雲霧茶和碧螺春的區別
雲霧茶和碧螺春都是中國的名優綠茶，它們之間的區別如下：
1.產地不同：雲霧茶產於安徽黃山一帶，碧螺春產於江蘇蘇州太湖周邊地區。
2.外形不同：雲霧茶的茶葉形狀不規則，色澤嫩綠；碧螺春的茶葉形狀扭曲，有“螺旋”形，顏色嫩綠而帶黃。
3.風味不同：雲霧茶具有蘭花香氣，帶有花香、果香和茶香等。碧螺春的香氣稍微濃烈，帶有蜜香味和貓尿味。
4.選料不同：雲霧茶以芽葉為主，最好的是一芽一葉或一芽二葉，碧螺春以嫩葉為主，通常是一芽一葉。
5.製作工藝不同：雲霧茶是輕鬆揉捻、輕鬆炒制，碧螺春則是重點揉捻、重點烘製。
總之，雲霧茶和碧螺春的風味和特點各有千秋，選擇時應根據個人口味和喜好。
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天空之城0★關注 評論發佈糾錯/刪除版權聲明摘要：雲霧綠茶和碧螺春都屬於綠茶，都是中國十大名茶之一，都是茶友們喜歡喝的兩種茶，那麼雲霧綠茶和碧螺春有什麼區別？雲霧茶和碧螺春哪個好？雲霧綠茶和碧螺春在產地、加工工藝、功效、品質特徵上存在不同。下面具體瞭解下吧。
一、雲霧綠茶和碧螺春的區別
1、產地不同
碧螺春：產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得原產地域標誌產品保護。
雲霧綠茶：因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱嶽山茶。
2、加工流程不同
碧螺春：唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
雲霧綠茶（以廬山雲霧茶為例）：在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開採朔相應延遲到“五一”節前後，以一芽一葉為標準。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。
3、功效不同
碧螺春：茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有興奮作用、利尿作用、強心解痙作用、抑制動脈硬化作用、抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒作用、抑制癌細胞作用、緩解腳氣作用。
雲霧綠茶：雲霧茶中含有多種營養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質、維生素、色素、果膠、酶和礦物質等，並對人們產生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品之一。
二、雲霧茶和碧螺春哪個好
1、碧螺春
洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋温、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋温高，投葉量多，做形時用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
2、雲霧綠茶
雲霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的雲霧茶有靈山雲霧茶，廬山雲霧茶，英山雲霧茶，雲台山雲霧茶，老山雲霧茶。
（1）廬山雲霧茶
茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
（2）靈山雲霧茶
以外觀“光、圓、細、直、多白毫”，茶湯清徹明淨，香氣馥郁而馳名中外。高山雲霧出好茶。
靈山層巒迭翠、溪流縱橫，雲霧多、日照短，土層深厚、土地肥沃，為雲霧茶提供了理想的生存環境。靈山雲霧茶工藝精細，製做以手工炒製為主。
雲霧茶耐泡、耐看，放入茶杯沖泡，但見嫩芽綠葉，悠悠飄落，徐徐舒展，裊裊升騰出一股清香甘甜之氣，飲時始味微苦含甜，繼後回生津，怡神理性。
（3）英山雲霧茶
英山雲霧茶起名於湖北大別山主峯天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場所產，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的雲霧山中茶的特色，故定名為英山雲霧茶。
（4）雲台山雲霧茶
以其色、香、味、形俱佳而躋身於太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古時候悟正庵的僧人每年精心採製，只得二、三斤，祕不示人，視作珍茗，招待貴賓。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而馳名遐邇。
（5）老山雲霧茶
老山雲霧茶，產自南京近郊的老山地區獅子嶺，毗鄰老山國家森林公園，得厚江南水鄉情懷，自唐代以來一直備受文人青睞，至明代更是與南京雨花茶其名，其色澤潤雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。
高山雲霧茶和碧螺春哪個好喝
雖同屬於綠茶類，但是這兩個茶的品種和工藝都不同，
正宗的原產地洞庭山碧螺春價格一般是每斤幾百到幾千不等。但是現在市場上有很多都是非原產地的，如浙江，安徽，四川等，價格要便宜不少。
連雲港雲霧茶的沖泡
雲霧、雨花、碧螺春同為江蘇三大名茶。雲霧茶的氨基氮含量比碧螺春、雨花茶少些，而兒茶素和咖啡鹼含量最高，這是形成滋味鮮濃的重要因素。
雲霧茶的品茶方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水、温度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間，不加杯蓋，茶葉剎時舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續水，都不要待喝乾再續水，而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
我國最好喝的10大茶葉是什麼？
中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈，中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品，全國能叫出名字來的茶葉就有1000多種。在這些茶葉當中，有名氣的也有很多種，下面就來看看我國最好喝的10大茶葉，其品質口感各具特色，看看有沒有你愛喝的。
1、杭州龍井
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅"，龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為"獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峯的龍井茶的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以"色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。
2、英山茶
英山茶葉是中國十大名茶之一，總產量居湖北之首，是湖北也是全國重點產茶縣之一。據志載，早在唐代英山生產的"團黃"和"圻門"茶與安徽霍山的"黃芽"同稱淮南"三茗"作為貢品，進貢朝廷，其主要產品有"英山銀毫"、"羊角春"、"吉峯毛尖"、"長衝炒青""天堂雲霧茶"系列、"珍眉綠茶"、"工夫紅茶"、"茉莉花茶"、"康綠保健茶"、"英山春筍"等。如今，蓮發茶業為傳承古皋陶文化，採野生古樹茶，擁卓越製茶工藝，推出高淘九品牌系列茶葉。
3、蘇州碧螺春
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，所以又稱"洞庭碧螺春"，唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為"功夫茶"、"新血茶"，高級的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽7萬個左右，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名"碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。
4、黃山毛峯
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名為黃山毛峯。黃山名茶眾多，除毛峯外，還有休寧的"屯綠”，太平的"猴魁”，歙縣的"老竹大方”等等，都各具特色，膾炙人口。
5、廬山雲霧茶
廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始於漢朝，宋代列為"貢茶"。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用"六絕"來形容廬山雲霧茶。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
6、六安瓜片
六安瓜片，為綠茶特種茶類。"具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味，梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。
7、恩施玉露
恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤。經沸水沖泡，芽葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悦目。日本自唐代從我國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。
8、武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣眾的喜愛，曾有"百病之藥”美譽。
9、安溪鐵觀音
鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王説)。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略長下垂，嫩芽紫紅色，因此有"紅芽歪尾桃"之稱，近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。
10、普洱茶普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
我想知道雲霧茶,是什麼茶?
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問題描述:
我想知道雲霧茶,是什麼茶,有什麼特色,＆其他的綠茶有什麼區別
解析:
雲霧茶
雲台山的雲霧茶，以其色、香、味、形俱佳而躋身於太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古時候悟正庵的僧人每年精心採製，只得二、三斤，祕不示人，視作珍茗，招待貴賓。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而馳名遐邇。清海州知州唐仲冕也把它當作茶王“龍團風餅。”
據《宋史·食貨志》記載；“海州榷茶之所。”榷茶是歷代 *** 對茶葉實行徵税、管制、專買的措施。宋景德二年 (1005 年 ) 朝廷向販售海州茶葉的茶商發佈徵税詔書，因“海州茶善而易售，故入錢之數厚於他州。”另據《金史》載廣四年三月 ( 章宗承安年，公元 1199 年 ) 於淄、密、寧、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例，每斤為袋，值六百文。” 1921 年“樹藝公司”產的雲霧茶以其品質獲南洋勸業會獎．目前，雲霧茶的產地宿城的種植茶田計 300 畝，年產量達 200 擔，雲台山瀕臨黃海，氣候温暖濕潤。時常曉雲末散，海霧又起。“雲霧山中出好茶。”青翠欲滴的茶樹經常籠罩在雲霧山中，氣温低，温差小，濕度大，芽葉柔嫩，焙炒時要節制鍋温，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。製成的茶大小勻整，條索蜷曲，形似細眉，而且蜂毫無損，色澤綠潤，純淨可愛。
雲霧、雨花、碧螺春同為江蘇三大名茶，從上表可以看出雲霧茶的氨基氮含量比碧螺眷、雨花茶少些，而兒茶素和咖啡鹼含量最高，這是形成滋味鮮濃的重要因素。
雲霧茶的品茶方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水、温度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間，不加杯蓋，茶葉剎時舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續水，都不要待喝乾再續水，而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
1980 年，全省品茶會議上，連雲港的雲霧茶同南京的雨花茶、蘇州的碧螺春、無錫的二泉銀毫，列為江蘇四大名茶。經化驗，雲霧茶的茶鹼、茶丹寧、維生素的含量較高，有興奮、強心、清火、收斂、利尿、消炎、殺菌等功用。適量飲用，能恢復精神神疲勞、增進記憶，使人意愜神清，並能幫助治療腹飽脹悶，消化不良等症。揉曬的生茶可保存十年以上，年代愈久，療效愈佳。近年來，連雲港的雲霧茶在廣州交易會上重新出現，受到日本、新加坡和歐美一些國家熱烈歡迎和讚賞
什麼樣的茶是高山雲霧茶
1、口感上：一經沖泡，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇悠長，品後口留餘香。
2、外形上：茶其外形條索扁平，挺削如劍，色澤嫩綠、白毫披身。原料為一芽一葉、二葉，外形勻整翠綠，微露鋒苗;條索緊結捲曲，細嫩露芽。
3、顏色上：身湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯肉質葉形初展單一，大小均勻廠芳香濃郁、持久。
高山雲霧茶”產自著名的“中國有機茶之鄉”——有機茶園頒證面積居全國首位的浙江省武義縣。其能夠降高血壓、高血脂、高血糖。味道很苦，泡出的茶水色青綠，一般低血壓的人不適宜飲用。
擴展資料：
高山雲霧茶的產地武義縣，全縣千米以上山峯有102座，西部西聯鄉的牛頭山海拔1560.2米，為金華市的第一高峯。中部丘陵蜿蜒起伏，其間樊嶺--大廟嶺東西向橫貫縣境中部，形成武義和宣平兩個河谷盆地，並把縣境內的水流分成錢塘江、甌江兩大水系。這樣的地理環境非常適合高山雲霧茶的自然生長。
泡高山雲霧茶要先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯麪水氣夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡。
參考資料來源：百度百科-高山雲霧茶
中國十大名茶是哪十種
中國十大名茶是：廬山雲霧茶、龍井茶、碧螺春、黃山毛峯、君山銀針、祁門紅茶、六安瓜片、鐵觀音、都勻毛尖、武夷大紅袍。
1、廬山雲霧茶
廬山雲霧古稱聞林茶，從明代起始稱，廬山雲霧。此茶產於江西廬山，是綠茶類名茶。芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭是雲霧茶的品質特點。廬山雲霧茶的樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物鹼、維生素C的含量都高於一般茶葉。
