煮茶葉蛋的水能反覆用嗎

茶葉蛋的水可以反覆使用，但是要注意以下幾點：

1.水要冷卻後再存放，室温下最長不超過6小時。

2.水質要保持清潔衞生，不能有異味或異色，最好是用過濾器過濾一下。

3.水中的鹽分和味道會逐漸濃縮，建議每次加入新的水。

4.反覆使用的水可能會滋生細菌，建議不要超過兩次使用。

總之，為了健康和口感的考慮，建議不要頻繁地反覆使用煮茶葉蛋的水。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

煮茶葉蛋的湯可以重複利用嗎？

一、不可以！

1、因為茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。

2、茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。

3、在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬。同時還會產生一種叫做亞鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。

二、茶葉蛋禁忌：

1、雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

2、雞蛋與生葱、蒜相剋，葱蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

3、雞蛋與豆漿相剋，降低了營養價值。

4、雞蛋與紅薯相剋，同食更加不易消化。

5、雞蛋與味精相剋，會造成穀氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

煮茶葉蛋用過的料湯還可以再利用嗎？如果可以，再煮幾次茶葉蛋就應該倒掉換新的了？

煮茶葉蛋用過的料湯可以再利用，只要每次用剩下的湯時都要加水和新的食材，就可以一直循環利用。

每次用剩下的湯時都要加水和新的食材可以沖淡亞鹽的濃度，而且滷水每天都會重複加熱，可以殺死其中可能存在的致病菌。

在一些老字號店裏使用的老滷水每次都會不斷加新的水和新的食材佐料，所以每次相當於一杯水喝掉一部分然後再加喝掉的那部分水，在這個過程中老滷水內的亞鹽、重金屬等有害物質也會不斷被沖淡被稀釋，而且老滷水也會每天進行煮沸加熱，細菌，病毒等微生物是難以存活的。

擴展資料：

營養價值：

1、滷湯內切勿滷製夏腐乾、羊肉等易發酸和帶羶味的東西，如需滷製時，可取出一些湯，單獨來滷。

2、每次滷食品時都要加姜葱，並要檢查湯的色和口味的濃淡、湯的多少、香味的輕重等。如果欠某味時，可隨時加某種調料，以保質量。

參考資料來源：

人民網-滷水煮久了會有有毒物質嗎

煮茶葉蛋的水可以反覆用嗎 煮茶葉蛋的水可以連續用嗎

我們都知道，茶葉蛋是比較常見的一種食物，它是用雞蛋煮出來的，吃起來有淡淡的茶香味，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家煮茶葉蛋吃。那麼煮茶葉蛋的水可以重複使用嗎？下面讓我們具體來看看吧！

煮茶葉蛋的湯可以多次使用嗎

可以多次使用，但是，不能用太多次。

製作茶葉蛋的滷水不同於製作滷肉的滷水，製作茶葉蛋的滷水一般使用5~6次就不要了，然後重新制作新的滷水，這樣才可以保證茶葉蛋的味道。

茶葉蛋滷水使用的次數過多滷水中帶有較重的苦澀味，製作出來的茶葉蛋味道也不夠香，這些苦澀味主要來源於茶葉和香料。而滷水每使用2~3次就應該放入新的香料包，加入味料增加滷水味道，這樣滷出來的茶葉蛋味道才有保證。

煮茶葉蛋用什麼茶葉好

並不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋。煮茶葉蛋用什麼茶葉很關鍵，用錯了茶葉不上色也不入味一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶。因為紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮。紅茶不傷胃，因為其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量少，對胃部的刺激性就小了。很多人用綠茶煮，其實不是很好，因為綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

煮茶葉蛋有什麼技巧

1.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

2.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

4.煮好雞蛋之後就用滷水一直泡着，如果是家裏做，可以放冰箱裏保存。

茶葉蛋的做法

主料：雞蛋若干

輔料：八角，桂皮，花椒半勺，薑片兩片，茶葉一小勺，老抽，鹽適量。

步驟：

1、把雞蛋洗淨煮熟，小心火候，不要把蛋煮爛了。

2、敲碎煮熟的雞蛋，這也要小心，雞蛋的裂紋大小關係到茶葉蛋的味道。裂紋小不容易入味，裂紋大就太入味。

3、鍋裏放入配料，不要用粉狀的料，會浮在水面上，不僅不入味，還會影響美觀，鹽適量，可以稍微鹹一點，加水要摸過雞蛋，不然會留下印子，不好看。

煮茶葉蛋的湯可以多次使用嗎

茶葉蛋是我國著名小吃之一，也是我國的傳統食物之一。它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，吃起來有淺淺的茶香氣，味道鹹香。備受大眾喜愛。

