牛蒡的功效和作用

牛蒡的功效和作用：

1. 降血糖：牛蒡中含有多種活性成分，可以促進胰島素的分泌，從而幫助降低血糖。

2. 清熱解毒：牛蒡具有清熱解毒的功效，能夠幫助消除內熱，改善口乾口渴等症狀。

3. 利尿消腫：牛蒡中含有多種利尿成分，可以增加尿量，促進體內廢物的排出，從而起到消腫的作用。

4. 減肥美容：牛蒡中含有大量纖維素和維生素C等營養成分，可以促進代謝，減少脂肪堆積，有助於減肥和美容。

5. 改善胃腸道功能：牛蒡富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善便祕等消化道問題。

6. 強身健體：牛蒡中含有多種維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，降低患病風險，有助於強身健體。

總之，牛蒡是一種營養豐富、功效多樣的蔬菜，適宜各種人羣食用。

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牛蒡的作用，功效，和禁忌。

牛蒡具有疏風散熱、解毒消腫、利咽的功效，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便祕、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。

牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質骨膠原提升體內細胞活力。

牛蒡含有大量鐵質，削皮後容易氧化變黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不會褐化。另外牛蒡皮也含有不少營養成分，而且很薄，用來煲湯牛蒡只需洗淨即可，若是做涼拌或其他，利用刀背輕輕刮除，或用粗布擦洗也可。

擴展資料：

注意事項：

1、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。

2、建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。

3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。

4、食用時不必再清洗以防營養流失。

5、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓用户間歇飲用。

6、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳，堅持飲用一個月就會有明顯效果。

參考資料來源：百度百科-牛蒡

牛蒡有什麼功效 牛蒡有什麼營養價值

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牛蒡有什麼功效

牛蒡味苦，性寒，無毒，能祛風熱、消腫毒，治風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、 咳嗽、癰疽瘡疥。《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥" ;《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”;中國《現代中藥學大辭典》記載，它具有促進生長、抑制腫瘤、抗細菌和抗真菌的作用。

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牛蒡有什麼營養價值

牛蒡的胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的110倍，在蔬菜中排第二。在根類植物中，其蛋白質、鈣及植物纖維的含量最多。

1、具有清腸通便的作用。牛蒡的膳食纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便，降低體內膽固醇的含量，減少毒素、廢物在體內積存，有預防和治療便祕的作用。

2、具有降血壓的作用。牛蒡根中含有的牛蒡苷能使血管擴張，血壓下降。

3具有抗菌作用。牛蒡中含有抗菌成分，主要抗金葡萄球菌。

4、具有降血糖作用。牛蒡中含有菊糖，能增高碳水化合物的耐受。

5具有利尿及瀉下作用。牛蒡苷有輕度的利尿及瀉下作用。

6、具有抗腫瘤作用。牛蒡苦素具有抗癌作用，能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛 蒡苷元亦有抗癌活性。

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牛蒡的的飲食禁忌

牛蒡性寒滑利，能滑腸通便，故脾虛腹瀉者忌用;癰疽已潰、膿水清稀者也不宜食用。

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牛蒡的食用方法

牛蒡有炒、燉、煲等多種做法，但以煲湯或泡茶為多。

牛蒡含有大量的鐵質，只要曝露在空氣中就會被氧化成黑褐色。為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會被氧化，也可將處理好的牛蒡泡入濃度為3%的醋水中15分鐘,一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保存牛蒡本身的特殊香氣。

牛蒡排骨湯:此菜湯汁清淡，有降火氣之效。

牛蒡根燉雞:雞肉具有温中益氣、補髓添精的功效，該湯具有温中益氣、祛風消腫的功效，適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病症。二者組成此菜，食用後可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分。

牛蒡白蘿蔔湯:嚴重便祕者可搭配白蘿蔔一起煮湯，效果較好。

牛蒡蘿蔔魔芋湯:魔芋富含能夠排出有害物質的有效成分，且膳食纖維很豐富，能分解脂肪，將毒素排出體外。

牛蒡蘿蔔魔芋湯

原料:軟排骨500g，牛蒡塊250g，白蘿蔔塊3009，魔芋100g，冬菇3只，紅棗3個，水、鹽各適量。

做法:將軟排骨塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、冬菇、紅棗一起入鍋中慢火煲2~3小時，再將魔芋塊放入鍋中燜熟，即可用鹽調味，飲湯食肉。

牛蒡的食療方

1、治熱毒牙痛，齒齦腫痛不可忍:牛蒡根一斤，搗汁，入鹽花一錢，銀器中熬成膏，每用塗齒齦上,重者不過二、三度。(源自《聖惠方》)

2治虛弱腳軟無力:牛蒡子根燉雞、燉肉服。(源自《重慶草藥》)

牛蒡有什麼功效 牛蒡的功效是什麼

1、牛蒡作為一種中藥本身具有很高的藥用價值，另外牛蒡還可以配合成相關的保健飲品對於人體具有很好的作用。

2、牛蒡本身具有疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽的功效，所以對於治療一些像是頭痛，咽喉腫痛有很好的效果。

3、另外牛蒡對於調節血糖，血脂和血壓有很好的效果。所以可以用於高血壓，糖尿病，高血脂患者有很好的保健治療作用。

4、另外牛蒡還可以對於一些便祕患者有一定的作用。

5、油牛蒡對於人體具有很好的保健治療作用，能夠補充營養，調節人體平衡，所以是一種藥用價值很高的藥材。

牛蒡的功效與作用及食用方法

牛蒡的功效與作用及食用方法

　　牛蒡的功效與作用及食用方法，生活中有很多食材藥用價值特別高，一些野生牛蒡，保健功效和治病效果都是一流，牛蒡的功效與作用及食用方法，專門針對這些問題，快來了解一下。

　　牛蒡的功效與作用及食用方法1

　　 1：牛蒡能排毒

　　牛蒡中含有大量的纖維素，這些物質可以促進腸胃蠕動，也能加快大便生成與排出，還能清理身體內的膽固醇，平時經常食用可以有效清理身體內的毒素，能起到預防高血脂和高血脂等多種常見病的重要作用。

　　 2：牛蒡能健益智

　　健腦益智也是牛蒡的重要作用之一，它含有多種對人體有益的氨基酸，特別是天門冬氨酸的含量比較高，另外精氨酸和核黃素等物質含量也很高，這些物質能提高腦細胞活性，也能促進腦細胞再生，還能促進智力發育，平時食用能起到健腦益智的重要作用，能讓人們變得越來越聰明。

　　 3：牛蒡的食用方法

　　牛蒡的食用方法有很多種，乾燥以後的牛蒡可以直接泡水喝，平時可以取三到四片放在杯子裏，直接沖泡，代茶飲用，另外牛蒂還能炒制以後食用，平時炒制時要把牛蒡洗淨，去掉外皮，再切成片狀，把切好的牛蒡放在醋中浸泡，這樣能預防牛蒡變色，再切適量的胡蘿蔔片，在鍋中放油加熱以後放葱花炒香，再把牛蒡片和胡蘿蔔片一起入鍋炒熟加調味料調味，最後出鍋裝盤就能食用。

　　牛蒡茶是生活中特別常見的中藥養生茶，它是以植物牛蒡的地下根為主要原料，把它切片晾乾並經炒制後得到的一種健康茶飲，在需要時可以直接用它泡水喝，不過不同的人喝牛蒡茶有不同的好處，今天為大家介紹的是女人長期喝牛蒡茶的.好處與壞處，喜歡喝牛蒡茶的女人可以重點了解一下。

　　 女人長期喝牛蒡茶的好處

　　 1：滋養肌膚

　　滋養肌膚是女人長期喝牛蒡茶的重要好處，因為牛蒡茶中含有豐富的維生素與礦物質，他能滿足女人身體正常發育的需要，特別是那些青春期的女人在喝牛蒡茶以後，能消除皮膚中的炎症，而且能減少有害物質在皮膚表面堆積，會讓女人皮膚變得更健康更細嫩。

　　 2：促進消化

　　女人長期喝牛蒡茶還能促進消化，能提高腸胃消化功能，因為牛蒡茶中含有豐富的纖維素，女人身體在吸收這種物質後，可加快大腸蠕動，而且能減少腸胃對微量元素鈉的吸收，它能提高腸胃消化功能，並能防止身體因吸收過量的鈉而出現高血壓。

　　 3：提高免疫力

　　提高人體免疫力也是女人長期喝牛蒡茶的重要好處，它能讓人體吸收豐富的植物蛋白和維生素與胡蘿蔔素，還能讓人體吸收一些礦物質，這些物質能促進女人身體內免疫細胞再生，也能促進身體內抗體合成，可減少藥物與病毒對女人身體細胞產生傷害，女人經常用它泡水喝，可讓身體抗病能力明顯增強。

　　 女人長期喝牛蒡茶的壞處

　　女人長期喝牛蒡茶對身體有諸多好處，但那些來月經的女人是不適合喝牛蒡茶的，不然容易引發月經不調，另外牛蒡茶長期喝以後還會讓女人身體內堆積過多的熱量容易出現上火，會讓口乾舌燥和便祕等症狀高發，如果出現這些症狀必須停止飲用牛蒡茶。