2、龍井茶
西湖龍井茶是中國的十大茶葉品牌之首，龍井茶加工方法獨特運用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
3、碧螺春
“洞庭碧螺春，茶香百里醉”。碧螺春產於江蘇吳縣湖水相映、茶果間作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇。沖泡後，茶味徐徐舒展，上下翻飛。
4、黃山毛峯
黃山毛峯產於中國安徽秀麗的黃山之中，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
5、君山銀針
君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，屬黃茶中的珍品，因茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山銀針茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。它產於煙波浩渺的洞庭湖中的青螺島，色澤鮮綠，香氣高爽，滋味醇甜，湯色橙黃，是中國黃茶珍品。
6、祁門紅茶
祁門紅茶是著名的紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽祁門縣一帶，以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更藴含着蘭花香，馥郁持久。湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
7、六安瓜片
它產於安徽六安地區的齊雲山等地，是一種外形似瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美的片形茶。六安瓜片又稱片茶，為綠茶特種茶類，該茶是經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。
8、鐵觀音
它產於閩南安溪縣內，成品茶外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡於杯中“綠葉紅鑲邊”，是烏龍茶之上品。鐵觀音既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。該茶天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月，素有好喝不好栽之説。
9、都勻毛尖
它產於貴州黔南布依族苗族自治州的都勻山區，明代已為“貢茶”。外形纖維披毛，如雪花；條索緊結，如銀鈎。沖泡時茶葉沉於杯底，絨毛浮游水中，清香持久，醇和回甜。
10、武夷大紅袍
武夷大紅袍，產於福建省武夷山，以精湛的工藝特製而成。因早春茶芽萌發時，遠望通樹豔紅似火，若紅袍披樹，因此得名。大紅袍屬葉紅鑲邊半發酵茶，其色澤深褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙，清澈豔麗，葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃，兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。
綠茶包含什麼種類
綠茶的種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。
綠茶的種類有碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、黃山毛峯、廬山雲霧茶、峨眉山茶等。具體介紹如下：
1、碧螺春
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
2、信陽毛尖
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
3、西湖龍井
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。春茶中的上等西湖龍井、浙江龍井，外觀平坦光滑，苗前鋒利，芽比葉長，色澤淺綠色，體表，湯呈淡綠色（），色澤鮮亮，茶呈慄香或嫩，但有的具有很高的火香，味鮮或醇厚，葉子的底部是綠色和完整的。夏秋兩季的龍井茶呈深綠色或深綠色，體大，體表，湯黃而鮮亮，香而粗，味濃而微澀，葉底黃而亮，整體品質不如同等級的春茶。
4、黃山毛峯
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。黃山毛峯的條索細扁，翠綠之中略泛微黃，色澤油潤光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，並帶有金魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區別於其它毛峯的特徵。葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。
5、廬山雲霧茶
廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。雲霧茶，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，味道濃郁清香。雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
6、峨眉山茶
峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。峨眉山茶的特點，一是自然條件優越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發展中形成了自己的獨特風格。
以上就是小編的分享了，希望能幫到大家。
碧螺春屬於哪種茶
碧螺春我國十大名茶之一，屬於綠茶的一種，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
具體內容碧螺春是蘇州的特產，是一種文明內外的綠茶，在隋唐朝時期是貢品，只要皇宮裏的人能喝得上，由於炒幹後的茶葉，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺狀，又只產於春季，故取名“碧螺春”，也叫“功夫茶”、“新血茶”。
碧螺春的採製非常嚴格，通常是在春分和清明之間採茶，且只要一芽一葉，因為這個時候茶葉最新鮮，而且必須當天採摘當天炒茶。
同屬於綠茶的有英山雲霧茶；西湖龍井；千島玉葉；湄潭翠芽；金山翠芽；惠明茶；中嶽仙茶；劍葉；馬邊雲霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯，信陽毛尖等。
十大名茶各自的特點是什麼
1.西湖龍井
西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。
龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。
沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。
品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
2.洞庭碧螺春（蘇州洞庭東西山）
有專家提醒，顏色是植物生長的自然規律，顏色越綠並不意味着茶葉品質越好，在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項：
