立秋適合做什麼
立秋適合做雞蛋羹、絲瓜炒肉、肉末茄子等。以雞蛋羹為例，共分為3個步驟。以下是雞蛋羹做法的詳細操作： 操作/步驟
1、雞蛋打散加入鹽和温水
雞蛋打散加入鹽、温水攪拌均勻。
2、過濾後靜置10分鐘
用細篩網過濾2-3遍，過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。
3、蓋上保鮮膜蒸10分鐘
把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。大火蒸10分鐘加入生抽、亞麻籽油即可出鍋。 END 總結：以上就是關於立秋適合做什麼的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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1、貼秋膘民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，通常就會出現大麻煩：體重大都要減少一些。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，彌補夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
2、啃秋“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。要是用現在的流行語來説，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據説可以不生秋痱子。
在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣，民間認為可以防瘧疾。城裏人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍着啃，就是啃秋了。而鄉下人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裏，在樹蔭下，三五成羣，席地而坐，抱着紅瓤西瓜啃，抱着綠瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為，所抒發的實際上是一種豐收的喜悦。
立秋時應該做什麼
1、貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
2、食秋桃，在浙江杭州一帶，每到立秋這天，人人都要吃秋桃，每人一個，秋桃吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，再偷偷的把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、啃秋，在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
4、秋社，秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代，後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫已畢，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓_《不見》詩：“此身願作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的説法。
立秋要做什麼 立秋需要做的事情有哪些
1、貼秋膘。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比，夏季清減立秋補。並在這天吃各種各樣的肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。“以肉貼膘”。
2、啃秋。啃秋，又叫搶秋膘，在有些地方也稱為“咬秋”。民間流行在立秋這天“啃秋”，即吃西瓜，據説可以不生秋痱子。此外，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。
3、喝“立秋水”。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據説可消除積暑，秋來不鬧肚子。
4、立秋吃“渣“。山東、四川等地區流行吃“渣”—一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。
5、三伏烙餅卷雞蛋。吃烙餅攤雞蛋，是因為立秋後天氣轉涼，再吃熱湯麪容易發汗着涼；並且雞蛋餅是餅圓蛋也圓，寓意圓滿地過完整個夏天。
立秋應該做什麼
1、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，通常就會出現大麻煩：體重大都要減少一些。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
2、啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。要是用現在的流行語來説，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據説可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣，民間認為可以防瘧疾。城裏人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍着啃，就是啃秋了。而鄉下人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裏，在樹蔭下，三五成羣，席地而坐，抱着紅瓤西瓜啃，抱着綠瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為，所抒發的實際上是一種豐收的喜悦。
3、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代，後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫目標已完成，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓_《不見》詩：“此身願作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的説法。
4、摸秋
農曆八月十五日，是為中秋節。這天夜裏婚後尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。
5、秋忙會
秋忙會一般在農曆七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其實現目標是交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。
6、秋收互助
秋忙開始，農村普遍有“秋收互助”的習俗，你幫我我幫你，三五成羣去田間，搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨着個兒去搬。切忌“黑熊掰苞米，掰一個扔一個。”而是hold住一個放在籠子裏，然後放在地頭玉米穗堆子裏，最後用大車拉回家。頭茬先掰已經成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去掰。二茬、三茬是用同樣的辦法去掰。最後撈空茬，把剩餘的玉米穗，不管老嫩、一齊搬回家中。看誰家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農時，又能顆粒歸倉。
