最全奶茶配方製作方法
煮茶，往鍋裏依次倒入400ml牛奶、10g紅茶、250ml水，開中小火將奶茶煮開；
調味，把200g燒仙草切成小塊，裝入玻璃杯中放上茶漏，倒入剛煮好的奶茶。
熬糖，把60g白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋中開小火熬煮，直到白砂糖的糖漿變成琥珀色；
煮茶，往鍋裏依次倒入400ml牛奶、10g紅茶、250ml水，開中小火將奶茶煮開；
調味，把200g燒仙草切成小塊，裝入玻璃杯中放上茶漏，倒入剛煮好的奶茶。
材料：
-3茶匙紅茶葉
-2杯水
-2杯牛奶
-冰塊
-糖或者蜂蜜
步驟：
1.將紅茶葉和2杯水放入鍋中煮沸，然後煮10分鐘左右。
2.在倒入牛奶之前，將茶過濾。
3.在另一個鍋中將牛奶熱至加熱但不沸騰。
4.在杯子裏放入冰塊。
5.將茶加入杯中，然後加入熱牛奶。
6.按照口味添加糖或蜂蜜。
7.用攪拌器或者奶泡機將茶和牛奶混合在一起。
其他的奶茶配方：
-珍珠奶茶：加入黑糖珍珠煮沸後，再加入茶和牛奶。
-抹茶奶茶：用抹茶粉代替紅茶葉，同時加入牛奶和糖。
-芋頭奶茶：加入煮熟的芋頭泥，糖以及奶、茶混合在一起。
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如何製作奶茶？
如何製作奶茶:
説白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我們需要的材料就出來了:
牛奶、茶、糖。
製造步驟如下:
第一步:
首先，我們取適量的準備好的茶，用水壺燒開。茶的量是根據個人口味來選擇的。煮15分鐘左右。煮好後不要開蓋，用熱水壺煨八分鐘左右，這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現出來。
第二步:
炒糖:取一小鍋，將白糖炒至淺棕色，變濃稠。
第三步:
白糖炒好後留在鍋裏，然後倒入我們準備好的適量牛奶。注意，這個過程要不斷攪拌，因為如果攪拌不夠強，白糖會結塊，然後攪拌均勻就更好了。轉小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶裏。
第四步:
牛奶煮好後，可以把我們準備好的茶葉倒進去，然後攪拌均勻，繼續小火煮，煮一會就好。煮一會兒就能聞到牛奶和茶葉的香味，然後就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調味品，可以在網上買一些，根據個人喜好添加。
然後，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降温！冷熱飲料都好喝！而且非常健康！
怎樣做奶茶，想知道奶茶配方及奶茶怎麼做
做奶茶的配方如下：
1、茶葉和水的比例為1：10。
2、水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。
3、喜歡濃點的可以燜久一點。
4、倒入牛奶，加入，周圍起一圈小氣泡即可關火。
5、加蜂蜜或糖攪拌，過濾。
6、喜歡喝濃奶茶的盆友，根據個人口味，可以多放茶葉。
奶茶製作方法和配方
奶茶製作方法和配方如下：
需要材料：紅茶8克、牛奶200毫升、水200毫升、白砂糖20克
1、準備材料，如下圖所示：
2、鍋中加水，煮至沸騰，如下圖所示：
3、加入茶葉煮2～3分鐘，如下圖所示：
4、加入牛奶，煮沸，如下圖所示：
5、加入糖，攪拌均勻，關火，如下圖所示：
6、在杯中放入篩網，用來過濾茶葉，如下圖所示：
7、將煮好的奶茶倒入杯中，完成，如下圖所示：
奶茶的做法和配方
1. 前言
奶茶是一種特別受歡迎的飲品，無論你是在美國、中國或英國，都可以找到一家奶茶店。它是一種奶製品與茶製品混合的飲品，尤其在亞洲地區，奶茶已經成為一種文化。在本篇文章中，我將向您介紹如何製作奶茶，包括最受歡迎的幾種配方和一些獨特的技巧，以確保您可以製作出口感濃郁、口味獨特的奶茶。
2. 奶茶的材料
製作奶茶的材料很簡單，只需要幾樣原材料，但每一樣都影響着奶茶的口感和外觀。下面是製作奶茶的所需材料：
茶葉：黑茶、紅茶或綠茶都可以使用。選擇您喜歡的茶葉品種。
水：使用冷開水或涼開水，以便沖泡出更好的茶湯。
奶粉或鮮奶：使用乳房純度高的奶粉或鮮奶。
糖：根據您的口味添加適量的糖。
珍珠或：根據您的喜愛，選擇其中一種組成備選。
3. 製作奶茶的步驟
在製作奶茶之前，您需要根據自己的口感和口味喜好，量身定做自己的奶茶配方。然後，按照以下步驟製作奶茶：
準備茶葉並放入過濾器中，用開水沖泡，放置5-10分鐘。
把糖加入茶水中，攪拌均勻。
將泡好的茶水冷卻至室温或冰鎮水。
把茶水和冰塊放入攪拌機中。
加入奶粉或鮮奶，攪拌機按摩數秒，使混合物更加均勻。
將珍珠或加入沸水中，煮10-15分鐘，直到珍珠變軟。
把珍珠或過水，加入杯中，倒入奶茶。
4. 奶茶的配方
製作奶茶的配方來自於不同的文化和地方，下面是最受歡迎的幾種奶茶配方，您可以根據自己的口感喜好進行調整。
台灣珍珠奶茶：使用紅茶、奶粉、糖和珍珠。珍珠煮爛，口感筋道，果香十足，用料豐富。