　　看過上面的介紹後大家能知道女人長期喝牛蒡茶的好處與壞處分別有哪些，能在平時生活中放心飲用牛蒡茶，但女人在來月經時要停止喝牛蒡茶，以免喝了以後對身體健康造成不良影響。

　　牛蒡的功效與作用及食用方法2

　　牛蒡根是屬於一種比較常見的中藥，主要能夠達到補充營養的效果，而且能夠達到清熱解毒和潤腸通便、消腫止痛的效果，一般可以通過熬湯的方法使用，也可以通過泡水的方法使用，這幾種方法效果都是比較好的，但是具體的使用劑量一定要謹遵醫囑，不可盲目的使用。

　　1、補充營養：牛蒡根當中所含的營養價值是比較高的，主要包含一些蛋白質或者是纖維素，同時還包括鈣、磷、鐵等，這些都是屬於人體所需要的多種營養物質，能夠及時補充體內所需的多種營養。

　　2、清熱解毒：牛蒡根性質寒涼，主要能夠達到清熱解毒的功效，主要可用於改善上火所引起的咽喉腫痛或者是口舌生瘡。

　　3、潤腸通便：牛蒡根當中含有豐富的纖維素，主要能夠達到促進胃腸道蠕動的作用，而且能夠促進腸道內的垃圾和毒素儘快的排除，並且還能夠有效降低體內的膽固醇和堆積的毒素，對於自身的健康也是有好處的。

　　4、消腫止痛：牛蒡根還能夠達到消腫止痛的效果，主要可用於改善風濕病痛所引起的關節疼痛或者是關節腫脹，同時還可用於改善咽喉疼痛。

　　牛蒡的功效與作用及食用方法3

　　 營養功效

　　 功效作用

　　牛蒡含人體所需的多種維生素及礦物質，其果實和根均可入藥，味辛、苦，性寒。牛蒡具有疏散風熱、宣肺透疹、清咽利喉的功效。

　　1、疏散風熱牛蒡有疏散風熱的作用，用於外感風熱所致的發熱惡風、頭痛咳嗽等症。

　　2、宣肺透疹牛蒡有宣肺透疹的作用，用於麻疹初期，疹出不暢及風熱癮疹、皮膚瘙癢等症。

　　3、清咽利喉牛蒡性寒，有清咽利喉的功效，可用於咽喉腫痛、癰腫瘡毒、痄腮腫痛等症。

　　 營養價值

　　牛蒡含有菊糖、蛋白質、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等礦物質，以及胡蘿蔔素、氨基酸、酚酸和木犀草素等營養物質。

　　 注意事項

　　 不宜同食

　　1、辛辣食物牛蒡具有疏散風熱、宣肺透疹、消腫解毒的功效，若與辛辣食物一同食用，可能會降低藥效。

　　 適宜和禁忌

　　適宜：一般人羣均適宜一般人羣均適宜。

　　禁忌：脾虛便溏者牛蒡性寒，脾虛便溏者食用牛蒡，有可能會加重病情，日常生活中應該儘量避免食用。

　　 母嬰宜忌

　　孕婦應謹慎食用。

　　牛蒡的寒性強烈，對孕婦子宮有影響，應該儘量避免食用牛蒡。

　　嬰幼兒應謹慎食用。

　　牛蒡性寒，嬰幼兒的消化系統發育尚未完善，食用牛蒡可能會使嬰幼兒出現腹瀉症狀，應儘量避免食用。

　　 温馨提示

　　因牛蒡有助於輔助降低血壓，建議低血壓患者避免食用。

牛蒡的功效與作用

牛蒡的功效與作用

1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。

2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。 3、促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

4、促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。 5、能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。

作用： 1、身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細。

每服二錢，温水送下。一日服三次。

2、風熱浮腫（咽喉閉塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。

每服一匙，熱酒送下。 3、小舌痛。

用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調服。 4、小舌痛。

用牛蒡子（炒）、甘草（生），等分為末。水煎，含咽。

此方名"啟關散"。 5、風熱癮疹。

用牛蒡子（炒）、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。

6、牙痛。用牛蒡子（炒過），煎水含嗽。

7、婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，温酒小口送下。

8、關節腫痛（風熱攻犯手指，赤腫牀木，甚至攻達肩背兩膝，遇暑熱則便祕）。用牛蒡子三兩，新豆豉（炒）、羌活各一兩，共研為末。

每服二錢，白開水送下。 9、流行性熱症（小熱不退，煩躁發渴，四肢無力，不思飲食）。

用牛蒡根搗汁服一小碗，有效。 10、傷寒抽筋（汗後受寒，手足抽痛）。

用牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢，先銼後研，加好酒一升，再同研，榨藥取汁，煎成黑膏。每服一錢，温酒送下。