7、秋田娛樂
秋天，特別是秋忙前後，農事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎！但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十餘歲的孩子，在包穀、穀子、糜子生長起來以後，特別是包穀長成一人高，初結穗兒的時候，田間里正是他們玩耍的場所。飲食小常識上説，他們把嫩包穀穗掰下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囱，就是一個天然的土灶，然後把嫩包穀穗放進去，到處拾柴禾，包穀頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包穀穗全被燒熟了，豐碩的包穀宴就在田間舉行。
立秋要幹什麼
1、曬秋，每年立秋，隨着果蔬的成熟，篁嶺進入了曬秋最旺季節。曬秋是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、江西、安徽等生活在山區的村民，由於地勢複雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗台、屋頂架曬或掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。
2、秋田娛樂，秋天，特別是秋忙前後，農事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎！但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十餘歲的孩子，在包穀、穀子、糜子生長起來以後，特別是包穀長成一人高，初結穗兒的時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。
立秋有什麼菜譜
立秋有什麼菜譜
立秋有什麼菜譜，在現實生活中，很多人都是非常關注飲食養生的，因為健康的身體才能支持我們去做各種各樣的事情，秋季是收穫的季節，下面為大家分享立秋有什麼菜譜。
立秋有什麼菜譜1
菜譜一：糖醋小排骨
配料：小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。
菜譜二：醋椒魚
配料：黃魚l條，香萊、葱、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，葱、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油：鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上葱絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
菜譜三：五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解。冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
菜譜四：姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒醬，甜麪醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱後下葱薑蒜炸香後放鴨子幹爆，直到把鴨子爆的乾乾的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜麪醬炒香後放薑絲煸一會，最後放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。
功效：滋陰，補虛，養胃，利水。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
菜譜五：薑汁牛肉
主治：病後脾胃虛弱，神疲乏力大便溏泄，久瀉脱肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。
配方：老薑數塊，鮮牛肉100-150克。用法：老薑榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁鹹肉泥狀，加入30~40滴薑汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時，將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。
菜譜六：百合銀耳蓮子粥
配料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥，熟時加入冰糖食用。功效：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。
菜譜七：棗米藥糖粥
主治：慢性腹瀉。
配方：紅棗10枚，薏米20克，山藥30克。乾薑3片，紅糖15克，糯米30克。
用法：按常法共煮作粥服食。
菜譜八：粟米山藥大棗粥
主治;脾胃虛弱之瀉泄。
配方：粟米30克，淮山藥15克，大棗5枚。用法：上述三品煮粥食用。
立秋有什麼菜譜2
主食：薏米百合粥
粥一年四季都是餐桌上的主角，秋季喝粥也是最利脾胃的。
準備食材：大米100克，薏米50克，百合40克，白糖適量。
具體做法：
1、百合提前泡發，清洗乾淨；薏米淘洗乾淨後，加入清水泡軟；大米淘洗乾淨備用。
2、鍋中添入適量清水，先將薏米放進去煮沸後轉小火燉煮20分鐘，然後再加入大米煮至湯汁粘稠。
3、湯汁粘稠後再加入百合煮開，煮好後，加入適量白糖攪勻，出鍋即可。
素菜：西紅柿炒山藥
準備食材：山藥1根，西紅柿1個，葱花適量，食鹽半小勺，白糖1小勺，雞精少許，清水少許，香菜少許。
具體做法：
1、山藥清洗乾淨，削去外皮，切成片狀。山藥的黏液含有皂甙，手接觸後會有過敏現象，所以在削皮的時候最好戴上一次性手套。
2、西紅柿清洗乾淨後，切成塊狀；葱切成葱花；香菜清洗乾淨切成段狀備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入葱花爆香，爆香後放入山藥和西紅柿煸炒均勻。翻炒均勻後加入食鹽、白糖、雞精調味，最後添入少許清水，以防粘鍋。
4、翻炒至食材熟透，出鍋裝盤，再放上香菜點綴，這樣美味的西紅柿炒山藥就做好了。
葷菜：可樂紅燒肉
準備食材：五花肉300克，可樂1瓶，姜5克，料酒1湯匙，老抽半湯匙，食用油適量，食鹽少許。
具體做法：
1、五花肉清洗乾淨後，切成小塊；姜切成薑絲備用。
2、鍋中添入清水，放入切好的五花肉煮開，用勺子撇去浮沫，撈出瀝乾水分。
3、另起鍋，鍋中倒入適量食用油，放入薑絲爆香，爆香後將薑絲去除，倒入五花肉翻炒均勻，炒制五花肉變色後，加入料酒繼續翻炒。
4、翻炒均勻後再倒入老抽翻炒，使每塊五花肉上都裹上醬油色。然後倒入可樂，可樂的量以沒過食材為準，開鍋後轉中小火燉煮。
5、湯汁濃稠後加入少許食鹽調味，最後大火收汁出鍋裝盤。
小貼士
可樂蒸發的很快，一定要不定時地給五花肉翻面。
煲湯：清湯老鴨煲
準備食材：老鴨450克，油菜10克，食鹽少許，葱、姜各2克。
