青茶沖泡方法

1、燙杯，用熱水依次澆淋白瓷蓋碗的內外壁，保證茶具充分受熱；

2、投茶，用茶匙撥取5克青茶進入蓋碗中，之後低衝熱水快速洗茶；

3、注水，洗茶後將茶水倒掉，再次沿着碗壁順時針注入90度熱水，最後蓋上碗蓋悶20秒出湯。

1、燙杯，用熱水依次澆淋白瓷蓋碗的內外壁，保證茶具充分受熱；

2、投茶，用茶匙撥取5克青茶進入蓋碗中，之後低衝熱水快速洗茶；

3、注水，洗茶後將茶水倒掉，再次沿着碗壁順時針注入90度熱水，最後蓋上碗蓋悶20秒出湯。

1. 準備器具：一壺、一杯、一茶匙、火源、開水。

2. 茶葉：選擇適合自己口味的優質青茶，選擇量適中，一茶匙左右即可。

3. 先用温水沖泡：用開水將茶具過一遍，提前加熱杯子以及壺子。

4. 投茶：將一茶匙的青茶倒入壺中。

5. 用開水沖泡：用沸水沖泡（不超過8分鐘）。

6. 淋茶水：沖泡3~5秒鐘後，將熱水倒掉，之後再倒入適量的開水。

7. 等待3分鐘：此時水已經略微變綠，等待三分鐘後即可享用。

8. 品茗：將茶水倒入杯子，品茗時建議靜品，細啜，回味。

9. 再次沖泡：可以根據個人口味需要多次沖泡，每次沖泡時間不要超過8分鐘，温度控制在80℃左右。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、燙壺：在泡大葉青之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。

2、温杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行温杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺，茶量以壺之三分之一為度。

4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。

5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。

7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

8、品飲：先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘；一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮。

青茶怎麼正確沖泡

1、白鶴沐浴(洗杯):用開水沖洗茶具。

2、烏龍入宮(滴茶):將鐵觀音放入茶具中，放入的茶葉量約佔茶具容量的五分。

3、掛壺衝壺(沖茶):將開水倒入茶壺或茶壺蓋，讓茶葉轉動。

4、春風拂面(刮沫):用蓋子或蓋子輕輕颳去漂浮的白色泡沫，使其清新干淨。

5、關公巡城(倒茶):將泡了一兩分鐘的茶依次倒入杯中。

6、韓信點兵(點茶):當茶倒到一點點，應該是均勻地滴到每個茶杯一點點。

7、鑑嘗湯色(見茶):品嚐杯中茶的顏色。

8、品啜甘霖(飲茶):利用熱量，先聞其香味，然後品嚐其味道，一邊啜飲，一邊輕飲。雖然喝的量不多，但它能保持牙齒和臉頰上的香味，並回到喉嚨底部。這是令人耳目一新和有趣的。

沖泡青茶時，應該怎樣注水？

沖泡青茶時，應掌握高衝低斟的原則，即衝的時候，可以根據泡茶的需要，懸壺高衝或採用多種手法。如果茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，以儘量減少在空氣中的時間，從而保持温度和茶湯的香味。

茶葉比例

由於青茶的品飲，它需要更高的香味和濃度，茶與水的比例一般約為1:20。條索緊實、有顆粒緊實的幹茶，如鐵觀音、凍頂烏龍茶等，其數量一般為壺容量的1/4-1/3；條狀的幹茶，如鳳凰單樅和大紅袍，一般為壺容量的1/3-4/5；它基於浸泡後茶葉不會溢出壺嘴的標準。

青茶的沖泡方法

一、好茶好水好茶具，俗話説：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則以宜興的陶器，景德鎮的瓷器為佳。

二、壺型與茶葉投放量，根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到茶壺的一半。

三、水温要求，由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高温的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

注水方式

日常我們常見的注水方式大致有高衝、高吊、低衝、低吊四種；注水點一般有單邊定點、正中定點、螺旋形、環圈等。

低吊環圈注水，一般而言，我們在沖泡一些高香、講究茶韻的茶類，譬如：鳳凰單從、安溪鐵觀音、武夷肉桂、奇蘭等時，為了讓茶葉香氣更快釋放出來，可以選擇懸壺高衝的注水方式，切入角度以單邊環圈為主。這樣一來，水流保持快速的衝擊力，能激發茶葉的香氣，同時避免對於茶葉的直接衝擊，以致茶湯苦澀感偏重。

正中定點，而在沖泡一些調配茶，譬如：小青柑、玫瑰花茶、菊花茶等，我們可以使用高衝、正中定點的注水方式，這樣有利於充分茶葉不同的層次變化感。

青茶要洗一遍嗎 青茶的沖泡方法和步驟

很多茶在喝之前都是需要洗茶的，但是有些茶要是洗的話會把它的香味給沖淡了的，這個青茶在喝之前用不用洗茶的？青茶泡的話它的步驟是什麼樣的？

青茶要洗一遍嗎

不需要。青茶採用很嫩的茶葉芽頭所以是不需要洗茶的，像烏龍茶，鐵觀音這類茶葉在沖泡之前就需要洗茶。青茶適合用罐子密封裝好放在冰箱裏冷藏保存，烏龍茶，紅茶，龍井茶，大紅袍，白茶就很適合用罐子密封好放在陰涼乾燥的地方常温保存。

青茶的沖泡方法和步驟

一、好茶好水好茶具

俗話説：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則以宜興的陶器，景德鎮的瓷器為佳。

二、壺型與茶葉投放量

根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較鬆散，則需佔到茶壺的一半。

三、水温要求

由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高温的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

四、開湯時間

閩南和台灣烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

五、沖泡次數

綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的説法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

