永春佛手茶與鐵觀音的區別

永春佛手和鐵觀音同屬於福建省烏龍茶，二者的區別主要體現在外形、口感上。

永春佛手的條索肥壯、捲曲重實，鐵觀音的葉子更小，色澤更翠綠。

沖泡之後，鐵觀音的口感更順滑，湯色更綠一些。

永春佛手和鐵觀音同屬於福建省烏龍茶，二者的區別主要體現在外形、口感上。

永春佛手的條索肥壯、捲曲重實，鐵觀音的葉子更小，色澤更翠綠。

沖泡之後，鐵觀音的口感更順滑，湯色更綠一些。

永春佛手茶和鐵觀音都是優質的茶葉，但它們之間有幾個顯著的區別：

1. 原料不同：永春佛手茶以福建省南平市永春縣的佛手巖為產地，選取佛手柑樹的新芽製成；而鐵觀音產自福建省武夷山市，使用烏龍茶柔嫩的芽葉。

2. 加工方法不同：永春佛手茶是一種綠茶，需經過殺青、揉捻、烘乾等多道程序，製成細長卷曲的茶條；而鐵觀音則是半發酵茶，經過搖青、發酵、揉捻等程序，製成捲曲的茶葉。

3. 口感不同：永春佛手茶口感清新、清爽、清香，有果香和花香的味道，苦澀性較小；而鐵觀音口感柔滑、甘醇、花香四溢，滋味鮮爽而不失濃郁，苦澀感適中。

4. 適用人羣不同：永春佛手茶適合清熱解毒、減肥養顏、清口去腥等人羣；而鐵觀音適合有高血壓、高血脂、便祕等這些慢性病症狀的人羣飲用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

永春佛手跟安溪鐵觀音有什麼區別

永春佛手跟安溪鐵觀音的區別：

首先，永春佛手茶和安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶,永春佛手茶外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤，內質香氣濃郁或

馥郁幽長，優質品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，品種特徵顯;耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈;葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。而鐵觀音口感較重，葉子比佛手的葉子小，比佛手茶翠綠，成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子顯條形狀，顆粒比佛手小，湯色比佛手茶綠，口感更易保證，口感順滑。我們這裏的朋友都説：“喝佛手保健康，品觀音追時尚”。

接下來，我還是告訴朋友們，經福建農大檢測：佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質15-17%，佛手茶中的

鋅和黃酮類物質為所有烏龍茶中含量最高，它對人體特殊的保健功效，福建中醫學院研究證明佛手茶對結腸炎、胃炎、止瀉有顯著的治療作用，對降血脂血壓、軟血

管等有保健功效。

此外，佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，頤養身心等保健功效;經醫學博士、主任醫師周來興長年臨牀經驗證實，永春佛手茶對支氣管哮喘及膽絞痛、胃炎、結腸炎等胃腸道疾病有明顯輔助療效。

佛手茶因外形比鐵觀音好看、香氣濃郁、湯水醇厚回甘，價格適中，又有特殊的保健功效，所以越來越受消費者歡迎。

永春佛手是什麼茶：不同於鐵觀音的烏龍茶

説到詠春什麼出名大家一想到的回事什麼呢？牛姆林還是永春佛手茶呢？在詠春玉斗鎮，當地、盛產着一種茶，美其名曰“佛手茶”那麼他和鐵觀音茶又有什麼不同之處呢？下面我就為大家介紹一下向來有“極品茶王”之稱的永春佛手茶，希望大家喜歡。

　　永春佛手產於福建省永春縣。玉斗鎮地處永春縣西南部，是永春縣的重要產茶區。該鎮雨量充沛，年平均降雨達1680mm，年平均氣温19.5℃，年平均相對濕度為77%。山地土壤以紅壤為主，PH值在4.5—6.5之間，有機質含量豐富，特別適合永春佛手茶的生長。

　　永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產於福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢製成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。永春佛手茶永春佛手茶，產於着名烏龍茶主產基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。

　　因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始於佛手茶。2003年福建省中醫學院已研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯着的治療作用；並且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

　　永春佛手茶外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤；內質香氣濃郁或馥郁幽長，優質品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品種特徵顯；耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈；葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。張天福老先生贊曰：“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”