具體做法：
1、將老鴨清洗乾淨後，用刀剁成塊，放入鍋中，加入清水煮沸，撇去浮沫，撈出瀝水。
2、油菜摘洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、鍋中添入適量清水，加入鴨塊、食鹽、葱薑片，大火煮沸，再轉小火燉煮，
4、燉煮至食材熟爛後，加入油菜即成。
甜點：冰糖燉雪梨
準備食材：雪梨1個，冰糖適量，枸杞4粒。
具體做法：
1、雪梨清洗乾淨後，從梨頂端的1/3處切開，用勺子將梨芯掏出，再放入冰糖和枸杞，蓋上梨蓋，放入碗中。
2、鍋中添入清水，將碗放入蒸屜上，開鍋後轉中小火蒸約1小時左右。
3、時間到關火取出即可。稍微放涼後就可以食用了。
立秋有什麼菜譜3
1．百合杏仁紅小豆粥
操作：百合10克，杏仁6克，紅小豆30克，粳米適量，白糖少許或無。先將紅小豆洗淨，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熟即成。
功用：清肺火熱，用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口乾、鼻燥、口苦者。
2．黃芪山藥粥
操作：黃芪20克，山藥30克，粳米50克。先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮山藥、粳米做粥，晨起空腹食用。
功用：補肺氣，適用於肺氣虛，容易感冒者。
3．涼拌絲瓜。
操作：將絲瓜1根，削皮、洗淨、切片經開水焯後備用。香菇2朵泡發後洗淨、切開、水焯。絲瓜、香菇拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
功效：益氣血、通經絡。
4．增液湯
操作：玄蔘15克，麥冬、生地各12克。三藥同入鍋，1000-1500毫升清水浸泡2小時，武火燒開，文火煎煮30分鐘，取汁代茶飲。
功效：潤一身之燥。
立秋節氣養生食譜有哪些
一、百合銀耳蓮子粥
材料：蓮子10g、百合10g、銀耳20g、枸杞5g、糯米50克、紅棗10克。
做法：將蓮子去心、百合、銀耳、枸杞和紅棗分別用温水浸泡30分鐘左右。鍋中水煮開，放入食材，大火煮沸，繼續小火慢煮大約15分鐘左右。出鍋後，根據個人口味加入適量的白糖。
功效：銀耳的營養成分豐富，美容養顏，百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥，是夏末秋初潤肺養肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山藥大棗糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山藥(幹)50克，荸薺25克，棗(幹)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡，3小時後，撈出，瀝乾水分;荸薺、山藥去皮，洗淨，分別搗成粉末;紅棗去核，洗淨備用薏仁、糯米下入鍋內，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脱垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤肺調養，氣血雙補的`功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然後將煮爛的`南瓜壓成麪糊狀。鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調中開胃，降濁利尿等功效，而南瓜則能温中健脾，結合了兩者的營養粥，不僅口味清淡，而且是最適合夏末秋初祛濕養胃、滋陰潤肺的食譜。
四、小米紅薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法：小米和玉米渣略為淘洗後，加淨水大火煮沸後，轉中小火。紅薯往皮洗淨切成小塊，加進煮開的小米粥裏同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
功效：紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質，可以説是老少皆宜的保健佳品。若在紅薯粥中加點小米，則更有利健康。小米營養豐富，有健脾養胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季節，盛行吃紅薯粥時，不妨放點小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：將薏米、大米分別淘洗乾淨，薏米温水浸泡1小時;幹百合用温水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏米煮開，轉小火煮10分鐘，加入大米煮開後再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、潤肺、養胃的功效。薏米具有排毒、養顏、美白之功效。薏米和百合配合起來一起煮水喝能夠有潤澤養顏的美容效果，在南方地區人們特別會用其來滋潤避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗淨，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時。將水煮開後，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯後，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時澆上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便祕結、病後虛羸、鬚髮早白、婦女產後乳少等。
七、牛奶燕麥粥
材料：燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥，大火煮開。轉温火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片。按個人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對糖類、脂肪類代謝有調節作用。能降低膽固酵，有降脂、減肥作用。
八、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各種豆洗淨，用清水浸泡各種豆子，至少4小時。泡好的豆子放在高壓鍋裏，加入適量的水，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘後，關火。然後放在鍋裏悶着，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。
九、薑絲雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生薑5克、雪梨50克、冰糖適量。
做法：大米和糯米淘洗乾淨備用。雪梨去皮切塊，生薑洗淨，去皮切絲備用。鍋置火上，加水燒開，放入大米燒開。將梨塊和薑絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有潤肺、止咳、降火、消痰的作用，中醫裏講道白色的食物入肺，而雪梨作為中藥裏潤肺的白色食物代表，功效不言而喻。
食療是最健康的養生方式，大家一定要在夏末初秋養好身體，健康過秋冬哦!
