酥酪是什麼東西 知經驗 綜合知識 1.93W 大中小設置文字大小 奶酪本是北方少數民族發明,又稱乳酪或酥酪,是用牛乳汁製成的半凝固食品。自從引進北京後,逐步深入到百姓的生活中。清代李慈銘《越縵堂日記》記載:“惟夏間盛飲冰酪,而餘時無人知者。”這種奶製品是最好的夏季食品,用瓊漿玉液來形容,毫不為過的。清代《都門雜詠》中有描寫奶酪的詩,詩是這樣寫的:“閒向街頭啖一甌,瓊漿滿飲潤枯喉,覺來下嚥如脂滑,寒沁心脾爽似秋。”這首詩把奶酪好吃滑爽的特點寫得十分生動。 TAG標籤:酥酪 #