冬至前後可以種什麼菜，冬至前後能種些什麼菜呢

1、菠菜。菠菜屬於耐寒能力較強的蔬菜，在山東、河南等地，常在種完冬小麥之後在壟上撒一些菠菜種子，在長到三四片葉的時候，露地越冬，然後在春季回暖之後，菠菜回迅速生長，小麥生長的相對較慢，等到影響小麥生長的時候，菠菜也要收穫了，其低温耐受能力及生長速度由此可見一斑，因此菠菜也是冬至前後適合在家庭或者棚室裏面種植的蔬菜。菠菜品種很多，大體上可分為兩類，一種是種子有刺、葉片有角的尖葉菠菜，另一種是種子無刺葉片卵圓形的圓葉菠菜，這兩類菠菜在環境適應性上差異比較大，主要體現在尖葉菠菜的耐寒能力比較強，而圓葉菠菜的耐寒能力則相對較弱，因此在品種選擇上，應當選擇尖葉菠菜為宜。

2、生菜，生菜也屬於對低温耐受力較強的蔬菜，在温度達到5度左右的時候就可以發芽，不過在温度達到15-20攝氏度的時候，發芽的質量會更高一些，速度也更快，顯然這一温度對絕大多數的家庭栽培也都是可以滿足的。而且生菜不但對温度的要求不高，而且對養分的要求也相對較低，如果是家庭自用栽培的話，普通的園土、甚至大田土也都能長勢良好，這樣可以省去追肥的麻煩。生菜種子價格比較便宜，一袋5元左右就能有1000粒以上的種子，但是自用栽培的話，往往栽培面積比較有限，因此，在播籽的時候往往一不小心就會播種太密，出苗後就會密集聚在一起從而導致相互遮光和爭奪養分，這樣一來單株生菜就很難長的健壯，所以播種時要合理控制密度，假如秧苗太過擁擠，要注意及時間苗，確保植株之間相互不要遮光。

3、櫻桃蘿蔔。櫻桃蘿蔔也被稱為四季蘿蔔，外形小巧可愛，口感甜脆清新，在對温度的要求方面，櫻桃蘿蔔適宜生長的温度範圍為8-25℃，也屬於較為耐寒的蔬菜，並且栽培技術相對簡單，對肥料的要求較低，更重要的是生長速度較快，在冬至播種栽培，只要管理得當，在春節期間也可以進行採收。為減少櫻桃蘿蔔發芽時間、縮短生長週期並提高發芽的整齊度，最好將種子在播種前先用25-30℃的常温水浸種半天，等種子吸足水分之後再將其晾乾，然後再播種，播種的深度以2-3cm為宜，如果播種的基質比較鬆軟透氣性較好，可以在播種後再澆水，如果土壤比較粘重，則最好在播種前先澆足底水再播種然後覆土。

4、小油菜，小油菜在有些地方也被叫做青梗菜、青江菜、小棠菜等，同樣屬於對低温耐受能力較強的一類蔬菜，也是南方温度較為適宜的地區（冬季最低温不低於3℃）冬季進行露天栽培的典型蔬菜之一。小油菜較為適宜的生長温度範圍介於15-20℃，不過，如果要促進快速發芽，在出苗前最好能將温度範圍控制在25℃左右。