江蘇徐州特產

徐州古稱彭城，中國歷史文化名城。淮海經濟區中心城市，為華夏九州之一。地處南北方過渡地帶，為北國鎖鑰，南國門户，向來為兵家必爭之戰略要地和商賈雲集中心。到徐州一趟，不僅要玩好，也要吃好，徐州有哪些好吃的特產呢?

徐州特產一：蜜三刀

蜜三刀是江蘇徐州的傳統風味小吃，有着悠久的歷史，傳説乾隆皇帝吃過蜜三刀後，"龍顏大悦"御筆手書"徐州一絕，欽定貢品"。三刀規規矩矩、方方正正，表面密密麻麻鑲着一層白芝麻，密裏透亮，大方坦然，內心實在。吮吸漿汁，晶瑩剔透，芳香撲鼻。

徐州特產二：徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州的傳統特色小吃，已有着2000多年的歷史了。這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麪食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。

徐州特產三：八股油條

八股油條是江蘇徐州的特色小吃，有着悠久的歷史，以水面團制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別緻。因有八坯，故稱八股。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。

徐州特產四：徐州辣湯

徐州辣湯是江蘇徐州的傳統小吃，至今已有4000餘年的歷史。辣湯是有祕方的，當然不僅僅是胡椒的鮮美，這個祕方中含十幾味香料和中草藥，用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬製24小時以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，所製作出來的辣湯看似內容並不豐富，但卻是高湯熬製的精華，越喝越上癮。

徐州特產五：徐州地鍋雞

徐州地鍋雞是江蘇徐州的傳統特色名菜，有着悠久的歷史。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳餚。