上海青可以生吃嗎

上海青不可以生吃。首先是因為上海青生吃口感偏硬，其次生吃可能導致腹瀉等等的症狀。但是如果煎炒的話，時間也不宜過長，以免破壞上海青中的營養成分。

上海青的營養價值豐富，不僅含義蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素等有利身體的營養元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等維生素。