵觀音可以分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，清香型鐵觀音又分消青型鐵觀音、消正型鐵觀音、正味鐵觀音、消大味鐵觀音、消酸鐵觀音，濃香型鐵觀音常指碳焙鐵觀音和熟茶。
烏龍茶與鐵觀音的區別
1、烏龍茶與鐵觀音種類劃分不同
烏龍茶是中國六大名茶之一，是一個大的茶葉種類的總稱，他下面還可以分為多個不同的茶葉品種，像武夷山巖茶，台灣烏龍茶，廣東烏龍茶，以及鐵觀音等，就都是烏龍茶中最有代表性的存在，而鐵觀音只能算烏龍茶的一種，它下面沒有具體茶葉分類。
2、烏龍茶和鐵觀音的茶香不同
烏龍茶是多種茶葉的總稱，它下面不同的茶葉種類有着不同的茶香氣味，並沒有一個統一的標準。而鐵觀音則不然，鐵觀音是茶樹中的一個特殊品種，它獨具“觀音韻”，而且帶有天然的蘭花香味，香氣持久濃郁，沖泡多次以後仍有餘香存在。
3、烏龍茶和鐵觀音的茶湯色澤不同
烏龍茶和鐵觀音在茶湯的色澤上也有一定的區別，烏龍茶的湯色以黃為主，而且略帶橙色，有深淺之分。而鐵觀音的茶湯，則是色澤黃綠，清澈透明，濃香型的鐵觀音湯色金黃或者橙黃，清澈度也特別高。總的來説，鐵觀音就是烏龍茶中的一個品種，它能代表烏龍茶的特質，但是其他烏龍茶卻不一定具有鐵觀音的所有特點。
鐵觀音是什麼茶?
鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
安溪——鐵觀音
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
鐵觀音茶是什麼茶 鐵觀音茶的介紹
1、鐵觀音是青茶類的傳統名茶，屬於半發酵茶葉，介於綠茶和紅茶之間，具有獨特的香氣，沖泡後會飄散出天然蘭花香，香氣濃郁而持久，有七泡有餘香的美譽，原產於福建泉州安溪縣。
2、鐵觀音的成品依照發酵程度和製作手法上，可以分為清香、濃香以及陳香三大類，清香型的鐵觀音口感清淡，茶湯顏色翠綠，濃香型的口味醇香，具有回甘，而陳香型的有稱之為老茶或熟茶，茶湯烏黑濃郁。
3、鐵觀音一年分四次採摘，分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音採摘時，要挑選成熟新梢上的2-3葉，而不是採摘嫩葉。
鐵觀音是什麼茶鐵觀音是一種什麼茶
1、鐵觀音屬於烏龍茶類
2、鐵觀音即不是綠茶又不是紅茶，鐵觀音是一種什麼茶？
1.鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。
2.它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創制年代，據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入台灣省。”鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、台灣等烏龍茶區。20世紀70年代，日本颳起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶製作技術，進行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。
3.目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、台灣等四大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。近年來，與安溪茶山一山之隔、全國第二大鐵觀音生產基地的華安鐵觀音，也開始嶄露頭角。
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音是中國十大茶葉代表品種之一，它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音不僅味道清香，而且茶味濃郁，那麼鐵觀音屬於什麼茶，下面一起來探討鐵觀音到底屬於什麼茶。
鐵觀音屬於什麼茶1
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音茶是一種烏龍茶，具有與蘭花類似的花香。鐵觀音這種烏龍茶在中國福建省種植。它也是從高海拔的茶園手工採摘的優質品種。此外，鐵觀音茶是中國最受歡迎的烏龍茶。它富含天然植物營養素，包括抗氧化劑，因此它具有許多重要的健康益處。
鐵觀音茶的加工
與加工其他類型的烏龍茶相比，加工鐵觀音茶要複雜得多。這是因為鐵觀音茶是一種優質的烏龍茶，這意味着它需要經過精心加工才能保持其優質品質。以下是鐵觀音茶加工過程中涉及的步驟：
1、採摘茶葉
