什麼東西能吸走雞湯中的油 知經驗 綜合知識 5.61K 大中小設置文字大小 冬瓜、蘑菇、腐竹、炸豆腐等都可以吸走雞湯中的油。燉好雞湯主要有以下關鍵點:1、加冬瓜、蘑菇等輔料吸走雞湯中的油;2、燉雞湯必須是砂鍋,不能用炒菜的燒鍋;3、在燉湯時要先用大火燒開,再改成用小火燉;4、燉湯的水一次加足,中間絕不開鍋加水,尤其是在沸騰前;5、可加參須、枸杞、紅棗等增色補益;6、燉湯時宜冷水燉制,隨着水温的慢慢升高,使原料充分釋放營養與香味,進而熬出更好的味道。 TAG標籤:雞湯 #