寥花是什麼

蓼花是一年生或多年生草本植物，節常膨大。托葉鞘狀，抱莖。花小，白色或淺紅色，穗狀花序或頭狀花序。生長在水邊或水中。我國各地均產。最普通的如酸模葉蓼、水蓼、葒草等。俗稱狗尾巴花。葉味辛，可用以調味。

蓼花也是一種食物，又稱燎花，蓼花糖是陝西咸陽市三原縣著名特產，地方傳統小吃之一，始於明代，已有四百多年的加工歷史。，具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味。蓼花外形呈圓鼓槌狀，個大體輕，金黃色的表皮上均勻地沾滿一層白芝麻；咬開後，裏面是雪白細膩的蜂窩狀糖心。