為了獲得最佳效果，茶葉應在上午11點至下午2點採摘。這是太陽最強的時間。這有助於確保高品質的鐵觀音茶。採摘茶葉的最佳方法是使用剪刀或剪刀。
2、在陽光下曬乾樹葉
在陽光下烘乾茶葉是最優選的方法。但是，您必須確保茶不會被燒燬。理想情況下，使用竹製平底鍋移動茶。
3、冷卻茶葉
當您將茶葉充分乾燥後，將它們從陽光下取下並將它們展開冷卻以防止它們變黃。
4、扔茶葉
這包括用特殊的竹鼓小心地翻茶，直到邊緣變得輕微擦傷。拋擲基本上有助於加速氧化。這是該過程中的關鍵步驟，實際上影響了結果茶的質量。但是，重要的是不要過度轉動鼓。
5、在空 調 環境中烘乾茶葉
這涉及將茶葉放入空調的儲存區域，然後將它們薄薄地鋪展以進行適當的氧化。
6、根據需要重複該過程中的拋擲和乾燥步驟。
您需要重複這些步驟的次數取決於許多因素，包括天氣，種植和需求等。
7、停止氧化過程
這需要您使用特殊的圓盤。
8、捲曲茶
這包括以下幾個步驟：
將茶葉包裹成球，然後翻滾球，以形成圓形，緊密的形狀，- 打破球，如果太濕，再次將茶乾燥重複該過程，直到達到最理想的形狀。
1、烘乾茶葉，使其更容易包裝。
2、對茶進行分類，分級和包裝。
鐵觀音的泡法
1、將傳統的宜興茶壺（紫砂土製的傳統茶壺）和瓷杯中間用熱水填充，以便預熱。
2、在你的.宜興紫砂壺裏加入兩茶匙茶葉。或者，您可以使用任何其他類型的容器，並確保每8盎司的水添加2茶匙的茶葉。
3、在茶壺中加入加熱至90至95攝氏度的水。
4、將蓋子放在你的宜興上，讓茶葉沖泡兩分鐘。
你的鐵觀音茶現在已準備好，現在你可以將它倒入你的茶杯中並飲用。
鐵觀音屬於什麼茶2
鐵觀音是屬於烏龍茶類，產於福建省泉州市安溪縣，發明於1725—1735年，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音最好用蓋碗泡，水儘量用純淨水來泡，水温九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的温度和香氣。品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤（幹茶、茶湯），三聞茶香（幹茶、茶湯），四嘗滋味。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。
鐵觀音茶是什麼茶
鐵觀音茶是漢族傳統名茶，不少人喜歡喝鐵觀音茶，那麼你知道鐵觀音是什麼茶嗎，下面就一起來了解一下吧。
鐵觀音茶是什麼茶1
鐵觀音是什麼茶
鐵觀音是中國十大名茶之一，漢族傳統名茶，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723～1735年，獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。
鐵觀音品種有哪些？
1、清香型：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型：
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型：
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
鐵觀音茶是什麼茶2
一、泡鐵觀音茶具的選擇
泡鐵觀音根據各人喜好選擇碗蓋的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的.香氣，建議選擇瓷茶具（碗蓋的陶瓷茶具），這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當然，喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。
二、鐵觀音的沖泡按其程序可分為八道：
1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具
2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
3、懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
4、春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
5、關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏；
6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；
7、鑑嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