立秋幹嘛
立秋節，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗，也有“貼秋膘”、“咬秋”等習俗。南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，用以防秋燥，也有迎接秋天到來之意。立秋還會曬秋，一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在廣大農村，還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。
立秋是二十四節氣中第13個節氣，秋季的第一個節氣，於每年公曆8月7-9日交節。
立秋意味着降水、濕度等處於一年中的轉折點，趨於下降或減少。
立秋還在暑熱時段，尚未出暑，秋季第二個節氣(處暑)才出暑，初秋期間天氣仍然較熱。進入秋季後，由夏季多雨濕熱過渡為秋季少雨乾燥的氣候。
立秋節氣養生食譜有哪些
立秋是秋季的第一個節氣，天氣會慢慢由熱轉涼，從養生角度來看，立秋要注意滋陰、養肺、潤燥，下面是我為大家整理的立秋節氣養生食譜有哪些，希望大家喜歡。
立秋節氣養生食譜有哪些1
1．百合杏仁紅小豆粥
操作：百合10克，杏仁6克，紅小豆30克，粳米適量，白糖少許或無。先將紅小豆洗淨，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熟即成。
功用：清肺火熱，用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口乾、鼻燥、口苦者。
2．黃芪山藥粥
操作：黃芪20克，山藥30克，粳米50克。先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮山藥、粳米做粥，晨起空腹食用。
功用：補肺氣，適用於肺氣虛，容易感冒者。
3．涼拌絲瓜。
操作：將絲瓜1根，削皮、洗淨、切片經開水焯後備用。香菇2朵泡發後洗淨、切開、水焯。絲瓜、香菇拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
功效：益氣血、通經絡。
4．增液湯
操作：玄蔘15克，麥冬、生地各12克。三藥同入鍋，1000-1500毫升清水浸泡2小時，武火燒開，文火煎煮30分鐘，取汁代茶飲。
功效：潤一身之燥。
立秋節氣養生食譜有哪些2
一、百合銀耳蓮子粥
材料：蓮子10g、百合10g、銀耳20g、枸杞5g、糯米50克、紅棗10克。
做法：將蓮子去心、百合、銀耳、枸杞和紅棗分別用温水浸泡30分鐘左右。鍋中水煮開，放入食材，大火煮沸，繼續小火慢煮大約15分鐘左右。出鍋後，根據個人口味加入適量的白糖。
功效：銀耳的營養成分豐富，美容養顏，百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥，是夏末秋初潤肺養肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山藥大棗糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山藥(幹)50克，荸薺25克，棗(幹)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡，3小時後，撈出，瀝乾水分;荸薺、山藥去皮，洗淨，分別搗成粉末;紅棗去核，洗淨備用薏仁、糯米下入鍋內，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脱垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤肺調養，氣血雙補的功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然後將煮爛的南瓜壓成麪糊狀。鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調中開胃，降濁利尿等功效，而南瓜則能温中健脾，結合了兩者的營養粥，不僅口味清淡，而且是最適合夏末秋初祛濕養胃、滋陰潤肺的食譜。
四、小米紅薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法：小米和玉米渣略為淘洗後，加淨水大火煮沸後，轉中小火。紅薯往皮洗淨切成小塊，加進煮開的小米粥裏同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
功效：紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質，可以説是老少皆宜的保健佳品。若在紅薯粥中加點小米，則更有利健康。小米營養豐富，有健脾養胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季節，盛行吃紅薯粥時，不妨放點小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：將薏米、大米分別淘洗乾淨，薏米温水浸泡1小時;幹百合用温水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏米煮開，轉小火煮10分鐘，加入大米煮開後再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、潤肺、養胃的功效。薏米具有排毒、養顏、美白之功效。薏米和百合配合起來一起煮水喝能夠有潤澤養顏的美容效果，在南方地區人們特別會用其來滋潤避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗淨，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時。將水煮開後，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯後，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時澆上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便祕結、病後虛羸、鬚髮早白、婦女產後乳少等。
七、牛奶燕麥粥
材料：燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥，大火煮開。轉温火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片。按個人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對糖類、脂肪類代謝有調節作用。能降低膽固酵，有降脂、減肥作用。
八、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各種豆洗淨，用清水浸泡各種豆子，至少4小時。泡好的豆子放在高壓鍋裏，加入適量的水，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘後，關火。然後放在鍋裏悶着，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。
九、薑絲雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生薑5克、雪梨50克、冰糖適量。
做法：大米和糯米淘洗乾淨備用。雪梨去皮切塊，生薑洗淨，去皮切絲備用。鍋置火上，加水燒開，放入大米燒開。將梨塊和薑絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有潤肺、止咳、降火、消痰的作用，中醫裏講道白色的食物入肺，而雪梨作為中藥裏潤肺的白色食物代表，功效不言而喻。
食療是最健康的養生方式，大家一定要在夏末初秋養好身體，健康過秋冬哦!