原來，泡青茶可是很有講究的哦！所以，在平時泡茶的時候，一定要注意了，按照上面的正確步驟來，你也能泡出一壺美味的青茶出來的！

青茶會不會澀口

1、投茶量過多

好的烏龍茶喝起來是非常鮮滑濃醇的，如果烏龍茶口感發澀，有可能是我們投茶量過多，導致茶湯過濃，溶於茶湯裏面的咖啡鹼、醛類等物質含量較多。所以，泡烏龍茶的時候，一定要注意投茶量。

2、浸泡時間過長

在泡烏龍茶的時候，要注意浸泡的時間，一般第一泡的出湯時間是一分鐘，第二泡第三泡都可以適當延長一分鐘的出湯時間。如果烏龍茶澀口，有可能是浸泡時間過久，出湯過滿所致，大家要根據自己的烏龍茶的品種和品質類選擇浸泡時間。

青茶要用多少度的水泡

青茶用100℃水温沖泡為佳,青茶又稱烏龍茶,半發酵,屬性平和,青茶兼具綠茶與紅茶的特性,且具有耐泡、香氣高揚、滋味醇爽等特徵,沖泡時,水温不宜過低,100℃沸水沖泡,方可激發茶內的滋味、香氣物質,從而真實還原茶葉的口感。

列舉青茶沖泡的四講究

燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止.

倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

倒茶：

1．先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱"關公巡城"(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺,則反之。

2．將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

3．另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱"韓信點兵"。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。

去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

青茶沖泡過程中的注意事項？

青茶沖泡過程中的注意事項：投茶量，水温，茶水比例，浸泡時間，出湯速度，品鑑技巧

如何用紫砂壺泡青茶？

青茶的泡法，泡茶所需用具。

1）

青茶的要求必須使用紫砂壺，杯子的沒有非常嚴格要求。最好是紫砂杯子內掛瓷釉，確保茶香。

2）

用95度左右的開水温紫砂壺和使用的茶杯，茶葉入壺後加入95度開水洗茶，青茶的第一泡一定不喝，開水洗茶。

3）

第二泡才是可以喝的茶湯。可喝的第一泡時間為45秒鐘，以後每泡加10～15秒鐘。青茶（鐵觀音或者烏龍茶最多可以7～8泡）

4）

茶經過漏篩到入茶罐，查看茶湯色澤。

5）

打開紫砂壺蓋，看茶葉的顏色，吻茶香。

6）

倒入茶湯在杯中享受茶湯的清香和亮麗的茶色。

7）

入口生津，回味人生！

青茶如果沒有泡好茶湯一定混着或者寡淡，泡茶的時間非常重要，以下的照片中可以看到時間沒有把握好的茶湯顏色，常常有人會説泡茶的時間應該很短。因為時間長了茶葉會被開水悶死所以泡茶時間應該定在10～15秒鐘。（悶死的茶葉會變黃）但是我個人認為青茶的泡茶時間最佳為45秒鐘。如果因為某些事情耽誤了泡茶過程或者茶葉已經冷卻，一定不能再次加入開水繼續泡茶。

廣東大葉青怎麼泡 廣東大葉青茶的沖泡方法

廣東大葉青茶具有有益脾胃、治療感染性疾病和防治食道癌等功效。以下詳細介紹廣東大葉青茶的泡法及功效。廣東大葉青茶的泡法：1.燙壺：在泡大葉青之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。2.温杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行温杯。3.置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺，茶量以壺之三分之一為度。廣東大葉青茶的功效：1.有益脾胃：廣東大葉青茶屬於黃茶中的一種。黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。2.治療感染性疾病：廣東大葉青茶有散熱、理氣、補脾的作用。對於高熱、肺炎、肝炎、胃炎、子宮頸炎、淋巴結核、敗血症等嚴重感染性疾病有明顯療效。3.防治食道癌：現代醫學研究證實，廣東大葉青茶的提取物β谷甾醇三葉青黃酮及多糖能有效抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡。廣東大葉青茶中所含的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌也是有明顯功效。4.增強免疫力：人體具有其自身的免疫功能以抵抗外來微生物的侵襲，保持機體的健康。這種免疫防禦系統是通過免疫蛋白體的形成以識別入侵人體的病原，然後由人體中的白血球和淋巴細胞產生抗體和巨噬細胞來行使圍殲任務。

綠茶正確沖泡方式

　　綠茶是一種十分受歡迎的茶，那麼你知道綠茶該如何沖泡嗎，下面我為大家介紹關於綠茶的正確沖泡方式，歡迎大家閲讀。

　　綠茶正確沖泡方式

　　1.沖泡綠茶時，水温控制在80℃-90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃-60℃左右的温開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

　　2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

　　3.沖泡好的茶要在30分鐘-60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

　　4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

　　喝綠茶的注意事項有哪些

　　一.喜喝新茶由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　二.喝頭遍茶由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

　　三.空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

　　四.飯後喝茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的`新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。

　　五.發燒喝茶茶葉中含有茶鹼，有升高體温的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

　　六.潰瘍病人喝茶茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

　　七.經期喝茶在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症概率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

　　八.一成不變一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性温，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性温，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。

綠茶該怎樣浸泡？詳細浸泡的方法？

用大的杯子泡比較好，最好是玻璃杯。綠茶先用開水沖洗一遍，再把開水倒入杯子泡就行啦！一杯綠茶茶葉不宜太多，否則茶色就不是綠色的，而是的啦！

綠茶怎麼沖泡方法

綠茶有三種沖泡方法，上投法， 中投法， 下投法，不同的綠茶形態選擇的沖泡方法不一樣，