三、鐵觀音性質：
鐵觀音之純：茶性之純正，茶主之純心，茶友之純淨，乃為茶道之本。
鐵觀音之雅：沏茶之細緻，身韻之優美，茶局之典雅，展茶藝之流程。
鐵觀音之禮：感恩於自然，敬重於茶農，誠待於茶友，為茶主之茶德。
鐵觀音之和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬於心靈之愛，為茶藝之“道”也！
鐵觀音茶葉知識
鐵觀音茶葉知識
鐵觀音茶葉知識，鐵觀音屬於烏龍茶中的極品，鐵觀音中含有豐富的無機鹽、不僅可以作為天然飲料，對養生保健也有着極好的功效，但是很多人對鐵觀音並不瞭解，那麼現在分享鐵觀音茶葉知識。
鐵觀音茶葉知識1
世博會前夜一份“中國十大名茶”的名單公報天下，“安溪鐵觀音”領銜居首，鐵觀音汗青長紅，沒有決策性的失敗，沒有市場性的炒作，靠着茶香茶色，滿溢五洲。
鐵觀音屬於六大茶葉種別裏的烏龍茶，也叫“青茶”。產於福建安溪，自然環境得天獨厚，天氣温和，雨景充足，四序長青，層巒疊翠，雲霧縈繞，澗水潺流，泉甘土赤，堪稱“天、地、人、種”齊全，非常利於鐵觀音生長。產物質量上乘，色香味俱佳。
鐵觀音外形
鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，希罕不齊;葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，新苗紫紅。
着花多，結實率高。萌芽期在春分先後，住手生長期在霜降先後，一年生恆久7個月。秉性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝欠好栽”之説。制烏龍茶品格特優，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳雅緻，水色清亮金黃，葉底肥厚軟亮，常以自然的蘭花香以及特別的“觀音韻”而區別於別的烏龍茶。
鐵觀音功能
鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚以及生物鹼，有多種營養以及藥效身分，擁有清心明目，殺菌消炎，減肥美容以及延緩朽邁，防癌症、消血脂、低落膽固醇，淘汰心血管疾病及糖尿病等效用。
鐵觀音品鑑
品格優良的鐵觀音在於表面，品嚐、葉底三個方面視察。
表面：形狀粗大而條索疏鬆，捲曲不若半球狀。幹茶香氣低。
沖泡後：湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或者焦味稍強湯色雖類似深黃但卻稍呈暗或者略帶赤色。。刺激性較強，回甘弱。
葉底：葉底破碎不整，無紅邊，整葉呈灰或者呈褐色。葉底破碎不整，無紅邊，整葉呈灰或者呈褐色。
高品質鐵觀音茶葉鑑別的基本特徵
清香型鐵觀音最好品質為：”鮮，香，韻，鋭。”具體表現在：
茶葉知識
(1)鮮：比較肥壯的茶青在做青整個過程中都能體現鮮靈性。它含水量充足，有教大的水壓差，一些氨基酸 物質保留多，如茶氨酸，穀氨酸，天門冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，穀氨酸有教多的鮮味，丙氨酸有玫瑰花香。在茶梗中含量教多的茶氨酸，可通過行水輸導於 安溪鐵觀音茶葉細胞中。在做青過程中，兒茶素經過氨化，形成雙黃烷醇類，無色且溶於水，有一定的鮮味。
(2)香：在肥厚的安溪鐵觀音鮮葉中，含有較多的高沸點(200度c)的香氣物質，如芳樟醇、苯乙酮 等;較多的橙花叔醇、吲哚，則形成韻香。
在低温的做青中，可保留較多的青葉醇和二甲硫，可呈現新茶香;酶促氧化作用亦使部分蛋白質分解成氨基酸糖類物質經 氧化形成不同的氨基酸，如琉百酸，蘋果酸，組成了芳香物質;臨醌引起氨基酸的拖氨和拖羧，形成酮類;胡蘿蔔素的氧化降解也形成一些香氣。這些酸、醇、酮類 物質，也能互相轉化，形成複雜形香氣。
(3)韻：音韻是鐵觀音特有的種姓表現，亦是安溪鐵觀音的香氣和滋味的共同體現。”韻“原來是指聲音的. 抑揚頓挫，是一種心靈的感受。
而把鐵觀音的特性用”韻“來形容，也是把喝了鐵觀音的而產生的迴腸蕩氣，精神上的飄然如仙進一步擬人化。在物質感受方面，把 享受如蘭似麝的幽香，如生花生仁味或乳香，或蛋香的醇爽感，結合起來，亦是茶水入喉後，讓人感覺回甘、滋潤，試口舌、喉表現出鬆弛的輕鬆感，從而達到高壓 極致的體現。
要達到音韻明顯，首先安溪鐵觀音茶樹的品種要純正，茶青才有鐵觀音特有的內含成分，才有物質基礎;二是做青中，要有一定的發酵程度，才能使茶青的獨特的成分得到保留和轉化;三是在沖泡品飲中，要正確的品味，抓對鐵觀音的主要特徵。
(4)鋭：意為茶湯的刺激性強，收斂性好。一是茶湯滋味純正，無青、粗、黃、麻、雜等異味;二是茶水的水浸出物多，醇正而濃厚;三是茶湯中有細酸、青酸的感覺(這本來是鐵觀音的內含物質之一)，充分激口、舌，甚至連牙縫、齒縫都有茶味;四是可持續沖泡，耐久性強。