製做茶葉蛋的滷汁有別於製作滷菜的滷汁，茶葉蛋滷汁用的次數過多滷汁中就會有偏重的澀味，製做出的茶葉蛋味兒也不足香。

所以製作茶葉蛋的湯水可以重複使用，但每應用2~3次就應放進新的料包，更換掉湯汁中的茶葉，這樣才能保證煮的茶葉蛋有好的味道。

煮茶葉蛋的水可以用幾次？

一般來説煮茶葉蛋的水建議只用一次。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。

雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

茶葉蛋的水要換嗎

茶葉蛋的水要換。茶葉蛋的水雖然可反覆用，但使用的次數過多，水中會帶有較重的苦澀味，製作出來的茶葉蛋味道也不夠香，這些苦澀味主要來源於茶葉和香料，故儘量一天換一次水，或在使用過5、6次後重新制作。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾、遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

煮茶葉蛋的茶水能不能重複用，不懂的不要亂説，誤人子弟

可以重複用的啊，作料要是久了撈出從新注入新的作料未必不可。

整完茶葉蛋的滷水汁還可以用嗎?

還可以再用，但是需要再加些水及同樣的調味料。茶葉蛋不能經常食用，有危害。

茶葉蛋的危害：

茶葉蛋妨礙消化吸收，茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。中國吃網表示，茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。

煮茶葉蛋的湯汁可以重複使用嗎

可以的 滷水沒有發黴發酸無異味還是可以用的而且滷水主要是醬油 存放的時間比較長

煮茶葉蛋的水幾天換

煮茶葉蛋的水幾天換

煮茶蛋的水但是要用搪瓷缽裝,放入冰箱冷藏,5天燒開一次,燒時加點白酒,長期不用就冷凍好了.用時再解凍,也是加白酒燒開.還要嚐嚐味道,太淡加點料(八角,桂皮,香葉,鹽,等)這樣可用10——15天，茶蛋隨煮隨吃，

