香菇的營養價值是什麼

1、茼蒿和香菇能一起吃。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效，茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用，歐洲將茼蒿作花壇花卉。

2、香菇中的蛋白質異常豐富，構成蛋白質的20種氨基酸中，香菇就有18種，其中8種屬於人體必須氨基酸，其營養價值相當於牛肉的4倍，還含有大量穀氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。