濃香安溪鐵觀音的鮮味道雖然不如清香型鐵觀音，但是香氣，韻味和滋味更為突出。具體表現在”
(1)香氣更度。內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有慄香，韻香和甜香。
(2)韻味更濃.由於傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得安溪鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。
(3)滋味更足。 經火候烘焙後，一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖轉化為單糖，帶有慄香甜香;三是烘焙後的茶葉具有温性，更適合人體的需要。
鐵觀音茶葉知識2
鐵觀音
世博會前夕一份“中國十大名茶”的名單公報天下，“安溪鐵觀音”領銜居首，鐵觀音歷史長紅，沒有決策性的失敗，沒有市場性的炒作，靠着茶香茶色，滿溢五洲。
鐵觀音屬於六大茶葉類別裏的烏龍茶，也叫“青茶”。產於福建安溪，自然環境得天獨厚，氣候温和，雨景充沛，四季長青，層巒疊翠，雲霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤，可謂“天、地、人、種”齊備，十分利於鐵觀音生長。產品質量上乘，色香味俱佳。
鐵觀音外形
鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，稀疏不齊;葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結實率高。
萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之説。制烏龍茶品質特優，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區別於其它烏龍茶。
鐵觀音功能
鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
鐵觀音品鑑
品質良好的鐵觀音在於外觀，品嚐、葉底三個方面觀察。
外觀：形狀粗大而條索鬆散，捲曲不若半球狀。幹茶香氣低。
沖泡後：湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或焦味稍強湯色雖近似深黃但卻稍呈暗或略帶紅色。。刺激性較強，回甘弱。
葉底：葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰或呈褐色。葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰或呈褐色。
鐵觀音是什麼茶
鐵觀音是青茶。
鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723-1735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有餘香之譽。
鐵觀音用保温杯泡是錯誤的，如果用保温杯泡茶，長時間浸泡在高温、恆温的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。
品鐵觀音時，應使用陶製小壺、小盅，先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，衝以沸水。頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。這兩道茶水會被用來温洗茶杯，兩道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水衝入壺中，1至2分鐘後將茶湯勻傾入小盅內。
鐵觀音的鑑別方法：
1、嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、温嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
2、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種韻味特徵的，均為上品；反之為次品。
3、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的為次品。
4、觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、青蒂綠腹明顯的，均為上品；反之，為次品。