香港奶茶： 使用紅茶和鮮奶，口味濃郁，口感柔滑，非常適合喝點甜而不膩的奶茶。
廣東奶茶：使用綠茶和奶粉，口感清新甘醇，茶香清幽適合日常飲用。
泰式奶茶：使用紅茶和糖漿調製的奶茶，口感微鹹，適合大多數人。
5. 奶茶的技巧
要製作出美味的奶茶，還需要掌握一些製作技巧：
使用優質的茶葉：使用優質的茶葉可以改善奶茶的口感和外觀。
保持混合材料的均勻性：要保持奶茶配方中的所有材料完全混合在一起，使口感更加平衡。
用冰塊冷卻茶水：冰塊可以快速降温，使茶湯保持最後製作奶茶時的最佳口感。
煮珍珠或的技巧：時間和火候掌握好，珍珠或口感才能達到最佳狀態，Q彈勁道但是不硬。
6.總結
奶茶是一種涼爽的飲品，製作簡單，口味多樣。無論您是想選擇珍珠奶茶、香港奶茶、廣東奶茶還是泰式奶茶，都可以根據您的口味和喜好來進行調整。希望本文可以為您提供有用的知識，使您可以製作出最好的奶茶。
自制奶茶的做法和配方
奶茶的製作方法如下：
1、首先起鍋燒水，水開後倒入紅茶葉煮一分鐘。
2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶邊緣冒出小泡。
3、關火晾一會，將茶葉濾出。
4、放入適量蜂蜜攪拌均勻，好喝的家庭自制奶茶即可做好。
40種奶茶技術配方
煮茶，紅茶水:將200克水燒開，然後加入10克伯爵紅茶茶葉，煮1-2分鐘。倒入一小袋咖啡和紅茶，煮1-2分鐘。然後關火燜25分鐘？將茶葉過濾後倒入保温瓶中(咖啡和紅茶包可以用兩次，但不能隔夜，所有茶葉不能隔夜)
綠茶水:水200g燒開，加入墨香綠茶20g，煮沸1-2分鐘，再小火燉20-30分鐘。
錫蘭奶茶:將20克錫蘭茶與100克水煮沸，煮沸1-2分鐘，關火燉20-30分鐘。
煮糖水:白糖275g，水550g，煮沸糖化。把火改成淡，關火。使用的瓶子。
芒果布丁:水200g燒開，加糖15g。芒果布丁粉20g，攪拌均勻，關火，過濾。(各種布丁都差不多，只是換了不同口味的布丁粉。)雙皮奶的製作方法和布丁一樣。可以通用。
煮珍珠:將水1500g燒開，加入珍珠50-100g，小火燜10min，小火燜20min。用冷水沖洗，用糖水浸泡。
奶茶的調製:
1.原味奶茶。熱:紅茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。冷:紅茶水250g，奶精45g，糖水25g，冰塊150-180g。
2.果味奶茶:熱:茶葉350g，奶精40g，果粉20-25g，糖水10-15g。冷:茶葉250克，奶精40克，果粉20-25克，糖水10-15克。150-180克。
3.咖啡和巧克力奶茶:(兩者比例相同)熱量:茶葉350g，奶精30g，咖啡粉或巧克力粉25g，糖水15g。冷:茶葉250克，奶粉30克，咖啡粉或巧克力粉25克，糖水15克，冰塊150-180克。
4.抹茶奶茶:熱:紅茶水350g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g。冷:紅茶水250g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g，冰塊150-180g。
5.奶綠:熱:綠茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:綠茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。150-180克。
6.港式焦糖奶茶:紅糖水100g，綠茶水100g，奶精30g，純牛奶30g。攪拌均勻。
7、絲襪奶茶1:錫蘭茶200克，煉乳20克，淡奶200克，攪拌均勻。奶茶2:(大眾口味)錫蘭茶180g，三花鮮奶油80g，煉乳10g。攪拌均勻。(三花鮮奶油送不走的奶油)
8.港式奶茶:熱:茶葉90g，糖水12g，三花淡奶30g，開水150g，純牛奶30g。攪拌均勻。冷:茶120克，冰150。
奶茶製作方法和配方大全 奶茶的做法
1、玫瑰奶茶
材料：幹玫瑰5朵、牛奶一杯、紅茶一包、蜂蜜少許、水。
做法：小鍋內加一杯水燒開後轉小火，將玫瑰放入煮2分鐘左右。關火。再放入茶包泡2分鐘。取出。再加入牛奶，用小火煮開。將茶汁過濾到杯中。最後等奶茶温熱時，再加入少許蜂蜜，拌勻即可。
2、桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖，水適量。
做法：先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
3、抹茶奶茶
材料：抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，綠茶50毫升。
做法：把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。把抹茶和奶一起煮5分鐘，然後把煉奶倒進去，攪拌5分鐘。把100毫升的清水和冰糖一起煮（用文火），等冰糖融化後，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。最後把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然後放進普通的冰櫃（大概零下15-20度）10分鐘，10分鐘後拿出來。