a.看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。
b.看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。
專家補充，如果是着色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。
而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。
3.黃山毛峯
產於安徽歙縣黃山。
其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金；色澤嫩綠油潤。
假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
4.廬山雲霧茶
廬山雲霧茶以條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香高持久、醇厚味甘等“六絕”而久負盛名。
成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露，茶湯幽香如蘭，耐沖泡，飲後回甘香綿。
仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。
5.六安瓜片
六安瓜片的選購常識。
正常氣温年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。
選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。
一是幹茶評賞。
望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。
聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的説明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。
觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。
二是幹茶發湯品嚐。
茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。
以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質為適宜。
根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。
為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。
片刻後，即可品鑑。
步驟如下：首先聞其香。
靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。
三是望其色。
用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。
其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。
相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。
再是品其味。
通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。
四是觀其形。
幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。
有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。
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6.君山銀針
產於湖南嶽陽君山。
由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。
假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。
7.信陽毛尖
信陽毛尖外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
一、信陽毛尖新茶陳茶鑑別外觀：新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯，給人有生鮮感覺；陳茶色澤較暗，光澤發暗甚至發烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。
茶湯：新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長。
葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘後泛黃。
二、真假信陽毛尖鑑別
真信陽毛尖：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。
芽葉着生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠亮。
真毛尖無論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
假信陽毛尖：湯色深綠、混暗，有苦臭氣，並無茶香，且滋味苦澀、發酸，入口感覺如同在口內覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。
茶葉泡開後，葉面寬大，芽葉着生部位一般為對生，嫩莖多為方型、葉緣一般無鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。
8.武夷巖茶
產於福建崇安縣（今武夷山市，1989年8月21日經批准撤縣設市，即崇安縣改為武夷山市（縣級）轄區治所依舊）。
外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“背”，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈豔麗，葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡6-8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
9.安溪鐵觀音
產於福建安溪縣。
葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
10.祁門紅茶
祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅豔明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。
既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。
祁門茶區的江西“浮樑工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。
江蘇三大名茶分別為
江蘇三大名茶分別為太湖碧螺春、黃山毛峯和廬山雲霧茶。太湖碧螺春產自江蘇蘇州，以嫩芽精選製作，外形細長挺拔，湯色清澈明亮，口感鮮爽香甜，是中國十大名茶之一。黃山毛峯產自江蘇安徽交界的黃山，葉形修長，色澤翠綠，湯色黃亮，香氣濃郁，滋味鮮爽回甘，是中國四大名茶之一。廬山雲霧茶產自江蘇廬山，以廬山雲霧茶園出產的一系列茶葉為主，外形緊結勻整，色澤碧綠，滋味鮮爽醇厚，帶有獨特的山林花香，是中國十大名茶之一。