　　佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為製出的幹毛茶，沖泡後散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始於北宋，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峯巖寺的師弟，附近的茶農競相引種至今。清光緒年間，縣城桃東就有峯圃茶莊，在百齒山上開闢成片茶園種植佛手。

　　永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。

永春佛手茶清香型和濃香型區別？

濃香型佛手茶的興起，給了消費者更多的口感選擇。之前，市面上常見的佛手茶多是清香型的。平時較少喝茶的人，常常分不清它和清香型鐵觀音，因為兩者在口感上有些相似。近幾年，紅茶市場風生水起，一些企業以及茶農也紛紛研製以紅茶的工藝來製作佛手紅茶。例如，走平價路線的閩南茶道就曾做過這樣的嘗試，採佛手茶的芽芯，以紅茶的做法做成佛手紅茶。試製成功後，閩南茶道負責人尤文輝，也因此獲得了“福建紅茶傑出貢獻人物”的稱號。

近一兩年，鐵觀音的傳統迴歸趨勢日漸明顯。八馬賽珍珠、華祥苑金鳳凰、德聚軒的善道等濃香型鐵觀音都獲得了消費者的普遍認可。業內人士認為，佛手茶走向濃香路，很大一部分原因是受鐵觀音的影響。

永春縣農技站高級農藝師顏湧泉説，濃香型佛手茶是在清香型的基礎上，經過焙火工藝製作而成。濃香、清香並舉，既能滿足茶客多樣的口味需求，也更有利於佛手茶市場推廣。

佛手茶的價格大眾化，而濃香型佛手茶耐泡，儲存更方便，所以漸漸開始喜歡喝這種茶。據瞭解，在永春縣，走進普通家庭，越來越多的人開始以濃香型佛手茶待客。永春縣也很重視濃香型佛手茶的市場引導，連續幾年都在茶王賽中進行濃香型佛手茶的比賽。當地經營佛手茶的企業，也越來越重視濃香型佛手，使其在門店中的佔比逐漸增大。

據研究資料顯示，佛手茶中鋅和黃酮類物質為所有烏龍茶中含量最高。茶葉中的黃酮類物質具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進兒童生長髮育和成年人的健康、延緩衰老。當代醫學研究證明，佛手茶具有多種維生素、蛋白質等保健成分，特別對醫治結腸炎有顯著的療效，佛手茶富含黃胴類對調節血脂、血壓有顯著療效。

泉州的特產茶葉是什麼

泉州的特產茶葉是安溪鐵觀音、永春佛手茶、石亭綠茶、德化油茶、毛蟹茶、玉斗坑子口香茶、梅佔茶、安溪本山茶、眉山烏龍茶、安溪茶、福建烏龍茶。

安溪鐵觀音

安溪是中國烏龍茶的主要產區，這裏種茶歷史悠久。安溪境內雨量充沛，氣候温和，終年雲霧繚繞，非常適合茶樹生長。在眾多的茶樹良種中，品質最好的，最有名的就是“鐵觀音”了。鐵觀音原產泉州市安溪縣西坪鄉，有200多年的歷史，品質特徵是茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。

永春佛手茶

永春佛手茶的特點是條索緊結肥壯捲曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，帶着獨特的果香味。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手，又稱“金佛手”。以紅芽為佳，鮮葉大的如掌，橢圓形，茶條緊結肥壯，捲曲，色澤砂綠烏潤，香濃鋭，味甘厚，耐沖泡。

石亭綠茶

南安石亭綠，又名石亭茶，是炒青石亭綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱。石亭綠茶外形緊結，身骨重實，色澤銀灰帶綠，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠。集“三綠”之美。石亭綠茶滋味醇爽，香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽為“三香”。

青茶的品種有哪些？

1、武夷山大紅袍

武夷山大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

2、安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型。採製鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。

3、永春佛手

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產於福建永春縣蘇坑、玉斗、錦鬥和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢製成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。

4、漳平水仙

漳平水仙茶是福建省漳平市特產，中國地理標誌產品。漳平九鵬溪地區是漳平水仙茶主產區，其優越的自然環境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。

水仙茶屬烏龍茶系列漳平水仙茶茶湯，有水仙茶餅和水仙散茶兩種產品。漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的製法，用一定規格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶。