奶茶的做法和配方比例
奶茶的做法
材料：純牛奶約200ml，紅茶(最好用阿薩姆CTC)約2平匙，方糖若干，小煮鍋，茶匙，攪棒，過濾網
首先我們大家需要用小煮鍋將大約200ml清水煮沸，然後取1勺半紅茶，等到清水剛剛沸騰的時候，我們大家可以將準備好的紅茶倒入鍋中並且需要適當的進行攪拌的，另外，保持小火不斷攪拌大約3分鐘左右的時間，這時候茶湯會變成深紅色的，然後我們大家可以將牛奶倒入煮沸的茶中，然後用小火繼續加熱，注意這時候大家是需要不斷攪拌的，這樣可以有效的預防奶皮的產生，等到奶茶煮沸的時候就可以關火了，如果我們大家比較喜歡飲用甜品，那麼大家是可以適當的加入一些放糖的，這樣港式奶茶的味道會更好的。
港式奶茶和台式奶茶的區別
1，我們日常生活中製作港式奶茶的時候，一般都是會使用淡奶的，而在製作台式奶茶的時候一般是會用鮮奶的。淡奶一般會加入一些糖然後再加熱的，所以味道是比較甜的，所以一般港式奶茶的口感會更厚更滑的。
2，另外，台式奶茶一般是以紅茶和綠茶為基本的原料製作的，然後再適當的加入一些味道不同的果汁，台式奶茶會更加的注重奶味茶香，所以説一般台式奶茶的茶味會比港式奶茶淡的多。
港式奶茶的熱量
可能很多的朋友們對於港式奶茶的熱量也是不是非常的瞭解了，其實一般每100克港式奶茶所含熱量約為45大卡，港式奶茶是屬於低熱量的飲品的，並且低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，港式奶茶中還富含鉀元素，日常生活適當的飲用一些港式奶茶也是有利於我們大家的減肥的。
港式奶茶用什麼紅茶
許多的朋友們對於港式奶茶中使用的紅茶還不是非常的瞭解，其實一般港式奶茶中的紅茶都是從斯里蘭卡大量進口的，這種紅茶的香味是非常的濃郁的，所以做出好來的港式奶茶味道也是非常不錯的。
港式奶茶有哪些品牌
蘭芳園就是港式奶茶的一個非常出名的品牌，蘭芳園這種牌子的港式奶茶味道是非常不錯的，並且蘭芳園是香港一間歷史悠久的茶餐廳。
“大通冰室”秉承了經典的冰室文化和地道的香港美食傳統制法，也是港式奶茶非常重要一個品牌，並且這種牌子的港式奶茶的味道也是非常不錯的。
“米芝蓮”是正宗港式連鎖奶茶品牌，以招牌香港現拉絲襪奶茶而馳名。這個牌子的港式奶茶手工藝術也是非常不錯的，並且味道也很出眾。
奶茶配方及製作方法
一、珍珠奶茶技術配方：
A、原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠；茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O餘種口感；奶粗精；茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
B、工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1、選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2、每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3、用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。1/4、 味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿 或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5、製作適量冰塊。在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
注：好的奶精加好的紅茶並不一定能做出好的奶茶，奶精與紅茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必須茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味也不壓過茶味。
二、其他奶茶的製作方法：
1、香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅 就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
2、暖姜奶茶
做法：將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後， 加入與清水同量的牛奶並加温；倒入茶壺之後，注入預先温熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。
3、玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的`維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶温熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