立秋節氣養生食譜有哪些3
扁豆粥
原料：幹扁豆30克，粳米100克。
做法：將幹扁豆用水浸透煮酥，與粳米同煮成粥。
功效：消暑化濕，健脾止瀉。脾胃虛弱，大便稀薄，暑日腸胃不適的人，均可食用。
香乾炒芹菜
原料：香乾50克，芹菜200克，醬油、豆油各10克，葱、姜、精鹽適量。
做法：先將芹菜洗淨，切3釐米段，用開水焯過;再將香乾洗淨切絲。炒鍋上火，加油燒熱，放葱花、薑末後放入芹菜速炒幾下，加入精鹽，再放香乾絲，並計入醬油，用旺火快炒幾下，出鍋即成，佐餐食用。
功效：清熱利濕，平肝降壓，止咳化痰。
清湯燕窩
原料：幹燕窩15克，雞清湯1000克，食用鹼少許，鹽適量。
做法：將燕窩放入温水中泡軟(約泡15分鐘)，輕輕撈出，用鑷子擇淨燕窩上的黑毛和根，用温水洗去灰塵。用1000克水把少許食用鹼泡開，放入洗過的`燕窩，用筷子慢慢挑動一下，泡5分鐘後撈出，接着再用1000克開水泡5分鐘，燕窩就脹發起來。取2000克開水，晾到八成熟，把泡過兩次的燕窩放入再泡4分鐘，以去淨鹼分，撈出，擠淨水，把鍋放在旺火上，放入雞、清湯、加鹽適量，燒開後撇去浮沫，倒在大湯碗裏，把燕窩放入。
功效：補益脾胃，補氣清熱，適用於肺虛患者，常食能使人精力充沛，消除疲勞，防病強身。
核桃雞丁
原料：雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，化豬油150克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生薑、葱各10克，香油5克，白糖7克。
做法：將核桃仁用開水泡脹，剝去皮;枸杞子用温水洗淨;生薑洗淨切小片，葱切葱花;雞蛋去黃留清;雞肉洗淨，切成1釐米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽(一半)、蛋清、濕豆粉拌勻漿好;另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕豆粉兑成汁。淨鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下姜、葱，倒入湯汁快速翻炒，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。佐餐食。
功效：補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲乏力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。
立秋節氣養生食譜有哪些4
桂花糯米藕
原料：
蓮藕一個，糯米適量，幹桂花一小把，冰糖100克
做法：
1. 將糯米洗淨，控幹水份備用。
2. 將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子。
3. 將藕孔沖洗乾淨。
4. 將糯米塞入藕孔中
5. 裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定。
6. 將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮30分鐘。放入冰糖、幹桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。
醋溜藕片
原料：
蓮藕1個、洋葱一小塊，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，鹽適量
做法：
1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段備用。
2. 熱鍋入油，洋葱爆香後放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加葱花和鹽粒即可。
糖醋藕片
原料：
蓮藕2個、白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小葱5根，花椒適量。
做法：
1、藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裏洗洗除去一些澱粉備用。
2、點火炒勺裏放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裏留花椒油，放入葱炒香。
3、再加入已經加工好的藕片，翻炒。
4、炒制一會，進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
珍珠藕丸
原料：
豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。
做法：
1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。
2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝乾水分備用。
3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。
6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
香煎藕盒
原料：