5、鳳凰單樅

鳳凰單樅，主產於廣東省潮州市鳳凰山。該區現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。

單叢茶系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

喝永春佛手茶後再鐵觀音可以嗎

可以。不會有影響，且兩種茶都屬於烏龍茶系。鐵觀音的比佛手茶口感要重。

福建盛出什麼茶？

1、鐵觀音

鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。

而在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

2、武夷巖茶

產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

3、福建白茶

主要茶區產地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產區，解放後主要生產製造紅茶、綠茶，近年來，因福建白茶的保健功效及藥用價值逐步被認可，根據市場的需要恢復一部分白茶生產。

4、福建茉莉花茶

主產於福建省福州市及閩東北地區，它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。

5、永春佛手

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，茶樹屬大葉性灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。

鐵觀音有時候喝是綠茶的味道，有時候又有淡淡的清香味，像花茶。鐵觀音有哪些品種，各是什麼特點

鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創制年代，據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（[本站原創]常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。

濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。

傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

炭焙型：屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，應該屬於傳統正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味，特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃，跟平常常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味，別人是模仿不到的。

韻香型：是介於清香和濃香之間的新推茶葉，韻香型接受的朋友會更多喲，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質的。

補充2:樓上的回答真豐富啊

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補充3:烏龍茶除了鐵觀音外還有什麼品種？

按產地的不同，一般分閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶和台灣青茶；從外形上區分有條形青茶、半球形或顆粒狀青茶。從品質上分有清香型和濃香型，目前市場上銷售的青茶多數為清香型。

閩北青茶的名品為武夷巖茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜武夷肉桂）和閩北水仙。

閩南青茶的名品有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、閩南水仙、永春佛手、色種等。

廣東青茶的名品有鳳凰單樅、嶺頭單樅。

台灣青茶的名品有凍頂烏龍、文山包種木柵鐵觀音、白毫烏龍～

福建都產什麼茶？

1、福建省是多茶類產區，有一千多年的茶葉歷史，茶文化，是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發源地，是烏龍茶之鄉、白茶之鄉;武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、工夫紅茶揚名中外。

2、鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。

3、武夷巖茶產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

4、福建白茶主要茶區產地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產區，解放後主要生產製造紅茶、綠茶，近年來，因福建白茶的保健功效及藥用價值逐步被認可。

5、茉莉花茶主產於福建省福州市及閩東北地區，它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。

福建泉州有哪些好茶？

泉州的好茶有安溪鐵觀音、永春佛手茶、石婷綠茶、德化茶花、大閘蟹茶、玉斗坑梓口香茶、梅盞茶、安溪本山茶、梅山烏龍茶、安溪茶、福建烏龍茶、安溪本山茶。

泉州特產一：安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是福建泉州歷史悠久的名茶，是中國十大名茶之一。安溪的茶葉生產始於晚唐。宋元時期，鐵觀音在安溪產茶，寺廟和農户都有。鐵觀音的主要產地在西部的“內安溪”，這裏羣山環繞，峯巒連綿，雲霧繚繞，土層深厚，特別適合茶樹的生長。生產的鐵觀音茶條捲曲、豐滿圓潤、厚重均勻，色澤沙綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺身、蛙腿。沖泡後，湯色金黃濃郁如琥珀，有自然濃郁的蘭花香味，口感醇厚甘甜，俗稱“韻”。

泉州特產二：安溪黃金桂

安溪黃金桂是福建泉州歷史悠久的名茶。它起源於清朝咸豐年間(1850-1860的安溪羅燕。本產品適用於製作烏龍茶、紅茶和綠茶。黃丹是另一位美食家，他的烏龍茶風格不同於鐵觀音。加工工藝非常考究。只有掌握得當，才能充分發揮其品種特性。由於茶葉品種和生產的特點，形成了黃丹獨特的品質。

泉州特產三：安溪烏龍茶

安溪烏龍茶是福建泉州歷史悠久的名茶。產於閩北秀家東南名山武夷山，茶樹生長在巖石縫隙中。烏龍茶是由鮮葉經過萎凋、殺青、揉捻、乾燥等幾道工序製成的。生產的安溪烏龍茶條緊實、肥美、捲曲，色澤青潤，翠綠油潤，伴有香氣，湯色橙黃或金黃，清澈明亮，湯色橙黃或金黃，清澈明亮。