以上內容參考百度百科-鐵觀音
鐵觀音是什麼茶
鐵觀音屬於烏龍茶。
鐵觀音，我國十大名茶的一種，有着悠久的歷史。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，茶葉品質介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是烏龍茶。
生產地在福建省泉州市安溪縣西坪鎮。福建省安溪縣，不僅僅是世界名茶的故鄉，也是名茶烏龍茶的起源地，更加是福建省烏龍茶出口的基地縣區。
沖泡方法
泡茶看似容易，將茶置於壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鑽研茶的特質，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡3道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
鐵觀音是什麼茶呢
鐵觀音是什麼茶呢
鐵觀音是什麼茶呢，雖説我國的茶葉分為六大類,但市場上的大部分茶葉不是屬於綠茶就是屬於紅茶,那鐵觀音是什麼茶呢？下面是我為大家整理的相關信息供大家參考和使用。
鐵觀音是什麼茶呢1
鐵觀音茶是烏龍茶中最好的一種，更不用説有機鐵觀音的優質品質。為了生產高品質的有機鐵觀音，嚴格的茶樹品種標準，有機茶園和茶農是必需的。高品質鐵觀音具有醇厚的口感和優雅的蘭花香氣，對我們的健康有益。
影響鐵觀音質量的主要因素
為了製作合格的鐵觀音茶，良好的`環境，適宜的氣候和熟練的茶農都是必需的。因此，種植條件，樹種，茶園管理和茶葉採摘對鐵觀音茶的品質有不同的影響。系統地瞭解影響鐵觀音茶品質的主要因素，並採取適當的措施生產，可以製作純正，高品質的鐵觀音茶，以及生產鐵觀音的特殊香氣。
經過整個冬季的積累，茶樹的根部儲存了足夠的營養，使葉子保持嫩滑。温暖的春天到來時，樹木生長得更快。豐富的營養物質在葉子中和諧地保持。這就是為什麼茶味道非常醇厚，清新，持久的香氣，並均勻地散佈紅色邊緣。
夏季茶葉生長在一個完全不同的季節，它更熱，陽光更強。因此，葉子含有較少的水，並且將以更快的速度發酵，導致更難控制“xíngshuǐ（行水）”過程。邢水，也稱為zǒushuǐ（走水），指的是水分在樹葉中傳播和擴散的兩個過程。一個方向是從葉柄開始，穿過靜脈，並停在葉片； 另一種是水在葉細胞之間滲透。
只有在茶葉狀況良好且保存完好的情況下才能發生興水。如果這個過程沒有得到適當的完成，葉子的形狀會不均勻，呈深棕色，香氣稀薄，味道略帶澀味。相反，在秋天，天氣會更涼爽，並且仍然有很長的日照時間。芳香物質具有生產和積累的優點。即使秋茶的葉子越來越薄，它的顏色越亮，香氣越濃，質量越好。
適宜種植鐵觀音的地方
作為所有烏龍茶中最好的品種，鐵觀音味道不錯，但種植條件極高。茶樹細膩，不易生長。目前，鐵觀音主要種植在福建省的安溪縣和華安縣，以及附近的幾個城鎮。種植鐵觀音樹的適宜高度在海拔400至1000米之間。如果高於1000米，由於温度低，樹木很容易死亡； 如果它低於400米，產生的葉子將不會味道醇厚。
有機茶園必須遠離普通的茶園，以避免農藥隨着風向有機花園流動。土壤必須沒有被污染。
鐵觀音一年可以收穫多少次
有機茶園每年收穫三次，定期在春季，夏季和秋季，或春季，夏季和冬季。相反，其他茶園通常使用植物生長調節劑，肥料或生長激素來加速樹木的生長。這樣他們一年可以收穫五次，甚至六到七次。
鐵觀音是烏龍茶嗎
事實上，有各種各樣的烏龍茶，包括黃金桂，丹桂，毛燮和凍頂，而鐵觀音是其中最好的。但鐵觀音的產量很低，被稱為美味但難以種植。因此，有商人將其他烏龍茶葉混入鐵觀音，生產假鐵觀音，沒有醇厚的味道，沒有蘭花香味。更糟糕的是，假茶在長期飲用後會讓你的胃不舒服。
鐵觀音對胃有害嗎
一般來説，對於胃虛寒或冬天飲用的人，不建議使用綠茶，因為它不發酵，特點是冷。相反，紅茶是完全發酵和更温暖的，所以它不適合夏季飲用，或適合內熱較多的人。
與上述兩種不同，鐵觀音是半發酵的。它温和，適合不同的人和不同的季節。但是，如果鐵觀音茶與其他烏龍茶混合，或在種植和製作過程中添加了化學物質，會導致你的胃受損。
鐵觀音是什麼茶呢2
鐵觀音的功效
鐵觀音茶不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢?這對一般人來説，是知其然而不知其所以然。隨着科學的發展，到了19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。
無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