三、果汁、沙冰的系列：
濃縮果汁好壞的判斷方法：
①看成色，濃縮果汁的顏色不能太濃也不能太淡，太濃給人的感覺像是喝色素，太淡又不能引起人的食慾，最佳色度為接近天然水果顏色。
②香味的純正度，好的果汁入口不澀、入喉不粘，自然順滑。
③測糖度，口感較甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味劑，只有真正用白糖或麥芽糖的果汁才有一定的糖度。加甜味劑的果汁喝過後都有苦尾，對身體也不好。
製作沙冰的關鍵點：
做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰穩定劑，可有效防止沙冰溶化和顏色分層，口感更加細膩。
果汁沙冰的調製：400G冰塊+100G水+50G白冰沙粉，再加入適量果汁即可。
四、果味奶茶的調配要點：
果味奶茶的做法：
1、先沖泡紅茶或綠茶，濾出茶湯備用。
2、調酒杯中加入一勺半果粉，糖漿一勺，奶精1—2勺，再用少許熱水調開，再將冰塊加滿，最後加入茶湯至8分滿，雪克即可（360CC）。
3、熱飲用量同上，只是將冰塊換成100G左右熱水即可。
4、簡易做法用熱水和冰水取代茶水比例不變。
五、椰果系列：
適用範圍：直接加入奶茶、果汁、刨冰、沙冰中。
椰果品質鑑定：
①脆度，真正的高纖維椰果是以純天然椰子汁為原料製成，採用椰子水和菠蘿水為原料生產的椰果，成本雖低，但口感軟綿綿的，脆度越高，椰果所含纖維質越多，質量越好；
②糖度，好的椰果是用白砂糖和麥芽糖做成，甜得自然、爽口，而差的椰果則是使用甜蜜素，有苦味和澀味，使用過量，則對人體有害。
六、雪泡系列
雪泡的製作方法：
雪泡粉兩勺，糖漿適量，用少量熱水化開，再加滿冰塊，加水至八分滿，接着倒入2勺果汁，最後蓋上調酒杯，雪克後即成。
七、奶茶的煮法：
1、 熱奶茶（泡好後裝入保温桶）（20升1桶），3包茶包（60G/包）或3兩專用紅茶，加入12KG開水煮10分鐘後，濾出茶湯，然後加入1斤半奶精，0.72KG白糖攪拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶
2、冰奶茶：茶湯沖泡照熱奶茶，待白糖和奶精溶解後加入6KG冰塊，即成20升奶茶一桶。
3、360CC單杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其餘加白水或冰塊雪克即可。 可以在奶茶中加入適量的巧克力漿或咖啡粉、焦糖果露則味道更加香醇。
奶茶的製作方法和配方大全
有好多種奶茶呢,一一來給你介紹:
一.(喝的最多的)珍珠奶茶
原料：
1. 糖少許
2. 奶精2勺
3. 紅茶適量
4. 奶茶精1勺
5. 果粉1勺
6. 珍珠少許
製作方法：
1. 將奶精用少量熱紅茶融化。
2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻
4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水）
5. 將珍珠放入杯中即可
注意： 如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可
推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉
二.港式奶茶
1.茶要濃，但並不一定需要什麼天價的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鐘，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了....
2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味並不是一般牛奶的味道，千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切，口味獨特的關鍵就是：一定要使用淡奶！就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大。使用淡奶的話，就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜。
3.糖水，凍奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懶倒入白砂糖的話，沒有5分鐘攪和是絕對不行的，5分鐘以後，凍奶茶就熱拉！而且因為冰凍飲料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制。不要偷懶，還是事前先弄一些糖水，弄個小鍋+小火，倒入大量白糖和水，攪拌攪拌，滾一下水，5、6分鐘就好了~喝的時候就方便（買過太古的冰溶糖，的粉末狀，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不夠甜，要加許多，而且這種糖又貴.....）
