安徽滁州特產

滁州是安徽的地級城市，有聞名天下的琅琊山與醉翁亭。到了滁州，除了遊玩滁州的美景，小編給大家推薦幾個滁州可以吃的特產!趕緊去嚐嚐吧!

滁州特產一：秦欄滷鵝

秦欄滷鵝，安徽省天長市秦欄鎮特產，傳有百年曆史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風味。

秦欄滷鵝為清末民間烹調能手劉金忠獨創，已有百年曆史。其製作工藝獨特，表面呈金黃色，光潔發亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口。因其色香味型俱佳而聞名遐邇，經久不衰。

滁州特產二：水口鵝煲

水口鵝煲是安徽省滁州市來安縣水口鎮的特色美食。水口鵝煲是以農家散養的2—3年年齡土鵝為主料而製成的，有益氣壯陽、和胃止渴、止咳化痰等作用。

鵝煲，顧名思義，主要以原生態老鵝為製作主材，加以佐料，或清燉、或紅燒，再以火鍋形式上桌，配以蔬菜、豆製品之類涮用，價格便宜，內容實惠。其實，也是一種普通的吃法，鵝香醇厚，味道鮮美。

滁州特產三：琅琊酥糖

琅琊酥糖是安徽滁州的傳統名點，起源於明末清初，因為琅琊山，所以取名琅琊酥糖。

琅琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖、富強粉、麥芽糖等精心加工，產品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩。

滁州特產四：馬廠羊肉面

馬廠羊肉面是安徽省滁州市全椒縣馬廠鎮的特色小吃.馬廠羊肉面口感獨特、上乘，名聲在外，遠近皆知，成為地方特產名吃，具有袪寒暖身、補腎壯陽等功效，尤其在冬季人們爭相食用。

馬廠羊肉面，迄今為止，已經過五十多年的發展歷史。起初，只有卯家和楊家經營。消費者也只侷限於與當地人。成為人們冬季祛寒取暖、宴請親朋的首選。由於其獨特的配方、鮮美的味道，吸引了四面八方的人，紛紛前來一飽口福。

滁州特產五：天長甘露餅

天長甘露餅是安徽滁州的傳統名點，取味若甘露之意命名。清道光年間，曾列為“貢品”奉獻宮中，得到讚賞。故又稱“進貢甘露餅”。

該餅以精白麪粉熟豬油，白綿糖、青梅、紅絲等原料精製而成，特點是造型美觀，潔白如玉，層層迭迭猶如盛開的白牡丹，入口甜軟，如啜甘露。

滁州特產六：雷官板鴨

雷官板鴨是來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統特產。1997年，“雷官牌”板鴨被評為安徽省鄉鎮企業優質產品。1998年榮獲“安徽名牌農產品”稱號。

雷官板鴨系選用當地麻鴨或瘦肉型櫻桃谷鴨，經陳年老滷、傳統配方加現代工藝精細製作而成。其過程概括為“炒鹽醃，清滷覆，晾得幹，焐得足”，這樣做出的板鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。

滁州特產七：天長雪片糕

雪片糕市內有悠久的製作歷史，為名細糕點之一.銅城大糕尤稱佳品，薄如白紙，點火可着，卷如香煙，不斷不裂。

其製作過程是：選上好純白糯米淘盡，然後炒熟磨成粉.炒米時要先以文火燒透心，粉成後裝入缸中，中間放青菜葉以吸收火氣，兩月後取出製作時須嚴格配料，一般米粉、白糖、豬油和水的比例為5：4：0.5：0.5。燉糕要文火。糕成後切糕時刀工要精細，刀刀到底。

滁州特產八：酥笏牌

“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事時用的笏牌，加之香酥可口而得名。據考證，“酥笏牌”由該縣馬廠王朝勛老人在清乾隆年間創制而成。後來，“酥笏牌”的製作工藝由王氏家族代代相傳，至今已有220多年曆史。

酥笏牌選料嚴格而科學，工藝複雜而獨特，色、香、味俱全，尤以酥鬆著稱，堪稱中華一絕，在華東地區出產的休閒食品中聞名遐邇。