豬肉餡200克，蓮藕2個，麪粉一碗，香菇2個，葱1根，姜一小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。
做法：
1. 麪粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、葱薑蒜末倒入肉餡裏，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。
2. 一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿裏，可以更好的固定兩片藕。
3. 藕片裹麪粉糊。
4. 油4分熱的時候下鍋炸，炸至金，即可出鍋。
立秋節氣養生食譜有哪些5
姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒醬，甜麪醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱後下葱薑蒜炸香後放鴨子幹爆，直到把鴨子爆的乾乾的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜麪醬炒香後放薑絲煸一會，最後放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。
功效：滋陰，補虛，養胃，利水。
醋椒魚
配料：黃魚一條，香萊、葱、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，葱、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油。鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚。燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上葱絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
薑汁牛肉
主治：病後脾胃虛弱，神疲乏力大便溏泄，久瀉脱肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。
配方：老薑數塊，鮮牛肉100-150克。
做法：老薑榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁鹹肉泥狀，加入30~40滴薑汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時，將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。
黑豆釀梨
原料：梨500克，黑豆50克，冰糖30克。
做法：將梨子削去表皮，沖洗後，在靠梨柄處切開留作梨蓋，用小勺挖去梨核。然後將小黑豆擇淨，用清水洗乾淨，晾乾水汽，裝入梨孔內，如梨子個小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹籤插牢，放在瓷盅內，加入冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內，置中火上徐徐蒸燉，水沸後約40分鐘即熟，將梨取出，裝入盤內即成。
功效：腎調養，祛痰，清熱去火。
百合銀耳蓮子粥
配料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥，熟時加入冰糖食用。
功效：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。
立秋節氣養生食譜有哪些6
南瓜紅棗排骨湯
一直以來，南瓜的營養價值都是很高的。南瓜當中除了含有豐富的維生素之外，還含有人體必需的氨基酸和組氨酸，除此之外，南瓜當中還含有豐富的微量元素和可溶性纖維。所以，南瓜不僅具有補中益氣的功效，還具有消痰止咳的功效。除此之外，對於氣虛無力、消化不良等症狀，南瓜也都有很好的療效。而紅棗除了補血之外，更是有補氣安神的功效。所以説，立秋之後，每天適量的喝一些南瓜紅棗排骨湯，不僅可以健脾祛濕、平肝清熱，還可以很好的補充身體所需的鈣質。
所需食材：南瓜、豬排骨、紅棗、乾貝、生薑
製作方法：首先，要先將南瓜去皮去瓤，然後將南瓜清洗乾淨之後切成比較大一些的南瓜塊兒。之後，將切好的排骨清洗乾淨，然後在沸水當中煮5分鐘左右的時間。接着，把紅棗和乾貝清洗乾淨，將紅棗去掉棗核，用清水將乾貝浸泡1個小時左右的時間。把姜去皮之後切成薑片。之後，在煲湯的鍋中加入適量的清水，把準備好的排骨、紅棗、乾貝、薑片和南瓜一起放入鍋中，用慢火燉2個小時候左右的時候，加入適量的調味料，然後再慢燉30分鐘左右的時間就可以出鍋食用了。
白果蓮子山藥湯
在生活中，人們似乎並不喜歡用山藥和蓮子一起燉湯。其實，白果蓮子山藥湯的營養價值可是很高的。白果蓮子山藥湯不僅具有健脾益胃的功效，對於幫助腸胃的消化和吸收也有很好的功效。除此之外，山藥當中還含有澱粉酶和多酚氧化酶等物質，這些物質對於健脾養胃都是有很好的功效的。所以説，立秋飲食養生，白果蓮子山藥湯就是很不錯的選擇。
所需食材：山藥、白果、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖
製作方法：首先，要先將準備好的蓮子和紅棗清洗乾淨，然後在清水當中浸泡1個小時左右的時間。然後，把白果的外殼去掉，將山藥的皮去掉，之後切成小塊兒，清洗乾淨。準備好這一切之後，在煲湯的鍋內加入適量的清水，然後將白果、蓮子、紅棗加入到鍋中，用大火燉30分鐘左右的時間。之後，再把山藥加入到鍋中，再用中火燉20分鐘左右的時間，最後加入枸杞和調味料之後，再用小火慢燉10分鐘左右的時間即可。
西紅柿土豆牛肉湯
我們都知道，土豆當中是含有很多的營養元素和膳食纖維的，常吃土豆可以很好的促進腸胃蠕動，預防便祕的發生。而把土豆和西紅柿牛肉一起煮湯，不僅味道鮮美，而且營養價值也會更高。西紅柿土豆牛肉湯不僅具有補血抗衰老的功效，還有益氣強身、健脾祛濕的功效。現在我們就一起來看看，西紅柿土豆牛肉湯的具體做法吧。
所需食材：西紅柿、土豆、牛肉、薑蓉、生粉、醬油、白糖
製作方法：首先要把準備好的牛肉清洗乾淨，然後順着紋理切成薄片，之後，在切好的牛肉片當中加入適量的生粉、醬油、薑蓉和油，攪拌均勻之後醃製15分鐘左右的時間。然後將番茄和土豆清洗乾淨，把番茄切成一瓣一瓣的，將土豆絲去皮之後切成條狀，然後浸泡在清水當中。緊着，把油鍋燒熱，把切好的番茄直接倒入油鍋當中爆炒到軟，之後，在鍋內加入適量的清水，把土豆條也加入到鍋中，用水煮開。煮開之後，把醃製好的牛肉倒入到鍋中一同來煮，加入適量的調味料，煮熟即可出鍋食用。
立秋節氣養生食譜有哪些7
栗子煲雞
原料：
雞塊、剝過皮的栗子、紅棗、枸杞、幹黃花菜、火腿絲、雞油、高湯各適量。
調味料：
蒜瓣、薑片、葱花、料酒、蠔油、柱候醬、雞汁、鮑魚汁、鹽各適量。
準備工作：
幹黃花菜泡軟，雞塊用鹽和料酒提前醃製入味，蒜瓣拍散。
做法步驟：
1、起炒鍋，下少許油燒熱後再下入雞油，出油脂後下蒜瓣、薑片和火腿絲爆出香味。
2、關小火，下入醃好的雞塊炒到五成熟，倒入高湯，加蠔油、柱候醬、雞汁和鮑魚汁調味。
3、煮到鍋裏的湯水略有蝦眼水的時候，撈出雞塊，下栗子、紅棗、枸杞和黃花菜。
4、蓋上鍋燜煮20分鐘左右，燜到湯汁變稠，栗子差不熟透就行了。
5、把剛才撈出的雞塊倒回鍋裏，煮到湯汁基本快乾的時候，撒入葱花並淋少許麻油，起鍋。
補充説明：
這道菜的關鍵就是要把雞塊和栗子分別煮，這樣既能讓雞塊保持滑嫩的口感，又能讓栗子熟透。
荷葉雞肉粥
原料：
雞腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鮮荷葉1張(以葉大、色綠者為佳)，小葱2根，鹽、雞精各適量。
做法：
把雞腿洗淨，骨肉分開剔，不要一起剁成小塊。雞肉切成小丁，骨腿剁成小骨塊，分別用料酒、鹽醃半小時入味。荷葉正反兩面用清水沖洗乾淨，折成扇形，剪去邊緣(以便展開後形成一個圓形，圓大小以略大於你煲粥的鍋蓋為宜)做一個荷葉鍋蓋。將邊緣的荷葉剪成小塊。
鍋中倒入清水大火煮開，放入荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水淋洗荷葉鍋蓋的正面。新鮮的荷葉清洗之後，一定要用開水焯燙，因為荷葉的正面有一層薄薄毛絨，需焯燙一下，方有效地去除那些沒法洗淨的雜質。
換一砂鍋煮粥。鍋中倒入清水，將焯燙過的荷葉碎塊放入，大火煮開後繼續煮5分鐘，使水變成深色。取出荷葉碎塊棄之，放下雞腿骨，除去血沫。下淘洗乾淨的粳米;蓋上荷葉鍋蓋，小火煮至粥粘稠，起鍋前，倒入雞肉煮至斷生，嚐嚐粥鹹淡，放鹽放雞精，關火即可。最後撒上一些葱花以增香。
山東回鍋豆腐
材料：
豆腐兩塊、五花肉3兩、豆瓣醬2大勺、香葱兩棵、豆豉、生抽、糖、鹽、油、姜等。
步驟：
豆腐切片，上平底鍋煎至兩面微黃裝起備用。熱鍋倒入少許油，舀入兩勺豆瓣醬，炒出紅油，然後倒入葱白、薑片、豆豉，炒香後倒入切碎的豬肉翻炒。
往鍋裏倒入少許生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用鍋鏟翻，直接拋鍋，這樣豆腐不容易破。調入少許鹽、糖，加入香葱段再次拋鍋讓豆腐均勻入味即可。
温馨提示：
豆腐最好選用北豆腐，南豆腐太嫩，切薄了煎的時候很容易破。最好選用五花肉，更有回鍋味道。
因為豆腐比較薄，用鍋鏟翻炒的話很容易翻斷豆腐片，最好用拋鍋法。
豆瓣醬本身味道比較濃郁，下鹽的時候要注意量，以免過鹹。
立秋節氣養生食譜有哪些8
生地粥
配方：生地黃25克，大米75克，白糖少許。
做法：生地黃(鮮品洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，潷出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁攪勻，食用時加入適量白糖調味即可。
功效：滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。
紅豆薏米粥
材料：紅豆、薏米、水、冰糖
做法：
1、準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2、然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據説也比較香。
3、等候都煮開花後，放入薏米，大火煮後，用小火煮至粘稠，最後放冰糖調味就可以了。
功效：紅豆薏米粥可以健脾祛濕功效，紅豆薏米粥切記不要加大米，大米含有濕氣，與紅豆薏仁功效相剋。
