菠蘿蜜是否含有酒精

不含。菠蘿蜜中本身不含有酒精成分，但其含糖量較高，食用後經過胃酸發酵會產生酒精，這跟高粱發酵後製酒的原理類似，因此很多人一次性吃多了菠蘿蜜，在馬上測酒駕的過程中會誤測為酒駕，和吃完榴蓮、荔枝等食物一樣，這是因食物經過發酵產生的酒精成分還沒有揮發掉導致的現象，建議吃多菠蘿蜜後間隔30分到-1小時再開車為宜。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。