在家煮的茶葉蛋一般不會太鹹，室温下6小時後應煮沸一次，冰箱內應12小時煮沸一次。最好每次雞蛋要少煮，泡茶蛋的水可以不老換。

如：每天煮3個雞蛋泡到茶蛋的水裏（煮茶蛋的水可以鹹點），第二天吃完後，再煮3個雞蛋泡到茶水裏。泡蛋的茶水每天煮沸一次，三天後換一次茶葉渣或香料等。水可以不倒。

茶葉蛋水幾天一換

這個天氣比較熱 建議一天換一次 最少2天要換一次 期間還要注意冷藏滷水

怎樣煮茶葉蛋？煮茶葉蛋的水為什麼總是發黑？

食材用料

雞蛋四個相剋食物

茶葉適量相剋食物

香料適量

老抽適量

鹽適量

煮茶葉蛋的做法

煮茶葉蛋的做法圖解11.準備材料，家裏只有毛尖了，就用這個來煮

煮茶葉蛋的做法圖解22.先煮雞蛋

煮茶葉蛋的做法圖解33.蓋上鍋蓋，先大火煮開，然後用小火燜十分鐘左右，關火，再燜一會兒再撈出

煮茶葉蛋的做法圖解44.煮的過程，我們可以diy一下，我用的生菜葉，應該用雕刻刀，我沒有，我就用牙籤戳成虛線，然後慢慢分離

煮茶葉蛋的做法圖解55.摳出了幾個字母，哈哈，備用（你們摳的時候要摳粗一點，這樣到時候成品更漂亮，我是第一次弄，摳的太細了）

煮茶葉蛋的做法圖解66.雞蛋出鍋用涼水衝，這樣有助於剝雞蛋殼

煮茶葉蛋的做法圖解77.蛋殼剝掉後，把剛才diy的菜粘到蛋上

煮茶葉蛋的做法圖解88.用紗布包緊，防止菜在煮的過程脱落

煮茶葉蛋的做法圖解99.把準備的材料都倒進水裏

煮茶葉蛋的做法圖解1010.加老抽

煮茶葉蛋的做法圖解1111.加鹽

煮茶葉蛋的做法圖解1212.燒開後，把包好的雞蛋放進去

煮茶葉蛋的做法圖解1313.先大火燒開，然後蓋上蓋轉小火煮

煮茶葉蛋的做法圖解1414.煮十分鐘左右關火，雞蛋繼續浸在裏面，浸的時間自己把握，時間越久，味道越濃

煮茶葉蛋的做法圖解1515.撈出雞蛋

煮茶葉蛋的水是茶水嗎？

是的。

補充：

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有 *** ，是不恰當的食用雞蛋方法。

做法一：

原料：雞蛋10個

配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒茶葉蛋、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裏，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

煮茶葉蛋的方法

煮五香茶葉蛋祕訣

近年來五香茶葉蛋在市面上，可以算是大為流行，郊遊旅行，帶幾枚茶葉蛋，既耐飢又解餓，家裏煮點茶葉蛋放著，大人小孩下班放學回家，如果飯菜沒燒好，拿兩枚出來剝開就吃，而且冷熱均宜。

南北縱貫鐵路沿線，從高屏到北基，以及市集風景特區，甚至行人地下道，都有賣五香茶葉蛋的小販。友人盧立羣兄，外號人稱五香茶葉蛋大王，他一口氣能連吃十七枚五香茶葉蛋，因此朋友獻上封號，尊稱茶葉蛋大王。他茶葉蛋吃多了，對於品質優劣，滋味濃淡，就有了深入三昧的品評。據盧君説，賣五香茶葉蛋的雖然磕頭碰腦到處都有，可是您要想吃色香味俱全的茶葉蛋，百不一遇，還不是隨時可以吃得到呢。

吃茶葉蛋以蘇浙皖三省跟贛鄂地區最為流行，到了年終歲暮以及戲歲發春，茶葉蛋就變成元寶啦，浙人吃茶葉蛋叫捧元寶，上海有些行業中極為流行。記得當年在上海時，一過臘月二十三祭灶，您若是到澡堂子洗澡，他們對於熟主顧必定伺候格外周到，結果送上一份元寶茶來，所謂元寶茶，就是福橘一個，青果“鮮橄欖”兩枚。筆者旅滬一向是在卡德路卡德地洗澡常客，到年尾一定要去卡德池洗澡，夥計們看顧客上門，自然奉上元賣茶，家母舅更是卡德地的老主顧，每去必叫附近有一家小吃店的茶葉蛋、芝麻糊、雞批當下午茶，尤其時常叫茶葉蛋來吃，夥計們知道我們怕酸，不吃福橘，所以元寶茶改為茶葉蛋附帶兩枚鮮橄欖，因為江浙一般人家，新春到府拜年待客的元寶茶，就是茶葉蛋。

煮茶葉蛋雖然不算一同事，可是有幾點竅門要知道，否則煮出來的蛋不入味，就不好吃了。先把雞蛋殼洗乾淨後用冷水煮開，改為小火煮五分鐘（火太大蛋殼容易炸裂），紅茶最好用花蓮鶴岡茶場產製的紅茶。因為茶葉蛋越煮蛋黃越鬆，蛋白越嫩，鶴岡紅茶色淺味淡，久煮色不變黑，味不變苦。筆者有位商界朋友，每月從高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光號火車，他平素只喝開水，車上供應的茶葉，他每次總拿一包紅茶帶同家去，集有成數就拿去煮茶葉蛋，由於茶葉擱久受潮，茶末又細，所以他家煮出來的茶葉蛋，色呈深褐，蛋白老而且韌，蛋黃幹而堅實，請大家吃誰都搖頭。足證煮茶葉蛋，茶葉的品質是不可忽略的，碎茶葉末，喝完了的茶葉，用來煮茶葉蛋都會影響風味的，

雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太鹹，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食慾。

煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無不可，但是絕對避免放花椒，因為一有麻辣，清澹的茶香就化為烏有啦。茶葉蛋本來是涼熱都能吃的，不過有人別出心裁，喜歡用骨頭煮高湯而不用白水，固然是可以增加一點鮮味，不過郊遊旅行拿在手上吃總覺得油膩膩的不受用，若是附近沒水淨手，那就更不對勁啦，如果在家庭裏吃那就無所謂了。

煮茶葉蛋還有一點要注意，就是滷水一定要漫過雞蛋，否則回鍋熬個一兩次，茶葉蛋變成了鐵面無私的包龍圖，不僅難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化啦。

原料：

雞蛋 若干(你喜歡)

底湯：

茶葉 一小撮

八角 1~2 個

花椒 一小撮

醬油 加至水快成黑色為止

鹽 一勺

太太樂雞精 兩勺

我建議：1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因為煮起來，粉會浮在湯麪，很難看

而且有點髒髒的感覺。

2.底湯不要做得太鹹，最好做到比你能接受的味道稍微鹹一點就可以了

把雞蛋放在底湯裏煮，把雞蛋煮熟為止

用你能找到的任何武器（大鐵勺，*子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味

雞蛋放在冰箱的話，一般儲存一個多星期兩個星期沒有問題

如果沒有冰箱，一般也能儲存五六天

雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：）

雞蛋四個

輔料

茶葉適量 香料適量

老抽適量 鹽適量

把做法儲存到手機

做法

1.

準備材料，家裏只有毛尖了，就用這個來煮

2.

先煮雞蛋

3.

蓋上鍋蓋，先大火煮開，然後用小火燜十分鐘左右，關火，再燜一會兒再撈出

4.

煮的過程，我們可以diy一下，我用的生菜葉，應該用雕刻刀，我沒有，我就用牙籤戳成虛線，然後慢慢分離

5.

摳出了幾個字母，哈哈，備用（你們摳的時候要摳粗一點，這樣到時候成品更漂亮，我是第一次弄，摳的太細了）

6.

雞蛋出鍋用涼水衝，這樣有助於剝雞蛋殼

7.

蛋殼剝掉後，把剛才diy的菜粘到蛋上

8.

用紗布包緊，防止菜在煮的過程脱落

9.

把準備的材料都倒進水裏

10.

加老抽

11.

加鹽

12.

燒開後，把包好的雞蛋放進去

13.

先大火燒開，然後蓋上蓋轉小火煮

14.

煮十分鐘左右關火，雞蛋繼續浸在裏面，浸的時間自己把握，時間越久，味道越濃

15.

撈出雞蛋

16.

去掉紗布和菜

17.

裝盤

來自廚房網

煮茶葉蛋的茶葉要用紅茶麼

做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

煮茶葉蛋的方法 怎樣煮五香茶葉蛋

五香茶葉蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 五香茶葉蛋的製作材料： 主料： 鮮雞蛋,茶葉,鹽,紅糖,醬油,香料 教您五香茶葉蛋怎麼做，如何做五香茶葉蛋才好吃先把雞蛋逐只洗滌乾淨，放入鍋中加水煮至八成熟時撈出，放在冷水中浸泡2分鐘，取出，每隻蛋上敲破幾處後用雙手搓一下（使調味能滲入蛋殼內），放入鍋內。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。

煮茶葉蛋的水和茶葉的比例

您好！

調料：鹽2茶匙（10克）糖1茶匙（5克）生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml）

做法：

1)雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，調成中火繼續煮8分鐘。

2)煮好後，將開水倒掉，迅速衝入冷水給雞蛋降温。

3)待表皮冷卻後，用雙手各拿起一個雞蛋，相互敲擊，使雞蛋的外殼形成裂紋。（也可以徹底去皮）

4)鍋中倒入清水，大火煮開後，放入茶葉，然後把花椒，大料，香葉，葱段和薑片放入。等水再次煮開時，放入鹽，糖，生抽和老抽攪勻，用小火煮約5分鐘關火。

5)最後，將雞蛋放入調料水中，浸泡超過4小時後，即可食用。

希望我的回答能夠幫到你，望採納，謝謝！

煮茶葉蛋的水還要用嗎？

用途不大。

建議：少吃。茶與雞蛋相剋：

茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。