立秋做什麼運動好？立秋運動養生
立秋往往就預示着秋天已經來到了，而秋天的時候天氣大多比較寒冷氣候也十分乾燥，所以人們的身體往往也會因此而出現各種小問題，所以許多人到了立秋之後就會開始通過運動等方式來養生。那麼立秋做什麼運動好？立秋運動養生是怎樣的？
1、立秋敲打膀胱經
立秋時節正是暑濕肆虐的階段，因而立秋養生的重點需要放在清熱排濕上，而影響清熱排濕最重要的一條經脈時膀胱經，在立秋時多多舒展膀胱經能很有效地排濕解熱。活動膀胱經的辦法有兩種，一是刮痧，另一種是通過“搖籃式”瑜伽動作來提高膀胱經的活躍度。
2、立秋刮痧
刮痧可以擴張毛細血管、促進血液循環、增強汗腺的分泌能力，對治療高血壓、中暑、肌肉痠疼等症狀都有立竿見影的效果。經常刮痧，能補養精氣，解除疲勞、增強免疫力。刮痧一般用刮痧板，沒有刮痧板可以用小瓷勺代替。最常刮也是見效最快的刮痧部位是背部脊椎的兩旁。刮痧的時候要把整個背部分為上中下三段，先刮上段，然後才是中段和下段，每一段都從左邊颳起，每條線大概刮15-20遍。刮痧過後，如果身體沒有出現明顯的紅色，表明人體比較健康，沒有積存太多的毒素；刮完以後如果呈現鮮紅色，深紅色，紫紅色甚至殷紅，就意味着人體血液內毒素沉積較多，顏色越深，體內淤積的毒素越多。刮痧的要點是“重刮為泄，輕刮為補，實則泄之，虛則補之。”
3、立秋做搖籃式
另外一種排濕解熱活動膀胱經的高效動作是“搖籃式”瑜伽。每天下午3點是最適宜活動膀胱經的時間。動作要領如下：
端坐於瑜伽墊中間，彎曲雙腿呈倒V字型，雙手再膝蓋前抱住雙腿，收小腹，低頭收下巴，讓背部在地面像搖籃一樣來回滾動，從而按摩到膀胱經。
除了這兩招比較簡單的動作，秋季也特別適合進行户外運動，例如爬山和慢跑。
4、立秋宜爬山
在天朗氣清的秋天爬山對提高身體素質大有裨益:爬山過程中，人體會感覺到外界温度變化，讓人的體温調節機制得到鍛鍊；秋季爬山還能提高毛細血管的通透性，加快血液中的物質交換，令人全身舒爽通常；此外，爬山對增強人體腿部、腰部力量，加強身體耐力和協調性也很有幫助。但值得注意的是爬山的速度要慢，上山下山都應該適當放慢速度來給與身體更多的時間適應空氣温度變化。尤其要注意的是高血壓病患者，冠心病人要根據自己的身體狀況進行適當鍛鍊，不宜做力不從心的運動。
5、立秋宜慢跑
秋季慢跑是一項對身體健康非常有利的運動項目，而且跑速自定，每個個體可以根據自己的運動習慣和喜好來決定自己的跑步節奏，呼吸節奏，跑步時間。通過做慢跑這樣的有氧呼吸運動，可以增強心肺功能，促進血液循環和腦補氧氣供應，有效刺激新陳代謝，增加能量消耗，有助於人體減肥降脂。
6、小貼士
生命在於運動，據美國暢銷書《運動改造大腦》作者研究，運動不僅能提高身體素質，還有助於改善大腦，多多運動可以使人變得更聰明。所以各位，抓住這温度適宜，多陽光少雷雨的好天氣多多的秋天盡情享受運動吧。
7、立秋養生的禁忌
(1)忌虛實不分
中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應把用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口乾，口苦，口臭，大便乾結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油”。
(2)忌多多益善
任何補藥費用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用蔘茸類補品，會引起腹脹、不思飲食;過服維生素C，可致噁心、嘔吐和腹瀉。
(3)忌重“進”輕“出”
隨着人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便祕。故養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。
(4)忌恆“補”不變
有些人喜歡按自己口味，轉服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但個臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。
立秋養生怎麼做
1、吃潤肺生津的食物
立秋後可以吃點菜湯、果汁以及豆漿牛奶，也可以吃點潤肺的食物。
2、吃一些酸味的食物增強肝臟功能
飲食別吃辛辣食物，可以吃點酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
3、多做運動
秋季適宜多做一些户外活動，多曬曬太陽。立秋後上午10點前可以到室外活動一下筋骨，做健身操、小球類運動，或者登山。
4、早睡早起預防空調病
早起可以讓肺氣得到舒展，還能減少腦血栓形成的機會。晚上別太晚睡，尤其是年輕人，9-10點入睡比較合理。
立秋風俗 立秋最應該吃什麼食物
立秋風俗食物如下：
1、吃西瓜。在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。
2、吃秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃餃子。立秋當然要“搶秋膘”包餃子。
4、吃小赤豆。從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據説可以一秋不犯痢疾。