一日服三次。 11、一切風疾，年久不愈。

用牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升，裝在袋子裏，泡在三升酒內。每天取飲適量。

12、老人中風（口目抽動，煩悶不安）。用牛蒡根去皮，切一升，曬乾，打成面，加大米四合，合做成餅，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。

經常空心取食，極有效。 13、頭面忽腫，或連手足紅腫。

用牛蒡根洗淨研爛，加酒煎成膏，攤布上貼腫處。同時以熱酒送服根末一、二匙，即感腫消痛減。

14、頭風白屑。用牛蒡葉搗汁，熬濃塗頭上。

第二天早晨，以皂莢水洗去。 15、喉中熱腫。

用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。 16、牙痛。

齒齦腫，用牛蒡根一斤，搗汁，加鹽花一錢，在銀器中熬成膏，塗牙齦。 17、項癭。

用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或將根研為末，加蜜做成丸子，常服。

18、小便不通、臍腹急痛。用牛蒡葉汁、生地黃汁各二合，和勻，加蜜二合。

每取一合，又水半碗，煎開幾次，調滑石末一錢服下。 19、諸瘡腫毒。

用牛蒡根三條，洗淨，煮爛，搗成汁，加米煮粥，每食一碗。 20、月經不通（腹肋脹痛）。

用牛蒡根二斤，銼小，蒸三遍，裝入布袋，在二斗酒中泡五天。飯前温服一碗。

牛蒡的作用

牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏的作用。能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻等等。

牛蒡的功效與作用及食用方法 牛蒡的簡介

1、牛蒡的功效與作用：疏散風熱，宜肺透疹、散結解毒。

2、食用方法：炒食、煮食、生食或加工成飲料。

3、牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。

4、牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%-28%，精氨酸佔18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡的功效與作用是什麼？

傳統醫學中常用牛蒡作為疏散熱毒、消腫利咽的良藥。而牛蒡本身性味也偏苦寒，功效和牛蒡子接近，故而常被用來治療風熱感冒、咳嗽以及熱毒積聚引起的便祕、耳鳴等，尤其對於內熱引起的咽痛、牙齦腫痛等非常有效。就連牛蒡的嫩葉也有很好的消腫作用，搗碎後外敷在紅腫熱痛之處，能加快痊癒。

《本草綱目》中還記載，長期服用牛蒡可以“通經脈、除五臟惡氣，輕身耐勞”的功效，目前，這一説法已得到現代科學研究的證實。

擴展資料

牛蒡中膳食纖維的含量也極其豐富，自然能夠延緩腸道內血糖、血脂吸收速度，協助控制血糖和血脂上升，此外，其在幫助腸道蠕動、促進排便方面的效果也很好。

而牛蒡根莖中大量的牛蒡多糖等植物活性物質還能起到提高免疫力等作用。現代人常喝牛蒡茶，多因其有降低血糖血脂，促進排便等功效，日本、台灣女性對牛蒡茶也特別青睞，相信其能幫助減脂控重。

參考資料來源：人民網-第317期：稱牛蒡為“東洋蔘” 實至名歸還是誇大其詞

牛蒡的作用 牛蒡的作用是什麼

1、牛蒡是一種植物，又名東洋牛鞭菜，屬桔梗目。

2、牛蒡最主要的功效就是疏經通絡、促進全身的血液循環，經常和三七等中藥配伍使用，治療高血壓、高血脂等心血管疾病。

3、另外，牛蒡還具有促進消化的作用，餐後可以用牛蒡泡茶飲用。

牛蒡子的功效與作用是什麼？

牛蒡子性寒，味辛苦，入肺、胃經，有疏散風熱、清利咽候、解毒透疹、止痛消腫的功效。《本草經疏》説它“為散風除熱解毒之要藥。辛能散結，苦能泄熱，熱結散則髒氣清明，故明目而補中”。故可治療外感風熱、咽喉腫痛等。

現代藥理研究表明，牛蒡子有明顯的降低血壓、血脂作用，並能有效抑制癌細胞擴散。牛蒡子水煎液對肺炎球菌有顯著抑制作用，有輕度瀉下、利尿及降糖的功效。煮粥服食，不僅治療上火咽喉腫痛和風熱感冒，還可用於高血壓、高脂血症、糖尿病及抗癌防癌等。

擴展資料

牛蒡子為菊科二年生草本植物牛蒡的乾燥成熟果實。呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數條縱稜，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環，中間具點狀花柱殘跡；

基部略窄，着生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。喜温暖濕潤氣候，耐寒、耐熱性頗強。生於山坡、山谷、林緣、林中、灌木叢中、河邊潮濕地、村莊路旁或荒地，海拔750-3500米。

參考資料來源：人民網-秋季上火喝牛蒡子粥